早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(三篇)

第頁共頁早餐店創(chuàng)業(yè)方案書(三篇)時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力，寫一份方案吧。方案怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？這里給大家分享一些最新的方案書范文，方便大家學(xué)習(xí)。早餐店創(chuàng)業(yè)方案書篇一安康早餐方案是從如今快節(jié)奏的工作生活和學(xué)習(xí)漸漸早已在人們心中喚起的一個(gè)設(shè)想，也是越來越多的人為了建立起更加安康快捷的生活的開場，但是到如今為止還沒有一家真正的大型機(jī)構(gòu)或者飯店在認(rèn)真系統(tǒng)的經(jīng)營這個(gè)極具潛力的工程，根據(jù)當(dāng)前的市場分析^p來看，幾乎每個(gè)人都希望有一個(gè)良好的早餐習(xí)慣，但是由于各種不同的原因和現(xiàn)狀，大局部人都不能很好的享受早餐，但是經(jīng)科學(xué)研究證明，早餐對于一個(gè)人使非常重要的，人們每天的營養(yǎng)的30%來于早餐，假設(shè)不吃早餐，中午或者晚上也不能補(bǔ)充完好，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的目光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人愿意自己動(dòng)手準(zhǔn)備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時(shí)間急促，二來自配早餐過于費(fèi)事，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷姆桨甘欠浅Ｓ星熬暗?。如今有很大一局部人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，假如我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有回絕的理由嗎?這也再次說明了我們的方案的可行性。如今我們的效勞對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們造就了一個(gè)很大的市場，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好根底，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)平衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的方案是有根據(jù)且完全可行的。1．快餐效勞業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終到達(dá)公司經(jīng)營理念的推廣。2．目的市場的'定位。群眾能承受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3．市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。市場分析^p根據(jù)我們做的調(diào)查問卷顯示，90%都有吃早餐的習(xí)慣，這就為我們的方案提供了一個(gè)良好的契機(jī)。首先，確定我們的消費(fèi)主體，以及消費(fèi)程度。根據(jù)調(diào)查，我們的消費(fèi)主體是學(xué)生和工薪階層，上面已經(jīng)介紹過，一是由于他們每天早上的時(shí)間非常緊，也是由于處于無奈無法為自己準(zhǔn)備好的早餐，二是由于自己配制早餐過于繁瑣，沒有充足的時(shí)間作為保證。據(jù)另外調(diào)查：70%的早餐消費(fèi)程度都在2-3元，他們不會在早餐上花過多的錢。所以我們的合作伙伴應(yīng)尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價(jià)廉的食品，我們的效勞費(fèi)不應(yīng)過高。其次，送餐時(shí)間。根據(jù)調(diào)查，不管是學(xué)生群體還是工薪階層80%的早餐時(shí)間都在7點(diǎn)左右，所以我們不僅要提早進(jìn)展準(zhǔn)備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新穎保溫的食物。再次，早餐的內(nèi)容也是一個(gè)重要的問題，90%還是會選擇比擬普通的、低價(jià)格的傳統(tǒng)食物，而且我們提供的食物都是人們?nèi)粘６寄芤姷降模俏覀円ㄟ^包裝，和嚴(yán)格的食品管理和衛(wèi)生管理來贏得消費(fèi)者的青睞，少花錢、高品位是現(xiàn)代人不斷追求的新名詞，因此我們也要抓住這個(gè)契機(jī)，降低價(jià)格，進(jìn)步檔次。我們的傳統(tǒng)食品有很多種如：粥，牛奶、包子、豆?jié){、混沌、面包、油條、煎餃等。我們還可以邀請有的營養(yǎng)大師對早餐進(jìn)展合理的規(guī)劃和建議，搭建起合理的早餐套擦，和不同的品種，及給出消費(fèi)者合理的套餐進(jìn)展選擇，又可以把所有的品種單列出來供消費(fèi)者自主選擇，〔詳見附表1〕這樣，我們即可以確定我們的合作對象，又可以制定比擬有規(guī)律的早餐表。當(dāng)然其余的食物可以根據(jù)個(gè)人愛好來定，假如有必要，我們會額外增加其他的早餐品種。我們還會可以根據(jù)顧客的需求制定個(gè)性套餐，并供大家分享，當(dāng)然個(gè)性套餐的價(jià)格可以不一樣。這對于那些有一定的消費(fèi)才能的工薪階層還是可以承受的。豐富的內(nèi)容，優(yōu)良的品質(zhì)，貼心的效勞、科學(xué)安康的搭配，定能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴。據(jù)調(diào)查，人們?nèi)缃癖葦M愿意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一局部人選擇自己花時(shí)間在家里做(家庭性)。但是調(diào)查說明，有很多的學(xué)生和上班族，吃早餐的時(shí)間非常的少，甚至是沒有時(shí)間的。所以他們就常常會餓著肚子上課或者開場一天的工作。雖然如今我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒適服吃下營養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴(kuò)大。