發(fā)酵床養(yǎng)牛課件

一、傳統(tǒng)式養(yǎng)牛方法及存在問(wèn)題二、發(fā)酵床養(yǎng)牛1、優(yōu)勢(shì)2、做法3、注意事項(xiàng)

舍飼飼養(yǎng)小圍欄飼養(yǎng)定時(shí)拴系飼喂大群散放飼養(yǎng)傳統(tǒng)式養(yǎng)牛方法每欄10～20頭牛每頭牛占7～10平方米欄桿處設(shè)飼草和水槽定時(shí)喂草料，自由飲水利用牛的競(jìng)食性使采食量提高可獲得較好的群體平均日增重但個(gè)體間不均勻，飼草料浪費(fèi)大。小圍欄飼養(yǎng)特點(diǎn)育成牛的飼養(yǎng)管理定時(shí)拴系飼喂是我國(guó)采用最多的方法根據(jù)個(gè)體情況來(lái)調(diào)節(jié)日糧生長(zhǎng)發(fā)育均勻，節(jié)省飼草但勞動(dòng)力和廄舍設(shè)施投入較大定時(shí)拴系飼喂特點(diǎn)育成牛的飼養(yǎng)管理牛床潮濕全天自由采食粗料，定時(shí)補(bǔ)精料，自由飲水但由于全天自由采食粗料，飼養(yǎng)效果更好省人工，便于機(jī)械化但飼草浪費(fèi)更大此法與小圍欄相似我國(guó)很少采用此法。大群散放飼養(yǎng)特點(diǎn)存在問(wèn)題疾病防治問(wèn)題環(huán)境污染問(wèn)題疾病防治問(wèn)題

乳房炎、不孕癥、蹄病、營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病是目前影響全球及我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的四種重要疾病

世界范圍內(nèi)隱性乳房炎發(fā)病率約48%；不孕癥主要包括卵巢疾病和子宮內(nèi)膜炎，發(fā)病率約16%左右；肢蹄病在歐洲發(fā)病率為5.5%，其中88%是蹄病，我國(guó)約20%左右

城市人口多，流動(dòng)性大，也增加了城市奶牛發(fā)展的防疫難度安徽科技學(xué)院程郁昕等（2006）對(duì)蚌埠螞蟻山奶牛場(chǎng)奶牛腐蹄病發(fā)病情況進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，產(chǎn)奶牛1～≥16胎次腐蹄病的奶牛發(fā)病率分別為26．09％、27．64％、60．56％、68．099／6、73．089／6和81．25％，病蹄發(fā)病率分別是7．619／5、8．139／5、18．31％、23．40％、23．08％和23．44％，且3胎以上牛發(fā)病率明顯大于1、2胎牛。就發(fā)病程度而言，1～5胎次間隨著胎次的增加“中^＋、重”程度發(fā)病所占比例有逐漸加大的趨勢(shì)，而“輕”程度發(fā)病呈現(xiàn)逐漸降低的變化；而6胎以上牛發(fā)病程度的變化與前者相反。環(huán)境污染問(wèn)題

現(xiàn)代城市養(yǎng)牛生產(chǎn)，往往因飼養(yǎng)密度高，飼養(yǎng)規(guī)模大而帶來(lái)了環(huán)境污染問(wèn)題，嚴(yán)重影響城市居民的生活環(huán)境.

傳統(tǒng)養(yǎng)牛每頭牛每天將會(huì)產(chǎn)生30－40kg左右的鮮糞，約等于20頭豬的糞便量，一般牛在正常情況下，每天的排尿量約為10～15kg。一個(gè)千頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)每天產(chǎn)生30－40噸的鮮糞，產(chǎn)生的污水量有100多噸，如果處理不當(dāng)，會(huì)嚴(yán)重污染周?chē)h(huán)境.

國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)日本戰(zhàn)后通過(guò)實(shí)施“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”行動(dòng)，奶牛飼養(yǎng)量大幅度增加，為國(guó)民提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)牛奶，極大地提高了國(guó)民的身體素質(zhì)，也促進(jìn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，地下水無(wú)法飲用，又花費(fèi)大量的人力和物力進(jìn)行環(huán)境污染治理，到目前日本的地下水仍然無(wú)法飲用。解決辦法發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛牛糞的無(wú)害化處理：沼氣、有機(jī)肥發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛發(fā)酵床養(yǎng)牛牛糞的無(wú)害化處理牛糞的無(wú)害化處理沼氣牛糞－堆積－微生物發(fā)酵－烘干－粉碎－壓縮制成顆粒－包裝－有機(jī)肥發(fā)酵床養(yǎng)牛優(yōu)勢(shì)

