家禽用飼料品質(zhì)檢驗(yàn)-樣品采集與預(yù)處理

項(xiàng)目三：家禽用飼料品質(zhì)檢驗(yàn)定性分析方法簡(jiǎn)介定性分析物質(zhì)的檢驗(yàn)是什么告訴我們某一物質(zhì)含有什么組分，即含有什么元素或根基進(jìn)一步告訴我們每一組分相對(duì)含量各是多少。定量分析物質(zhì)含量測(cè)定有多少BA定性分析任務(wù)鑒定物質(zhì)由哪些組分所組成組分常指元素、無(wú)機(jī)和有機(jī)官能團(tuán)、化合物，有時(shí)也指含有一種或幾種物質(zhì)的一個(gè)物相無(wú)機(jī)定性分析有機(jī)定性分析元素、離子元素、官能團(tuán)、化合物元素種類多，物質(zhì)種類少元素種類少，物質(zhì)種類多無(wú)機(jī)定性分析有機(jī)定性分析對(duì)象系統(tǒng)分析分部分析分析手續(xù)干法分析濕法分析操作方式常量分析半微量分析微量分析

超微量分析取樣量定性分析分類按操作方式分濕法分析在溶液中使物質(zhì)彼此間進(jìn)行反應(yīng)是定性分析中最常用的分析手段干法分析反應(yīng)是在固體之間進(jìn)行的，將固體試樣與適當(dāng)固體試劑加熱至高溫反應(yīng)方法不夠完善，一般作為輔助的試驗(yàn)方法沉淀生成或溶解，溶液顏色變化，氣體生成等焰色反應(yīng)、熔珠試驗(yàn)、粉末研磨法等按分析手續(xù)分分別分析在多種離子共存時(shí)，不經(jīng)過(guò)分組分離，利用特效反應(yīng)及某些選擇性高的反應(yīng)直接鑒定某一離子。系統(tǒng)分析按一定的順序和步驟向試液中加入某種試劑（主要是沉淀劑），將性質(zhì)相近的離子逐組沉淀并分離開(kāi)來(lái)，然后繼續(xù)進(jìn)行組內(nèi)分離，直至彼此不再干擾鑒定反應(yīng)為止。在實(shí)際工作中可通過(guò)控制溶液的酸度、加入掩蔽劑、分離干擾離子等途徑來(lái)提高反應(yīng)的選擇性系統(tǒng)分析中各個(gè)離子檢出順序非常重要定性分析必須通過(guò)一系列的試驗(yàn)去完成“正試驗(yàn)”或稱試驗(yàn)陽(yáng)性，即試驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期相符，也就是說(shuō)某組分在試樣中存在“負(fù)試驗(yàn)”或稱試驗(yàn)陰性，即試驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不相符，也就是說(shuō)某組分在試樣中不存在組分存在與否的根據(jù)（1）物質(zhì)的物理特性：如顏色、臭味、比重、硬度、焰色、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解度、光譜、折射率、旋光性、磁性、導(dǎo)電性能、放射性、晶形等。（2）物質(zhì)的化學(xué)特性：物質(zhì)在起化學(xué)反應(yīng)時(shí)，特征顏色、熒光、磷光的出現(xiàn)或消失，沉淀的生成或溶解，特征氣體和特征臭味的出現(xiàn)，光和熱的產(chǎn)生等。（3）生物學(xué)現(xiàn)象，例如只要存在痕量的某些重金屬元素，就能促進(jìn)或抑止某些微生物的生長(zhǎng)；也可以利用酶的特殊選擇性去檢出物質(zhì)，如尿素酶能使尿素分解為二氧化碳和氨，但不與硫脲、胍、甲基脲作用。定性分析類型根據(jù)一種物質(zhì)的特性，用化學(xué)方法檢驗(yàn)它是不是這種物質(zhì)。若是離子化合物，必須檢驗(yàn)它的陽(yáng)離子和陰離子。鑒定根據(jù)幾種物質(zhì)的不同特性，區(qū)別它們各是什么物質(zhì)。鑒別根據(jù)已知實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，運(yùn)用物質(zhì)特性進(jìn)行分析，通過(guò)推理，判斷被檢驗(yàn)的樣品是什么物質(zhì)?；驑悠分泻惺裁次镔|(zhì)，不含什么物質(zhì)等。推斷定性分析中應(yīng)用的化學(xué)反應(yīng)，大致可分為兩大類分離或掩蔽反應(yīng)直接用來(lái)鑒定離子或官能團(tuán)的反應(yīng)。反應(yīng)要求：（1）反應(yīng)要完全、迅速地進(jìn)行；