我們公司的早點(diǎn)種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。我們還會依靠推廣安康知識和安康生活的理念還創(chuàng)造和擴(kuò)大市場，馬云說過，真正智慧的企業(yè)家不是發(fā)現(xiàn)市場而是創(chuàng)造市場，我們就是要引領(lǐng)這些人群花更少的錢享受更加優(yōu)質(zhì)的生活。冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，但是又覺得肚子里饑腸轆轆，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體安康，定會承受我們的上門送早餐效勞。還有的上早自習(xí)的學(xué)生，活著上課的學(xué)生，經(jīng)常是吃路邊的小吃，既沒有營養(yǎng)有搭配的不合理這難以保證自身的營養(yǎng)需求，我們的店鋪還可以擺在學(xué)校門口和學(xué)生上課的路上，以保證有更多的學(xué)生能更加快捷的享受到真正優(yōu)質(zhì)的餐飲。許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時(shí)間前一段時(shí)間為公司員工提供營養(yǎng)早點(diǎn)，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點(diǎn)種類繁多，價(jià)廉物美，直接派送到公司，為員工們節(jié)省時(shí)間，也不影響早點(diǎn)質(zhì)量，相信會有許多企業(yè)與我們合作有的學(xué)生每天早上就是不吃飯，或者很少吃飯，雖然這對于自己的身體造成了不好影響，每個(gè)學(xué)生也都想以一種簡單的方式來解決這個(gè)問題，但是由于長期形成的習(xí)慣也無法改變，這就為我們的產(chǎn)品創(chuàng)造的宏大的市場。對于學(xué)生市場來說，我們解決的是學(xué)生的早餐問題，學(xué)生對于早餐的要求其實(shí)并不多，主要是在于價(jià)格、分量、好吃、速度上，解決了這些問題就會有無限的潛在市場了，對于工薪階層，關(guān)鍵是在質(zhì)量和衛(wèi)生條件和檔次上，當(dāng)然也會包括快餐的速度、價(jià)格上，我們還會根據(jù)不同客戶的不同消費(fèi)需求制定不同的銷售手段，即采取差異化營銷手段，以最大化的贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。有的消費(fèi)者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔(dān)憂外賣費(fèi)太高，食物不衛(wèi)生不新穎，不好吃，不能及時(shí)吃到早餐等。所以，我們首先必需要客戶們對我們產(chǎn)生足夠的信任感，比方事先說明我們的效勞質(zhì)量，保鮮、衛(wèi)生技術(shù)，派送速率及合理的效勞費(fèi)等。這樣這個(gè)問題是容易克制的，這個(gè)問題應(yīng)該不成問題。在派送速率上我們會制定站們專門的派送訴訟速度收費(fèi)表，分為非常鐘送到，二非常鐘送到，和半個(gè)小時(shí)送到等不同的送貨標(biāo)準(zhǔn)，真正體校安康快餐，迅速派送的價(jià)值。最后，雖然有35%的調(diào)查對象是不能承受我們的配送方案，20%是無所謂，但是他們?nèi)匀痪哂幸欢ǖ馁徶昧Γ偃缧谄焚|(zhì)好，他們也是可以承受的。還有45%的被調(diào)查者是可以承受我們的上門效勞的，他們表示這樣的效勞很人性化，具有一定的市場潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供符合客戶要求的效勞，他們便會承受并支持這一方案?？傊?，在進(jìn)展了市場調(diào)查之后，我們可以從數(shù)據(jù)看出：我們的市場廣闊，前景可觀《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯?jīng)營也一樣，不僅需要理解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時(shí)也需要理解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)方案主要經(jīng)營的是早餐配送，而重要的效勞對象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)市場調(diào)查，大局部人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應(yīng)是食堂、各早餐店街邊小貨攤以及顧客本身。首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)又衛(wèi)生，所以我們面對這個(gè)競爭對手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是效勞質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，而效勞方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店和街邊小貨攤，他們既是我們的競爭對手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而到達(dá)共贏，假設(shè)是把他們放在競爭對手上說，他們的有優(yōu)勢就是一般都在學(xué)生或者工薪族主要經(jīng)過的地方，再去上課或者在上班的路上就能直接買到然后可以在路上直接吃，但是這有很多的優(yōu)勢，一是，不敢進(jìn)不衛(wèi)生，大都是地溝油的購置者，也不能保證食物的營養(yǎng)，只是感覺什么能吃就吃，在路上吃飯也不體面沒有檔次，從這點(diǎn)出發(fā)，我們的優(yōu)勢就在于能快速的供給和保證良好的質(zhì)量和安康要求，并能維護(hù)顧客的身體安康，我們的品種繁多，是顧客能有更多的選擇。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)且符合個(gè)人口味，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。我們的方案可以使他們減少在早餐上時(shí)間和精力的花費(fèi)，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。