《道家常素菜菜譜一》課件_第1頁
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文檔簡介

《道家常素菜菜譜一》PPT課件本課件將介紹道家常素菜的特點、烹飪技法以及各類菜肴的系列。通過精心制作的素食，向大家展現(xiàn)道家文化的魅力與健康的影響。道家常素菜的特點1一、質(zhì)樸和純凈道家常素菜以天然食材制作，保持食物的原汁原味，追求自然的味道。2二、營養(yǎng)豐富通過巧妙的搭配和烹飪技法，道家常素菜能提供全面的營養(yǎng)，滿足人體需求。3三、精致和平衡道家常素菜追求食物的色、香、味、形的統(tǒng)一，將飲食視為一種藝術(shù)。烹飪道家常素菜的基本技法一、清蒸保持食材的原汁原味，營養(yǎng)不流失。二、快炒保持食材的鮮嫩口感，增加菜肴的層次感。三、燉煮將各種食材的鮮美集中在一起，湯汁鮮美濃郁。道家常素菜的涼菜系列涼拌黃瓜清爽爽口的黃瓜配以特制醬料，是夏季最受歡迎的道家涼菜之一。拼盤將各種色彩艷麗的蔬菜水果美觀地擺放在一起，是道家常素菜涼菜系列的經(jīng)典之作。涼面細(xì)滑爽口的面條搭配各式醬料和蔬菜，是夏季清涼解暑的佳品。道家常素菜的熱菜系列宮保豆腐將豐富的豆腐與辣椒、花椒等炒制，口感麻辣鮮香，是道家常素菜熱菜系列的代表作品。香辣素雪炒蝦仁用純素材料制作的蝦仁，經(jīng)過高溫翻炒，口感鮮嫩有彈性，是道家常素菜熱菜系列中的熱銷菜品。素三鮮鍋貼將韭菜、香菇和豆腐糊混合后包在薄面皮中煎炸，外酥里嫩，美味無比。紅燒茄子選用肉質(zhì)鮮嫩的茄子燉煮而成，淋上紅燒汁，是道家常素菜熱菜系列中頗受歡迎的一道菜。道家常素菜的湯系列1一、干貝鮑魚湯鮑魚的鮮美與干貝的鮮甜相互融合，濃郁的湯頭令人回味無窮。2二、紫菜豆腐湯清爽鮮嫩的紫菜搭配滑嫩的豆腐，為您帶來一道輕盈的湯品。3三、花菇玉蘭片湯選用新鮮的花菇和玉蘭片，燉煮后的湯汁清透鮮美，滋補(bǔ)效果佳。道家常素菜的面食系列道家常素菜的藥膳系列一、當(dāng)歸黃耆湯滋補(bǔ)養(yǎng)顏，具有調(diào)理氣血的作用。二、人參大棗糯米

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