雪茶的功能及藥理活性研究進(jìn)展

雪茶的功能及藥理活性研究進(jìn)展

雪茶在少數(shù)民族語(yǔ)言中是“冷的”，意思是“長(zhǎng)在巖石上的茶”。在藏語(yǔ)中，它被稱(chēng)為“夏天的柔軟”或“校園”。在少數(shù)民族的語(yǔ)言中，“果拉母”的意思是“像鹿毛一樣長(zhǎng)在雪山上”。憤怒的人被稱(chēng)為“瓦倫卡”。獨(dú)龍族被稱(chēng)為“薩卡”。根據(jù)顏色不同,雪茶分為白雪茶和紅雪茶,白雪茶又叫雪地茶(四川西部、云南高山地區(qū))、太白茶(太白山區(qū))、石白茶、地茶;紅雪茶(滇中)又叫金絲茶、鹿心雪茶(滇西北、西藏)。雪茶主要分布在中國(guó)四川省(九寨溝、牦牛山、藥山等)、云南省(德欽、麗江玉龍雪山)、陜西省(太白山)及青藏高原等海拔4000~5000m的高原之間。白雪茶在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、安徽、湖北等省條件適宜的地方也有分布,但未作為茶飲利用。雪茶在我國(guó)西南地區(qū),民間飲用歷史可追述到明代。尤其是在怒江流域一帶生活的少數(shù)民族,都積累了對(duì)雪茶的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為雪茶能夠解煩熱,安神,止咳,生津等。筆者在前人研究的基礎(chǔ)上,通過(guò)文獻(xiàn)考證與市場(chǎng)調(diào)查,對(duì)雪茶的文獻(xiàn)記載、應(yīng)用現(xiàn)狀、化學(xué)成分和藥理活性等進(jìn)行綜述,為雪茶的推廣應(yīng)用、深入研究奠定基礎(chǔ)。1ae失裝地衣—雪茶的原植物來(lái)源白雪茶來(lái)源于地茶科Thamnoliaceae地茶屬Thamnolia雪茶T.vermicularis和雪地茶T.subuliforms的干燥葉狀體。紅雪茶混雜了梅衣科Parmeliaceae金絲屬Lethariella中的4種地衣:金絲刷L.cladonioides,金絲帶L.zahlbruckneria,金絲繡球L.cashmeriana和柔金絲L.sernanderi的干燥體。白雪茶小刺狀分叉,長(zhǎng)圓條形或扁條形,表面乳白色或灰白色,無(wú)光澤,光滑,干燥時(shí)自由彎曲,粗3~4mm,漸尖,中空,有時(shí)有淺凹陷、縱裂紋或小穿孔。生長(zhǎng)于海拔4000~4200m雪線附近的陰濕巖石和苔地上。紅雪茶外觀如絲瓜絡(luò),細(xì)枝互纏,灰中帶有鐵銹色,如一撮密密的微型樹(shù)根。生長(zhǎng)于3800~5600m落葉松、冷杉的干枯樹(shù)干上。2雪茶—雪茶的文獻(xiàn)考證雪茶始載于清代《本草綱目拾遺》,載:雪茶,出滇南(系訛傳誤記———筆者注),色白,久則色微黃,以盞烹瀹,清香迴勝,形似蓮心,但作玉芽色耳。甘溫性溫,治胃氣積痛,療疾如神。雪茶出云南永善縣,其地山高積雪,入夏不消,雪中生此,本非茶類(lèi),乃天生一種草芽,土人采得炒焙,以其似茶,故名。其色白,故曰雪茶……茶片皆作筒子,如蜜筒菊蕊瓣樣。詢(xún)所主治,因言此茶大能暖胃,凡嚴(yán)寒冰凍時(shí),啜一盞,滿(mǎn)腹如火。若患勞損及失血過(guò)多之人,腹胃必寒,最忌食茶,惟此茶不忌。乃相與烹瀹食之,果入腹溫暖,亦苦冽香美,較他茶更厚?！度珖?guó)中草藥匯編》,載:雪茶微苦,涼,具清熱解毒、安神等功效。治療中暑,心中煩熱,陰虛潮熱,肺熱咳嗽,神經(jīng)衰弱,高血壓病等。3~4錢(qián),水煎服或泡茶飲。