有的學(xué)生不喜歡吃早飯或者由于自身的原因此沒有吃早飯的條件，我們的方案就是要通過各種宣傳手段不斷的進(jìn)步他們的安康意識和形成安康習(xí)慣的心理，以激發(fā)這類人對于我們產(chǎn)品的購置。不只是這樣，我們提供的送貨上門和快速配送體系能為顧客解決一切就餐的問題?？傊?，競爭就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，擅長借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的方案會有較大的前途。中轉(zhuǎn)站一般都要建在社區(qū)和學(xué)校的門口，每天在五點(diǎn)之前把食物做好，并能保證溫度和食感的情況下送到各個(gè)大學(xué)的學(xué)校門口和社區(qū)門口，我們的中轉(zhuǎn)站可以使臨時(shí)的，也可以是獨(dú)立的餐館，這樣就能保證最大限度的快速的把安康早餐送到社區(qū)的每家每戶，而且步行間隔不能超過二非常鐘，我們會為配送專門裝備電動(dòng)車以保證產(chǎn)品可以按時(shí)配送。假設(shè)是不能找到固定的門店，那就需要在效勞的社區(qū)或者學(xué)校門口選擇一處固定的攤位用作中轉(zhuǎn)站或者臨時(shí)的吃飯的點(diǎn)，我們一切的努力就是為了保證速度和效率，以期最大程度的節(jié)約顧客的時(shí)間。安康早餐的推出是適應(yīng)現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活方式的良好補(bǔ)充,是當(dāng)代快節(jié)奏的生活下為了創(chuàng)立更好的生活環(huán)境和實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的生活下誕生的,從整體上說,一是它迎合了市場需求,現(xiàn)代社會中得學(xué)生和工薪階層,每天忙于生活和工作學(xué)習(xí)的壓力,每天真正用來對于留給早飯的時(shí)間非常的少,但是這也是每個(gè)學(xué)生和工薪階層古語無法解決的的問題,他們也想有好的早餐,有更加方便快捷的生活節(jié)奏,可以享受更加優(yōu)質(zhì)的生活,但是苦于如今社會中沒有這樣的機(jī)構(gòu)出現(xiàn),以幫助這些人解決早餐的問題.其次是,我們的早餐種類繁多,品種多樣,可以買足不同消費(fèi)者的不同需求,可以更具地域和消費(fèi)人群的不同制定差異化營銷形式,以最大限度的滿足看顧客的需要,而且我們的產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,干凈衛(wèi)生,并有檔次,表達(dá)物質(zhì)生活和精神生活的雙重作用。最后一點(diǎn)也是我們快餐配送的關(guān)鍵點(diǎn)就是我們的快餐配送體系的搭建，和我們所可以提供的搞笑迅速的配送流程，這也是我們可以制勝的關(guān)鍵，我們建立的配送體系堅(jiān)持以質(zhì)量和速度的宗旨，采取分層次，定制化的管理，真正的表達(dá)出快餐的優(yōu)勢和優(yōu)點(diǎn)來。宏大的市場需求和優(yōu)質(zhì)的效勞必然可以建立起一個(gè)行業(yè)，也能激發(fā)起一個(gè)行業(yè)盛世。[行業(yè)特點(diǎn)]1、起點(diǎn)低，入門快，技術(shù)和技能要求低。2、經(jīng)營市場大。隨著人們生活和工作節(jié)奏的加快，快餐業(yè)的市場將越來越大。但是這就造成了準(zhǔn)入門檻低。容易被其別人仿效，形成惡性競爭。對策：建立自己獨(dú)特的品牌和效勞，建立自己自己優(yōu)秀的配送效勞團(tuán)隊(duì)，建立起自己固定忠誠的客戶。早餐店創(chuàng)業(yè)方案書篇二一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的目光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人注重安康，尤其是學(xué)生，一來由于早上上課時(shí)間急促，二來自己不能動(dòng)手配置早餐，所以，我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷姆桨甘欠浅Ｓ星熬暗摹Ｈ缃裼泻艽笠痪植繉W(xué)生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，假如我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有回絕的理由嗎?冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體安康，定會承受我們的上門送早餐效勞。這也再次說明了我們的方案的可行性。如今我們的效勞對象初步定在學(xué)生，是經(jīng)過實(shí)際深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們造就了一個(gè)很大的市場，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好根底，而學(xué)校也希望學(xué)生們都有一份營養(yǎng)平衡的早餐來使學(xué)生們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對在校學(xué)生實(shí)行我們的方案是有根據(jù)且完全可行的。1.糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問題，我發(fā)現(xiàn)咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購置的學(xué)生都是趕時(shí)間去上課，早餐供給不夠，導(dǎo)致很多的時(shí)間浪費(fèi)，這樣也讓很多的學(xué)生不想去買早餐，這樣的一些問題可能導(dǎo)致學(xué)生的身體安康問題，同時(shí)也影響學(xué)生上課。2.糾于以上的問題做出三點(diǎn)解釋：①食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的答復(fù)，我以前也在食堂買過早餐，有時(shí)也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當(dāng)然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會影響學(xué)生的心情。