餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)可行性分析報(bào)告

餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)可行性分析報(bào)告TOC\o"1-2"\h\z一、可行性研究報(bào)告 11．引言 21.1編寫目的 21.2項(xiàng)目背景 21.3定義 21.4參考資料 22．可行性研究的前提 22.2目標(biāo) 32.3條件、假定和限制 32.4可行性研究方法 32.5決定可行性的主要因素 33．對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析 43.1處理流程和數(shù)據(jù)流程 43.3費(fèi)用支出 43.4人員 43.5設(shè)備 53.6局限性 54．所建議技術(shù)可行性分析 54.1對(duì)系統(tǒng)的簡(jiǎn)要描述 54.2處理流程和數(shù)據(jù)流程 54.3與現(xiàn)有系統(tǒng)比較的優(yōu)越性 74.4采用建議系統(tǒng)可能帶來(lái)的影響 74.5局限性 84.6技術(shù)可行性評(píng)價(jià) 85．可選擇的其他系統(tǒng)方案 95.1可選擇的系統(tǒng)方案一 95.2可選擇的系統(tǒng)法案二 96．投資及效益分析 96.1支出 96.1.1基本建設(shè)投資 96.1.2其他一次性支出 96.1.3非一次性支出 106.2收益 106.3收益／投資比 106.4投資回收周期 106.5敏感性分析 117社會(huì)因素方面的可行性 117.1法律方面的可行性 117.2使用方面的可行性 118結(jié)論 111．引言（XX）1.1編寫目的軟件可行性報(bào)告的編制是為了使用戶和軟件開發(fā)者雙方對(duì)該軟件的初始規(guī)定有一個(gè)共同的理解，使之成為整個(gè)開發(fā)工作的基礎(chǔ)。1.2項(xiàng)目背景特開發(fā)的軟件系統(tǒng)的名稱：《餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)》本項(xiàng)目的任務(wù)提出者：本項(xiàng)目的任務(wù)目標(biāo)使用用戶:各大中小型餐廳本項(xiàng)目的任務(wù)開發(fā)者：該軟件系統(tǒng)同其他系統(tǒng)或其他機(jī)構(gòu)的基本的相互來(lái)往關(guān)系：該系統(tǒng)為完全獨(dú)立的軟件系統(tǒng)，除需要銀行提供一個(gè)信用卡接口外，幾乎與其他系統(tǒng)毫無(wú)關(guān)系。1.3定義【列出文檔中所用到的專門術(shù)語(yǔ)的定義和縮寫詞的原文。】1.4參考資料《酒店菜單價(jià)格管理辦法》《軟件工程導(dǎo)論》—張海藩2．可行性研究的前提（XX）功能：點(diǎn)菜自動(dòng)化。簡(jiǎn)潔方便提供顧客點(diǎn)餐。不用重復(fù)以前繁瑣人力工作。要求：面向客戶現(xiàn)實(shí)特色菜系，菜單選項(xiàng)，價(jià)格標(biāo)注，具體菜名查詢，點(diǎn)餐，打印憑條（2張一張給服務(wù)員一張給顧客），面向廚房顯示所需做菜任務(wù)，提醒頁(yè)面。面向收銀撤銷菜品頁(yè)面，售價(jià)統(tǒng)計(jì)性能：顧客點(diǎn)餐將完整的輸入中心服務(wù)器，通過服務(wù)器方便廚房及收銀人員對(duì)菜品的操作，系統(tǒng)更新速度快，滿足顧客的換菜等實(shí)時(shí)要求。輸出要求：打印憑條完整準(zhǔn)確無(wú)誤。數(shù)據(jù)內(nèi)容：顧客餐桌號(hào)菜單以及各個(gè)菜品價(jià)格點(diǎn)餐時(shí)間顧客額外要求等。輸入要求：簡(jiǎn)潔方便易識(shí)別。數(shù)據(jù)內(nèi)容：菜品的關(guān)鍵字方便系統(tǒng)辨認(rèn)額外要求需要注明安全及保密方面：顧客，服務(wù)人員，廚師等人員只有查看信息的權(quán)限，沒有修改價(jià)格以及撤銷菜品，修改顧客信息等權(quán)限。前臺(tái)經(jīng)理?yè)碛行薷膬r(jià)格撤銷菜品的權(quán)限。同時(shí)賦予統(tǒng)計(jì)收支，等管理功能。