1、排放、無(wú)臭氣、無(wú)污染

牛糞、尿可長(zhǎng)期留存墊料中，不向外排放，不向周?chē)魈?，靠著微生物的作用分解、轉(zhuǎn)化，而牛舍獨(dú)特的自由開(kāi)閉式天窗設(shè)計(jì)，通風(fēng)傳熱，使冷暖空氣形成對(duì)流，底層熱空氣流動(dòng)的同時(shí)使圈底的水分蒸發(fā)，圈底就會(huì)保持最佳狀態(tài)，沒(méi)有臭味，墊料聞起來(lái)很香。

2、省時(shí)省力省飼料，降低成本，提高效益

合理的飼養(yǎng)密度傳統(tǒng)養(yǎng)牛每頭牛一天的排便量是30-40公斤，約等于20頭豬的糞便量，所以發(fā)酵床養(yǎng)牛要有一定的飼養(yǎng)密度。體重密度100公斤2平方米/頭400公斤4-5平方/頭500公斤6-7平方/頭

牛糞、尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為可被牛食用無(wú)機(jī)物和菌蛋白質(zhì)，而且墊料中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成易發(fā)酵的糖類，給牛提供了一定的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。雖然牛排糞量大，但是牛糞容易分解，含氮量少，微生物降解氮的速度很快。發(fā)酵床養(yǎng)牛，中途無(wú)需人工清糞，打掃圈舍，一方面可減少飼養(yǎng)人員，節(jié)省人工支出，另一方面又節(jié)省了水費(fèi)。

3、防疾病，提高牛肉品質(zhì)

由于發(fā)酵床中含有大量有益微生物菌種，使用玉米秸稈作為墊料，牛又可以吃帶有有益菌的秸稈，與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法相比飼養(yǎng)過(guò)程中發(fā)病率較低，這不僅減少用藥量，減輕藥費(fèi)負(fù)擔(dān)，同時(shí)還提高了牛肉的品質(zhì)。4、提高牛的福利發(fā)酵床牛舍牛的臨床瘸腿率是7.8%（運(yùn)動(dòng)計(jì)分>3），有兩個(gè)牛群沒(méi)有瘸腿現(xiàn)象。發(fā)酵床牛舍的平均瘸腿流行率是比較低的，而近來(lái)報(bào)道的自由牛舍的瘸腿率是24.6%和27.8%，栓養(yǎng)牛群觀察到的發(fā)病率是19.6%。

我們的研究結(jié)果顯示發(fā)酵床牛舍在預(yù)防牛的瘸腿和關(guān)節(jié)損傷方面是比自由圏或栓養(yǎng)圏有潛在的優(yōu)勢(shì)的，尤其是腿和蹄，這對(duì)牛來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)極好的福利。發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)研究應(yīng)用牛舍建造(一)建舍要求

牛舍內(nèi)應(yīng)干燥，冬暖夏涼，地面應(yīng)保溫，不透水，不打滑，且污水，糞尿易于排出舍外。舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，空氣新鮮。

由于冬季春季風(fēng)向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一定數(shù)量和大小的窗戶，以保證太陽(yáng)光線充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內(nèi)各種設(shè)施的安置應(yīng)科學(xué)合理，以利于肉牛生長(zhǎng)。

(二)基本結(jié)構(gòu)

1．地基與墻體基深80—100厘米，雙坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0--3．5米。牛舍內(nèi)墻的下部設(shè)墻圍，防止水氣滲入墻體。牛舍跨度12米,長(zhǎng)度100米。2．門(mén)窗門(mén)高2．1—2．2米，寬2--2．5米。門(mén)一般設(shè)成雙開(kāi)門(mén)，也可設(shè)上下翻卷門(mén)。敞開(kāi)式窗通風(fēng)效果好。3．屋頂最常用的是雙坡式屋頂。這種形式的屋頂可適用于較大跨度的牛舍，可用于各種規(guī)模的各類牛群。這種屋頂既經(jīng)濟(jì)，保溫性又好，而且容易施工修建。4．牛床和飼槽肉牛場(chǎng)多為群飼通槽喂養(yǎng)。牛床一般要求是長(zhǎng)1．6—1．8米，寬1．0—1．2米。牛床坡度為1．5％，牛槽端位置高。飼槽設(shè)在牛床前面，建高通道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個(gè)水平面上。適于TMR喂料生產(chǎn)雙坡式鐘樓式屋頂增設(shè)冷風(fēng)機(jī)安徽大明牧業(yè)安徽明光鼎力牧業(yè)發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)研究應(yīng)用發(fā)酵床總體可分為兩種：濕式發(fā)酵床技術(shù)：需要加水提前發(fā)酵干撒式發(fā)酵床技術(shù)：不需加水發(fā)酵一、墊料原料選用