②我們學(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學(xué)生做完做操后大多數(shù)的學(xué)生都會去買早餐，但是這更是頂峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。③某些特殊的情況下學(xué)生起來的比擬晚，完全不去吃早餐而趕時(shí)間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準(zhǔn)備在學(xué)校提供的門面開一個(gè)早餐店。二.早餐店的消費(fèi)者1.一個(gè)企業(yè)一個(gè)公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個(gè)好老板，早餐店的主要消費(fèi)者就是咱學(xué)校的學(xué)生。2.考慮到消費(fèi)問題，我們的早餐不可能價(jià)格昂貴，一定合適學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生完全可以承受?！秾O子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯?jīng)營也一樣，不僅需要理解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時(shí)也需要理解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)方案主要經(jīng)營的是早蠶配送，而重要的效勞對象是學(xué)生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)學(xué)校市場調(diào)查，大局部人是選擇去學(xué)校食堂吃，偶然是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有方便，所以我們面對這個(gè)競爭對手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是效勞質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，最重要的是衛(wèi)生，而效勞方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而到達(dá)共贏。還有面包房，超市，這只是一小局部學(xué)生會選擇去購置，因此這個(gè)競爭對手就可以忽略不計(jì)的?？傊?，競爭就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，擅長借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的方案會有較大的前途。據(jù)調(diào)查采訪可理解到，我校的早餐經(jīng)營品種、花色很少，學(xué)生就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)展選擇，幾乎清一色的“豆?jié){，包子、稀飯、餅類”，傳統(tǒng)早餐品種幾乎沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào)，缺乏創(chuàng)新，以及學(xué)生較多，不能及時(shí)買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學(xué)生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)安康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是我們經(jīng)營者最應(yīng)注重的。2、營養(yǎng)早餐搭配一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營養(yǎng)搭配不可小看。我們越來越關(guān)注自己的身體安康時(shí)，早餐已經(jīng)不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時(shí)間較緊，很多學(xué)生都忽略了早餐的營養(yǎng)，甚至相當(dāng)多一局部學(xué)生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過，在清晨匆匆忙忙的時(shí)間里，既想讓早餐營養(yǎng)方便，又要每天都不雷同，確實(shí)是個(gè)大課題。我們那么在這方面幫顧客解決了個(gè)大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學(xué)方法，加以營養(yǎng)搭配。講究以下等搭配原那么：①平衡膳食②粗細(xì)食物合理搭配③清淡少鹽食物④保證新穎水果蔬菜的攝入3、在面點(diǎn)花色、口感上做創(chuàng)意隨著人們對早餐要求的逐步進(jìn)步，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的開展趨勢。①我們采用先進(jìn)新穎、造型獨(dú)特的模具，消費(fèi)不僅美味還養(yǎng)眼的面點(diǎn)食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。②口感也應(yīng)加以注意，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。4.推出早餐暖心套餐各根據(jù)不同種類進(jìn)展混合套餐搭配，推出暖心套餐a.b.c等，設(shè)計(jì)制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內(nèi)的營養(yǎng)搭配，使學(xué)生盡情享受到不同的暖心套餐。早餐店創(chuàng)業(yè)方案書篇三企業(yè)產(chǎn)品與效勞一、企業(yè)經(jīng)營形式集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式效勞。借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營形式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改良。二、企業(yè)主要產(chǎn)品構(gòu)造：前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。三、中心餐飲與直營餐飲粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。四、加盟餐飲西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。