與軟件相關(guān)的其他系統(tǒng)：基于數(shù)據(jù)庫(kù)的各類信息存儲(chǔ)系統(tǒng)。完成期限：一個(gè)月2.2目標(biāo)為各種大小型餐廳，提供一個(gè)完整的迅速的方便的點(diǎn)餐環(huán)境，方便顧客點(diǎn)餐省時(shí)省力,給予顧客一個(gè)輕松的點(diǎn)餐方式。2.3條件、假定和限制建議軟件壽命5年運(yùn)行環(huán)境windows7通過各個(gè)酒店采集相關(guān)的訂餐信息數(shù)據(jù)庫(kù)MicrosoftSQLServers2.4可行性研究方法投入市場(chǎng)后，通過詢問顧客的滿意程度來(lái)確定系統(tǒng)是否成熟，是否完善，是否需要新添項(xiàng)目等。預(yù)算成本收入及可行性概率，來(lái)獲得客戶對(duì)此系統(tǒng)的認(rèn)同程度，通過客戶的滿意度來(lái)確定是否投入。2.5決定可行性的主要因素成本效益分析結(jié)果：效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成本。技術(shù)方面：現(xiàn)有階段完全可以承受開發(fā)任務(wù)。操作方面：現(xiàn)有同學(xué)都可以方便快速接受對(duì)系統(tǒng)都有了解。3．對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析（XX）現(xiàn)有系統(tǒng)存在嚴(yán)重的走單、走餐、走數(shù)，而且人為錯(cuò)誤時(shí)有發(fā)生，服務(wù)員人數(shù)較多，酒店整體看起來(lái)不易整齊、較吵雜。由于是人工管理在人員高峰期時(shí)業(yè)務(wù)流動(dòng)量不能有效提升，這就降低了整體收入，而且不能及時(shí)了解營(yíng)業(yè)情況做出合理決策3.1處理流程和數(shù)據(jù)流程數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)管理員顧客客戶機(jī)終端顯示數(shù)據(jù)后勤終端顯示數(shù)據(jù)信息的更新輸出數(shù)據(jù)輸出數(shù)據(jù)點(diǎn)菜操作3.3費(fèi)用支出現(xiàn)在餐飲管理相對(duì)落后，人力資源利用方面做得不是很好，人多管理起來(lái)就不方便，還要提供其他比較繁瑣的責(zé)任等等容易引起以上所述的走餐、走單、走數(shù)等情況。隱形成本提高，相對(duì)收入就少。3.4人員現(xiàn)行餐飲行業(yè)幾乎沒有技術(shù)含量，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的培訓(xùn)懂禮儀就可以，人員要求比較多，較浪費(fèi)人力資源，不便于管理。3.5設(shè)備一臺(tái)用作存儲(chǔ)的計(jì)算機(jī)或是多臺(tái)計(jì)算機(jī)不等3.6局限性由于是人工管理在人員高峰期時(shí)業(yè)務(wù)流動(dòng)量不能有效提升，這就降低了整體的收入，而且不能急事，了解營(yíng)業(yè)情況做出合理決策。4．所建議技術(shù)可行性分析（XX）4.1對(duì)系統(tǒng)的簡(jiǎn)要描述該系統(tǒng)主要用于大中型餐館，用戶來(lái)自不同的年齡層的人，具有不同的背景和知識(shí)水平，所以要求操作簡(jiǎn)單，界面友好。此系統(tǒng)是在VisualBasic集成開發(fā)環(huán)境中運(yùn)行的，數(shù)據(jù)庫(kù)采用SQLServer2000來(lái)實(shí)現(xiàn)。