科學(xué)養(yǎng)豬百題問答-

PAGEPAGE78科普資料叢書科普資料叢書科學(xué)養(yǎng)豬百題問答編著張根開鷹潭市老科技工作者協(xié)會編印序翔鷹種豬總經(jīng)理張根開，1955年出生在余江縣上張村，1977年畢業(yè)于江西農(nóng)大畜牧獸醫(yī)系〔本科〕，1992年晉升為高級畜牧獸醫(yī)師。畢業(yè)后分配在原上饒地區(qū)劉家站墾殖場畜牧獸醫(yī)站，在基層從事畜牧生產(chǎn)和豬、牛疾病防治工作。1984年調(diào)到余江縣外貿(mào)公司，他利用公司經(jīng)營生豬出口的優(yōu)勢，先后扶持千頭以上出口豬場二十余個，年出口生豬近20萬頭。擔(dān)任縣外貿(mào)公司副經(jīng)理后，仍然穿梭在大小豬場忙于技術(shù)指導(dǎo)與疾病防治工作。三十多年來，在生豬飼養(yǎng)和疾病防治方面積存了豐富經(jīng)驗(yàn)，為余江縣出口豬發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。他是中國畜牧獸醫(yī)協(xié)會會員，江西省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，鷹潭市飼料工業(yè)協(xié)會理事，余江縣生豬生產(chǎn)合作社常務(wù)理事。他自辦的翔鷹種豬在余江劉家站境內(nèi)，占地200多畝，豬舍面積10000多平方米，飼養(yǎng)種豬700余頭，年提供種豬2000頭，商品豬近萬頭。該公司與其本人多次被評為省、市、縣先進(jìn)科技工作者和先進(jìn)科學(xué)養(yǎng)豬示范基地。我國生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速，但近幾年不少豬場也出現(xiàn)了一些不可忽視的問題。為進(jìn)一步促進(jìn)生豬生產(chǎn)的健康發(fā)展和市場豬肉食品供應(yīng)的進(jìn)一步繁榮，我們特邀請高級畜牧獸醫(yī)師張根開同志編著《科學(xué)養(yǎng)豬百題問答》一書，借此啟發(fā)農(nóng)戶思索問題，發(fā)展養(yǎng)豬，這就是我們市老科協(xié)編印該書的初衷。市農(nóng)業(yè)局對此非常重視，初稿完成后，組織有關(guān)專家進(jìn)行了認(rèn)真評議，提出了寶貴看法，并給予了充分肯定與支持。評價該書既有理論又重施行，面向生產(chǎn)、面向鄉(xiāng)村，是一部有用性很強(qiáng)的養(yǎng)豬科普書籍?？晒V大鄉(xiāng)村基層干部、畜牧獸醫(yī)工作者和養(yǎng)豬生產(chǎn)者閱讀參照。二OO八年十月編者話應(yīng)市老科協(xié)王學(xué)仁會長〔原市委常委、市委宣揚(yáng)部部長〕的重托，我承當(dāng)了《科學(xué)養(yǎng)豬百題問答》一書的編著工作。普及和宣揚(yáng)科學(xué)養(yǎng)豬知識，提升農(nóng)民和專業(yè)戶〔場〕的科學(xué)養(yǎng)豬水平，是幫助農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)重要工作。大學(xué)畢業(yè)后，我一直在鄉(xiāng)村基層從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)工作，通過三十多年的工作施行和科學(xué)試驗(yàn)研究，對如何提升農(nóng)民的科學(xué)養(yǎng)豬水平，有了更多的熟悉。為了方便讀者掌握，我將過去在生產(chǎn)中常碰到的一些實(shí)際問題，結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)外養(yǎng)豬等新知識，采納一問一答的形式，分飼料基礎(chǔ)知識、畜禽的營養(yǎng)需要、飼料添加劑預(yù)混料、選種選配、豬的飼養(yǎng)管理與疾病防治六個部分內(nèi)容進(jìn)行介紹。在具體介紹中重點(diǎn)特別有用性，讓廣大農(nóng)民和養(yǎng)豬專業(yè)戶〔場〕通過閱讀能幫助解決一些各自生產(chǎn)實(shí)際中碰到的問題。由于編寫時間倉促，水平有限，書中錯誤與不夠之處，懇望各位讀者批評指正。在該書編著過程中，參照了有關(guān)書籍與文章，特別是自始至終得到了鷹潭市農(nóng)業(yè)局老科協(xié)姜鑫會長的大力支持，謹(jǐn)此一并表示衷心的感謝。二OO八年十月二十八日目錄一、飼料基礎(chǔ)知識 11、什么是飼料？ 12、飼料分哪幾類？ 13、蛋白質(zhì)有什么作用？ 24、蛋白質(zhì)是由什么物質(zhì)組成的？ 25、豬的必需氨基酸有哪11種？ 26、碳水化合物有什么作用？ 37、粗脂肪有什么作用？ 38、礦物質(zhì)有什么作用？ 39、常量元素鈣、磷、鈉、氯有何作用？ 410、微量元素中的銅、鐵、錳、鋅、鈷、碘、硒有何作用？ 511、維生素有何作用？ 812、水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？ 913、賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應(yīng)用如何？ 1014、飼料藥物添加劑〔預(yù)混劑〕應(yīng)用如何？ 1215、抗生素類預(yù)混劑目前的應(yīng)用狀況如何？ 1216、土霉素預(yù)混劑的應(yīng)用如何？ 1317、桿菌肽鋅預(yù)混劑的應(yīng)用如何？ 1318、酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用怎樣？ 1419、抗氧化劑二丁基羥基甲苯〔BHT〕怎樣使用？ 1520、防腐劑露保細(xì)鹽在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？ 1521、食欲增進(jìn)劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？ 1622、農(nóng)民飼料分類法與使用科學(xué)嗎？ 16二、畜禽的營養(yǎng)需要 1723、什么叫畜禽的營養(yǎng)需要？ 1724、畜禽的營養(yǎng)需要包括那些范圍？ 1725、什么是維持營養(yǎng)需要？ 1826、什么叫繁殖的營養(yǎng)需要？ 1827、何謂泌乳的營養(yǎng)需要？ 1828、何謂生長的營養(yǎng)需要，使役的營養(yǎng)需要？ 1929、什么是畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？ 1930、什么是配合飼料？ 1931、飼料配方的制定方法？ 2032、如何用試差法制定飼料配方？ 2033、如何用四方形法制定飼料日糧？ 2234、如何用代數(shù)法〔公式法〕計算飼用日糧？ 2335、配制畜禽飼用日糧各類飼料的大致比例是多少？ 2436、農(nóng)家普雜豬飼料參照配方介紹： 2537、種豬和三元雜交商品豬飼料參照配方介紹： 25三、飼料添加劑預(yù)混料 2938、什么叫添加劑？ 2939、什么叫添加劑預(yù)混料？ 2940、制定預(yù)混料配方要合計哪些主要影響因素？ 3041、預(yù)混料配方制定主要合計哪幾方面原料？ 3042、復(fù)合微量元素添加劑預(yù)混料配方如何制定？ 3143、為什么微量元素添加劑多項(xiàng)選擇用硫酸鹽類而少選用氧化物類？ 3444、微量元素預(yù)混料通常選用哪些載體和稀釋劑？ 3445、維生素添加劑預(yù)混料為什么一般都要進(jìn)行預(yù)處理？ 3446、制作維生素飼料添加劑的載體，稀釋制，吸附劑種類有哪些？ 3647、乳豬料如何配制？ 36四、選種選配 3948、國內(nèi)外主要有哪些合格種豬？ 3949、什么是雜交和雜交優(yōu)勢？ 4050、杜洛克豬有何特點(diǎn)？ 4051、大約克夏豬〔大白豬〕有何特點(diǎn)？ 4052、長白豬有何特點(diǎn)？ 4153、豬的雜交方式有哪些？ 4154、二元雜交和三元雜交有何不同？ 4255、杜長大三元雜交組合示意圖 42五、科學(xué)的飼養(yǎng)與管理 4356、你知道怎樣計算安排豬群結(jié)構(gòu)與存欄頭數(shù)嗎？ 4357、種公豬如何飼養(yǎng)與管理？ 4558、如何做好后備母豬的飼養(yǎng)與管理？ 4759、如何做好妊娠母豬的飼養(yǎng)與管理？ 4860、如何做好哺乳母豬的飼養(yǎng)管理？ 4961、如何掌握母豬發(fā)情，及時配種，提升母豬受胎率？ 5062、如何提升仔豬斷乳窩重？ 5363、何謂仔豬高床培育？ 5564、影響豬育肥效果的因素有哪些？ 5665、什么叫豬的階段育肥法？ 5766、什么叫一條龍育肥法？ 5867、如何生產(chǎn)適銷對路的豬肉產(chǎn)品滿足市場需求？ 5968、為什么說搞好豬場選址與建筑是實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保養(yǎng)豬的重要環(huán)節(jié)？ 6169、如何提升鄉(xiāng)村庭院養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益？ 6470、為什么說強(qiáng)化豬場免疫程序是搞好防病管理的重要手段？ 65六、豬病的預(yù)防與治療 6871、為什么要高度重視豬瘟的預(yù)防？ 6872、如何減少豬繁殖障礙和呼吸系統(tǒng)綜合征危害？ 7073、如何控制豬乙型腦炎的發(fā)生？ 7174、如何控制豬細(xì)小病毒病的發(fā)生？ 7375、如何控制偽狂犬病的發(fā)生？ 7376、豬輪狀病毒病流行特點(diǎn)是什么？ 7577、豬圓環(huán)病毒病的主要特征變化有哪些？ 7678、如何做好豬傳染性胃腸炎的防控工作？ 7779、如何做好豬流行性腹瀉的防控工作？ 7880、在治療豬流行性感冒時還要注意什么？ 