初級藥士-基礎(chǔ)知識-生物化學-蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

初級藥士-基礎(chǔ)知識-生物化學-蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能[單選題]1.蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)指的是A.局部肽鏈的全部原子的空間排布位置B.整條肽鏈的全部氨基酸殘基的相對位置C.亞基與亞基間的布局和（江南博哥）相互作用D.肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置E.氨基酸的排列順序正確答案：C參考解析：蛋白質(zhì)中每一條多肽鏈都有其完整的三級結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的亞基。亞基與亞基之間呈特定的三維空間分布，亞基接觸部位的布局和相互作用稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]2.下列對肽單元描述正確的是A.一個氨基酸的氨基與另-個氨基酸的羧基脫去1分子水，所形成的酰胺鍵B.肽鍵與周圍幾個原子處在一個平面上C.一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，所形成的化合物D.幾個氨基酸經(jīng)肽鍵相連而成E.肽鍵與周圍幾個原子不處在一個平面上正確答案：B參考解析：參與肽鍵的6個原子-Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面，Cα1和Cα2在平面上所處的位置為反式構(gòu)型，此同一平面上的6個原子構(gòu)成肽單元。答案選B。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]3.各種蛋白質(zhì)的含氮量平均為A.50%B.16%C.26%D.36%E.45%正確答案：B參考解析：各種蛋白質(zhì)中含氮量相近，平均為16%。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]5.哪個結(jié)構(gòu)不屬于蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)A.α-螺旋B.β-折疊C.β-轉(zhuǎn)角D.不規(guī)則卷曲E.亞基正確答案：E參考解析：掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]6.蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)指的是A.局部肽鏈的全部原子的空間排布位置B.整條肽鏈的全部氨基酸殘基的相對位置C.亞基與亞基間的布局和相互作用D.肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置E.氨基酸的排列順序正確答案：B參考解析：整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即整條肽鏈所有原子在三維空間的排布位置稱為蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]7.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)指A.α-螺旋結(jié)構(gòu)B.β-折疊結(jié)構(gòu)C.分子中的氫鍵D.分子中的二硫鍵E.氨基酸的排列順序正確答案：E參考解析：多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，答案選E。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]8.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學鍵是A.氫鍵B.肽鍵C.離子鍵D.疏水鍵E.次級鍵正確答案：A參考解析：肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象稱為蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)。維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學鍵是氫鍵。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]9.屬于模體的結(jié)構(gòu)是A.結(jié)構(gòu)域B.鋅指結(jié)構(gòu)C.亞基D.β-轉(zhuǎn)角E.β-折疊正確答案：B參考解析：模體：在許多蛋白質(zhì)分子中，2個或3個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu)，稱為模體。一個模體總有其特征性的氨基酸序列，并發(fā)揮特殊的功能，如鋅指結(jié)構(gòu)、α-螺旋-環(huán)-α-螺旋。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]10.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)與維持其結(jié)構(gòu)的化學鍵對應正確的是A.一級結(jié)構(gòu)，肽鍵B.一級結(jié)構(gòu)，離子鍵C.一級結(jié)構(gòu)，氫鍵D.二級結(jié)構(gòu)，離子鍵E.四級結(jié)構(gòu)，肽鍵正確答案：A參考解析：1）蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)中的主要化學鍵是肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包含二硫鍵。蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，但不是唯一決定因素。2）蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)包括α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角和無規(guī)則卷曲。維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學鍵是氫鍵。3）蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即整條肽鏈所有原子在三維空間的排布位置。蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要靠次級鍵——疏水作用力、離子鍵、氫鍵和范德華力等。4）蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)有些蛋白質(zhì)分子含有二條或多條肽鏈，才能完整地表達功能，每一條多肽鏈都有其完整的三級結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的亞基，亞基與亞基之間呈特定的三維空間分布，并以非共價鍵相連接。蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間分布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。維系四級結(jié)構(gòu)的作用力主要是疏水作用力，氫鍵和離子鍵也參與維持四級結(jié)構(gòu)。并非所有蛋白質(zhì)都有四級結(jié)構(gòu)。含有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，單獨的亞基一般沒有生物學功能。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]11.不含手性碳原子的氨基酸是A.色氨酸B.亮氨酸C.甘氨酸D.脯氨酸E.天冬氨酸正確答案：C參考解析：人體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，均為L-α氨基酸（其中脯氨酸為亞氨基酸；甘氨酸不含手性碳原子，無旋光性）。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]12.維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學鍵除肽鍵外，還可能包含A.肽鍵B.氫鍵C.離子鍵D.二硫鍵E.范德華力正確答案：D參考解析：多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)中的主要化學鍵是肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包含二硫鍵。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]13.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸主要為A.L-β-氨基酸B.D-β-氨基酸C.L-α-氨基酸D.L，D-α-氨基酸E.D-α-氨基酸正確答案：C參考解析：人體內(nèi)有20種氨基酸，均為L-α-氨基酸(除甘氨酸外)。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]14.280nm波長處有吸收峰的氨基酸是A.絲氨酸B.谷氨酸C.甲硫氨酸D.精氨酸E.色氨酸正確答案：E參考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波長處有最大光吸收，大多數(shù)蛋白含有這兩種氨基酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的方法。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]15.下列氨基酸中屬于堿性氨基酸的是A.精氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.脯氨酸E.半胱氨酸正確答案：A參考解析：酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，脯氨酸是非極性脂肪族氨基酸，半胱氨酸是極性中性氨基酸，精氨酸為堿性氨基酸。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]16.蛋白質(zhì)中下列哪個元素的含量較穩(wěn)定A.碳B.氫C.氧D.氮E.磷正確答案：D參考解析：組成蛋白質(zhì)的元素主要有碳、氫、氧、氮和硫，其中含氮量平均為16％。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]17.有關(guān)氨基酸的描述正確的是A.氨基酸在酸性溶液中稱酸性氨基酸B.氨基酸在堿性溶液中稱堿性氨基酸C.均含-NH2和-COOHD.氨基酸在堿性溶液中稱酸性氨基酸E.氨基酸在酸性溶液中稱堿性氨基酸正確答案：C參考解析：氨基酸結(jié)構(gòu)通式為：掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]18.測得某蛋白質(zhì)樣品的質(zhì)量為5.65g，其含氮量為A.0.85gB.0.9gC.0.95gD.1.05gE.1.1g正確答案：B參考解析：蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮等元素組成，有些蛋白質(zhì)還含有硫。蛋白質(zhì)元素組成的特點是各種蛋白質(zhì)含氮量相近，平均為16％，因此測定生物樣品中的含氮量可計算出其蛋白質(zhì)的大約含量。每克樣品含蛋白質(zhì)的克數(shù)=每克樣品含氮的克數(shù)×6.25(100／16)，則蛋白質(zhì)的含氮量=蛋白質(zhì)的克數(shù)/6.25=0.9g。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]19.測得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0.45g，此樣品約含蛋白質(zhì)A.1.35gB.2.81gC.4.50gD.7.20gE.9.00g正確答案：B參考解析：蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮等元素組成，有些蛋白質(zhì)還含有硫。蛋白質(zhì)元素組成的特點是各種蛋白質(zhì)含氮量相近，平均為16％，因此測定生物樣品中的含氮量可計算出其蛋白質(zhì)的大約含量。計算過程：0.45/16％=2.81g。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]20.氨基酸的等電點是A.氨基酸以陽離子狀態(tài)存在時溶液的pHB.氨基酸以陰離子狀態(tài)存在時溶液的pHC.氨基酸以兼性離子狀態(tài)存在時溶液的pHD.氨基酸溶解度最大時溶液的pHE.氨基酸在電場移動距最大時溶液的pH正確答案：C參考解析：在某一pH溶液中，氨基酸解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，氨基酸所帶的正電荷和負電荷相等，凈電荷為零，此溶液的pH稱為該氨基酸的等電點。答案選C。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]21.蛋白質(zhì)在等電點時的特征是A.分子靜電荷是零B.分子帶的電荷較多C.溶解度升高D.不易沉淀E.在電場作用下定向移動正確答案：A參考解析：蛋白質(zhì)的等電點是指在某一pH溶液中，蛋白質(zhì)解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，所帶正、負電荷相等，靜電荷為零。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]22.注射時，用75%乙醇消毒是為了使細菌蛋白質(zhì)A.變性B.變構(gòu)C.沉淀D.電離E.溶解正確答案：A參考解析：在某些物理和化學因素(如加熱、強酸、強堿、有機溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。注射時用75%乙醇消毒是為了使細菌蛋白質(zhì)變性而達到滅菌消毒的目的。