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2023年學(xué)校食堂衛(wèi)生自查報(bào)告范文學(xué)校食堂衛(wèi)生自查報(bào)告1
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作,防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事務(wù),保障師生員工身心健康和平安,維護(hù)正常秩序,依據(jù)**市教化局、XX中心學(xué)校有關(guān)要求,我校對(duì)食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)行了全面的排查,消退了食品衛(wèi)生隱患,對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生平安自查狀況匯報(bào)如下:
一、學(xué)校食堂衛(wèi)生平安管理工作狀況
1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工場(chǎng)所堅(jiān)持每天消毒和打掃,保持干凈衛(wèi)生。
3、3位從業(yè)人員有兩個(gè)己辦理了健康證,另一人正在辦理中,做到持證、著裝上崗。
4、選購(gòu) 食品、原料做到了索證索票。
5、庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全,未超過(guò)保質(zhì)期,放置得當(dāng),并留意了防潮防霉。
6、餐飲具剛好用蒸飯車消毒。
7、實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。
8、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。
二、存在的問(wèn)題
1、食堂沒(méi)有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施:
1、給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門,使防蠅、防鼠工作落實(shí)到位。
2、規(guī)范食堂管理,建好臺(tái)帳。
總之,我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒔又?,上相識(shí)、上措施,做到人防、物防、技防相結(jié)合,進(jìn)一步規(guī)范管理,確保食品平安零事故。
學(xué)校食堂衛(wèi)生自查報(bào)告2
西邑中心小學(xué)食堂衛(wèi)生食品平安自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理,提高平安衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把平安衛(wèi)生工作放在第一位,抓平常,重細(xì)微環(huán)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開(kāi)了全面、仔細(xì)的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
強(qiáng)化責(zé)隨意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,食品衛(wèi)生的`平安,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),提高管理水平,明確管理責(zé)任,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組,校長(zhǎng)為組長(zhǎng)安監(jiān)員趙云詳細(xì)落實(shí),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查,發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好整改。
組長(zhǎng):王壽延
副組長(zhǎng):趙云王利華
組員:各班班主任
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng),由老師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。
一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。
五、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
(1)、把好選購(gòu) 、加工關(guān):選購(gòu) 做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施。
為有效的限制學(xué)校食物中毒事務(wù)發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
(1)、加大宣揚(yáng)教化力度,增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教化、板報(bào)、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教化力度,使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問(wèn)深化人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度,杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、學(xué)校通過(guò)健康教化,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無(wú)產(chǎn)
品,不喝生水冷水,教化學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座,開(kāi)展健康和食品平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng),提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
八、存在問(wèn)題。
(1)、學(xué)校食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng),杜絕蚊
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