7881、如何做好口蹄疫病的防治工作？ 7982、如何鑒別診斷豬水泡病與豬口蹄疫病？ 8183、大腸桿菌病在臨床上有哪三種類型？如何防治？ 8284、豬副傷寒病的診斷要點(diǎn)與防治方法有那些？ 8485、如何診治豬氣喘?。?8586、如何治療豬丹毒？ 8687、豬肺疫與豬瘟，豬丹毒，仔豬副傷寒的主要區(qū)別在哪里？ 8988、豬鏈球菌病如何診治？ 8989、仔豬滲出性皮炎與豬痘、豬疥癬、玫瑰糠疹、缺鋅的主要區(qū)別是什么？ 9190、豬傳染性胸膜肺炎如何防治？ 9291、豬傳染性萎縮性鼻炎如何防治？ 9492、如何防治豬咬尾咬耳癥？ 9593、豬肺絲蟲病是怎么使一個豬場面臨倒閉境地？ 9894、你見過一頭母豬體內(nèi)一次清除出一木勺的姜片蟲蟲體嗎？ 10095、如何防治豬蛔蟲??？ 10196、如何防治豬疥癬？ 10397、豬產(chǎn)科病如何防治？ 10598、豬內(nèi)科病如何診治？ 10699、豬中毒性疾病與傳染病的主要區(qū)別是什么，如何診治？ 107100、嚴(yán)重影響我國規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展的主要威脅是什么？ 111一、飼料基礎(chǔ)知識1、什么是飼料？凡能用來喂豬、牛、羊、雞、鴨、兔、魚等畜禽和其他動物，并能為其提供營養(yǎng)物質(zhì)，在合理的飼喂條件下能為人類提供畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，并對人類和其他動物不發(fā)生有毒有害作用的物質(zhì)都可稱為飼料。2、飼料分哪幾類？飼料是畜禽能夠食用的含有營養(yǎng)素的物質(zhì)。飼料的營養(yǎng)素可分為五大類：=1\*GB3①蛋白質(zhì)；=2\*GB3②脂肪；=3\*GB3③碳水化合物；=4\*GB3④礦物質(zhì)；=5\*GB3⑤維生素。稱為五大營養(yǎng)素，是飼料中最主要的成分。在化學(xué)分析中一般分析：=1\*GB3①水份；=2\*GB3②粗蛋白質(zhì)；=3\*GB3③粗脂肪；=4\*GB3④無氮浸出物；=5\*GB3⑤粗纖維；=6\*GB3⑥粗灰分等六大成分。也可以用以下圖說明營養(yǎng)成分之間的關(guān)系：水分水分礦物質(zhì)(粗灰分)飼料礦物質(zhì)(粗灰分)飼料含氮化合物(粗蛋白)維生素和酶干物質(zhì)含氮化合物(粗蛋白)維生素和酶干物質(zhì)粗脂肪無氮物有機(jī)物粗脂肪無氮物有機(jī)物粗纖維粗纖維碳水化合物碳水化合物無氮浸出物(糖、淀粉)無氮浸出物(糖、淀粉)動、植物體干物質(zhì)中主要由碳、氫、氧、氮和礦物質(zhì)組成。碳、氫、氧、氮四種元素在動植物體中所占比例最大，它們在動物體內(nèi)約占91%，在植物體內(nèi)約占95%。動植物體的成分有很大區(qū)別，植物體的碳水化合物含量較高，動物體很少〔僅有少量糖元和葡萄糖〕，而且植物中有粗纖維，動物沒有。3、蛋白質(zhì)有什么作用？蛋白質(zhì)是家畜身體的重要組成物質(zhì)，它是組成動物器官和組織的基本物質(zhì)。不管肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、皮膚和血液，都以蛋白質(zhì)為基本成分。動物所需蛋白質(zhì)主要從飼料中獲得。蛋白質(zhì)不夠，影響家畜、家禽生長發(fā)育，蛋白質(zhì)供應(yīng)過多，不僅是浪費(fèi)蛋白質(zhì)，而且會導(dǎo)致代謝紊亂、下痢，肝腎負(fù)擔(dān)過重，引起機(jī)能損害而中毒。所以只有合理的蛋白質(zhì)水平，才干確保畜禽的健康生長和生產(chǎn)。4、蛋白質(zhì)是由什么物質(zhì)組成的？蛋白質(zhì)是大分子化合物，它由氨基酸組成。合成蛋白質(zhì)的氨基酸連成長鏈，由于鏈的長短和鏈上排列的千差萬別，就形成了形形色色的蛋白質(zhì)。必需從飼料中獲得的氨基酸稱必需氨基酸，不需要從飼料中直接獲得的氨基酸稱非必需氨基酸。5、豬的必需氨基酸有哪11種？豬的11種必需氨基酸指的是：賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸〔雛雞還要加上甘氨酸和酪氨酸計13種〕。在必需氨基酸中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸尤為重要。缺少其中一種，其它氨基酸的汲取利用率也會下降，因而這幾種氨基酸又稱為限制性氨基酸。對反芻動物〔牛、羊〕來說，由于瘤胃微生物可以合成某些必需氨基酸，因此就沒有什么“必需〞與“非必需〞氨基酸的分別。飼料日糧多樣化，有利于提升飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值，這種作用也叫做蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。6、碳水化合物有什么作用？碳水化合物是由碳、氫、氧三元素組成，氫、氧以水的形式(H2O)和碳(C)結(jié)合在一起成Cn(H2O)n叫碳水化合物，又稱為“糖〞。碳水化合物是家畜的主要熱能來源，供應(yīng)保持體溫，維持生命活動和進(jìn)行生長所需的熱能。多余的碳水化合物在家畜體內(nèi)以體脂肪形式貯存下來。碳水化合物分粗纖維和無氮浸出物兩大類。粗纖維含量多的適用于做牛飼料，豬飼料的粗纖維含量不超過7%為宜。無氮浸出物就是可以利用的“糖〞類物質(zhì)和“淀粉〞類物質(zhì)，是供應(yīng)畜禽能量的主要來源。7、粗脂肪有什么作用？脂肪是家畜家禽的熱量來源，也是畜體組織的重要物質(zhì)。在正常狀況下，家畜不會發(fā)生脂肪缺乏，豬日糧中只要含有1-1.5%的脂肪。日糧中脂肪過多會引起消化不良，影響豬肉的品質(zhì)，碳水化合物在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆鞍踪|(zhì)經(jīng)脫氨后也可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，但體內(nèi)脂肪沉積過多，就會影響種畜的繁殖能力，如過肥的母豬不會產(chǎn)仔或產(chǎn)仔少。8、礦物質(zhì)有什么作用？礦物質(zhì)約占家畜身體的2-5%，是身體構(gòu)成的重要成分。礦物質(zhì)是畜禽生長發(fā)育和繁殖等生命活動中不可缺少的一些金屬和非金屬元素。是生理生化反應(yīng)酶類催化物的組成成分。參加肌肉、神經(jīng)組織興奮性調(diào)節(jié)，維持細(xì)胞的通透性，保持體液一定的滲透壓和酸堿平衡。它還是骨骼、蛋殼、血紅蛋白、甲狀腺素等的重要組成部分?，F(xiàn)已知的礦物質(zhì)有19種。按各種礦物質(zhì)元素在畜禽體內(nèi)的含量分為常量元素和微量元素兩大類，含量占畜禽體重的0.01%以上的為常量元素。包括硫〔S〕、鈣〔Ca〕、磷〔P〕、鉀〔K〕、鈉〔Na〕、氯〔Cl〕、鎂〔Mg〕等；含量占畜禽體重0.01%以下的為微量元素。包括鐵〔Fe〕、鋅〔Zn〕、銅〔Cu〕、錳〔Mn〕、碘〔I〕、鈷〔Co〕、鉬〔Mo〕、硒〔Se〕、鉻〔Cr〕、硅〔Si〕等。微量元素在畜禽體內(nèi)含量雖少，但作用很大。9、常量元素鈣、磷、鈉、氯有何作用？鈣、磷是畜禽體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，占礦物質(zhì)總量的65-70%，大約99%的鈣和80%的磷存在于骨骼與牙齒中。鈣還少量存在于血液、淋巴液、唾液、消化液和軟組織中，產(chǎn)蛋母雞需鈣特別多，蛋殼幾乎都是碳酸鈣組成。磷還以有機(jī)態(tài)形式〔如核蛋白、核酸和磷脂〕存在于細(xì)胞和肌肉中，并參加氧化磷酸化過程，形成高能磷化合物〔三磷酸腺苷〕，起貯存能量作用，供生命活動需要。鈣磷不夠或比例不協(xié)調(diào)，會引起幼畜佝僂病，成年畜骨軟癥，繁殖率、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋率下降，幼畜生長受阻。對豬來說，鈣磷比例保持1.2:1到1.5:1較好，牛羊等生長期則以2:1左右較好。此外，維生素D能使小腸內(nèi)PH值降低，利于鈣、磷溶解、汲取。因此，為促進(jìn)鈣、磷汲取，應(yīng)注意維生素D的補(bǔ)充。，豬和綿羊?yàn)?00-250克。10、微量元素中的銅、鐵、錳、鋅、鈷、碘、硒有何作用？銅在體內(nèi)用來合成血紅蛋白，合成與激活某些氧化酶，一般豬很少發(fā)生缺銅現(xiàn)象。日糧中含銅6mg/kg時，就可滿足哺乳仔豬的需要量，日糧中銅含量達(dá)到15mg/kg時，能滿足生長豬的正常需要，妊娠母豬和哺乳母豬日糧中銅含量達(dá)60mg/kg時，能提升仔豬初生重和斷奶重。大量研究說明，高劑量銅有刺激生長和提升飼料利用率作用。有人經(jīng)過119次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂250mg/kg的銅可使豬日增重提升9.1%，飼料利用率可提升7.4%，長期使用高銅，會引起銅中毒，損傷肝、腎功能?；谶@一原因，美國目前已不提倡使用高銅，就連一直使用高銅的英國也將高銅劑量改為160mg/kg。硫酸銅的補(bǔ)飼適宜量在125-250毫克之間，我們場生產(chǎn)的預(yù)混料提供使用的配方中小豬為每噸飼料含銅160克〔160g/噸全價飼料含〕，即每公斤配合飼料含銅量為160毫克〔160PPM〕，每公斤全價料含250毫克為最正確。試驗(yàn)證實(shí)，在每公斤配合飼料中加入255毫克的銅，豬增速比對照組提升17.4%，飼料報酬提升16.9%。過多會影響食欲和增重。一般飼用硫酸銅的含銅為25%，風(fēng)吹粉含5個結(jié)晶水的含銅為24.5%，具體使用時可查看說明書。鐵在機(jī)體內(nèi)是大多數(shù)代謝酶的組成成分。同時是血紅蛋白、肌紅蛋白、子宮鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白質(zhì)的重要組成部分。