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]23.色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波長為A.240nmB.260nmC.280nmD.300nmE.570nm正確答案：C參考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波長處有最大光吸收，而絕大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡便方法。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]24.蛋白質(zhì)變性是由于A.一級結(jié)構(gòu)改變B.空間構(gòu)象破壞C.輔基脫落D.蛋白質(zhì)水解E.以上都正確正確答案：B參考解析：蛋白質(zhì)的變性與復性在某些物理和化學因素(如加熱、強酸、強堿、有機溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度降低，黏度增加，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，但是沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。變性的蛋白質(zhì)，只要其一級結(jié)構(gòu)仍完好，可在一定條件下恢復其空間結(jié)構(gòu)，隨之理化性質(zhì)和生物學性質(zhì)也重現(xiàn)，這稱為復性。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]25.下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是A.蛋氨酸B.絲氨酸C.色氨酸D.賴氨酸E.谷氨酸正確答案：C參考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波長處有最大光吸收，而絕大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡便方法。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]26.芳香氨基酸特征吸收波長A.250B.260C.270D.280E.290正確答案：D參考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波長處有最大光吸收，而絕大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡便方法。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]27.蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，哪項是錯誤的A.溶解度上升B.黏度增加C.結(jié)晶能力消失D.生物活性喪失E.易被蛋白酶水解正確答案：A參考解析：蛋白質(zhì)的變性與復性在某些物理和化學因素(如加熱、強酸、強堿、有機溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度降低，黏度增加，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，但是沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。變性的蛋白質(zhì)，只要其一級結(jié)構(gòu)仍完好，可在一定條件下恢復其空間結(jié)構(gòu)，隨之理化性質(zhì)和生物學性質(zhì)也重現(xiàn)，這稱為復性。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]28.蛋白質(zhì)在pH=5的溶液中帶負電荷，則該蛋白質(zhì)的pI為A.4.5B.5C.5.5D.6.5E.7正確答案：A參考解析：在pH≠pI的溶液中，蛋白質(zhì)帶有同種電荷；pH＞pI，蛋白質(zhì)帶負電荷；pH＜pI，蛋白質(zhì)帶正電荷。同種電荷相互排斥，阻止蛋白質(zhì)顆粒相互聚集、沉淀。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]29.在280nm波長附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是A.天冬氨酸B.絲氨酸C.苯丙氨酸D.色氨酸E.賴氨酸正確答案：D參考解析：由于蛋白質(zhì)分子中含有色氨酸和酪氨酸，因此在280nm波長處有特征性吸收峰，可作蛋白質(zhì)定量測定。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]30.變性后的蛋白質(zhì)，其主要特點是A.分子量降低B.溶解度增加C.一級結(jié)構(gòu)破壞D.不易被蛋白酶水解E.生物學活性喪失正確答案：E參考解析：在某些物理和化學因素(如加熱、強酸、強堿、有機溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]31.血紅蛋白Hb的第一個亞基與O2結(jié)合后，促進了第二及第三個亞基與O2結(jié)合后，又大大促進了第四個亞基與O2結(jié)合，這種效應為A.正協(xié)同效應B.負協(xié)同效應C.化學修飾D.激活效應E.別構(gòu)效應正確答案：A參考解析：協(xié)同效應：一個寡聚體亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合能力，如果是促進作用，則稱為正協(xié)同效應，反之則為負協(xié)同效應。以血紅蛋白為例，當Hb的第一個亞基與O2結(jié)合以后，促進了第二及第三個亞基與O2結(jié)合后，又大大促進了第四個亞基與O2結(jié)合，這種效應為正協(xié)同效應。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]32.尿素可破壞核糖核酸酶中的A.二硫鍵B.疏水鍵C.氫鍵D.離子鍵E.肽鍵正確答案：C參考解析：一級結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象的基礎(chǔ)：以核糖核酸酶為例，核糖核酸酶是由124個氨基酸殘基組成的一條多肽鏈，有4對二硫鍵。加入尿素(或鹽酸胍，作用是破壞氫鍵)和β-巰基乙醇(可將二硫鍵還原成巰基，破壞二硫鍵)，導致此酶的二、三級結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶活性喪失，但肽鍵不受影響，所以一級結(jié)構(gòu)不變，去除尿素和β－巰基乙醇后，核糖核酸酶卷曲折疊成天然的空間構(gòu)象，螺距為0.54nm，酶活性又逐漸恢復至原來的水平。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能”知識點。[單選題]33.α-螺旋-環(huán)-α-螺旋屬于A.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)B.蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)