在《四川中藥志》、《中藥大辭典》、《陜西中草藥》、《中國(guó)藥用地衣》、《秦嶺巴山天然藥物志》、《云南藏醫(yī)藥》、《中國(guó)納西東巴醫(yī)藥學(xué)》等著作中也有記載。3當(dāng)前雪茶的應(yīng)用3.1“雪茶”的使用早在明代,雪茶已成為麗江木氏土司朝貢的珍品,沿用至今。清朝《本草綱目拾遺》載:“己亥臘過(guò)余杭……啜雪茶,云帶自云南”?？梢?jiàn),雪茶在當(dāng)時(shí)已經(jīng)走出云南,走進(jìn)人們的生活。在云南、西藏等雪域高原的先民們生活在低氧、寒冷、低濕、氣象多變、太陽(yáng)輻射和紫外線強(qiáng)的環(huán)境下。那里的世居人民利用環(huán)境條件,通過(guò)飲食調(diào)適來(lái)增強(qiáng)機(jī)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。雪域高原當(dāng)?shù)鼐用駥⒀┎枳鳛閭鹘y(tǒng)天然保健飲品或傳統(tǒng)藥物,以清熱解毒,養(yǎng)心明目,醒腦安神。用于止咳、退熱。云南的納西、彝、藏、白和傣等族人民均有泡飲雪茶的習(xí)俗。納西族、摩梭人家還喜用雪茶制作罐罐茶:將陶制小茶罐洗凈,倒入適量綠茶,置火塘邊烘烤,再加入少許雪茶,然后加水煮沸,放入少許食鹽即成。雪茶還是云南少數(shù)民族中一道別具特色的風(fēng)味菜,在麗江古城的餐館中就可有幸品嘗到。在太白山區(qū),當(dāng)?shù)氐纳矫?、藥農(nóng),每當(dāng)農(nóng)閑之時(shí),便采摘雪茶曬干收藏,以供藥用或作茶飲。太白茶(雪茶別名)既可單獨(dú)泡飲,亦可與其他茶葉合泡或干嚼。在陜西眉縣一帶,金絲刷作為草藥使用已久,用于治療頭目眩暈、神經(jīng)衰弱等癥。在秦嶺地區(qū)民間將金絲帶用于治療腰腿疼痛,半身不遂等癥。3.2雪茶的生長(zhǎng)特性雪茶生活在雪線地帶,1年中只有2~3個(gè)月是其生長(zhǎng)繁衍的最佳時(shí)期,而且生長(zhǎng)十分緩慢。每當(dāng)冰雪覆蓋時(shí),雪茶處于休眠狀態(tài),一旦氣溫回升,又會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。雪融化后,一般5~10月份可上山采收全草,收后去雜質(zhì),曬干。3.3紅雪茶、雪茶酒白雪茶形似白菊花瓣,潔白如雪,略帶蔭香。沏上一杯,稍頃,湯色成明黃色,微啜一口,醇而可口,味似中藥胖大海,也與夏枯草相似,有一種地衣獨(dú)特的風(fēng)味,有清爽感。紅雪茶形似絲瓜絡(luò),相互繞結(jié),色棕紅。開(kāi)水沖泡,葉體漸漸舒展,如珊瑚綻開(kāi),頗具觀賞性。湯色紅亮,猶如紅葡萄酒,口味與白雪茶相似,只是味微苦,稍后即回甘。雪茶散裝50~160元/500g,見(jiàn)于云南、西藏、四川等地旅游景區(qū);現(xiàn)在麗江有多家公司生產(chǎn)盒裝產(chǎn)品及飲料,在昆明多數(shù)超級(jí)市場(chǎng)中有售。有文獻(xiàn)報(bào)道紅雪茶制作酸奶的工藝研究。市面上還有含雪茶提取物的眼藥水銷(xiāo)售,用以清涼之癢,抑制眼部細(xì)菌生長(zhǎng),區(qū)域銷(xiāo)售,市場(chǎng)反應(yīng)良好。4地衣共生體的結(jié)構(gòu)類(lèi)型地衣是菌藻共生的復(fù)合有機(jī)體,其體內(nèi)主要有兩大類(lèi)化合物:初生代謝產(chǎn)物和次生代謝產(chǎn)物。