濕式發(fā)酵床一般使用鋸末和稻殼各半混合做墊料。雖然鋸末的碳氮比幾乎在所有原料中最高，吸附性能也很好，但吸水后的透氣性能較差，所以要摻入不粘結(jié)、透氣性好的稻殼增加透氣能力。發(fā)酵床的運(yùn)行壽命取決于以下四個(gè)因素：一是墊料的分解程度，這決定墊料是否有能力繼續(xù)支持功能菌降解糞尿。這方面又取決于墊料中原有的碳元素含量與能否補(bǔ)充新墊料。通常所說(shuō)碳氮比。二是氮元素的積累程度。過(guò)多的氮元素積累造成墊料中碳素營(yíng)養(yǎng)相對(duì)缺乏，使發(fā)酵床功能衰敗。氮素的積累取決于糞尿降解成氣體的效率和墊料的更新速度。三是墊料中鹽類積累的程度。過(guò)高的鹽濃度會(huì)抑制功能菌的活力，降低發(fā)酵效率，形成所謂的鹽漬現(xiàn)象。四是微生物的活力。菌種活力強(qiáng)，不但發(fā)酵效率高，而且可以抑制其它雜菌存活繁殖。最適于養(yǎng)牛發(fā)酵床干撒式發(fā)酵床墊料原料：鋸末或稻殼鋸末+稻殼任意比例混合使用。刨花、棉花桿、麥秸、玉米秸、玉米芯和花生殼等。因地制宜采集原料，也能降低成本。發(fā)酵床養(yǎng)牛案例一：

安徽大明牧業(yè)農(nóng)業(yè)部第一批畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)名單十三、安徽省（45個(gè)）

（五）肉牛（2） 鳳陽(yáng)縣大明農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司

安徽大明牧業(yè)發(fā)酵床墊料：稻殼使用時(shí)間：2008年9月-2009年3月-現(xiàn)在使用結(jié)果：牛體衛(wèi)生好，肢蹄病沒(méi)有發(fā)生菌種：安徽科技學(xué)院舒適的家衛(wèi)生、舒適、安逸我運(yùn)動(dòng)、我健康、我快樂(lè)飲水碗測(cè)量溫度后期催肥牛糞分解發(fā)酵床養(yǎng)牛案例二：

明光鼎力牧業(yè)發(fā)酵床墊料：稻草、玉米秸稈使用時(shí)間：2009年12月-2010年5月使用結(jié)果：牛體衛(wèi)生好，肢蹄病沒(méi)有發(fā)生央視7套：2010年3月4日科技苑《牛也住上發(fā)酵床》菌種:安徽科技學(xué)院提供稻草墊層20cm牛舍建于山坡之上玉米秸稈60cm沐浴陽(yáng)光通風(fēng)良好德國(guó)應(yīng)用(陽(yáng)光、墊層）應(yīng)用結(jié)果分析墊料使用及發(fā)酵溫度墊料使用時(shí)間(天）墊料中溫度（0c)（20cm以下）說(shuō)明1~730~708~6040~28>20天~30度60~22~33環(huán)境溫度0度以下，墊層25度兩種墊料使用比較稻殼組透氣性好、分解力強(qiáng)、使用時(shí)間長(zhǎng)但成本高。玉米秸稈組牛體重大，易板結(jié)。20天添加一次,翻堆勤，成本低。優(yōu)勢(shì)：分解牛糞效果好,牛體衛(wèi)生,肢蹄病少。發(fā)酵床墊料老化原因動(dòng)物踩踏、人為翻堆、微生物分解----顆粒變細(xì)，通透性吸附性下降鹽漬化---時(shí)間長(zhǎng)鹽分2%抑制微生物活動(dòng)注意事項(xiàng)一、墊料應(yīng)用因地制宜選用：稻殼鋸沫作物秸稈：玉米、棉花、花生注意：霉變墊料二、養(yǎng)牛發(fā)酵床配備必要的機(jī)械TMR翻耙機(jī)小型挖掘機(jī)翻耙機(jī)小型挖掘機(jī)發(fā)酵堆改進(jìn)措施墊料復(fù)用：分次墊進(jìn)，每次墊15cm讓牛自身踩踏，集中堆積發(fā)酵再行回墊。墊料再生墊料堆肥牛床斜坡分次墊層集中堆積發(fā)酵發(fā)酵后回墊墊料再生從發(fā)酵床中取出在陽(yáng)光下爆曬2~3天或經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵，通過(guò)高溫和紫外線對(duì)物料進(jìn)行消毒處理。再用5