五、增值效勞后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民效勞工程(如存放、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。六、效勞質(zhì)量控制將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反應(yīng)等方法來監(jiān)視效勞質(zhì)量并加以改善。行業(yè)和市場分析^p一、行業(yè)與開展前景目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、效勞意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資開展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明比照。然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約珍貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場。二、客市場分析^pxx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。三、市場競爭與對策最大的競爭來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品本錢、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工本錢、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獗惧X等一系列手段將運(yùn)營本錢壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。四、政府產(chǎn)業(yè)政策市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營開展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)“安心早餐”方案在人力資方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。營銷戰(zhàn)略與cis方案一、營銷目的讓“安心早餐”品牌深化xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。二、營銷策略1、贊助公益事業(yè)。2、幫扶弱勢群體。3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。4、適當(dāng)回饋社會。5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。三、營銷隊(duì)伍建立方案在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。推廣人員主要職責(zé)：搜集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)心文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作形式)。四、cis方案mi(思想識別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。bi(行為識別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)理論一個(gè)企業(yè)的社會責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高程度的qsc(品質(zhì)、效勞、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。vi(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。五、餐飲文化活動(dòng)營銷策略1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。2、把“安康營養(yǎng)”作為品牌開展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。工程建立方案一、工程建立內(nèi)容與規(guī)模1、中央廚房：倉庫：干濕貨倉各一個(gè)加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能)。2、門店：營業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建立成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過程;廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔;大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。二、工程選址與地區(qū)概況選址標(biāo)準(zhǔn)：1、人流較大的居住區(qū)、市場、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。2、競爭者聚集點(diǎn)。3、注意躲避高鋪?zhàn)鈳淼慕?jīng)營壓力。工程地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場、學(xué)?；蚓用裥^(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。三、建立本錢控制1、店面根本裝修費(fèi)用3萬元左右。2、硬件設(shè)施及餐廚具購置費(fèi)用2.5萬元左右。3、加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。4、辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。5、其它設(shè)施約2萬元。開展戰(zhàn)略與目的一、公司長期開展戰(zhàn)略在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。二、戰(zhàn)略開展目的將“安心早餐”建立成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。