干燥操作技術(shù)-水分的性質(zhì)

TEACHINGRESOURCEBASEFORINDUSTRIALANALYSISTECHNOLOGY基本化工生產(chǎn)技術(shù)課程項(xiàng)目七干燥操作技術(shù)任務(wù)3：水分的性質(zhì)項(xiàng)目七干燥操作技術(shù)2.干基含水量1.濕基含水量

濕物料中所含水分的質(zhì)量分率濕物料中的水分的質(zhì)量與絕對(duì)干料質(zhì)量之比完全不含水分的物料稱(chēng)為絕干物料一、物料中含水量的表示方法1、結(jié)合水分與非結(jié)合水分結(jié)合水分包括物料細(xì)胞壁內(nèi)的水分、物料內(nèi)毛細(xì)管中的水分及以結(jié)晶水的形態(tài)存在于固體物料之中的水分等。這種水分是籍化學(xué)力或物理化學(xué)力與物料相結(jié)合的，由于結(jié)合力強(qiáng)，其蒸汽壓低于同溫度下純水的飽和蒸汽壓，致使干燥過(guò)程的傳質(zhì)推動(dòng)力降低，故除去結(jié)合水分較困難。

二、物料中所含水分的性質(zhì)二、物料中所含水分的性質(zhì)非結(jié)合水分包括機(jī)械地附著于固體表面的水分，如物料表面的吸附水分、較大孔隙中的水分等。物料中非結(jié)合水分與物料的結(jié)合力弱，其蒸汽壓與同溫度下純水的飽和蒸汽壓相同，因此，干燥過(guò)程中除去非結(jié)合水分較容易。

在一定溫度下，由實(shí)驗(yàn)測(cè)定的某物料的平衡曲線，將該平衡曲線延長(zhǎng)與=100%的縱軸相交，交點(diǎn)以下的水分為該物料的結(jié)合水分，因其蒸汽壓低于同溫下純水的飽和蒸汽壓。交點(diǎn)以上的水分為非結(jié)合水分。濕含量XXh相對(duì)濕度

非結(jié)合水分結(jié)合水分01.00.5濕份的傳遞方向(干燥或吸濕)和限度(干燥程度)由濕份在氣體和固體兩相間的平衡關(guān)系決定。濕份在氣體和固體間的平衡關(guān)系2、平衡水分與自由水分平衡狀態(tài)：當(dāng)濕含量為X的濕物料與濕份分壓為p的不飽和濕氣體接觸時(shí)，物料將失去自身的濕份或吸收氣體中的濕份，直到濕份在物料表面的蒸汽壓等于氣體中的水汽分壓，濕物料中的水分不會(huì)因?yàn)榕c濕空氣接觸時(shí)間的增長(zhǎng)而有增減，濕物料中水分含量為一定值，稱(chēng)為平衡含水量（X*），不僅取決于氣體的狀態(tài)，還與物料的種類(lèi)有很大的關(guān)系。2、平衡水分與自由水分平衡水分物料中所含有的不因和空氣接觸時(shí)間的延長(zhǎng)而改變的水分，這種恒定的含水量稱(chēng)為該物料在一定空氣狀態(tài)下的平衡水分，用X*表示。自由水分物料中超過(guò)平衡水分的那一部分水分，稱(chēng)為該物料在一定空氣狀態(tài)下的自由水分。用（X-X*）表示。