你能舉例說(shuō)出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類

你能舉例說(shuō)出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物器官中提取檢測(cè)這些物質(zhì)?思維拓展:實(shí)驗(yàn):檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反響。如：復(fù)原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色淀粉+碘→藍(lán)色復(fù)原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果⒈在單糖中葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等具復(fù)原性；在二糖中麥芽糖、乳糖具復(fù)原性，而蔗糖不具復(fù)原性；在多糖中淀粉不具備復(fù)原性。⒉鑒定復(fù)原性糖的常用試劑是________，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是出現(xiàn)______沉淀，實(shí)驗(yàn)條件都需要__________，實(shí)驗(yàn)取材常用______________最好；脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)常用試劑是_________，顏色反響是橘黃色，_____顏色反響是紅色，常用實(shí)驗(yàn)材料是_______；蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)的常用試劑是________，顏色反響是_________，常用材料是____________。實(shí)驗(yàn)根底穩(wěn)固：⒊用蘋果組織獲得含糖組織液時(shí)的必要步驟是___和_____，鑒定試劑的組成是______和_______；在制作脂肪鑒定的臨時(shí)裝片時(shí)，使用50%的酒精的目的是_______；在鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，使用鑒定試劑時(shí)要注意的是______________________，試劑的組成是________________和____________________。目的要求：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。材料用具：1.實(shí)驗(yàn)材料：蘋果汁、梨研磨液、馬鈴薯研磨液、牛奶、蛋清等2.儀器：雙面刀、試管、試管架、試管夾、大小燒杯、小量筒、滴管、酒精燈、三角架、石棉網(wǎng)、火柴、載玻片、蓋玻片、吸水紙、顯微鏡3.試劑：斐林試劑、碘液、雙縮脲試劑4.實(shí)驗(yàn)步驟：復(fù)原糖的檢測(cè)：取樣液2mL于試管中→參加剛配的斐林試劑1mL〔斐林試劑甲液和乙液等量混合均勻后再參加〕→水浴加熱2min左右→觀察顏色變化〔淺藍(lán)色→棕色→磚紅色〕淀粉的鑒定：脂肪的檢測(cè)：制作切片〔切片越薄越好〕將最薄的花生切片放在載玻片中央↓染色〔滴蘇丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精〕↓制作裝片〔滴1～2滴清水于材料切片上→蓋上蓋玻片〕↓鏡檢鑒定〔顯微鏡對(duì)光→低倍鏡觀察→高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒〕蛋白質(zhì)的檢測(cè)：試管中加樣液2mL→加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→加雙縮尿試劑B液4滴，搖勻→觀察顏色變化(紫色)被測(cè)樣品待測(cè)樣品成分成分蘋果勻漿馬鈴薯勻漿花生勻漿豆?jié){鮮肝提取液脂肪蛋白質(zhì)淀粉復(fù)原糖脂肪蛋白質(zhì)淀粉復(fù)原糖表一表二二、實(shí)驗(yàn)思考討論題：1、綜合復(fù)原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)所選用的材料，思考生物中物質(zhì)鑒定類實(shí)驗(yàn)的選材原那么？有關(guān)可溶性復(fù)原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定的材料的處理與選擇：(1)實(shí)驗(yàn)材料的處理：鑒定可溶性復(fù)原糖時(shí)，需要對(duì)生物材料進(jìn)行研磨提取；采用蛋清做實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，要進(jìn)行適當(dāng)稀釋；鑒定脂肪時(shí)，需要對(duì)花生浸泡后再進(jìn)行切片。(2)材料選擇的根本要求：要滿足實(shí)驗(yàn)要求，易獲取的原那么，不對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾：①由于物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)中，要觀察顏色變化，所以選擇的材料最好不帶顏色或顏色淺，或?qū)嶒?yàn)時(shí)對(duì)有色材料進(jìn)行脫色處理。②可溶性復(fù)原糖鑒定中不宜選擇甜菜、甘蔗等，因?yàn)檫@些材料中的主要糖類為不具復(fù)原性的蔗糖。③理論上講，所有生物材料都含有脂肪和蛋白質(zhì)，但在鑒定時(shí)，應(yīng)該選擇含有脂肪和蛋白質(zhì)比較豐富的生物材料，如脂肪鑒定一般選擇花生、蓖麻等，蛋白質(zhì)鑒定一般選擇雞蛋、大豆等。2、斐林試劑與雙縮脲試劑比較。斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定物質(zhì)添加順序反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象3、復(fù)原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的操作中分別有哪些本卷須知？如何正確使用顯微鏡觀察目標(biāo)？換用高倍鏡后如何調(diào)節(jié)使物象清晰？4、從幾個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作步驟體會(huì)生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的根本原那么。〔一〕可溶性糖的鑒定操作方法注意問(wèn)題解釋1.制備組織樣液。（去皮、切塊、研磨、過(guò)濾）蘋果或梨組織液必須臨時(shí)制備。因蘋果多酚氧化酶含量高，組織液很易被氧化成褐色，將產(chǎn)生的顏色掩蓋。2.取1支試管，向試管內(nèi)注入2mL組織樣液。3.向試管內(nèi)注入1mL新制的斐林試劑，振蕩。應(yīng)將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配制、儲(chǔ)存，使用前才將甲、乙液等量混勻成斐林試劑；切勿將甲液、乙液分別加入蘋果組織樣液中進(jìn)行檢測(cè)。斐林試劑很不穩(wěn)定，甲、乙液混合保存時(shí)，生成的Cu(OH)2在70~900C下分解成黑色CuO和水；甲、乙液分別加入時(shí)可能會(huì)與組織樣液發(fā)生反應(yīng)無(wú)Cu(OH)2生成。4.試管放在盛有50-650C溫水的大燒杯中，加熱約2分鐘，溶液顏色：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀）最好用試管夾夾住試管上部，使試管底部不觸及燒杯底部，試管口不朝向?qū)嶒?yàn)者。也可用酒精燈水浴加熱。防止試管內(nèi)的溶液沖出試管，造成燙傷；縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間。〔二〕脂肪的鑒定操作方法注意問(wèn)題解釋花生種子浸泡、去皮、切下一些子葉薄片，將薄片放在載玻片的水滴中，用吸水紙吸去裝片中的水。干種子要浸泡3~4小時(shí)，新花生的浸泡時(shí)間則可縮短。因?yàn)榻輹r(shí)間短，不易切片，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織較軟，切下的薄片不易成形。切片要盡可能薄些，便于觀察。在子葉薄片上滴2~3滴蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，染色1分鐘。染色時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。用吸水紙吸去薄片周圍染液，用50%酒精洗去浮色，再用吸水紙吸去酒精。酒精用于洗去