地衣體內(nèi)的次生代謝產(chǎn)物主要由共生菌產(chǎn)生,通常沉積于菌絲細(xì)胞的表面,并且多為水不溶性的。主要為縮酚酸及其衍生物類(lèi)、脂肪酸類(lèi)、萜類(lèi)、甾體類(lèi)等。其中,縮酚酸及其衍生物類(lèi)為地衣共生體特有的化學(xué)成分,由乙酸-丙二酸代謝途徑形成,基本骨架為2~3個(gè)地衣酚或β-地衣酚型的多酚酸類(lèi)單元通過(guò)酯鍵、醚鍵或碳-碳鍵連接而成。包括縮酚酸、縮酚酸環(huán)醚、縮酚酮、二苯并呋喃(包括松蘿酸)等結(jié)構(gòu)類(lèi)型。目前已從雪茶中分離得到個(gè)上百個(gè)化合物,結(jié)構(gòu)類(lèi)型主要為縮酚酸、甾體、多糖等成分[14~30]。4.1茶及金屬酶的分離和鑒定酚酸類(lèi)化合物為地衣的主要次生代謝產(chǎn)物。已經(jīng)從金絲刷、雪茶、雪地茶及金絲帶中分離得到19個(gè)酚酸類(lèi)化合物,見(jiàn)表1[14~20]。其有效成分雪茶素具有抗炎、解熱的生理活性[21、22]。主要成分松蘿酸,質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.74%~0.91%,具有抗菌活性。4.2羥基自由基物從雪茶的乙醇提取物中分離得到過(guò)氧化麥角甾醇、β-谷甾醇。由雪茶丙酮提取物中分離得到3β-羥基-5α,8α-橋二氧麥角甾-6,22-二烯、3β-羥基-5α,8α-橋二氧麥角甾-6,9,22-三烯、麥角甾烷-7,22-二烯-3-醇及麥角甾烷-5,8,22-三烯-3-醇。4.3織物多糖的組成植物來(lái)源的多糖作為一種潛在的新藥資源,其最大的特點(diǎn)是具有獨(dú)特的生理活性和低毒副作用,因而在臨床中有較廣闊的應(yīng)用前景,已引起醫(yī)藥學(xué)界的高度重視。地衣富含多種多糖類(lèi)化合物,這類(lèi)多糖幾乎是地衣所特有的,如地衣多糖、異地衣多糖、石耳多糖,都具有極高的抗癌活性。趙秀英等研究表明金絲刷多糖是以葡萄糖和甘露糖脫水縮合而組成的中性粘多糖。葡萄糖和甘露糖的克分子比為14∶1。陳玉杰等將金絲刷全株經(jīng)提取分離純化后得精制雪茶多糖,其單糖組成為鼠李糖、半乳糖。王曉美等通過(guò)經(jīng)氣相色譜鑒定,雪地茶多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖聚合而成,其分子克比為0.77∶1.00∶0.54∶3.39∶17.03。4.4紅雪茶和雪茶組分組成采用同時(shí)蒸餾萃取法(SDE)提取紅雪茶和白雪茶中的揮發(fā)性成分,用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用法定性分析。檢出紅雪茶67個(gè)成分,白雪茶63個(gè)成分,白雪茶和紅雪茶擁有共同組分54個(gè)。紅雪茶的主要成分為醇和酯,而白雪茶的主要成分為醛酮和酯,見(jiàn)表2。GC-MS分析紅雪茶和白雪茶的ASE提取物,紅雪茶和白雪茶分別檢測(cè)到了21種和26種揮發(fā)性成分,二者相同組分為13種。雪地茶揮發(fā)油成分有長(zhǎng)鏈烷烴、倍半萜及其衍生物、不飽和醛酮、烯烴、酯類(lèi)、醇類(lèi)和長(zhǎng)鏈脂肪酸,被鑒定的組分中有21個(gè)含氧化合物,其中含量最高的為正碳十六烷酸(28.52%),這是雪地茶揮發(fā)油的主要成分之一。4.5紅雪茶、白酒茶中微量元素的含量地衣具有富集金屬元素的作用,對(duì)七種藥用地衣進(jìn)行微量元素測(cè)定,發(fā)現(xiàn)包括雪地茶在內(nèi)的七種藥用地衣均含有11種人體所需的微量元素,其中Si、Fe含量都很高,對(duì)人體有補(bǔ)充作用。