豬對鐵的敏感性表現(xiàn)在哺乳的仔豬易患缺鐵性貧血。當(dāng)日糧中鈣、磷、錳、銅、鋅等元素含量偏高時，會影響鐵的汲取。不同周齡仔豬對鐵的凈需要量為：1周齡70.3mg、2周齡為111.6mg、3周齡為170.2mg、4周齡為230.4mg、5周齡為294.3mg。硫酸亞鐵含5個結(jié)晶水〔FeSO4·5H2O〕含鐵量為22.5%，風(fēng)吹粉一般含鐵為30%，詳見說明書。我們廠原提供小豬使用的為每公斤飼料144PPM，即144克/噸全價飼料。錳是假設(shè)干酶類的組成成分，參加碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝。當(dāng)豬食入錳不夠時，引起生長和骨化過程受阻，胴體脂肪沉積量增加，母豬繁殖功能下降，當(dāng)日糧錳從36.95mg/kg下降到25.74mg/kg時，可觀察到上述不夠癥狀。目前尚不能確定豬的日糧中錳的適宜含量，這是很多試驗(yàn)結(jié)果相矛盾所致。因此，豬對錳的需要量推舉值有10mg/kg、55mg/kg、80mg/kg不等，德國專家提出的需要量為20千克以上的豬，日糧錳含量為20mg/kg，斷奶至20千克體重以及母豬日糧錳含量為30mg/kg。我廠提供的小豬錳的使用量/噸全價料，即每公斤全價料為50.5PPM。硫酸錳含一個結(jié)晶水〔MnSO4·H2O〕含錳量為31.8%，詳見說明書。哺乳仔豬在日糧中按體重每公斤補(bǔ)飼2毫克的硫酸錳較好。鋅為體內(nèi)多種酶的成分，生長豬對鋅的需要量為40-170mg/kg，母豬需要量為80-100mg/kg，鋅的生理有效量與中毒劑量相差很大，豬可耐受20-30倍正常需要量的鋅，一般很少發(fā)生過量鋅引起的中毒現(xiàn)象，而更多的是體內(nèi)缺鋅。鋅缺乏多見于水泥地飼養(yǎng)的生長肥育豬。鋅缺乏引起不全角化癥的皮炎，阻礙生長，毛的生長不良，即皮癬、皮膚損傷等。硫酸鋅含7個結(jié)晶水〔ZnSO4·7H2O〕含鋅為22.5%，風(fēng)吹粉含鋅量為35%，見產(chǎn)品說明書。我們廠生產(chǎn)給小豬使用的含鋅量為156g/噸全價料，即每公斤飼料156PPM。資料介紹每公斤配合飼料加硫酸鋅100毫克效果較好，與對照組比增重率提升64.15%，飼料報酬提升20.67%，一般在配合飼料中加入萬分之四硫酸鋅基本上能滿足需要。鈷能以維生素B12的形式影響蛋白質(zhì)、核酸、糖元、磷酯的合成，豬的日糧通常不會缺鈷。當(dāng)豬的日糧缺鈷時，補(bǔ)充鈷有利于腸道微生物合成VB12，提升日增重和飼料利用率。豬對鈷需要量研究資料不多，一般認(rèn)為日糧含鈷1mg/kg就可以避免缺鈷現(xiàn)象。400mg/kg的鈷能引起仔豬中毒。硒和維生素E對鈷中毒有防護(hù)作用。我們原生產(chǎn)的預(yù)混料沒有加鈷，江西飼料廠的飼料配方中加有鈷。碘存在甲狀腺中，通過參加形成甲狀腺素而影響體內(nèi)的物質(zhì)與能量代謝。豬日糧中碘不夠，可降低甲狀腺素的合成，影響體內(nèi)有機(jī)物與礦物質(zhì)微量元素的代謝，從而使生長受阻、繁殖功能障礙、妊娠母豬缺碘，則死胎數(shù)增加，泌乳量也降低，仔豬甲狀腺腫大，皮毛粗亂或無毛。日糧中碘含量為0.2-0.3mg/kg，可滿足生長豬需要。母豬碘的需要量為0.4-0.5mg/kg。碘酸鈣、碘酸鉀和高碘酸鈣是具有營養(yǎng)性的碘鹽，比碘化鈉、碘化鉀穩(wěn)定。硒豬日糧中缺硒可引起營養(yǎng)性肝壞死、桑椹心臟病或骨骼肌變性、腸道出血等癥狀。突然死亡是豬缺硒綜合癥的特別特征。日糧維生素E缺乏，或出現(xiàn)環(huán)境應(yīng)激因素，易導(dǎo)致缺硒癥狀。許多試驗(yàn)說明，日糧中含硒量在0.1-0.3mg/kg之間，可滿足豬的正常需要。輕度缺硒，可按每千克體重注射0.06毫克硒補(bǔ)充；中等程度缺硒，可按每千克體重注射0.22毫克硒和75IU維生素E補(bǔ)充；嚴(yán)重缺硒，可按每千克體重注射1.1毫克硒和75IU維生素E補(bǔ)充，并使日糧含硒量保持0.6mg/kg，同時還要另加30IU維生素E。我廠用1%硒劑、小豬20g/噸全價料，硒和維生素E具有相似的抗氧化作用，缺硒癥狀與維生素E缺乏癥相似。豬對硒的需要量是每公斤干料含0.1毫克，當(dāng)達(dá)到5毫克時即可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。在飼料加工中要采納恰當(dāng)方法，既要防潮吸濕，又要嚴(yán)格控制，合理用量。11、維生素有何作用？維生素是畜禽維持正常生理機(jī)能所必需的少量營養(yǎng)物質(zhì)〔或稱輔助性營養(yǎng)素〕，雖不是供應(yīng)機(jī)體能量或構(gòu)成機(jī)體組織的原料，在畜禽飼料中含量也很少〔約占干物質(zhì)的1/20萬分—1/2億〕，但參加畜禽體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝作用。當(dāng)體內(nèi)維生素供應(yīng)不夠時，可引起體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝作用的紊亂，嚴(yán)重時則發(fā)生維生素缺乏癥狀。維生素有許多種，能溶于脂肪而不溶于水的一類稱脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，能溶于水的一類稱水溶性維生素，包括維生素B組〔VB1、VB2、VB6、煙酸、泛酸、膽堿、葉酸、VB12、〕和VC、維生素H〔生物素〕。維生素A只能在動物體內(nèi)存在。植物含有胡蘿卜素，在肝和小腸中可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A是視紫質(zhì)組成成分，缺乏時發(fā)生夜盲，幼畜生長停滯，上皮組織過度角化，母畜性周期異常，公畜品質(zhì)下降。過度喂給維生素A，會引起中毒。中毒癥狀：病畜皮毛粗糙，對觸覺敏感，糞便帶血，顫抖，最后死亡。維生素D中D2是由植物中麥角固醇經(jīng)紫外線照耀而成，D3則為動物皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)日光照耀后的產(chǎn)物。維生素D和鈣、磷代謝有關(guān)。缺乏時引起佝僂病，骨軟病，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)軟殼蛋，降低產(chǎn)蛋率、孵化率。過度喂給維生素D，可使大量鈣從骨中移出，使血鈣濃度提升，生長停滯，甚至死于血毒癥。維生素E主要起生物催化劑和抗氧化劑的作用，缺乏時公畜精子形成被抑制，發(fā)生死精，甚至睪丸退化，母畜胎兒被汲取，流產(chǎn)，死胎。所以也稱為抗不育維生素。維生素K又稱抗出血癥維生素。能促進(jìn)凝血酶元的形成。缺乏時易出血不只，甚至死亡。B族維生素主要作用是作為細(xì)胞酶的輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。高瘦肉型豬所需的維生素B可能是目前NRC標(biāo)準(zhǔn)的4-8倍。添加標(biāo)準(zhǔn)的370%具有最正確的生長效率和飼料轉(zhuǎn)化率。維生素C又稱抗壞血酸?？梢灾过X齦出血、牙齒松脫、皮下出血。家畜不易缺乏，而且可自行合成?，F(xiàn)在生產(chǎn)配合飼料的飼料廠和養(yǎng)豬場大多使用復(fù)合維生素，目前社會上生產(chǎn)銷售的多維產(chǎn)品主要有牧樂維他、泰德維他、強(qiáng)力維他、廈門維他、加大維等，每種多維的使用量在各產(chǎn)品說明書上均有注明。如牧樂維他每1000公斤飼料中添加量：仔豬125g，斷奶豬100g，公母豬100g，哺乳母豬125g，肉雞125g，種鵝200g，產(chǎn)蛋雞100g〔六個月內(nèi)有效成分不低于標(biāo)準(zhǔn)量的90%〕。小袋內(nèi)的氯化膽堿臨用前按4:1混合均勻。有的廠家除生產(chǎn)通用型外，還生產(chǎn)了專用型，具有更強(qiáng)的針對性，使用效果也更加顯然。12、水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？水溶性維生素名稱查對表維生素代號又稱〔別名、商品名〕VB1一號維生素乙、硫胺、硫胺素、抗神經(jīng)炎素、抗腳氣病維生素VB2二號維生素乙、核黃素、卵黃素、尿黃素VB3泛酸、遍多酸、抗皮炎因子VB4膽堿、氯化膽堿VB5煙酸、尼克酸、VPP、煙酰胺、尼克酸胺、尼亞生、抗癩皮病維生素VB6抗皮膚炎維生素、吡醇素、吡哆醇、腺苷酸、吡哆辛VB11葉酸、蝶酸谷氨酸、VR、VMVB12氰鈷素、氰鈷胺素、鈷胺素、抗貧血維生素、鈷維生素VH生物素、W因子、抗卵清損害因子VC維生素丙、抗壞血酸、L-抗壞血酸13、賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應(yīng)用如何？動物產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)來源于飼料中的蛋白質(zhì)，飼料原料缺乏，特別是蛋白質(zhì)飼料的缺乏是制約畜牧業(yè)發(fā)展的首要因素。飼料中氨基酸的使用開拓了常規(guī)蛋白質(zhì)以外的蛋白質(zhì)資源，為解決畜牧業(yè)發(fā)展與蛋白質(zhì)飼料缺乏的矛盾開拓了途徑。飼料添加劑工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提升，不但提升了飼料的營養(yǎng)價值，還能獲得其它許多有益的作用，這使得工業(yè)氨基酸在飼料工業(yè)中得以獲得廣泛應(yīng)用。目前飼料工業(yè)中應(yīng)用最多的飼用工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸主要品種為賴氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸與蘇氨酸等。L—賴氨酸鹽是賴氨酸的L型旋光異構(gòu)體，分子式為C6H14N2O5·HCI，相對分子量為182.65；外觀為白色或淺褐色結(jié)晶粉末，無味或稍帶特別氣味，易溶于水，難溶于乙醇和乙醚，有旋光性，熔點(diǎn)263-264℃DL-蛋氨酸又稱甲硫氨酸，分子式為C5H11N02S，相對分子質(zhì)量為149.22；外觀為白色或淺黃色結(jié)晶，略帶硫化物的特別氣味；易溶于水、稀酸、稀堿，微溶于乙醇，不溶于乙醚，熔點(diǎn)281℃〔分解〕。商品蛋氨酸的含量≥目前工業(yè)生產(chǎn)氨基酸主要有四種方法：=1\*GB3①發(fā)酵法；=2\*GB3②化學(xué)合成法；=3\*GB3③酶與化學(xué)——酶法；=4\*GB3④蛋白質(zhì)水解法。各種畜禽均使用賴氨酸和蛋氨酸，但家禽飼料中重視蛋氨酸的使用，豬則更重視賴氨酸的使用。二者均合理使用顯得更為重要，使用多少，依據(jù)各地的原料和營養(yǎng)成分含量而各有差別。賴氨酸的使用量參照：豬只體重玉米大豆粕賴氨酸添加量10kg以下65%30%0.50%10-20kg65%30%0.40%25-50kg75%20%0.35%50-100kg80%15%0.20%妊娠母豬85%10%0.05%泌乳母豬85%10%0.20%肉雞添加0.1-2.5%，蛋雞0.1-0.2%，產(chǎn)蛋前期0.1%，產(chǎn)蛋后期0.05%，肉雞飼料中最好添加3-5%牛油、豬油、豆油等脂肪。在豬中，蛋氨酸的使用量一般為賴氨酸的50%，而在肉雞產(chǎn)蛋雞飼料中必需添加充分的蛋氨酸。假設(shè)用菜籽餅、棉子餅替代大豆粕時，賴氨酸的添加量必需增加20%，假設(shè)用魚粉替代大豆粕時，賴氨酸的添加量可減少20%，各養(yǎng)豬場在實(shí)際制定配方時，要依據(jù)豬的不同品種，不同階段與不同飼料原料品種等狀況靈活掌握，以利獲得更好的飼喂效益。14、飼料藥物添加劑〔預(yù)混劑〕應(yīng)用如何？飼料藥物添加劑應(yīng)是具有農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的飼料添加劑生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品；飼料藥物添加劑的使用應(yīng)遵照飼料標(biāo)簽所規(guī)定的用法和用量。同意在無公害生豬飼料中使用的飼料藥物添加劑13種，即桿菌肽鋅預(yù)混劑、黃霉素預(yù)混劑、維吉尼亞霉素預(yù)混劑、喹乙醇預(yù)混劑、那西肽預(yù)混劑、阿美拉霉素預(yù)混劑、鹽霉素鈉預(yù)混劑、硫酸黏桿菌素預(yù)混劑、牛至油預(yù)混劑、桿菌肽鋅硫酸黏桿菌素預(yù)混劑、土霉素鈣吉他霉素預(yù)混劑、金霉素預(yù)混劑和恩拉霉素預(yù)混劑。在無公害生豬飼料中不應(yīng)添加氨苯砷酸、洛克沙胂等胂制劑類藥物飼料添加劑，不應(yīng)直接添加獸藥，不應(yīng)添加違禁藥物如鹽酸克倫特羅〔瘦肉精〕、萊克多巴胺等。同時，必需嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，如土霉素鈣宰前七天停用、喹乙醇預(yù)混劑體重超過35公斤的禁用。15、抗生素類預(yù)混劑目前的應(yīng)用狀況如何？抗生素原稱抗菌素，由于它的作用遠(yuǎn)超出單純的抗菌范圍，所以現(xiàn)稱抗生素。因有促生長和防病抗病等作用，所以近二十年來被廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)。但有的抗生素也易產(chǎn)生抗藥性或有殘留，所以對抗生素的應(yīng)用各國的看法與說法也不盡相同。美國每年生產(chǎn)1.1億噸配合飼料，其中一半是含有藥物的飼料。目前，美國每年生產(chǎn)的抗生素有一半用于動物飼料添加劑。日本是世界上同意使用抗生素類飼料添加劑品種最多的國家。歐洲經(jīng)濟(jì)共同體9個成員國雖然有個統(tǒng)一使用要求，但由于英、德工業(yè)發(fā)展水平比較發(fā)達(dá)，實(shí)際使用狀況卻大大超出了規(guī)定范圍。原聯(lián)邦德國是世界上化工制藥工業(yè)高度發(fā)達(dá)的國家，其抗生素使用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出歐洲共同體所規(guī)定的范圍。我國抗生素類飼料添加劑使用起步較晚，直到1989年農(nóng)業(yè)部才首次公布了《批準(zhǔn)使用的飼料藥物添加劑品種及使用規(guī)定》的法令。從批準(zhǔn)使用的狀況看，大部分是國內(nèi)仍不能生產(chǎn)或產(chǎn)量不高的進(jìn)口產(chǎn)品。使用較多的有莫能菌素、鹽霉素、喹乙醇、桿菌肽鋅等。我國飼料工業(yè)發(fā)展迅速，農(nóng)業(yè)部對抗生素的使用相繼提出了新的要求，必將對畜禽生產(chǎn)和人類健康產(chǎn)生積極影響。16、土霉素預(yù)混劑的應(yīng)用如何？土霉素和金霉素均為四環(huán)素類抗生素。土霉素呈灰白黃色至黃色的結(jié)晶粉末，無臭、味苦，其鹽酸鹽為黃色結(jié)晶，味苦、熔點(diǎn)190-194℃，宰前七天停用。產(chǎn)蛋雞與懷孕母豬禁用。我廠小豬用量100g17、桿菌肽鋅預(yù)混劑的應(yīng)用如何？桿菌肽鋅是目前應(yīng)用最多的一種多肽類抗生素。桿菌肽為淡黃色或白色粉末，味苦，有特異臭味，吸濕性強(qiáng)，易溶于水，在低濕狀態(tài)下儲存不宜超過一周。飼料添加劑多用其鋅鹽和錳鹽。桿菌肽苦味較輕，仍具有特異性臭味，耐熱，但對堿則易失活。桿菌肽的抗菌譜與青霉素G相似，本品很少有耐藥菌，且與其它抗生素?zé)o交叉耐藥性。排泄迅速，毒性極小，無副作用，也無藥物殘留。用作飼料添加劑具有促進(jìn)動物生長，提升飼料轉(zhuǎn)化效率及防治豬、雞細(xì)菌性腹瀉和慢性呼吸道疾病的功效。使用時常與青霉素、金霉素、土霉素、鏈霉素或新霉素等聯(lián)合應(yīng)用。桿菌肽鋅的用量豬20-40mg/kg，即每噸配合飼料為20-40g，牛每頭天天為35-70mg，我們廠原提供的配比量為每噸全價料50g。18、酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用怎樣？酶，原稱酵素，是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學(xué)變化的催化劑，也是生物體自身所產(chǎn)生的一種活性物質(zhì)。酶對高溫很敏感，高溫能使多種酶遭到破壞，甚至完全失去活性。通過各種特別微生物發(fā)酵而獲得的生物化學(xué)產(chǎn)品為酶制劑。飼料中添加酶制劑的目的是促進(jìn)畜、禽對飼料的消化和汲取。對消化機(jī)能尚不完全的幼畜，特別是早期斷奶的仔豬和犢牛，在其開食的配合飼料中添加酶制劑可增加它們的食欲，促進(jìn)其生長發(fā)育和提升飼料轉(zhuǎn)化率。飼料中添加的酶主要是消化酶類。單一酶制劑主要有蛋白酶，脂肪酶，纖維素酶，果膠酶和淀粉酶等。復(fù)合酶是上述某幾種酶的合劑，從整體上提升畜禽對蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素類物質(zhì)的消化與汲取，提升飼料的利用率。酶類飼料添加劑用于家畜比用于家禽效果要好，用于幼畜、病老弱畜比健康畜效果好。微量元素，抗生素與酶制劑的聯(lián)合應(yīng)用可強(qiáng)化飼料添加劑的聯(lián)合效應(yīng)。我廠使用較多的是復(fù)合酶，可按說明書使用，也可依據(jù)豬場具體狀況靈活掌握用量。19、抗氧化劑二丁基羥基甲苯〔BHT〕怎樣使用？二丁基羥基甲苯的商品名稱為BHT，即丁羥甲苯，市售產(chǎn)品的含量為95-98%，是一種人工合成的抗氧化劑，隨飼料進(jìn)入畜體后代謝分解，不在體內(nèi)積蓄，而且在體內(nèi)排出，一般對動物無害。在肉用仔雞體內(nèi)的殘留量很少，停止添加兩晝夜后有90%以上被排出體外，而且向動物性食品中的轉(zhuǎn)移量也極微。BHT與乙氧喹的作用相似，被廣泛應(yīng)用于飼料中。具有防止飼料中多烯不飽和脂肪酸酸敗的作用，故可保持飼料中的維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素和部分B族維生素不被氧化，提升飼料中氨基酸的利用率，減少日糧能值和蛋白質(zhì)的用量?？傊?，對飼料中的脂肪、葉綠素、維生素、胡蘿卜素等均有保護(hù)作用，有利于蛋黃和酮體的色素冷靜，家禽體脂碘價的提升以及豬肉香味的保持等。正因如此，二丁基羥基甲苯成為各國所普遍采納的抗氧化劑，可用于長期儲存含油脂較高的食品〔如油炸食品，干魚食品、罐頭食品〕，飼料以及飲料等。也可用于速凍及方便食品包裝紙的消毒。我廠小豬全價飼料用量8g/噸，即每公斤預(yù)混料中含。20、防腐劑露保細(xì)鹽在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？露保細(xì)鹽是BASF公司生產(chǎn)的丙酸鹽產(chǎn)品。丙酸及其鹽類均屬酸性防腐劑，也是抗真菌劑，毒性低，可防止飼料發(fā)霉，抑制微生物繁殖，具有較廣的抑菌性，對酵母菌、細(xì)菌和霉菌均有效。對腐敗變質(zhì)微生物抑制作用很強(qiáng)。丙酸可抑制飼料中霉菌的生長速度，降低各種飼料中霉菌的數(shù)量，防止微生物產(chǎn)生毒素，延長飼料貯存期。丙酸本身含有一定的能量，故使用丙酸及其鹽類可補(bǔ)充部分能量。各種動物使用效果均較好，未發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象，故而得以廣泛應(yīng)用。我廠使用小豬全價配合料為40g/噸。山梨酸及其鹽類，苯甲酸和苯甲酸鈉，富馬酸及其酯類均為防腐類飼料添加劑。21、食欲增進(jìn)劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？目前許多國家已在配合飼料中加入食欲增進(jìn)劑，包括香料和風(fēng)味劑。如法國、英國、意大利等國小動物飼料中有一半以上添加了香料。日本的配合飼料中有20%左右加了香料。美國飼料中使用的主要調(diào)味劑為谷氨酸鈉，估計年用量約900噸。主要是加強(qiáng)動物食欲，提升飼料的消化汲取及利用率。如市場銷售的化十香及系列產(chǎn)品就屬此類飼料添加劑。配合飼料中添加的食鹽既能維持體液的酸堿平衡，維持正常的滲透液，同時也是一種最常用的食欲增進(jìn)劑，它能改善飼料的風(fēng)味，提升適口性。22、農(nóng)民飼料分類法與使用科學(xué)嗎？農(nóng)民依據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源將喂豬飼料分為精料〔大米、麥子、玉米等〕、粗料〔三七混合糠、酒糟等〕、青料〔包括塊根塊莖，主要有白菜、甘蘭、蘿卜、薯藤、紅薯、芋頭、南瓜和各種可用野草等〕，泔水〔剩菜、剩飯、洗米水等〕四大類。喂豬時，家庭經(jīng)濟(jì)條件較好的精料比例大些，絕大部分農(nóng)民以青粗飼料為主，飼喂量大、營養(yǎng)水平低，所以常常是年初買豬崽開始飼養(yǎng)，年底殺豬過年，飼養(yǎng)期長達(dá)10-12個月，“養(yǎng)豬蓄錢、殺豬過年〞就是當(dāng)年農(nóng)民養(yǎng)豬水平的真實(shí)反映。隨著科技進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)農(nóng)家活動的開展，農(nóng)民的科學(xué)養(yǎng)豬知識逐步增多，懂得了餅粕過腹還田的重要作用，逐步將菜籽餅、棉子餅、芝麻餅、豆餅先做飼料，不僅合理利用了飼料資源，而且大大提升了飼料品質(zhì)和飼喂效益。相當(dāng)一部分農(nóng)民還到市場上直接購買豬用濃縮料，顯著地提升了豬的營養(yǎng)水準(zhǔn)，飼養(yǎng)期縮短到5-6個月，這是科普宣揚(yáng)、科技知識進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)農(nóng)家的重大成果。二、畜禽的營養(yǎng)需要23、什么叫畜禽的營養(yǎng)需要？在飼料基礎(chǔ)知識部分我們介紹了什么叫飼料，飼料的組成成分和各種飼料在動物生長，發(fā)育等方面的作用，但僅了解這些還不夠，還必需了解各種不同畜禽〔如豬、牛、羊、雞、鴨等〕和不同生長發(fā)育時期與階段對營養(yǎng)的需求，也就是要在“量〞上符合各種畜禽的需求，這種需求就是畜禽的營養(yǎng)需要。24、畜禽的營養(yǎng)需要包括那些范圍？畜禽的營養(yǎng)需要一般分為維持需要和生產(chǎn)需要。生產(chǎn)需要包括的范圍較廣，主要有生長需要，泌乳需要，產(chǎn)蛋需要，產(chǎn)毛需要，繁殖需要，使役需要，肥育需要等。25、什么是維持營養(yǎng)需要？畜禽采食飼料，對人類來說，希望它用以生產(chǎn)肉、乳、蛋、毛或作為役用動力，但是，畜禽畢竟是一個活的有機(jī)體，它要從事一系列的生理活動，以確保其生存和健康，也就是說，要維持其生命，這也需要一定的營養(yǎng)。所謂維持需要量就是畜禽既不生產(chǎn)畜產(chǎn)品，又不提供勞役動力，體重不增不減，但能保持健康，體組織處于動態(tài)平衡時所需要的營養(yǎng)量。當(dāng)然在實(shí)際飼養(yǎng)時，這種真正的維持飼養(yǎng)是很少的，但在研究畜禽飼養(yǎng)上，卻占有很重要的課題。只有在確保維持需要量有剩余時，營養(yǎng)才會轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，符合人們的需要。26、什么叫繁殖的營養(yǎng)需要？種用公畜和母畜用于配種和母畜排卵受胎等生殖繁殖所需要的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，培育公母畜包括體況繼續(xù)發(fā)育。即繁殖公母畜，除維持需要和基礎(chǔ)代謝需要以外的種用營養(yǎng)需要均屬公母畜的繁殖的營養(yǎng)需要。27、何謂泌乳的營養(yǎng)需要？乳的生成過程是全身性的復(fù)雜反應(yīng)。乳腺形成乳時所需要的各種原料，由血液供應(yīng)。據(jù)試驗(yàn)，每形成一公斤牛乳，乳房中大約流過500-600升血。乳的營養(yǎng)成分，雖直接來自這些血液，但歸根結(jié)底，還是來自于飼料。用于形成乳的各種飼料營養(yǎng)就是泌乳畜的泌乳的營養(yǎng)需要。28、何謂生長的營養(yǎng)需要，使役的營養(yǎng)需要？依據(jù)以上道理，家畜除維持需要和基礎(chǔ)代謝以外，用于生長的營養(yǎng)就是生長的營養(yǎng)需要。役用畜除維持和基礎(chǔ)代謝以外用于役用的營養(yǎng)就是役用畜的役用營養(yǎng)需要。同樣用于產(chǎn)蛋，產(chǎn)毛需要的營養(yǎng)分別就是產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要和產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要。這是一個很復(fù)雜的過程，在具體測定中均有各自的測定與計算方法和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)數(shù)值。29、什么是畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？家畜所需要的營養(yǎng)物質(zhì)雖然都是能量，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等等，但是不同種類、不同性別、不同年齡、不同體重，不同生產(chǎn)目的和不同生產(chǎn)水平，所需要的這些營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量并不完全相同。為了最合理地發(fā)揮畜禽生產(chǎn)能力，科學(xué)家們通過一系列實(shí)際和生產(chǎn)施行，規(guī)定出一頭家畜天天應(yīng)給予的能量和多種營養(yǎng)物質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)就是各種畜禽的“飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)〞。這個標(biāo)準(zhǔn)能較大限度地滿足家畜家禽對營養(yǎng)的需要，充分發(fā)揮飼料效益。但隨著生產(chǎn)需要和科學(xué)發(fā)展“飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)〞也不是一成不變的東西，隨著條件的變化，不斷地進(jìn)行修改完善。30、什么是配合飼料？配合飼料是依據(jù)各種畜禽的不同營養(yǎng)需要，將各種營養(yǎng)成分不同的飼料，科學(xué)地按一定比例配合而成的飼料。由于它充分合計了畜禽對營養(yǎng)的需要和飼料所提供的營養(yǎng)兩方面供求關(guān)系，所以能最大限度地發(fā)揮飼料的作用，取得較好的經(jīng)濟(jì)效果。配合飼料具有促生長，產(chǎn)品率高、省飼科、省燃料、省人工、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)，故被廣大飼養(yǎng)者所采納。31、飼料配方的制定方法？制定飼料配方時要合計家畜的需要和飼料的條件。從家畜這方面來說，要了解是為哪種畜禽配制，是仔豬、母豬、生長育肥豬還是公豬。假設(shè)是母豬，要合計是懷孕前期，后期或哺乳期，同時，還要合計到是瘦肉型豬，雜交豬或地方豬。是哺乳母豬還是合計所帶乳豬頭數(shù)，因?yàn)槿樨i數(shù)多，需吸的奶量也多。依據(jù)這些，找到相應(yīng)豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。從飼料方面要合計當(dāng)?shù)赜惺裁达暳?，要盡量就地取材，同時要合計飼料的營養(yǎng)價值，價格凹凸，適口性，盡量合計品種的多樣化。然后依據(jù)狀況制定適宜的飼料配方。32、如何用試差法制定飼料配方？舉下例進(jìn)行試差法制定：有一專業(yè)戶要配制體重35-60公斤的雜種豬生長育肥用飼糧，其當(dāng)?shù)赜鞋F(xiàn)存飼料為菜籽餅，芝麻餅，小麥麩、紅薯干、稻谷、碎米、魚粉、石粉和食鹽。配合步驟如下：第一步：找飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中查出35-60公斤階段每公斤飼糧中養(yǎng)分含量為：消化能 3100大卡 粗蛋白 14%鈣 0.5% 磷 0.41%食鹽 0.3%第二步：查出能提供飼料每公斤營養(yǎng)值如下：數(shù)量項(xiàng)目飼料名稱消化能〔大卡〕粗蛋白〔%〕鈣〔%〕磷〔%〕紅薯干3530稻谷2700碎米3330菜籽餅2770芝麻餅3350麥麩2790魚粉3310石粉第三步：進(jìn)行試配和調(diào)整，先依據(jù)飼料供應(yīng)狀況，提出初步設(shè)想比例進(jìn)行試配，先做到消化能與粗蛋白的平衡。這里初步設(shè)想：菜籽餅未去毒，用量應(yīng)控制在8%以下，暫擬用3%，其余紅薯干25%，稻谷20%，碎米15%，芝麻餅5%，麥麩27%，魚粉4%，合計99%，留下1%為調(diào)整用，作食鹽和石粉量。算出上述各種料的消化能和粗蛋白含量如下：數(shù)量項(xiàng)目飼料名稱比例(%)消化能〔大卡〕粗蛋白〔%〕紅薯干25稻谷20碎米15菜籽餅3芝麻餅5麥麩27魚粉4合計99再調(diào)整試配結(jié)果，粗蛋白水平偏低，消化能相差不大。據(jù)此，應(yīng)增加蛋白質(zhì)飼料。稻谷與菜籽餅消化能相近，但蛋白質(zhì)含量高，可將稻谷減為17%，菜籽餅加至6%，再行試算，結(jié)果消化能達(dá)3060.4大卡，粗蛋白為14.06%，與營養(yǎng)要求基本吻合。然后調(diào)整其它養(yǎng)分，按試配后計算鈣為0.39%，磷為0.43%，與營養(yǎng)需要量比較，磷符合要求，但鈣偏低，可加入石粉0.4%，另加食鹽用量0.3%，尚多0.3%添入稻谷即可。再計算，結(jié)果是：數(shù)量項(xiàng)目飼料名稱比例〔%〕消化能〔大卡〕粗蛋白〔%〕鈣〔%〕磷〔%〕紅薯干稻谷碎米菜籽餅芝麻餅麥麩魚粉石粉食鹽合計與原要求比較，兩者相差不遠(yuǎn)，至于氨基酸，微量元素和維生素的調(diào)整，可按照上述方法添加即可。至此，飼糧就算配好了。33、如何用四方形法制定飼料日糧？例：應(yīng)用玉米〔含粗蛋白7.8%〕和一種蛋白質(zhì)補(bǔ)充料〔含粗蛋白40%〕，為生長豬配一個混合飼糧〔含粗蛋白14%〕。方法如下：14%玉米7.8%14%玉米7.8%補(bǔ)充料40%7.8%〕，左下角寫上補(bǔ)充料粗蛋白%〔即40%〕如圖：14%玉米7.8%14%玉米7.8%補(bǔ)充料40%26右上角的26，即為26份蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，兩者相加，26+6.2=32.2份，為含14%粗蛋白飼糧的總份數(shù)。把上述份數(shù)換算成百分比：即玉米為26÷÷32.2=19.3%34、如何用代數(shù)法〔公式法〕計算飼用日糧？計算飼用日糧既可以用上述的正方形法，亦可用代數(shù)法，即二元一次方程來計算。仍按上例，用代數(shù)法計算如下：設(shè)配制100公斤含粗蛋白質(zhì)為14%的飼料時，加入含蛋白質(zhì)7.8%的玉米X公斤，含蛋白質(zhì)40%的補(bǔ)充料y公斤則：x+y=100…=1\*GB3①0.078x+0.40y=14…………=2\*GB3②將=1\*GB3①………=3\*GB3③將=2\*GB3②式減=3\*GB3③式得≈…………=4\*GB3④將=4\*GB3④式代入=1\*GB3①式得x+19.3=100即求得配制100公斤含蛋白質(zhì)14%的飼料要加入含蛋白質(zhì)7.8%的玉米，加入含蛋白質(zhì)40%的補(bǔ)充料。35、配制畜禽飼用日糧各類飼料的大致比例是多少？通過廣大飼料工作者的摸索與施行，在配制畜禽飼料日糧時〔即制定飼料配方時〕先可采納大致比例計算，然后依據(jù)要求作適當(dāng)調(diào)整。飼料品種品種數(shù)量豬飼料〔%〕雞飼料〔%〕谷物飼料2-3種提供能源5040-60糠麩類1-2種提供蛋白質(zhì)及B族維生素25-3010-15植物性蛋白料1-2種提供蛋白質(zhì)10-1515-25動物性蛋白料1-2種提供蛋白質(zhì)及必需氨基酸2-43-7〔新鮮的10-20〕礦物質(zhì)飼料15-7維生素，微量元素添加劑及輔料11(除輔料0.3-0.5)食鹽青飼料補(bǔ)充了維生素添加劑的則不需加占日糧總量30-35%或干草粉3-536、農(nóng)家普雜豬飼料參照配方介紹：項(xiàng)目數(shù)量飼料名稱體重15-60公斤體重60-90公斤一號料二號料三號料四號料五號料六號料糙米3030薯干玉米3130稻谷2221222322糠餅202020252525麥麩555555花生餅5752棉籽餅565565菜籽餅443444國產(chǎn)淡魚粉333222草粉(可用青飼料、多汁料代)4石粉11食鹽合計100100100100100100每公斤配合飼料含可消化能(大卡)291829402934290829322902粗蛋白〔%〕1414粗纖維〔%〕鈣〔%〕磷〔%〕37、種豬和三元雜交商品豬飼料參照配方介紹：1〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方：玉米 58% 麥麩 2%乳清粉 5% 豆粉 22%魚粉〔進(jìn)口〕7% 植物油 2%預(yù)混料 4%2〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方：玉米 60% 麥麩 4%乳清粉 3.5% 豆粕 22%魚粉〔進(jìn)口〕 6% 植物油 0.5%預(yù)混料4%3〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方：玉米 57.5% 豆粕 25%魚粉〔進(jìn)口〕5% 酵母粉 2.7%食鹽 0.5% 乳清粉 3%有機(jī)酸 1.5% 油脂 2%磷酸氫鈣 0.5% 石粉 0.5%預(yù)混料 2%4〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方玉米 54.5% 豆粕 18%豆子 7% 魚粉〔進(jìn)口〕8%乳清粉 4% 油脂 2%蔗糖 1% 有機(jī)酸 1.5%預(yù)混料 4%5〕仔豬〔15-30kg〕飼料配方：玉米 40% 麥麩 9%次粉 26% 豆粕 17%菜餅 4% 預(yù)混料 4%6〕仔豬〔15-30kg〕飼料配方：玉米 52% 麥麩 3.5%次粉 15.5% 豆粕 22%菜餅 3% 預(yù)混料 4%7〕仔豬〔15-30kg〕飼料配方：玉米 52% 麥麩 4%細(xì)糠 7% 次粉 7% 豆粕 23% 魚粉〔進(jìn)口〕 3%預(yù)混料 4%8〕中豬〔30-60kg〕飼料配方玉米 39% 麥麩 12%次粉 29% 豆粕 13%菜餅 3% 預(yù)混料 4%9〕中豬〔30-60kg〕飼料配方玉米 45% 麥麩 9%次粉 22% 豆粕 16%菜餅 4% 預(yù)混料 4%10〕中豬〔30-60kg〕飼料配方玉米 46% 麥麩 5%細(xì)糠 10% 次粉 10%豆粕 16% 魚粉〔進(jìn)口〕 3%菜餅 6% 預(yù)混料 4%11〕大豬〔60-90kg〕飼料配方玉米 41% 麥麩 15%次粉 25% 豆粕 10%菜餅 5% 預(yù)混料 4%12〕大豬〔60-90kg〕飼料配方玉米 55% 麥麩 7%次粉 14% 豆粕 15%菜餅 5% 預(yù)混料 4%13〕大豬〔60-90kg〕飼料配方玉米 55% 麥麩 6%細(xì)糠 7% 次粉 7%豆粕 13% 魚粉 3%菜餅 5% 預(yù)混料 4%14〕哺乳母豬飼料配方玉米 55% 麥麩 8%次粉 14% 豆粕 14%菜餅 5% 預(yù)混料 4%15〕哺乳母豬飼料配方玉米 67% 麥麩 8%魚粉 2% 豆粕 20%石粉 2% 磷酸鈣 1%—/頭〕16〕哺乳母豬飼料配方玉米 60% 麥麩 11%豆餅 20% 貝殼粉 1%米糠 5% 石粉 1.2%磷酸氫鈣 1% 食鹽 0.5%混合微量元素0.2% 賴氨酸 0.1%多種維生素0.02% 泌乳高峰期適加青飼料或多汁飼料17〕妊娠母豬飼料配方玉米 45% 麥麩 13%次粉 19% 豆粕 11%三七糠 8% 預(yù)混料 4%18〕妊娠前期母豬飼料配方玉米 60% 麥麩 15.5%石粉 1.5% 豆粕 12%三七糠 10% 磷酸鈣 1%復(fù)合維生素0.1%〔日飼喂2—/頭〕19〕妊娠后期母豬飼料配方玉米 70.5% 麥麩 12%石粉 1.5 % 豆粕 14%磷酸鈣 1% 復(fù)合維生素 0.1%〔日飼喂2—/頭〕20〕種公豬飼料配方玉米 65% 麥麩 6%魚粉 6% 豆粕 20%石粉 2% 磷酸鈣 1%復(fù)合維生素0.2%〔日飼喂2/頭〕三、飼料添加劑預(yù)混料38、什么叫添加劑？以一種活性成分為原料的勻質(zhì)混合物稱為添加劑。如單一的維生素和各種單一的微量元素，酶制劑、防腐劑、抗生素等均屬添加劑。39、什么叫添加劑預(yù)混料？以多種活性成分為原料的混合物則稱為添加劑預(yù)混料。而預(yù)混料又分為兩種。如由多種維生素配制而成的“多維〞、“復(fù)合維生素〞等可稱為維生素預(yù)混劑；由多種微量元素化合物配制成的“生長促進(jìn)劑〞、“礦物質(zhì)添加劑〞等可稱為微量元素預(yù)混劑。由不同種類的添加劑，按照動物的需求將有關(guān)活性物質(zhì)均勻混合就成了預(yù)混料。各種不同的畜禽有不同的需要，所以將不同的添加劑有機(jī)地組合在一起，可以配制成各種不同畜禽的預(yù)混料。如在豬中就有妊娠母豬預(yù)混料，哺乳豬預(yù)混料，小豬用預(yù)混料，中豬用預(yù)混料，大豬用預(yù)混料等等。40、制定預(yù)混料配方要合計哪些主要影響因素？不同畜禽對同一種添加劑效益不一，各種不同添加劑在不同的畜禽使用量與效果不一，有的添加劑同時使用會產(chǎn)生互補(bǔ)、協(xié)同作用，有的添加劑同時使用會產(chǎn)生拮抗作用。環(huán)境、氣候、溫度、儲存時間、條件等對預(yù)混料的配制與存放都會產(chǎn)生各種各樣的影響，在研制預(yù)混料配方時應(yīng)盡可能作嚴(yán)密合計。41、預(yù)混料配方制定主要合計哪幾方面原料？=1\*GB3①主藥：指添加劑中發(fā)揮主要作用的活性物質(zhì)。如“復(fù)合多維〞中的維生素A、D、E、K，維生素B1、B2、B6；“復(fù)合微量元素〞中的鐵〔Fe〕、銅〔Cu〕、錳〔Mn〕、鋅〔Zn〕、硒〔Se〕等。=2\*GB3②佐料：指協(xié)助主要物質(zhì)發(fā)揮作用的成分。=3\*GB3③附加劑：在主要作用物質(zhì)中添加的其它附屬制劑，如穩(wěn)定劑、抗氧化劑、粘合劑等。=4\*GB3④載體：是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒，如葡萄糖、淀粉、玉米粉、麥麩、碳酸鈣粉等。=5\*GB3⑤賦形劑：指能改變產(chǎn)品形態(tài)的制劑，如增容劑〔增加體積〕，增量劑〔增加重量〕，助溶劑〔幫助溶解〕，潤滑劑等。42、復(fù)合微量元素添加劑預(yù)混料配方如何制定？例如：為60-90kg體重的生長育肥豬基礎(chǔ)飼糧制定微量元素添加劑預(yù)混料配方，步驟如下：=1\*GB3①查國家公布的最新瘦肉型生長肥育豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從中可知60-90kg體重的生長肥育豬對微量元素的需要量如下表：〔mg/kg飼糧〕所需元素種類鐵鋅銅錳碘硒需要量5090=2\*GB3②查飼料成分表，并依據(jù)現(xiàn)有基礎(chǔ)飼糧配方中的飼料種類計算出各微量元素的含量，現(xiàn)假定該基礎(chǔ)日糧中各微量元素相應(yīng)含量如下：〔mg/kg風(fēng)干飼糧〕元素種類鐵鋅銅錳碘硒含量3060=3\*GB3③計算所需各種微量元素的添加量：需要量-基礎(chǔ)飼糧中含量=添加量鐵：50-30=20添加元素種類鐵鋅銅錳碘硒添加量2030=4\*GB3④選用適宜的微量元素添加劑原料依據(jù)分子式算出鐵、銅、錳、鋅、碘、硒元素百分含量和系數(shù)〔系數(shù)為化合物分子量與該元素的倍數(shù)〕，如硫酸亞鐵含7個結(jié)晶水、分子式為FeS04·7H2O，查化學(xué)門捷列夫元素周期表，查各元素原子量如下：FeS04·7H2O，5632〔16×4〕〔1×2+16〕×756+32+64+126=278鐵元素占硫酸亞鐵化合物的百分含量=56/278=20.1%同時查出其純度〔%〕列表如下：品名分子式元素含量(%)系數(shù)純度(%)硫酸亞鐵FeSO4.7H2OFe硫酸銅CuSO4.5H2OCu硫酸錳MnSO4.H2OMn硫酸鋅ZnSO4.5H2OZn碘化鉀KI亞硒酸鈉NaSeO3.5H2OSe假設(shè)按Fe按CU=5\*GB3⑤把應(yīng)添加的微量元之素折合為相應(yīng)的純化合物原料重〔純原料重=應(yīng)添加量×折算系數(shù)=20×4.98=99.60mg/kg飼糧〕如下表：mg/kg飼糧添加元素名稱鐵鋅銅錳碘硒應(yīng)添加量2030折算系數(shù)純原料重=6\*GB3⑥把純原料重折算為市售商品原料重相應(yīng)商品原料量=相應(yīng)純原料量/相應(yīng)商品原料純度××添加元素名稱鐵鋅銅錳碘硒相應(yīng)純原料量相應(yīng)商品原料純度9896989895相應(yīng)商品原料量=7\*GB3⑦確定該預(yù)混料使用劑量，并計算出載體用量。現(xiàn)確定該預(yù)混料的使用量為1%,即占飼料總量的1%,從表=6\*GB3⑥中得知幾種元素的商品原料總量為10g，該預(yù)混料中有9.75639為載體。=8\*GB3⑧選擇適宜的載體?，F(xiàn)確定使用輕質(zhì)碳酸鈣粉作為載體。=9\*GB3⑨即預(yù)混料配方(見下表)在列出預(yù)混料配方后，要對配方進(jìn)行注釋，注明適用于60-90kg體重生長肥育豬的復(fù)合微量元素預(yù)混料添加劑，說明按1%的比例將本配方產(chǎn)品與飼料拌勻后使用，最后技術(shù)主管簽字，寫上年月日。60-90kg生長肥育豬微量元素添加劑預(yù)混料配方商品原料數(shù)量〔mg〕百分比〔%〕每生產(chǎn)100公斤預(yù)混料需要量硫酸亞鐵硫酸鋅硫酸銅41g硫酸錳31g碘化鉀1g亞硒酸鈉2g載體(輕質(zhì)碳酸鈣〕合計10000100100kg按上述預(yù)混料配方依次稱取商品原料硫酸亞鐵，硫酸鋅……載體，混合均勻即成100kg，這就是60-90kg肥育豬的微量元素添加劑預(yù)混料。43、為什么微量元素添加劑多項(xiàng)選擇用硫酸鹽類而少選用氧化物類？這主要從微量元素的生物學(xué)效價和經(jīng)濟(jì)效益方面合計。如氧化物類雖元素含量高，流動性好，穩(wěn)定性好，價格相對便宜，但溶水性就不如硫酸鹽。就拿硫酸銅〔CuSO4.5H2O〕,氧化銅〔CUO〕，碳酸銅〔CuCo3〕為例，硫酸銅不僅較氧化銅，碳酸銅易溶于水，在畜禽體內(nèi)易于消化和汲取，生物學(xué)效價也比后兩種高。分別用其對斷奶仔豬進(jìn)行對比試驗(yàn)，其結(jié)果是：硫酸銅的銅生物學(xué)效價最高，碳酸銅次之〔為硫酸銅的銅生物效價的41%〕，氧化銅最差，〔為硫酸銅的銅生物效價的15%〕。此外，硫酸鹽還能夠促進(jìn)動物對蛋氨酸的汲取作用，使價格較貴的蛋氨酸增效約10%左右，提升了飼料的經(jīng)濟(jì)效益。硫酸銅還能發(fā)揮抗生素的作用，預(yù)防疾病，促進(jìn)生長。所以微量元素添加劑較多地選用硫酸鹽。44、微量元素預(yù)混料通常選用哪些載體和稀釋劑？正確選擇載體和稀釋劑并確定其用量，在預(yù)混料工藝上是非常重要的。一般選擇石粉，輕質(zhì)碳酸鈣、白陶土、沸石粉、碳酸鈣等化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定者。45、維生素添加劑預(yù)混料為什么一般都要進(jìn)行預(yù)處理？維生素易受氧、潮濕、熱、光照、金屬離子等因素的影響而降低其活性。為了滿足生產(chǎn)工藝的要求，幾乎所有的維生素添加劑都需經(jīng)過特別的加工處理，以保持維生素的穩(wěn)定性和活性。如維生素A常用的是維生A乙酸酯和維生素A棕櫚酸酯，經(jīng)酯化的維生素A穩(wěn)定性雖有提升，但也易被氧化而使其活性降低，還需要進(jìn)行：=1\*GB3①乳化——先在乳化器內(nèi)加入阿拉伯膠，然后加入維生素酯進(jìn)行乳化，使之形成微粒，均勻地分散于基質(zhì)中。基質(zhì)可采納阿拉伯膠或明膠，也可采納蔗糖或淀粉，可進(jìn)行一次乳化，也可采納雙重乳化。為避免在乳化過程中維生素A被氧化，還應(yīng)加一定量的抗氧化劑，如乙氧基喹啉或BHT或者BHA。=2\*GB3②包被——將制成的細(xì)粒再移至反應(yīng)罐中，加入明膠水溶液，利用電荷作用使乳化液微粒和明膠水之間發(fā)生反應(yīng)，形成被明膠包被的微粒，隨后再加糖衣、疏水劑，再用淀粉包被，即制成微型膠囊。將上述制成的細(xì)粒再用可溶性淀粉加以包被，形成極細(xì)小的微粒，這樣處理過的微粒比以往的明膠微粒膠囊形式好，其硬度高，能抵抗機(jī)械損傷，抗氧化性能好，微粒表面粗糙，且不規(guī)則，混合性能好，單位飼料中的顆粒數(shù)多。=3\*GB3③吸附——在經(jīng)過乳化工藝處理制成的細(xì)粒中，再加入吸附劑，如用干燥的小℃時，每月?lián)p失5-10%。膽堿添加劑主要是氯化膽堿。分為液體氯化膽堿和固體氯化膽堿兩種。前者采納專門設(shè)備，使用也不方便?，F(xiàn)介紹一下固體氯化膽堿的預(yù)處理技術(shù)。=1\*GB3①干燥法——將液體氯化膽堿噴灑在吸附劑上，同時加入抗結(jié)塊劑，制成固體粉粒狀氯化膽堿。吸附劑選用有機(jī)載體〔如麥麩粉，玉米芯粉，谷粉〕。由于有機(jī)載體的含水量高，易吸潮結(jié)塊，所以經(jīng)干燥后方能配制膽堿，含量為50%的粉劑。=2\*GB3②汲取法——使用符合粒度的二氧化硅或硅酸鹽等吸附劑平衡其水分以達(dá)到固化而呈粉狀。雖然制成的固體氯化膽堿的穩(wěn)定性提升了，但因它對其它添加劑活性成分的破壞很大，故在預(yù)混料中一般不加氯化膽堿，而是在配全價飼料時隨用隨加?？傊?，飼用添加劑中有些維生素并非使用其純品，而是用它的一些比較穩(wěn)定的復(fù)合物，如鹽類或酯類的衍生物或加入載體或制成微型膠囊，或制成穩(wěn)定的化合物。在劑型上則有粉劑〔混拌或沖飲〕、水劑、油劑、針劑、復(fù)合制劑以及微型膠囊制劑等，其目的都是為了提升其穩(wěn)定性，而且還有利于加工使用。46、制作維生素飼料添加劑的載體，稀釋制，吸附劑種類有哪些？制作維生素添加劑預(yù)混料所選用的載體種類很多。如亞硫酸氫鈉，陶土〔高嶺土〕，甘油動物油混合液，輕質(zhì)無水硅酸，輕質(zhì)流動石蠟，玉米葉粉，小麥淀粉，小麥粉，脫脂奶粉，玉米粉，動物油，乳糖，米糠，植物油，豆餅粉，滑石，白糖，葡萄糖，稻皮粉，磷酸氫鈣等。但通常多項(xiàng)選擇用含粗纖維少的淀粉，乳糖等。47、乳豬料如何配制？乳豬的營養(yǎng)需要一般分為1-5kg，5-10kg，10-20kg三個階段，但在實(shí)際工作中為了減少仔豬的應(yīng)激反應(yīng)和飼養(yǎng)管理方便，均將合為一個階段進(jìn)行〔出生-20kg〕，使用同一個營養(yǎng)水平的日糧。消化能3.3，粗蛋白19.5，粗纖維3，鈣0.67，磷0.45，賴氨酸1.15，蛋胱氨酸0.62。仔豬在35日斷奶時一般體重為7kg，每窩仔豬采食僅3-4kg。仔豬營養(yǎng)需要量階段消化能粗蛋白5-20公斤階段5-10公斤階段最低3100大卡/公斤一般范圍3200-3400最高3600-380020-22%10-20公斤階段18-19%一般60日令個體重可達(dá)左右，仔豬賴氨酸需要量5-10kg，要求飼料中含量不低于1.2%，10-20kg不低于1%。飼料中的鈣水平對仔豬日增重和飼料利用率無顯著影響，但飼料中鈣水平在0.35%及以下時可引起仔豬不同程度鈣缺乏癥和降低生長速度。為滿足20kg仔豬骨骼發(fā)育的需要，飼糧中鈣水平以0.74%為宜。有人試驗(yàn)后認(rèn)為鈣和有效磷的比例為1.94:1，鈣和總磷的比例為1.21:1，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)分會豬營養(yǎng)專業(yè)委員會在1993年7月提出5-20kg仔豬營養(yǎng)需要量的建議草案如下表：指標(biāo)需要量〔占飼糧的比例〕指標(biāo)需要量〔占飼糧的比例〕消化能鈣非植酸態(tài)磷比〔%〕2:1粗蛋白20微量元素mg/kg能量蛋白比0.16:1銅6蛋白能量比6.25:1鐵100賴氨酸〔%〕(占粗蛋白比例)鋅100鈣〔%〕錳4總磷〔%〕硒非植酸態(tài)磷(%)碘鈣總磷比1.2:1亞油酸〔%〕÷4.184=3198大卡/公斤上表營養(yǎng)建議要求=1\*GB3①能量在3100-3200大卡/kg范圍內(nèi)變動，在消化能濃度變動時，粗蛋白需要量應(yīng)按規(guī)定的能量蛋白比隨之變動，其它營養(yǎng)需要量并應(yīng)隨之變化。=2\*GB3②氨基酸配比模式：賴氨酸100，蘇氨酸65，色氨酸18，蛋氨酸+胱氨酸60，亮氨酸100，異亮氨酸60。=3\*GB3③維生素需要量按NRC〔1988〕標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。=4\*GB3④本建議草案適用于35日令及以前斷奶仔豬，預(yù)期平均日增重350g。乳清粉：仔豬飼料中加入8%乳清粉能提升日增重15%，提升飼料利用率12%，減少仔豬下痢。乳清粉主要作用于42日令以前，42日令后效果較小。飼料酸化：在飼料中添加1-2%有機(jī)酸〔常用的有機(jī)酸有檸檬酸，富馬酸，延胡索酸以及甲酸鈣〕，能提升早期斷奶后二周仔豬的生產(chǎn)性能，以后效果較小。飼料中加入有機(jī)酸后能使胃中PH值降低，提升胃蛋白酶活性，有利于蛋白質(zhì)的消化和有益菌類的生長，抑制有害菌的繁殖。一般添加1%有機(jī)酸即可。酶制劑：添加酶制劑能提升仔豬生產(chǎn)性能，60日令仔豬添加溢多利與不加比較，豬體重和日增重分別提升3.4%和6.5%，飼料利用率提升8.2%，節(jié)約飼料4.6%。仔豬飼料中添加蛋白酶1g/頭，日增重顯著〔P<0.05〕,加入淀粉酶1g/頭，日增重效果極為顯著。高劑量銅：仔豬飼料中添加125-250mg/kg效果較好，超過250mg/kg易發(fā)生中毒。據(jù)統(tǒng)計：高劑量銅可提升豬日增重5-10%，提升飼料利用率4-9%，高劑量銅的促生長效果仔豬階段最好，隨著體重增加，促生長作用和提升飼料利用率的效果降低。高劑量銅與青霉素，喹乙醇等合用，促生長作用優(yōu)于單一使用。高劑量銅能影響鋅、鐵和鈣的汲取和利用，因此，在使用高劑量銅時應(yīng)相應(yīng)提升鋅，鐵和鈣的供給量，防止鋅，鐵，鈣缺乏癥。飼用微生物：抗生素〔主要是土霉素、金霉素，喹乙醇，桿菌肽鋅和黃霉素等〕可防仔豬腹瀉和促生長，要恰當(dāng)選用，促進(jìn)互補(bǔ)。脂肪：主要是植物脂〔大豆代部分豆粕〕可取得合格效果。四、選種選配48、國內(nèi)外主要有哪些合格種豬？合格豬種主要分兩大類：一類是國內(nèi)地方良種豬，另一大類是引進(jìn)的國外良種豬。國內(nèi)主要地方良種豬有：江蘇太湖豬、湖南寧鄉(xiāng)豬、浙江金華豬、江西萍鄉(xiāng)二頭烏豬、贛東北花豬、貴溪金沙豬、玉山烏豬等。這類豬的主要特點(diǎn)是成熟早、產(chǎn)仔多、母性好、耐粗飼。國內(nèi)也用外來品種與本地種育成了許多新的良種豬，各項(xiàng)性能都得到顯然提升，如上海白豬、北京花豬、北京黑豬、贛州白豬等。引進(jìn)的國外良種豬主要有長白豬、大約克豬、加大白豬、漢普夏豬、杜洛克豬、迪卡豬等。這類豬的主要特點(diǎn)是：體型優(yōu)美，增重快、產(chǎn)肉多、瘦肉率高。49、什么是雜交和雜交優(yōu)勢？雜交一般指遺傳上的不同品種、品系或群間的互相交配。雜交的目的一是為了育成新品種；二是利用雜交優(yōu)勢。雜交優(yōu)勢表現(xiàn)在對環(huán)境的適應(yīng)性加強(qiáng)、生活力加強(qiáng)、生長速度加快、繁殖率和泌乳率都優(yōu)于親本〔父母〕。采納合理的雜交組合，可以大大提升養(yǎng)豬效益。我國引進(jìn)國外合格品種與本地豬雜交的施行證實(shí)，通過雜交產(chǎn)仔率可獲得8-10%的優(yōu)勢力。雜交母豬的哺乳率可提升40%，斷奶窩重可提升45%，日增重可提升5-10%，飼料利用率可提升13%，胴體品質(zhì)的優(yōu)勢率提升2%。50、杜洛克豬有何特點(diǎn)？杜洛克豬原產(chǎn)于美國，毛色棕紅色，色澤可由金黃到暗棕色，櫻桃紅色豬最受歡迎，皮膚上可能出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，但不同意身上有黑毛或白毛。耳朵中等大小，向前稍下垂，頭較清秀，體軀寬深，背略呈弓形，四肢粗壯，臀部肌肉發(fā)達(dá)豐滿。是目前世界上享譽(yù)盛名的合格豬種之一，在我們國內(nèi)及省內(nèi)經(jīng)過多年飼養(yǎng)觀察，證實(shí)都很適應(yīng)。成年體重公豬可達(dá)400公斤左右，母豬可達(dá)350公斤左右，優(yōu)點(diǎn)是：瘦肉率高，飼料報酬好〔料肉比低〕，生長快，屠宰率高，瘦肉顏色好，肢體健壯，公豬配種比較積極。其缺點(diǎn)是：相對而言豬的母性比較弱，所以在實(shí)際工作中常利用杜洛克作終端父本。51、大約克夏豬〔大白豬〕有何特點(diǎn)？大約克夏原產(chǎn)于英國，豬體大，毛色全白，少數(shù)額角皮上有小暗斑，顏微凹，耳大直立，背腰多微弓，四肢較高，頭頸較長，體軀長，肌肉發(fā)達(dá)，平均乳頭數(shù)7對。是我國早從國外引進(jìn)的合格豬種之一。國內(nèi)許多自己培育改良的合格豬種都導(dǎo)入了該豬種血源。成年體重公豬可達(dá)400公斤左右，母豬可達(dá)300公斤左右。它的優(yōu)點(diǎn)是瘦肉率高，肢蹄健壯，母性較好，泌乳性能好，生育能力較強(qiáng)，相對而言稍耐粗，在我國各地都能適應(yīng)，所以在實(shí)際工作中常利用大約克豬作祖代母本。52、長白豬有何特點(diǎn)？長白豬〔又稱藍(lán)德瑞斯豬〕原產(chǎn)于丹麥，目前我國也從英國，加拿大等引進(jìn)一些新品系長白豬。由于體型特長，毛色全白，故在我國稱它為長白豬。體軀呈流線型，頭小，鼻嘴直，狹長，兩耳向前下平行直伸，背腰特長，后軀發(fā)達(dá)，臀腿豐滿，乳頭數(shù)7-8對。經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)可達(dá)11.8頭，仔豬初生重可達(dá)以上，多作母本，在國外三元雜交中長白豬常作為第一父本或母本。該豬是世界上歷史最悠久的合格豬種之一，許多國家的豬種改良都引入了該豬種血源。豬成年體重，公豬可達(dá)450公斤左右，母豬可達(dá)350公斤左右。其優(yōu)點(diǎn)是：瘦肉率高、體型長、繁殖性能好，相對缺點(diǎn)是肢蹄不夠堅(jiān)強(qiáng)。但英系新品系長白肢蹄有所改善。所以一般在實(shí)際工作中常利用長白豬作祖代父本的較多。53、豬的雜交方式有哪些？雜交方式主要有簡單雜交，三元雜交，輪回雜交和雙雜交四種。簡單雜交和三元雜交方式在豬中廣泛應(yīng)用。所謂輪回雜交就是輪換使用兩個或兩個以上的品種或品群輪番雜交，雜交母畜繼續(xù)繁殖，雜交公畜供經(jīng)濟(jì)利用。這種方式對單胎家畜如牛最合適。它有利于利用繁殖性能的雜交優(yōu)勢，并由于雙方差異較大，能始終保持一定的雜種優(yōu)勢。同時，組織工作也較為方便。缺點(diǎn)是代代改換公畜，配合力測定較困難。所謂雙雜交就是先用四個種群分兩兩雜交，然后再在兩種雜交間進(jìn)行雜交，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)用畜群，目前畜牧業(yè)上主要用于雞。54、二元雜交和三元雜交有何不同？二元雜交又叫簡單雜交，現(xiàn)在我國應(yīng)用廣泛的是利用國外引進(jìn)的良種公豬與國內(nèi)地方良種母豬進(jìn)行交配，產(chǎn)生的后代叫雜種一代。這類二個品種之間的雜交叫二元雜交。雜交一代豬比地方良種日增重提升21.17%，飼料利用率提升14.18%，瘦肉率提升8.88%。規(guī)?；i場大多采納二個外來品種〔如長白公豬與大約克母豬〕交配產(chǎn)生的后代母豬，再與另外一個國外引進(jìn)的合格品種公豬交配。這類三品種的雜交叫三元雜交〔俗稱外三元〕。三元雜交后代比純種產(chǎn)仔優(yōu)勢提升8%，成活率提升20%，斷奶窩重優(yōu)勢率提升25%，日增重也高于二元雜交。所以飼養(yǎng)三元雜交豬增重快、用料省、效益好。在三元雜交中，也有采納外國引進(jìn)的公豬先與本地良種母豬交配，所產(chǎn)生的雜種一代母豬又與另一個外來良種公豬交配，這種三元雜交方式〔俗稱內(nèi)三元〕在鄉(xiāng)村也較為多用。55、杜長大三元雜交組合示意圖長白公豬長白公豬〔祖父〕大約克母豬〔祖母〕長大雜種一代公豬淘汰作菜豬長大雜種一代母豬挑選作(母本)親本杜洛克公豬〔父本〕F1(雜種一代)淘汰F2(雜種二代)全部作商品代豬育肥有些豬場采納三品種連續(xù)異系繁殖法，也就是“交替使用公豬法〞來繁殖后代，其具體做法見下表：三品種交替雜交程序代數(shù)母豬公豬分娩仔豬各品種血統(tǒng)所占比例〔%〕血統(tǒng)成份每品種血統(tǒng)所占比例〔%〕大約克長白杜洛克大約克長白杜洛克第一代100%//100%長白50%50%/第二代50%50%/100%杜洛克25%25%50%第三代25%25%50%100%大約克62.5%12.5%25第四代62.5%12.5%25%100%長白31.3%56.3%12.5%第五代連續(xù)此雜交法，在分娩仔豬中挑選出優(yōu)秀的雜種小母豬以替代淘汰的母豬，與其所占血源比例最小的純種合格公豬配種，生出優(yōu)勢顯然的雜交后代。第六代第七代五、科學(xué)的飼養(yǎng)與管理56、你知道怎樣計算安排豬群結(jié)構(gòu)與存欄頭數(shù)嗎？我國目前的規(guī)?；i場主要有三個類型：年產(chǎn)10000頭商品肉豬以上的稱為大型規(guī)模化豬場；年產(chǎn)3000—5000頭商品肉豬的為中型規(guī)模化豬場；年產(chǎn)3000頭以下的為小型規(guī)模化豬場。發(fā)展中、小型規(guī)?；苑弊责B(yǎng)豬場是許多開創(chuàng)者的優(yōu)選。現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)初期發(fā)展年出欄1000頭商品肉豬為例，談?wù)勜i群結(jié)構(gòu)與存欄頭數(shù)的計算與安排問題。〔一〕成年母豬頭數(shù)：成年母豬頭數(shù)=年出欄商品肉豬頭數(shù)/每頭母豬每年能提供的商品豬頭數(shù)按照每頭母豬每年提供上市商品豬18頭計則：成年母豬頭數(shù)=1000/18=56〔頭〕〔二〕后備母豬頭數(shù)：母豬年更新率為33%后備母豬頭數(shù)=成年母豬頭數(shù)×年更新率則：后備母豬頭數(shù)=