色，若不洗去，會(huì)影響對(duì)橘黃色脂肪滴的觀察。同時(shí)，酒精是脂溶性溶劑，可將花生細(xì)胞中的脂肪顆粒溶解成油滴。用吸水紙吸去薄片周圍酒精，滴上1~2滴

，蓋上蓋玻片。滴上清水可防止蓋蓋玻片時(shí)產(chǎn)生氣泡。低倍鏡下找到花生子葉薄片最薄處，可看到細(xì)胞中有染成橘黃色或紅色圓形小顆粒。裝片不宜久放。時(shí)間一長(zhǎng)，油滴會(huì)溶解在乙醇中。〔三〕、蛋白質(zhì)的鑒定操作方法注意問(wèn)題解釋制備組織樣液。（浸泡、去皮研磨、過(guò)濾。）黃豆浸泡1至2天，容易研磨成漿，也可購(gòu)新鮮豆?jié){以節(jié)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間。鑒定。加樣液約2ml于試管中，加入雙縮脲試劑A，搖勻；再加入雙縮脲試劑B液3~4滴，搖勻，溶液變紫色。A液和B液也要分開(kāi)配制，儲(chǔ)存。鑒定時(shí)

。CuSO4溶液不能多加。先加NaOH溶液，為Cu2+與蛋白質(zhì)反應(yīng)提供一個(gè)堿性的環(huán)境。A、B液混裝或同時(shí)加入，會(huì)導(dǎo)致Cu2+變成Cu(OH)2沉淀，而失效。否則CuSO4的藍(lán)色會(huì)遮蓋反應(yīng)的真實(shí)顏色。可用蛋清代替豆?jié){。蛋清要先稀釋。如果稀釋不夠，在實(shí)驗(yàn)中蛋清粘在試管壁，與雙縮脲試劑反應(yīng)后會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不容易徹底，并且試管也不易洗干凈。例1一研究性學(xué)習(xí)小組欲鑒定一植物組織塊是否含有復(fù)原糖。兩位同學(xué)分別選擇了兩種不同的材料用具，請(qǐng)你幫助兩同學(xué)完成各自的實(shí)驗(yàn)〔簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)的方法步驟〕。同學(xué)甲：〔1〕實(shí)驗(yàn)原理：〔略〕〔2〕材料用具：某植物組織塊、斐林試劑、研缽、石英砂、漏斗、紗布、試管、滴管、小燒杯、石棉網(wǎng)、三腳架、酒精燈、火柴等〔3〕方法步驟：同