入座觸摸屏點(diǎn)菜走人Ｙes入座觸摸屏點(diǎn)菜走人Ｙes客人找位置或服務(wù)員幫忙找位置有無(wú)位置上菜吃飯觸摸屏結(jié)賬等待或走人走人來(lái)客人菜單菜譜信息餐廳餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)顧客菜單菜譜信息餐廳餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)顧客結(jié)賬消費(fèi)清單結(jié)賬消費(fèi)清單菜單文件菜單文件F111點(diǎn)菜廚師菜單廚師菜譜信息賬目信息F2賬目信息F2顧客菜單申請(qǐng)結(jié)賬信息收銀員2收銀員2結(jié)賬消費(fèi)清單消費(fèi)金額消費(fèi)清單1.11.1點(diǎn)菜菜單廚師菜單文件F1廚師菜單文件F11.2加菜退菜1.2加菜退菜更新后的菜單顧客加菜退菜信息（更新后）菜單顧客收銀員2.1結(jié)賬結(jié)賬申請(qǐng)信息收銀員2.1結(jié)賬消費(fèi)清單結(jié)賬金額信息賬目信息F2消費(fèi)清單賬目信息F2申請(qǐng)會(huì)員信息代金券信息2.3參與抽獎(jiǎng)2.3參與抽獎(jiǎng)2.2申請(qǐng)會(huì)員會(huì)員抽獎(jiǎng)會(huì)員信息會(huì)員信息F34.3與現(xiàn)有系統(tǒng)比較的優(yōu)越性現(xiàn)有的系統(tǒng)大多較為簡(jiǎn)單，僅僅能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)才結(jié)賬等基本功能，此次開發(fā)的系統(tǒng)中，除此之外，還增加了抽獎(jiǎng)，退菜加菜，申請(qǐng)會(huì)員，參與團(tuán)購(gòu)等各種特色功能，而且實(shí)現(xiàn)觸屏操作，更簡(jiǎn)單方便，而且界面靈活。4.4采用建議系統(tǒng)可能帶來(lái)的影響4.4.1對(duì)設(shè)備的影響由于餐廳業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，信息的存取流量也隨之增加，因此需要購(gòu)置速度快，儲(chǔ)存容量大，磁盤容量大的數(shù)據(jù)庫(kù)硬件系統(tǒng)。需要90MHz或者更高的微處理器。觸摸屏能提高業(yè)務(wù)效率。功能強(qiáng)大的CPU和大容量的存儲(chǔ)空間能提高處理數(shù)據(jù)的速度，從而減少顧客的等待時(shí)間。易于操作的大屏幕觸摸屏能把培訓(xùn)時(shí)間縮到最低限度,即使是毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的操作員也能輕松面對(duì)。因此無(wú)須考慮會(huì)不會(huì)用的問題。減少了人員及對(duì)人員的管理。提高了本酒店在餐飲界的知名度。4.4.2對(duì)現(xiàn)有軟件的影響VB6.0可以在多個(gè)操作系統(tǒng)下運(yùn)行，如Windows98，Windows2000，WindowsXP等操作系統(tǒng)。4.4.3對(duì)用戶單位構(gòu)成的影響由于此系統(tǒng)軟件針對(duì)大中型餐廳所開發(fā)設(shè)計(jì)，為了實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單方便的操作，要求實(shí)現(xiàn)觸屏操作。4.4.4對(duì)系統(tǒng)運(yùn)行過程的影響用戶可以瀏覽菜單進(jìn)行點(diǎn)菜，在過程中可以退菜加菜，要求服務(wù)，買單，參與抽獎(jiǎng)等實(shí)現(xiàn)各種功能。對(duì)于運(yùn)行中心，針對(duì)用戶提交上來(lái)的菜單進(jìn)行服務(wù)，結(jié)算賬單等。定期對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行備份，以及備份相關(guān)的會(huì)員用戶信息，以確保系統(tǒng)失效或出現(xiàn)故障，能夠及時(shí)恢復(fù)。本系統(tǒng)采用觸摸屏輸入操作簡(jiǎn)單，所輸數(shù)據(jù)直接到廚房打印機(jī)打印單據(jù)，并按單據(jù)做飯，減少人員來(lái)回走動(dòng)，可以一直在前臺(tái)服務(wù)而省去了到后臺(tái)報(bào)菜的程序，從而達(dá)到課桌流動(dòng)率的提升。且數(shù)據(jù)直接存儲(chǔ)到后臺(tái)主機(jī)，以備核實(shí)查詢。方便管理人員對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，做出合適的決策。4.4.5對(duì)開發(fā)的影響為了支持所建議系統(tǒng)的開發(fā)，用戶需進(jìn)行的工作：只需掌握簡(jiǎn)單的觸屏操作即可；也可以在留言功能中對(duì)餐廳提出建議或意見。