酒店業(yè)導(dǎo)論（山東聯(lián)盟）智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下山東青年政治學(xué)院

酒店業(yè)導(dǎo)論（山東聯(lián)盟）智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下山東青年政治學(xué)院山東青年政治學(xué)院

第一章測(cè)試

HOTEL一詞最早源于法語(yǔ)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

酒店的服務(wù)對(duì)象是公眾，主要是當(dāng)?shù)厝恕?/p>

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

酒店的各種服務(wù)是與客人的消費(fèi)同步提供，通常是邊服務(wù)邊消費(fèi)，服務(wù)結(jié)束時(shí)消費(fèi)也就同時(shí)結(jié)束。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

如客房空置，它在當(dāng)天的價(jià)值就無(wú)法實(shí)現(xiàn)了。這說(shuō)明了酒店服務(wù)的什么屬性：

A:即時(shí)性B:無(wú)形性C:季節(jié)性D:不可儲(chǔ)存性

答案:不可儲(chǔ)存性

酒店業(yè)是勞動(dòng)與資金雙密集的行業(yè)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

關(guān)于酒店業(yè)市場(chǎng)壁壘的說(shuō)法正確的是：

A:進(jìn)入壁壘高、退出壁壘高B:進(jìn)入壁壘高、退出壁壘低C:進(jìn)入壁壘低、退出壁壘高D:進(jìn)入壁壘低、退出壁壘低

答案:進(jìn)入壁壘低、退出壁壘高

在中國(guó)，星級(jí)制度是酒店業(yè)首先倡導(dǎo)和使用的。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

以客房數(shù)量計(jì)，2018年我國(guó)最大的酒店集團(tuán)是：

A:萬(wàn)豪酒店集團(tuán)B:首旅如家集團(tuán)C:上海錦江國(guó)際酒店集團(tuán)D:華住集團(tuán)

答案:上海錦江國(guó)際酒店集團(tuán)

RevPAR的含義是：

A:平均出租率B:營(yíng)業(yè)收入C:每間可銷售房收入D:營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

答案:每間可銷售房收入

酒店連鎖化程度最高的是：

A:日本B:中國(guó)C:歐洲D(zhuǎn):美國(guó)

答案:美國(guó)

第二章測(cè)試

企業(yè)的在產(chǎn)品屬于會(huì)計(jì)要素中的（）。

A:負(fù)債B:資產(chǎn)C:權(quán)益D:所有者權(quán)益

答案:資產(chǎn)

下列各項(xiàng)中，屬于非流動(dòng)負(fù)債項(xiàng)目的是（）。

A:應(yīng)付票據(jù)及應(yīng)付賬款B:應(yīng)交稅費(fèi)C:應(yīng)付債券D:短期借款

答案:應(yīng)付債券

經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生僅涉及資產(chǎn)這一會(huì)計(jì)要素時(shí)，只引起該要素中某些項(xiàng)目發(fā)生（）。

A:同增變動(dòng)B:有增有減變動(dòng)C:不增不減D:同減變動(dòng)

答案:有增有減變動(dòng)

關(guān)于利潤(rùn)，下列說(shuō)法不正確的是（）。

A:企業(yè)發(fā)生了虧損，不一定會(huì)導(dǎo)致所有者權(quán)益減少B:利潤(rùn)是評(píng)價(jià)企業(yè)管理層業(yè)績(jī)的指標(biāo)之一C:企業(yè)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)，表明企業(yè)的所有者權(quán)益將增加D:利潤(rùn)是指企業(yè)在一定會(huì)計(jì)期間的經(jīng)營(yíng)成果

答案:企業(yè)發(fā)生了虧損，不一定會(huì)導(dǎo)致所有者權(quán)益減少

按照資產(chǎn)的變現(xiàn)速度，資產(chǎn)可分為流動(dòng)資產(chǎn)和非流動(dòng)資產(chǎn)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第二章測(cè)試

限于當(dāng)時(shí)的交通條件，古代客棧選址大多設(shè)在古道邊、車馬道路邊或是驛站附近。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

特里蒙特飯店是那一時(shí)期的代表？

A:現(xiàn)代飯店時(shí)期B:古代客棧時(shí)期C:商業(yè)飯店時(shí)期D:豪華飯店時(shí)期

答案:豪華飯店時(shí)期

被稱為美國(guó)酒店業(yè)的開山祖師之一，也被稱為酒店標(biāo)準(zhǔn)化之父的是：

A:馬里奧特B:凱撒.里茲C:特里蒙特D:斯塔特勒

答案:斯塔特勒

商代中期到清光緒二十二年止，驛站長(zhǎng)存三千余年，這是中國(guó)最古老的旅館。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