且包括雪地茶在內(nèi)的七種藥用地衣均含有一定量的Se,這可能與地衣的抗癌作用有關(guān)。紅雪茶和白雪茶中含多種人體必需的礦物元素,白雪茶含豐富的Ca和Fe元素。紅雪茶和白雪茶中常量元素中具有高鉀低鈉的特點(diǎn),據(jù)報(bào)道,高鉀低鈉的膳食有利于維持機(jī)體的酸堿平衡及正常血壓,對(duì)防治高血壓病癥有益。4.6其他雪茶中還含有脂肪酸、核酸、胡蘿卜素、多元醇、游離氨基酸等成分,及一些酚類(lèi)物質(zhì)[15、18、19]。5動(dòng)物模型2,4h的計(jì)算雪茶素急性毒性實(shí)驗(yàn),對(duì)小鼠的LD50為19.99±0.16g/kg。5%雪茶素給家兔灌胃,其中3只家兔按1ml/kg的劑量灌胃,另3只家兔按2ml/kg的劑量灌胃,給藥后1,2,3,4h描記心電圖1次。結(jié)果顯示,雪茶素對(duì)心臟無(wú)明顯影響,仍呈竇性心律。6現(xiàn)代藥理6.1抑制劑對(duì)no生成的影響從金絲刷丙酮提取物中分離得到的地衣那酸、atraricacidmethylester、甲基苔色酸以及1個(gè)新的地衣二酚衍生物有抑制NO生成的作用。大白鼠雪茶素1g/kg灌胃后,在大白鼠右后踝關(guān)節(jié)處皮下注射雞蛋清0.1ml,測(cè)量關(guān)節(jié)腫脹情況,計(jì)算關(guān)節(jié)腫脹百分率,結(jié)果顯示:雪茶素對(duì)實(shí)驗(yàn)性蛋清性關(guān)節(jié)炎(過(guò)敏性炎癥)有抗炎作用。大白鼠后肢裸部皮下注射3%甲醛溶液0.1ml后,以雪茶素灌胃,結(jié)果顯示:雪茶素對(duì)實(shí)驗(yàn)性甲醛性關(guān)節(jié)炎(化學(xué)性炎癥)有抗炎作用。6.2傷寒副傷寒混合疫苗家兔2%雪茶素混懸液按2ml/kg的劑量灌胃后,注射傷寒副傷寒混合疫苗0.5ml/kg。然后測(cè)量體溫變化,結(jié)果顯示:雪茶素有解熱作用。6.3各因素的變化通過(guò)雪茶提取物對(duì)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間、血糖變化、血乳酸變化等實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)雪茶提取物顯著增加了小鼠的游泳時(shí)間,血液和肝臟中各個(gè)指標(biāo)的變化具有良性效果。雪茶提取物有提高小鼠的抗疲勞作用的效果,并在一定濃度范圍內(nèi)呈劑量依賴(lài)性顯著改善小鼠抗疲勞能力。服用紅雪茶混合物的小鼠與對(duì)照組比較,能明顯延長(zhǎng)小鼠的游泳時(shí)間(P<0.01),減少疲勞小鼠BUN的產(chǎn)生,降低血液中BUN水平,提高小鼠肝糖原的含量。紅雪茶混合物對(duì)增強(qiáng)機(jī)體運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的適應(yīng)能力,抵抗疲勞產(chǎn)生和加速消除疲勞等方面具有明顯作用。6.4小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗(yàn)結(jié)果紅雪茶混合物的低、中、高三個(gè)劑量組均可降低5Gyγ射線誘發(fā)小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核發(fā)生率;對(duì)小鼠白細(xì)胞具不同程度的提升作用,對(duì)8Gy受照小鼠30d存活率在高劑量組有明顯保護(hù)作用。