所涉及的保密與安全問題：對(duì)于餐廳的會(huì)員，需要進(jìn)行身份驗(yàn)證還可以享受預(yù)定、折扣、抽獎(jiǎng)等特色功能。為了本系統(tǒng)能正常有效的工作，用戶需購(gòu)置打印機(jī)、計(jì)算機(jī)等設(shè)備。把后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)獨(dú)立并加強(qiáng)安全措施。4.5局限性為了達(dá)到方便快捷的操作，選擇使用觸屏操作，這無(wú)疑加大了經(jīng)費(fèi)的支出。另外一點(diǎn)，如果使用的設(shè)備不夠先進(jìn)，可能會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)無(wú)法正常運(yùn)行，突然死機(jī)，數(shù)據(jù)有可能會(huì)丟失。4.6技術(shù)可行性評(píng)價(jià)1．當(dāng)前限制條件下，系統(tǒng)功能較為較為簡(jiǎn)單，在現(xiàn)有的計(jì)算機(jī)水平上可以達(dá)到功能目標(biāo)要求。2．現(xiàn)在的計(jì)算機(jī)各方面的技術(shù)都非常成熟，相對(duì)來(lái)說(shuō)開發(fā)此系統(tǒng)的技術(shù)也要求比較簡(jiǎn)單，可以達(dá)到功能目標(biāo)要求。3．開發(fā)人員需要大約六到七個(gè)，其中包括一名數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)人員，一名界面UI人員，兩名名編碼人員，一名系統(tǒng)測(cè)試人員以及一名業(yè)務(wù)人員。他們均應(yīng)具有豐富的開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。4．開發(fā)期限為一年，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以完成開發(fā)。5．可選擇的其他系統(tǒng)方案(丁世明)可根據(jù)當(dāng)前流行的CS服務(wù)模式選擇新的方案，例如客戶端與服務(wù)器聯(lián)系在一起，如若因成本和需求時(shí)間等問題可以考慮從國(guó)外買進(jìn)。5.1可選擇的系統(tǒng)方案一在餐桌和后勤處只設(shè)立終端，在管理部門設(shè)立服務(wù)器，數(shù)據(jù)輸入由終端輸入，所有數(shù)據(jù)都由服務(wù)器和終端處實(shí)現(xiàn)，只在終端上顯示數(shù)據(jù)結(jié)果。此設(shè)計(jì)簡(jiǎn)化了數(shù)據(jù)處理，而使用CS機(jī)理，簡(jiǎn)化數(shù)據(jù)流量，加快數(shù)據(jù)處理。5.2可選擇的系統(tǒng)法案二另一種方案為直接從國(guó)外購(gòu)買，但是由于成本和一些維修等費(fèi)用沒有辦法進(jìn)行估算，所以還是原方案為最好的選擇。6．投資及效益分析(劉澤楠)6.1支出在支出一項(xiàng)里要簡(jiǎn)單明確的羅列所需要的各項(xiàng)費(fèi)用，并且要考慮周全，其中包括：硬件設(shè)備、應(yīng)用的軟件、數(shù)據(jù)庫(kù)管理軟件、設(shè)備維護(hù)、軟件的維護(hù)、工作人員的工資等費(fèi)用。6.1.1基本建設(shè)投資需一次性支出費(fèi)用為5000元。其中房屋租用費(fèi)用為2000元/月；數(shù)據(jù)通訊費(fèi)用為500元/月；數(shù)據(jù)庫(kù)管理軟件費(fèi)用為2500.6.1.2其他一次性支出硬件設(shè)備共需10000：電腦兩臺(tái)共4000元；軟件費(fèi)用共6000元。技術(shù)管理費(fèi)用為2000元；人員調(diào)動(dòng)等其它費(fèi)用為2000元。6.1.3非一次性支出系統(tǒng)開發(fā)，建立費(fèi)用共7500元：系統(tǒng)開發(fā)時(shí)所需要的開發(fā)人員工資如若按照每月5000元算，共需開發(fā)人員2人，開發(fā)周期為15天，則工資預(yù)算為5000元；調(diào)試人員的工資如若按照調(diào)試期為5天，月工資為5000元，按進(jìn)度完成此項(xiàng)目則需費(fèi)用為2500元。