漢代，“木牘”和“符券”是旅行往來(lái)的信物。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

“迎賓館”這一稱呼始于清朝末年。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

由于商業(yè)的繁榮，自古相沿的坊市制度終于被取消了。這一歷史事件發(fā)生在：

A:北宋時(shí)期B:民國(guó)時(shí)期C:漢唐時(shí)期D:秦漢時(shí)期

答案:北宋時(shí)期

我國(guó)第一家中外合資飯店是：

A:廣州中國(guó)大飯店B:北京建國(guó)飯店C:北京昆侖飯店D:廣州白天鵝酒店

答案:北京建國(guó)飯店

到元代時(shí)，客來(lái)登記、客走銷簿的住宿制度在全國(guó)各地已普遍實(shí)施。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第三章測(cè)試

業(yè)態(tài)一詞來(lái)源于日本，意思是業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的形式、狀態(tài),大約出現(xiàn)在20世紀(jì)60年代。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

我國(guó)國(guó)家旅游局推出的星級(jí)評(píng)定制度始于那一年？

A:1990B:1988C:1989D:1987

答案:1988

有關(guān)商務(wù)型酒店的說(shuō)法不正確的是：

A:往往會(huì)設(shè)置設(shè)行政樓層、商務(wù)中心等B:設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善C:不接待其他類型客人D:以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主

答案:不接待其他類型客人

商務(wù)客人的消費(fèi)特征包括：

A:對(duì)商務(wù)配套設(shè)施與服務(wù)需求大B:目的地相對(duì)集中，回頭率高C:消費(fèi)能力強(qiáng)，普遍高于其他類型旅游者D:受季節(jié)等因素影響小

答案:對(duì)商務(wù)配套設(shè)施與服務(wù)需求大;目的地相對(duì)集中，回頭率高;消費(fèi)能力強(qiáng)，普遍高于其他類型旅游者;受季節(jié)等因素影響小

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)報(bào)告認(rèn)為：商務(wù)客人占比50%，商務(wù)型酒店是中高檔飯店主流。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

ResidenceInn是哪個(gè)酒店集團(tuán)所屬的長(zhǎng)住型酒店。

A:萬(wàn)豪B:洲際C:凱悅D:香格里拉

答案:萬(wàn)豪

國(guó)際會(huì)議旅游產(chǎn)業(yè)已在全世界旅游業(yè)中占有的份額是：

A:20%B:25%C:30%D:15%

答案:15%

度假型酒店的特點(diǎn)包括：

A:多元文化的綜合體B:完善且獨(dú)立的生活配套設(shè)備C:擁有綜合性的休憩、娛樂(lè)設(shè)施與服務(wù)D:地理位置通常遠(yuǎn)離城市

答案:多元文化的綜合體;完善且獨(dú)立的生活配套設(shè)備;擁有綜合性的休憩、娛樂(lè)設(shè)施與服務(wù);地理位置通常遠(yuǎn)離城市

度假型酒店擁有綜合性的休憩、娛樂(lè)設(shè)施與服務(wù)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

菲住不渴，這是全球第一家支持全場(chǎng)景人臉識(shí)別的黑科技無(wú)人酒店。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第五章測(cè)試

酒店經(jīng)營(yíng)管理離不開企業(yè)文化的導(dǎo)向。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

酒店產(chǎn)品指的是客房和餐食飲品。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

海底撈火鍋規(guī)定：不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這體現(xiàn)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的權(quán)利與責(zé)任原則。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

決策層又稱為最高管理層，成員由酒店的總經(jīng)理及其助手組成。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

網(wǎng)紅酒店興起，說(shuō)明酒店要集中精力用于吸引客人眼球上。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

酒店企業(yè)文化被稱為酒店運(yùn)營(yíng)的“第二只手”，說(shuō)明它的特征是

A:穩(wěn)定性B:目的性C:具有共性D:無(wú)形性

答案:無(wú)形性

圣誕期間，酒店可以通過(guò)冬雪、圣誕老人、圣誕樹、馬車、襪袋、自雪公主等突出圣誕節(jié)氣氛，這屬于酒店提供的

A:附加產(chǎn)品B:擴(kuò)大產(chǎn)品C:核心產(chǎn)品D:形式產(chǎn)品

答案:核心產(chǎn)品

酒店常見的組織結(jié)構(gòu)類型是

A:直線職能制B:直線制C:事業(yè)部制D:矩陣式

答案:直線職能制

酒店基本制度有

A:總經(jīng)理負(fù)責(zé)制B:財(cái)務(wù)制度C:人事制度D:行政制度

答案:總經(jīng)理負(fù)責(zé)制

酒店產(chǎn)品五層次結(jié)構(gòu)說(shuō)完整地解釋消費(fèi)者選購(gòu)和消費(fèi)產(chǎn)品的全部心理過(guò)程，因此酒店首先要關(guān)注的是

