五峰鄉(xiāng)安城九年一貫制學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”工程自查自糾報(bào)告

五峰鄉(xiāng)安城九年一貫制學(xué)?！梆B(yǎng)分餐”工作

自查報(bào)告自養(yǎng)分餐改善支配實(shí)施以來，學(xué)校本著“公益性”“服務(wù)性”“平安性”原則細(xì)致落實(shí)該項(xiàng)工作。為確?！梆B(yǎng)分餐工程”能夠平安、平穩(wěn)實(shí)施，我校依據(jù)上級(jí)通知精神，細(xì)致開展了養(yǎng)分餐工程管理自查工作，現(xiàn)將我校開展食堂食品平安自查自糾專項(xiàng)整治工作的狀況匯報(bào)如下：一、成立食品平安領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)隨意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：黃奎（安城九年一貫制學(xué)校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：曹小平（安城九年一貫制學(xué)校總務(wù)主任）成員：姜濤（安城九年一貫制學(xué)校副校長(zhǎng)）蘭昌軍（安城九年一貫制學(xué)校副校長(zhǎng)）彭東升（安城九年一貫制學(xué)校工會(huì)主席）蘭昌仁（安城九年一貫制學(xué)校報(bào)賬員）領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的平安工作進(jìn)行監(jiān)管。二、細(xì)致落實(shí)實(shí)施方案，不斷完善“養(yǎng)分餐工程”管理機(jī)制。1、我校對(duì)于“養(yǎng)分餐”工作高度重視。開學(xué)初，學(xué)校細(xì)致制定了“養(yǎng)分餐工作實(shí)施方案”，學(xué)校成立了養(yǎng)分餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品平安監(jiān)督組、養(yǎng)分餐發(fā)放組和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)養(yǎng)分餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的養(yǎng)分餐食品平安的監(jiān)督與管理，發(fā)覺問題剛好訂正，落實(shí)了學(xué)生養(yǎng)分餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。2、建立了養(yǎng)分餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、餐具用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康檢查制度、衛(wèi)生平安責(zé)任追究制度、學(xué)校食品飲品準(zhǔn)入制度、食品飲品進(jìn)貨索票索證制度、不合格食品飲品退貨制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施等管理制度，健全了養(yǎng)分餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類臺(tái)賬，規(guī)范了養(yǎng)分餐操作、加工、分發(fā)、食用流程。3、每周對(duì)養(yǎng)分餐工程的管理制度落實(shí)狀況、食品衛(wèi)生監(jiān)管狀況和學(xué)生的領(lǐng)取運(yùn)用狀況開展自查，并對(duì)存在的問題做到了剛好整改。三、加強(qiáng)“養(yǎng)分餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“養(yǎng)分餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示養(yǎng)分餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理，每天對(duì)養(yǎng)分餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯合成冊(cè)入檔，真正做到日清，周結(jié)，月公示，協(xié)作做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。四、加強(qiáng)“養(yǎng)分餐工程”的過程管理。1、我校是九年一貫制學(xué)校，有近三分之一學(xué)生走讀，因此實(shí)行食堂供餐與課間餐并存的模式向?qū)W生供餐，即：寄宿接受養(yǎng)分早餐，一代學(xué)生奶（課間操時(shí)間與走讀學(xué)生一起發(fā)放）加一份一元左右的炒火腿或者炒雞蛋；走讀學(xué)生在課間操時(shí)間發(fā)放一代學(xué)生奶加一個(gè)煮雞蛋或者一個(gè)面包，走讀學(xué)生吃面包時(shí)剛好花掉3元錢，吃雞蛋時(shí)的花銷不足3元錢，這時(shí)我們將按月結(jié)算，把結(jié)余部分折合成雞蛋，分次分發(fā)給走讀學(xué)生，保證讓學(xué)生花足3元錢。2、學(xué)校明確了專人保管、驗(yàn)收，對(duì)每周供應(yīng)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)覺異樣食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。3、發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用養(yǎng)分餐30分鐘前由跟后勤工作人員先嘗當(dāng)日所加工的養(yǎng)分食品，確認(rèn)無異樣現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生集中在操場(chǎng)食用，不得將養(yǎng)分餐帶回教室他日食用，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成養(yǎng)分餐和零食混吃造成身體不適。4、食品管理人員對(duì)所發(fā)食品留樣保存一周。5、“養(yǎng)分餐工程”分管人員每天養(yǎng)分餐時(shí)間到各班巡察、檢查學(xué)生食用狀況和班主任對(duì)食用的記錄狀況。6、當(dāng)日養(yǎng)分餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日養(yǎng)分餐。7、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。校長(zhǎng)為養(yǎng)分餐平安第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品平安監(jiān)督員曹小平、保管發(fā)放員彭貴范、養(yǎng)分師柯愈鋒三位老師做好食品平安的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校內(nèi)；質(zhì)量監(jiān)督組做好食品質(zhì)量的監(jiān)管，與食品接收驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生平安和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放養(yǎng)分餐，造成集體衛(wèi)生事務(wù)或造成嚴(yán)峻后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。五、建立健全檔案管理制度，規(guī)范檔案管理工作。為使“養(yǎng)分餐”檔案管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。結(jié)合我校實(shí)際狀況，將學(xué)生“養(yǎng)分餐”管理檔案做到專人管理、專柜存放。要求各班、教學(xué)點(diǎn)按時(shí)將檔案歸檔，嚴(yán)把材料進(jìn)出庫關(guān)，真正做到層層簽字，建立健全和完善了檔案管理的一整套制度。六、加強(qiáng)陪寢管理，營(yíng)造良好生活環(huán)境。學(xué)校支配專人為學(xué)生打開水，保障每位寄宿生免費(fèi)領(lǐng)用一瓶開水。學(xué)生宿舍支配一名生活指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)學(xué)生晚休管理，每晚由一名女老師負(fù)責(zé)女生陪寢，處理夜間出現(xiàn)的突發(fā)事務(wù)。為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，使學(xué)生健康成長(zhǎng)。七、存在的問題：1、我校養(yǎng)分餐留樣食品沒有專用冰柜，與食堂食品一塊存放。2、因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，入庫物品只能存放在食堂外的一間磚木結(jié)構(gòu)房?jī)?nèi)，食品很簡(jiǎn)潔受潮。八、整改措施：1、重視宣揚(yáng)教化，增加師生食品衛(wèi)生平安意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、國(guó)旗下講話以及利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣揚(yáng)教化。2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每