飼料和預(yù)混料配方技術(shù)的發(fā)展

飼料和預(yù)混料配方技術(shù)的發(fā)展

飼料工業(yè)的發(fā)展對飼料和預(yù)混合材料的制備和預(yù)混合材料的生產(chǎn)要求越來越高。預(yù)混料是由不同種類添加劑按配方制作的均勻混合物，它具備了動物生長發(fā)育所需的各種活性成分。1預(yù)混合材料的制備1.1預(yù)混合設(shè)計的概念1.1.1量段效應(yīng)劃分所謂“量”是指飼料添加劑的使用量。一般說，添加劑在一定時間、特定劑量范圍內(nèi)，作用強度與其使用量成正比，即劑量越大，效力越強，但用量一旦超出這個特定范圍，可能會起不良效果。所謂“量段效應(yīng)”是指在特定時間內(nèi)，不同劑量添加劑作用于畜禽機體時出現(xiàn)的不同效量，如正常作用、中毒、死亡等。在劑量學上，把量段效應(yīng)劃分為：(1)常用量，即藥用量的最低有效量，在飼料添加劑使用上要滿足畜禽機體正常需要的劑量。(2)極量，即藥用量的最高允許量，在飼料添加劑使用上相當于常用的高限用量。(3)中毒量，即應(yīng)用的量段可發(fā)生中毒。(4)致死量，即應(yīng)用這個量段可導致死亡。1.1.2標準量劑量的確定在選擇添加劑的“量段”時，應(yīng)根據(jù)使用目的和要求進行選擇。(1)營養(yǎng)類添加劑選用無藥理作用量段。(2)生化平衡類添加劑，添加量等于需求標準量減去飼料中可利用量，但在實際確定劑量時，將飼料中可利用量作為保險系數(shù)。(3)抗病原微生物類生長刺激性添加劑，此類添加劑的主要作用是刺激生長，因此只能選用量段中低限以下的劑量。(4)酶類、未知因子類添加劑，此類添加劑具有很強的生物活性，酶類用量范圍與未知因子劑量的選定應(yīng)根據(jù)試驗或經(jīng)驗數(shù)據(jù)來確定。(5)其他類添加劑，如抗原蟲、蠕蟲類，感官刺激類，促肥或催肥類以及新開發(fā)的飼料添加劑，其使用劑量選定，詳見參考書。1.2配方加工工藝(1)必須將各種原料分析化驗，列出營養(yǎng)成分含量，有毒有害物質(zhì)的含量等供配方設(shè)計者使用。(2)配方設(shè)計者根據(jù)本廠需要，依據(jù)各種原料成分分析表提出可行配方，并由專家答署，(3)加工工藝專家根據(jù)配方特點和生產(chǎn)廠家具體加工條件，提出具體加工流程圖，并由專家答署。(4)進行產(chǎn)品試驗，以檢驗配方的最終效果，包括：病理、毒理、藥物交叉抗藥性、動物產(chǎn)品中有毒或有害物質(zhì)殘留、使用期限、作用劑量、使用范圍等。(5)根據(jù)上述試驗結(jié)果提出是否修改、調(diào)整和完善配方及工藝的意見，并提出正式配方和工藝流程，并簽署。(6)正式配方和工藝加工流程圖最后由技術(shù)總管審批，簽署并歸檔。1.3預(yù)混料養(yǎng)中效果的測定(1)實效性：實效性是指按所設(shè)計的配方生產(chǎn)出來的預(yù)混料在飼養(yǎng)中必須有的實際效果。(2)安全性：所謂安全性是指按所設(shè)計的配方生產(chǎn)出來的預(yù)混料在飼養(yǎng)中必須安全可靠。(3)經(jīng)濟性：生產(chǎn)出來的預(yù)混料，除實效性和安全性外，還必須考慮其經(jīng)濟性。1.4預(yù)混料配制程序設(shè)計制作一個預(yù)混料配方涉及多方面的知識，必須注意配方設(shè)計的完整性，便于考核、呈報、審批、留檔等。(1)預(yù)混料名稱、代號、分類或編號。(2)預(yù)混料適應(yīng)對象、范圍、用法及用量。(3)配方組分、含量、工藝要點(保密部分除外)、質(zhì)量標準及測試方法和手段。(4)預(yù)混料的功能、用途及其作用機理。(5)有效期、停用期。(6)包裝單位、包裝要求及貯藏條件。(7)配方設(shè)計責任者簽署。(8)配方設(shè)計日期。1.5預(yù)混合設(shè)計原料的選擇1.5.1抗菌藥物的殘留(1)有添加效果并能達到預(yù)期目的。(2)不得使畜禽產(chǎn)生急性或慢性中毒，導致組織細胞癌變、遺傳變異和生理失調(diào)等。(3)肉、蛋、奶中藥物殘留量不得超過國家標準。(4)原輔料的所有組分，不會影響人體健康。(5)長期使用的抗生素和合成抗菌藥物不應(yīng)導致病原微生物間產(chǎn)生抗藥因子交換。(6)添加物的活性成分穩(wěn)定，在添加后，必須有可行的檢測方法。1.5.2操作選擇一般選用鈣鹽類，其優(yōu)點是隨飼料添加劑進入動物機體后對動物無負面影響。1.6預(yù)混合設(shè)計的注意事項(1)應(yīng)以飼養(yǎng)標準為依據(jù)。(2)正確使用添加劑。(3)注意添加劑之間的配伍禁忌。2預(yù)混合制造技術(shù)2.1非活性原材料的加工工藝要求2.1.1對全價配合飼料的吸附特性(1)對所承載的微量成分有良好的吸附能力，并不損害其活性。(2)對全價配合飼料的原料有良好的混合特性，穩(wěn)定性好。(3)價格低廉。2.1.2密度對稀釋劑的影響(1)不能改變添加劑的性質(zhì)。(2)粒度、相對密度盡量與相應(yīng)的微量組分相近，不能被微量組分固定，而且要求稀釋劑穩(wěn)定，pH值為7，不帶電荷。(3)對畜禽無負面影響，水分低，不吸潮，流動性好。2.2預(yù)處理和配方確定(1)硫酸鹽的預(yù)處理：首先經(jīng)過干燥，防結(jié)塊處理，在可能的情況下，可以進行涂層包被，建立“隔水屏障”，如使用礦物油或螯合物。(2)硒酸鹽、碘鹽、鈷鹽預(yù)處理：用吸收劑平衡法，將其溶于水，噴灑在載體上進行預(yù)混。(3)維生素類預(yù)處理：采用乳化或包被或吸附預(yù)混方法。(4)配料工藝：確定每批添加量。微量元素精度小于0.1%誤差，維生素在0.01%～0.03%范圍