A:一般產(chǎn)品B:核心利益C:潛在產(chǎn)品D:附加產(chǎn)品

答案:核心利益

第六章測(cè)試

酒店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)包括：

A:客源優(yōu)勢(shì)B:技術(shù)優(yōu)勢(shì)C:規(guī)模優(yōu)勢(shì)D:品牌優(yōu)勢(shì)E:管理優(yōu)勢(shì)

答案:客源優(yōu)勢(shì);技術(shù)優(yōu)勢(shì);規(guī)模優(yōu)勢(shì);品牌優(yōu)勢(shì);管理優(yōu)勢(shì)

酒店集團(tuán)一般應(yīng)：

A:使用統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志B:存在緊密的資產(chǎn)聯(lián)系C:至少擁有、經(jīng)營(yíng)兩家以上的酒店D:實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

答案:使用統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志;至少擁有、經(jīng)營(yíng)兩家以上的酒店;實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

雅高酒店集團(tuán)所屬的中檔品牌是：

A:索菲特B:諾富特C:美居D:宜必思

答案:美居

在酒店業(yè)，PMS一般是指：

A:客戶關(guān)系管理系統(tǒng)B:酒店管理系統(tǒng)C:供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)D:中央預(yù)訂系統(tǒng)

答案:酒店管理系統(tǒng)

飯店集團(tuán)發(fā)源于美國(guó)

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

洲際、溫德姆、萬(wàn)豪、精品國(guó)際、凱悅等知名酒店集團(tuán)采用的經(jīng)營(yíng)模式主要是：

A:合同經(jīng)營(yíng)B:租賃經(jīng)營(yíng)C:直接投資經(jīng)營(yíng)D:特許經(jīng)營(yíng)

答案:特許經(jīng)營(yíng)

國(guó)際酒店集團(tuán)目前在華業(yè)務(wù)的特點(diǎn)包括：

A:由單一品牌向多元化品牌發(fā)展B:從合同經(jīng)營(yíng)（委托管理）為主向特許經(jīng)營(yíng)為主C:由中高檔品牌向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展D:酒店集團(tuán)的業(yè)務(wù)，由一線城市向二線城市發(fā)展，由大城市向中等城市發(fā)展,

答案:由單一品牌向多元化品牌發(fā)展;從合同經(jīng)營(yíng)（委托管理）為主向特許經(jīng)營(yíng)為主;由中高檔品牌向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展;酒店集團(tuán)的業(yè)務(wù)，由一線城市向二線城市發(fā)展，由大城市向中等城市發(fā)展,

1982年聘請(qǐng)（）酒店集團(tuán)管理北京建國(guó)飯店，這標(biāo)志著我國(guó)酒店集團(tuán)化的開始。

A:洲際B:萬(wàn)豪C:半島D:華住

答案:半島

以下哪些屬于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店？

A:維也納、和頤B:如家、七天C:格林豪泰、漢庭D:全季、亞朵

答案:如家、七天;格林豪泰、漢庭

以下哪一家酒店集團(tuán)以直接投資經(jīng)營(yíng)為主、委托管理為輔：

A:萬(wàn)豪B:洲際C:華住D:香格里拉

答案:香格里拉

第七章測(cè)試

投資不大、規(guī)模不大、租金低廉但又具備一定服務(wù)水準(zhǔn)的較低檔的酒店，其以低廉的房?jī)r(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為最大賣點(diǎn)，是學(xué)術(shù)界對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店一個(gè)公認(rèn)的定義。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)模式主要有哪些？

A:連鎖經(jīng)營(yíng)B:委托管理和C:承包租賃D:單體自營(yíng)

答案:連鎖經(jīng)營(yíng);委托管理和;承包租賃;單體自營(yíng)

我國(guó)最早出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)型酒店自主品牌是

A:錦江之星B:7天C:格林豪泰D:如家

答案:錦江之星

經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)諸多問(wèn)題，下列哪寫是誘發(fā)問(wèn)題的原因

A:統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式B:消費(fèi)升級(jí)等因素帶來(lái)的變革C:衛(wèi)生質(zhì)量下降D:專業(yè)人才缺失

答案:消費(fèi)升級(jí)等因素帶來(lái)的變革;衛(wèi)生質(zhì)量下降;專業(yè)人才缺失

現(xiàn)在90后、00后消費(fèi)群體更多追求高品質(zhì)和個(gè)性化，所以隨著消費(fèi)群體迭代更新，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)在基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生等基礎(chǔ)之上，注重加大“創(chuàng)意”、做網(wǎng)紅、做小眾才能贏得市場(chǎng)。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第八章測(cè)試

精品酒店起初是指起源于歐洲具有私密、豪華或離奇環(huán)境的酒店。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

精心設(shè)計(jì)是打造精品酒店的形，而體驗(yàn)精品酒店的魂則是精致的服務(wù)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

