高三生物《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》

課題2探究加酶洗衣粉的洗滌效果專題4酶的研究與應(yīng)用閱讀課本P461.常用酶制劑的分類？2.酶制劑為什么具有如此強的功效？它

的作用機理是怎樣的？它們作用的示

意圖。3.影響酶活性的因素有哪些？4.酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？

科學家是如何解決這一難題的？5.為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的

污染？6.使用加酶洗衣粉時有哪些注意點？⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類：_______、_______、_______、________。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是___________和____________。酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶一、加酶洗衣粉的洗滌原理基礎(chǔ)知識：酶制劑的特點：能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高的溫度，并且通過特殊的化學物質(zhì)將酶包裹，與洗衣粉其他成分隔離。酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶為什么具有如此強的功效？它的作用機理是怎樣的？請寫出作用示意圖。蛋白質(zhì)蛋白酶多肽肽酶氨基酸〖思考1〗請寫出脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的作用示意圖：〖思考2〗脂肪甘油＋脂肪酸淀粉麥芽糖淀粉酶脂肪酶纖維素C1酶、Cx酶纖維二糖葡萄糖苷酶葡萄糖⑵影響酶活性的因素有_______、________和_____________?；A(chǔ)知識：溫度酸堿度表面活性劑酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如何解決這一難題的？不能，因為洗衣粉中的表面活性物質(zhì)等會降低酶的活性?？茖W家將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來?！妓伎?〗加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。〖思考4〗為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？單一變量原則和對照性原則思考：3個探究實驗的變量分別是什么？實驗設(shè)計遵循的原則？二、實驗設(shè)計洗衣粉的種類溫度添加不同種類酶的洗衣粉1.閱讀：

“[資料一]有效地控制變量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：小組討論分析：⑴A同學的實驗方案存在問題嗎？若有問

題，請說明存在的問題。⑵你同意B同學觀點嗎？請說明理由。⑶影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪

些？⑴A同學的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。⑵你同意B同學觀點嗎？請說明理由。⑶影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強度應(yīng)該控制相同等。不同意。B同學忽略了實驗中變量的控制問題。水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌時間等。⑷你認為應(yīng)該控制的單一變量是：

________________________的區(qū)別，其他條件（如洗衣粉用量、水溫、水質(zhì)、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時間等）完全相同。普通洗衣粉和加酶洗衣粉實驗操作流程⑴取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、質(zhì)地的新布上。用天平準確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。⑵取兩只大燒杯并編號，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中。放入相同且適宜的水浴鍋保溫。⑶將制好的污染布和洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中。⑷用玻璃棒同時分別充分攪拌一段時間。⑸相同時間后觀察洗滌效果。并記錄⑴水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取_______、_______、_______、_______。35℃

25℃

5℃⑵其他條件如何控制？⒉閱讀“[資料二]考慮實際生活中的具體情況”，探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響：15℃其他條件相同且適宜

實驗步驟：（1）取相同大小同種的白色棉布4塊編號1-4，各滴加相同新鮮雞血，晾干備用。（2）取同樣大小的燒杯4個編號a-d，分別稱取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4個燒杯中。（3）將清水各500mL依次倒入4個燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。將洗衣粉液和棉布各取一項分為四組分別放在5℃、15℃、25℃、35℃處理（4）溫度穩(wěn)定后，將帶雞血的棉布分別放到相同溫度的燒杯中浸泡20min并用玻璃棒同時充分攪拌一段時間。持續(xù)保持各自的溫度。（5）相同時間后觀察洗滌效果，并記錄不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果子課題三

2.實驗步驟①取9塊大小相同的白棉布，分成3組，每組3塊，依次編號1a、1b、1c;2a、2b、2c;3a、3b、3c、（a為蛋白酶處理組，b為復(fù)合酶處理組，c為普通洗衣粉組)②制取帶有污染物的實驗用布給第一組白布滴加等量油漬，待油漬擴散停止后，記錄油漬漬面積按同樣的方法給第2－3組分別滴加等量汗?jié)n，血漬并記錄污漬面積③將上述白棉布分別放入9個已編號的燒杯中，各注入500ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使白棉布濕透④溫度控制燒杯均放入溫度為適宜的水浴鍋⑤洗衣粉洗滌給1a－3a號燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉；給1b－3b號燒杯中加入等量的復(fù)合酶洗衣粉；給1c－3c號燒杯中加入等量的普通洗衣粉；各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次，晾干。⑥觀察去污效果，并記錄［小組探討題］⒈有位同學打算用絲綢做實驗材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做合適嗎？為什么？洗羊毛衫呢？

2.使用加酶洗衣粉要注意哪些問題？使用加酶洗衣粉要注意的問題：

1.對于蛋白質(zhì)