（2）具有明顯外部特征：如溶液顏色改

變、沉淀生成或溶解、氣體的產(chǎn)生、特

殊氣味的產(chǎn)生等；

（3）有一定的靈敏度；

（4）有較好的選擇性。（特效反應(yīng)）用分離或掩蔽干擾離子的反應(yīng)。反應(yīng)要求：（1）反應(yīng)要完全；

（2）有足夠的速度，用起來(lái)方便；

（3）所加試劑不影響以后的操作；

（4）很好的選擇性。鑒定反應(yīng)鑒定反應(yīng)的外部特征（1）沉淀的生成或溶解（特別是有色沉淀的生成）例如，鑒定Cl-的存在，加入AgNO3，試劑即有白色沉淀生成，在沉淀上加氨水后，沉淀即溶解，Cl-+Ag+=AgCl↓(白色)AgCl↓+2NH3=Ag(NH3)2++Cl-（2）溶液顏色的改變例如，在有Fe3+存在的試液中，加入NH3SCN試劑后溶液即呈血紅色，可判斷有Fe3+存在。Fe3++6SCN-=Fe(SCN)63-(血紅色)鑒定反應(yīng)的外部特征（3）氣體的排出例如，將稀酸加入到含有S2-的試液中，則排出有腐卵臭的H2S氣體，可由其臭味，辨別S2-的存在。如果產(chǎn)生的H2S氣體很少，不能由臭味辨別，則可使氣體與Pb(Ac)2，試紙作用，如試紙變黑，則說(shuō)明有S2-存在S2-+2H+=H2S↑Pb(Ac)2+H2S=PbS↓+2HAc（4）特殊氣味的產(chǎn)生例如，Ac-能與C2H5OH(濃H2SO4的存在下)作用生成醋酸乙酯，借其特殊的香蕉氣味，可以檢出Ac-的存在：2CH3COONa+H2SO4=Na2SO4+2CH3COOHCH3COOH+C2H5OH=CH3COOOC2H5OH(醋酸乙酯)+H20項(xiàng)目三：家禽用飼料品質(zhì)檢驗(yàn)家禽用飼料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)解讀1、標(biāo)簽要求2、衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目參照標(biāo)準(zhǔn)總砷GB13079鉛GB13080汞GB13081鎘GB13082鉻GB13088氟GB13083亞硝酸鹽GB13085第一類無(wú)機(jī)污染物第二類真菌毒素第三類天然植物毒素第四類有機(jī)氯污染物第五類微生物污染物3、營(yíng)養(yǎng)成分項(xiàng)目三：家禽用飼料品質(zhì)檢驗(yàn)認(rèn)識(shí)家禽用飼料飼料是一種十分復(fù)雜的混合物。因此，一種看起來(lái)似乎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、質(zhì)量好的調(diào)料，如果不通過(guò)系統(tǒng)地分析，不通過(guò)物理學(xué)、化學(xué)或生物學(xué)手段進(jìn)行檢測(cè)，就無(wú)法確保這種飼料對(duì)動(dòng)物有真正價(jià)值。兩種看起來(lái)差不多的干草，其中一種可能含12％的粗蛋白質(zhì)，而另一種粗蛋白質(zhì)含量可能為18％，這只有通過(guò)化學(xué)分析才能判斷出來(lái)。但僅僅知道飼料的化學(xué)組成是不夠的，還必須進(jìn)一步通過(guò)試驗(yàn)以確定飼料中各種營(yíng)養(yǎng)素的消化利用效率。“飼料質(zhì)量”一般是用來(lái)闡明飼料和飼料加工的優(yōu)劣程度。1、飼料的基本概念全價(jià)配合飼料：

含有滿足動(dòng)物對(duì)蛋白、能量、常量礦物質(zhì)、微量礦物質(zhì)、維生素及各類營(yíng)養(yǎng)性及非營(yíng)養(yǎng)性添加劑需求的飼料?？芍苯语曃箘?dòng)物。濃縮飼料：它含有比例平衡的蛋白質(zhì)、微量元素和其它添加劑，一般是和谷物以及其它原料一起加入飼料中，其加入量約為10-20%，以滿足平衡全價(jià)的飼料的要求。預(yù)混合飼料：這類產(chǎn)品主要包含礦物質(zhì)、維生素、各類營(yíng)養(yǎng)性及非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。這類產(chǎn)品的特點(diǎn)是添加比例低、營(yíng)養(yǎng)濃度高、混合難度大、產(chǎn)品價(jià)值高、技術(shù)含量高、貯存要求高。飼料，是所有人飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物的總稱，比較狹義地一般飼料主要指的是農(nóng)業(yè)或牧業(yè)飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物。飼料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、飼料添加劑等十余個(gè)品種的飼料原料。2、飼料配方能量飼料：玉米、麩皮（次粉）蛋白質(zhì)飼料：豆餅（粕）、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等礦維補(bǔ)充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預(yù)混料能量飼料在豬禽配方中一般占50%-70%，蛋白質(zhì)飼料一般占20%-35%，礦維補(bǔ)充料3%-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長(zhǎng)階段而異。3、影響飼料品質(zhì)的因素自然變異飼料原料的質(zhì)量因產(chǎn)地、年份、采樣、品種、土壤肥力、氣候、收割時(shí)成熟程度不同而變異。變異范圍一般在10％一15％是正常的。加工農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)不同，生產(chǎn)出的產(chǎn)品或則產(chǎn)品質(zhì)量就會(huì)有差異。摻假顆粒細(xì)小的飼料原料易于摻假，即以一種或多種可能有或者可能沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的廉價(jià)細(xì)粒物料進(jìn)行故意摻雜。損壞與變質(zhì)在不適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸裝卸、貯藏和加工過(guò)程中飼料原料會(huì)因損壞和變質(zhì)失去其原有的質(zhì)量。4、飼料摻假4、飼料摻假4、飼料摻假4、飼料摻假4、飼料摻假5、飼料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料標(biāo)準(zhǔn)是建立安全優(yōu)質(zhì)高效飼料生產(chǎn)體系的基石。經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，我國(guó)已基本建立了一套結(jié)構(gòu)合理、功能配套的標(biāo)