三、企業(yè)經(jīng)營開展戰(zhàn)略盡一切努力降低運(yùn)營本錢以提供價(jià)值非凡的產(chǎn)品給每一位顧客。公司管理一、公司組織構(gòu)造前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲藏干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(按照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。二、管理機(jī)制1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)3、建立完善的晉升機(jī)制4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制5、完善數(shù)字化管理6、標(biāo)準(zhǔn)效勞標(biāo)準(zhǔn)7、建立顧客滿意度管理體系8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建立9、強(qiáng)化效勞過程督導(dǎo)三、人力資方案1、公開透明的晉升機(jī)制2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)3、不斷儲藏管理人員4、努力提升員工滿意度四、企業(yè)文化尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長。財(cái)務(wù)分析^p一、營業(yè)收入預(yù)測前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場同行15%(進(jìn)步品質(zhì)、效勞、清潔的附加本錢)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)程度，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額到達(dá)4000元左右。二、營業(yè)本錢食品本錢(原物料)：35%運(yùn)營本錢：(能、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%人力本錢：(人工)13%管理本錢：(間接人工)2%凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)三、財(cái)務(wù)分析^p結(jié)論：餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入?！鞍残脑绮汀辈捎弥醒霃N房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營本錢相對較高，隨著門店的增多，間接本錢將會逐漸降低。預(yù)計(jì)一年收回投資。融資要求說明一、資金需求及使用方案前期投資30萬元，其中基建費(fèi)用約24萬元，剩余6萬元作為運(yùn)營流動(dòng)資金。預(yù)計(jì)一年后，“安心早餐”擴(kuò)張到5家門店，在這個(gè)過程中再行追加20萬元投資。后續(xù)開展只依靠營業(yè)所得利潤即可。二、投資建議及股本構(gòu)造1、現(xiàn)金投資方承當(dāng)全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;2、方案執(zhí)行人(以下簡稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。3、合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守那么》，及時(shí)追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。三、投資者權(quán)利安排1、現(xiàn)金投資方負(fù)責(zé)對公司財(cái)務(wù)狀況、投資策略進(jìn)展監(jiān)視。2、管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。3、公司財(cái)務(wù)對合作雙方透明。四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)展監(jiān)視。2、在公司營運(yùn)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，導(dǎo)致無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)或嚴(yán)重?fù)p害“安心早餐”品牌形象時(shí)，經(jīng)董事會投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)構(gòu)造不變。五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出程序1、自正式運(yùn)營之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。2、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)那么》風(fēng)險(xiǎn)及對策一、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對策早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過進(jìn)步品質(zhì)、效勞、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。二、市場風(fēng)險(xiǎn)及對策xx早餐市場消費(fèi)偏低(近兩年進(jìn)步不少)，價(jià)格競爭風(fēng)險(xiǎn)大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r(jià)略高于市場同行，我們通過進(jìn)步整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”。三、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及對策早餐的利潤率低，在經(jīng)營過程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資方面也盡可能做到人員構(gòu)造扁平化、工作高效化。五、不可抗力及對策建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭取各方面的支持。附注一點(diǎn)