《中式面點第六章》課件

《中式面點第六章》PPT課件這是《中式面點第六章》的PPT課件。讓我們一起探索中式面點的起源、種類、制作工藝、食用方式、文化背景、營養(yǎng)價值和熱量，以及傳統(tǒng)名店介紹等內(nèi)容。中式面點的起源與發(fā)展源遠流長中式面點歷史悠久，起源可追溯到古代中國。多元發(fā)展各地區(qū)形成了獨特的面點文化，展現(xiàn)著地域特色和民俗風情。文化交流中式面點的發(fā)展與絲綢之路、海上絲綢之路等交流貿(mào)易有著密切關系。傳承創(chuàng)新古老的制作工藝在現(xiàn)代得到了創(chuàng)新和改良，使中式面點更加多樣化。中式面點的種類及特點包子與饅頭以酵母發(fā)酵的面團制成，柔軟可口，各地有不同餡料和包法。餃子薄皮裹餡，形狀獨特，口感鮮美，逢年過節(jié)必備食品。蔥油餅面餅中加入蔥油，煎至金黃酥脆，香氣四溢，美味可口。傳統(tǒng)中式面點制作工藝1面粉和水比例攪拌，和成面團。2醒發(fā)讓面團發(fā)酵，面團變得更柔軟有彈性。3制作餡料根據(jù)不同的餡料，進行準備和加工。4搟面皮將面團搟成薄皮，進行包餡。5蒸、煮、炸根據(jù)面點種類，選擇不同的烹飪方法。中式面點的食用方式與文化背景1早餐必備中式面點常作為早餐或下午茶，搭配豆?jié){或茶葉，填飽肚子。2節(jié)日慶祝在傳統(tǒng)節(jié)日和喜慶日子，中式面點是慶祝的重要食品之一。3禮尚往來送禮時，中式面點也常常是人們表示祝福和敬意的禮物。中式面點的營養(yǎng)價值和熱量營養(yǎng)豐富面粉提供碳水化合物餡料含有蛋白質(zhì)、蔬菜、水果等提供豐富的微量元素熱量較高面團經(jīng)過發(fā)酵、加工、烹飪，含有較高的熱量餡料的不同也會影響熱量的攝入傳統(tǒng)中式面點的名店介紹點心名店供應各種精致的點心，味道正宗，深受顧客喜愛。包子名店制作正宗的包子，包子皮薄餡多，口感細膩，引領潮流。餃子名店以特色餡料和精致制作工藝，讓顧客流連忘返。面團的配料和制作方法主要原料面粉、水、酵母、鹽配料選擇根據(jù)面點種類和個人喜好選擇，如蔬菜、肉類等制作方法將主料和配料混合，和面、醒發(fā)，然后制作成各種形狀的面點餡料的選擇和制作方法豐富多樣可以選擇各種蔬菜、肉類、豆腐等作為餡料。獨特搭配不同面點搭配不同的餡料，創(chuàng)造出獨特的口感和風味。制作方法將配料切割、調(diào)味，加工成合適的形狀作為面點的餡料。典型中式面點包括哪些種類？1包子2饅頭3餃子4蔥油餅5湯包6花卷如何制作傳統(tǒng)的中式香菇素包子？1制作餡料將香菇、豆腐等食材切碎，加入適量的調(diào)