6.5原位雪茶素混懸腸法雪茶素對(duì)小腸具有雙向作用,取決于當(dāng)時(shí)小腸的機(jī)能狀態(tài),如果小腸無(wú)蠕動(dòng)波出現(xiàn),則雪茶素能興奮Auerhach氏神經(jīng)叢,結(jié)果增加蠕動(dòng)波。相反地,如果蠕動(dòng)波過(guò)度增加,則雪茶素抑制Auerhach氏神經(jīng)叢而使小腸呈松馳狀態(tài),使小腸平滑肌解痙。用原位懸腸法實(shí)驗(yàn),2.5%雪茶素混懸液按200mg/kg的劑量灌胃后觀察小腸的活動(dòng)情況,給藥后1小時(shí)出現(xiàn)小腸張力上升,蠕動(dòng)波增大,提示雪茶素對(duì)原位小腸有興奮作用,可作為雪茶治療消化不良的理論根據(jù)。離體兔腸實(shí)驗(yàn),雪茶素對(duì)家兔離體小腸的正常收縮有緩解作用,出現(xiàn)張力下降,收縮振幅變小或變平,并能對(duì)抗組織胺對(duì)家兔離體小腸的興奮作用,可作為雪茶治療腹痛的理論根據(jù)。6.6雪茶多糖對(duì)小鼠免疫功能的影響昆明種小白鼠每天分別腹腔注射給藥(ip)雪茶多糖100mg/kg.BW,150mg/kg.BW,300mg/kg.BW,對(duì)照組則給等量生理鹽水(NS),連續(xù)14d后,觀察雪茶多糖對(duì)小鼠免疫功能的影響。雪茶多糖能顯著增加小鼠免疫器官重量,促進(jìn)小鼠單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能,提高小鼠血清溶血素的生成,能明顯促進(jìn)ConA誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖轉(zhuǎn)化。6.7大劑量雪茶素紅雪茶可延長(zhǎng)小鼠缺氧死亡的時(shí)間,具有一定的耐缺氧作用。大劑量雪茶素有一定的降壓作用。雪地茶水提液對(duì)超氧自由基有較強(qiáng)的清除能力,乙醇及氯仿提取物的清除能力與對(duì)照品蘆丁相當(dāng),雪地茶多糖精品無(wú)清除能力。7關(guān)于開(kāi)發(fā)的建議7.1生物方法的應(yīng)用雪茶特殊的菌藻共生方式及生存條件使其難于人工培養(yǎng),目前還停留在完全利用野生資源的狀態(tài)。而雪茶的生長(zhǎng)率又比較緩慢,且對(duì)外界環(huán)境因素反應(yīng)極為敏感。在其深層液態(tài)培養(yǎng)建立之前,在資源利用的同時(shí)做好資源的保護(hù)至關(guān)重要。過(guò)度的采集及環(huán)境的污染極易造成其生存環(huán)境的破壞和資源的耗竭。伴隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展,通過(guò)分子生物學(xué)和基因工程的方法來(lái)更加快捷、高效地獲取所需的化學(xué)物質(zhì)也是一條途徑。利用基因工程進(jìn)行地衣次生代謝物聚酮的生產(chǎn)可作借鑒。7.2旅游工藝的研究雪茶產(chǎn)地都屬于風(fēng)景秀麗的少數(shù)民族聚居區(qū),特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使其有一種與身具來(lái)的神秘感與圣潔感,非常利于產(chǎn)品的包裝與宣傳,將雪茶開(kāi)發(fā)成土特產(chǎn)旅游紀(jì)念品具有很好前景