精品酒店的員工數(shù)與客房數(shù)的比例會(huì)達(dá)到3:1，甚至是5:1，遠(yuǎn)高于一般的五星級(jí)酒店。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

家庭旅館式精品酒店，大多由經(jīng)營(yíng)的家庭旅館改建而成。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

專業(yè)精品酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)指專門由從事精品酒店產(chǎn)品開發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理的酒店集團(tuán)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，具有代表性的是萬(wàn)豪酒店集團(tuán)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

精品酒店比時(shí)尚酒店更高一層的識(shí)別標(biāo)志是：

A:設(shè)計(jì)B:服務(wù)C:營(yíng)銷D:文化

答案:文化

主題型精品酒店的表現(xiàn)形式不包括：

A:時(shí)尚的酒店設(shè)計(jì)B:與當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗結(jié)合C:獨(dú)特的建筑D:與經(jīng)典名著結(jié)合

答案:時(shí)尚的酒店設(shè)計(jì)

精品酒店在國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)快速發(fā)展起來(lái)的因素不包括：

A:到位的營(yíng)銷管理B:傳統(tǒng)的服務(wù)方式C:獨(dú)特的文化內(nèi)涵D:精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位

答案:傳統(tǒng)的服務(wù)方式

精品酒店具有獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，主要體現(xiàn)在：

A:注重客用品的設(shè)計(jì)B:在環(huán)境布置上充分營(yíng)造藝術(shù)氛圍C:有著鮮明的個(gè)性形象D:從內(nèi)到外給人非常深刻的印象

答案:注重客用品的設(shè)計(jì);在環(huán)境布置上充分營(yíng)造藝術(shù)氛圍;有著鮮明的個(gè)性形象;從內(nèi)到外給人非常深刻的印象

按照設(shè)計(jì)風(fēng)格，精品酒店可分為：

A:家庭旅館式精品酒店B:時(shí)尚型精品酒店C:地域型精品酒店D:主題型精品酒店

答案:家庭旅館式精品酒店;時(shí)尚型精品酒店;地域型精品酒店;主題型精品酒店

第九章測(cè)試

（）是智慧酒店的核心業(yè)務(wù)

A:智慧酒店系統(tǒng)B:智慧酒店管理C:智慧酒店商務(wù)D:智慧酒店服務(wù)

答案:智慧酒店服務(wù)

對(duì)于智慧酒店的定義，理解錯(cuò)誤的是（）

A:是基于滿足住客的個(gè)性化需求B:智慧酒店是指酒店擁有一套完善的智能化體系C:將信息通信技術(shù)與酒店管理利用工程并行方案進(jìn)行的高端設(shè)計(jì)D:通過(guò)數(shù)字化與網(wǎng)絡(luò)化，實(shí)現(xiàn)酒店管理和服務(wù)的信息化

答案:將信息通信技術(shù)與酒店管理利用工程并行方案進(jìn)行的高端設(shè)計(jì)

下列不能體現(xiàn)智慧酒店服務(wù)系統(tǒng)的是（）

A:智能馬桶B:智能點(diǎn)餐C:智能電梯D:智能停車

答案:智能馬桶

和傳統(tǒng)酒店產(chǎn)品相比，智慧酒店具備（）

A:較為完善的現(xiàn)代化、智能化的管理體系B:有效實(shí)現(xiàn)酒店管理的智能化C:有效實(shí)現(xiàn)酒店服務(wù)信息化D:將數(shù)字化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化的技術(shù)應(yīng)用到酒店管理和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上

答案:較為完善的現(xiàn)代化、智能化的管理體系;有效實(shí)現(xiàn)酒店管理的智能化;有效實(shí)現(xiàn)酒店服務(wù)信息化;將數(shù)字化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化的技術(shù)應(yīng)用到酒店管理和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上

智慧酒店的特征體現(xiàn)在（）

A:信息化B:標(biāo)準(zhǔn)化C:智能化D:個(gè)性化

答案:信息化;智能化;個(gè)性化

智慧酒店的服務(wù)主要表現(xiàn)在（

）

A:智慧酒店商務(wù)B:智慧酒店管理C:智慧酒店服務(wù)D:智慧酒店系統(tǒng)

答案:智慧酒店商務(wù);智慧酒店管理;智慧酒店服務(wù)

智慧酒店是伴隨著智慧旅游而出現(xiàn)的。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

智慧酒店是信息技術(shù)經(jīng)過(guò)整理后在酒店管理中的應(yīng)用創(chuàng)新和集成創(chuàng)新。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

信息技術(shù)與智能酒店的融合創(chuàng)新是單獨(dú)的新系統(tǒng)，不需要和酒店業(yè)以外的系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)合。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

智慧酒店的目的就是要實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)，所以在智慧酒店中不再需要提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第十一章測(cè)試

飯店法有廣義和狹義之分。

A: