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文檔簡介

調色類食品添加劑了解調色類食品添加劑的定義、分類、應用、市場以及管理和監(jiān)管。定義1調色類食品添加劑可增加或改變食品的顏色，改善其視覺效果，并達到保持和增強食品的色澤的效果。分類天然染色劑從植物、動物和礦物中提取的天然染色劑。合成染色劑在化學實驗室中制造的染色劑。常見調色類食品添加劑胭脂紅使口紅更“紅潤”，調味品、糖果、飲料等。亞硝酸鹽增加肉類產品的顏色、延長保質期。黃色5號添加在餅干、漢堡包等食品中，特別是和面食品，以增加色澤。紅曲米用于酒類產品和熟食制品的制造中，可以增加顏色的穩(wěn)定性。安全性評估1性質通過一系列的實驗，評估產生的數(shù)據(jù)，了解添加劑的特點、性質和效果。2風險評估評估使用添加劑對人體可能產生的風險規(guī)模和可能性。3安全性評估綜合考慮性質與風險評估的數(shù)據(jù)，評估添加劑的安全性。應用與市場食品和飲料用于巧克力、茶、咖啡等的制造中，為食品和飲料增添顏色?；瘖y品用于口紅、眼影等化妝品的制造，增加產品的色彩。繪畫材料如顏料、水彩顏料、調色板等。管理與監(jiān)管1法律規(guī)定根據(jù)法律標準，調節(jié)添加劑的質量。2嚴格審批程序申請人必須提供包括添加劑在內的全部信息，通過機構審批后才能上市銷售。3強制要求標簽信息強制要求添加劑在食品標簽中必須與名稱相同。你需要了解的事實1可被人體吸收大部分添加劑可以被人體體內消化吸收，對于人體不會造成傷害。2不要過分依賴食品添加劑食品添加劑雖然

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