6.2收益通過減少勞動(dòng)力以便減少員工工資支出；改進(jìn)信息掌握的情況；提高餐廳服務(wù)效率等方式提高收益。6.2.1一次性收益按數(shù)據(jù)處理、用戶、管理和支持等項(xiàng)分類敘述。開支的縮減包括改進(jìn)了的系統(tǒng)的運(yùn)行所引起的開支縮減，資源要求的減少，運(yùn)行效率的改進(jìn)，數(shù)據(jù)進(jìn)入、存儲(chǔ)和恢復(fù)技術(shù)的改進(jìn)，系統(tǒng)性能的可監(jiān)控，軟件的轉(zhuǎn)化和優(yōu)化，數(shù)據(jù)壓縮技術(shù)的采用，處理的集中化/分布化等。以上這些措施可帶來(lái)收益8000元。6.2.2非一次性收益系統(tǒng)高效性有力保證了客戶的體驗(yàn)，讓客戶體驗(yàn)到系統(tǒng)的方便性及其經(jīng)濟(jì)性，因?yàn)槟芪罅靠蛻?，所以能吸引更多的商家，帶?lái)更多的收益，大概為15000元。6.2.3不可定量的收益在功能上改進(jìn)服務(wù)，減少風(fēng)險(xiǎn)，新系統(tǒng)在視覺上有較好的提升，不僅給客戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)性的同時(shí)也能給他們更好的信任感，這些可以帶來(lái)無(wú)限的收益，大概為3000元。6.3收益／投資比（8000+15000+3000）/（5000+10000+7500）=1.166.4投資回收周期不定6.5敏感性分析系統(tǒng)的本質(zhì)是提高服務(wù)質(zhì)量以便帶來(lái)更大的收益，故其在服務(wù)方面應(yīng)大力度的增強(qiáng)。在項(xiàng)目合同簽訂時(shí)將該種風(fēng)險(xiǎn)及相應(yīng)的金額記錄在內(nèi)，若軟件應(yīng)用過程中配置發(fā)生了變化，要及時(shí)派技術(shù)人員進(jìn)行相應(yīng)的溝通和維護(hù)。7社會(huì)因素方面的可行性(趙建華)7.1法律方面的可行性1．所有軟件均使用正版2．所有技術(shù)資料都由提出方保管3．合同制定確定違約責(zé)任7.2使用方面的可行性該系統(tǒng)在設(shè)計(jì)各個(gè)方面均考慮周全，從實(shí)際出發(fā)，對(duì)系統(tǒng)的各項(xiàng)功能都進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查，售后有相應(yīng)的人員進(jìn)行跟蹤服務(wù)、調(diào)查和進(jìn)行相應(yīng)的維護(hù)，能夠充分滿足要求。8結(jié)論通過對(duì)項(xiàng)目整體進(jìn)行可行性分析，該項(xiàng)目無(wú)論在操作可行性、技術(shù)可行性、經(jīng)濟(jì)可行性及社會(huì)可行性上均滿足要求。因此，開發(fā)此系統(tǒng)的構(gòu)想是可行的，可著手進(jìn)行實(shí)施。

餐廳點(diǎn)菜系統(tǒng)可行性研究報(bào)告版本變更說(shuō)明：版本號(hào)更改時(shí)間更改人更改原因?qū)徟薞ersion1.0目錄1．引言 1.1編寫目的： 1.2項(xiàng)目背景： 1.3定義： 1.4參考資料： ２．可行性研究的前提 2.1要求 2.2目標(biāo)： 2.3條件，假定和限制 2.4可行性研究方法 2.5決定可行性的主要因素 ３．技術(shù)可行性分析 3.1系統(tǒng)簡(jiǎn)要描述 3.2處理流程和數(shù)據(jù)流程 4．社會(huì)因素可行性分析 4.1法律因素 4.2用戶使用可行性 5．其他可供選擇的方案 5.1客戶端與服務(wù)器端聯(lián)系在一起 6．投資及效益分析 6.1支出 6.2收益 7．結(jié)論意見 1．引言1.1編寫目的：軟件可行性研究報(bào)告的編制是為了使用戶和軟件開發(fā)者雙方對(duì)該軟件的初始規(guī)定有一個(gè)共同的理解，使之成為整個(gè)開發(fā)工作的基礎(chǔ)。1.2項(xiàng)目背景：待開發(fā)的軟件系統(tǒng)的名稱：《餐廳點(diǎn)菜系統(tǒng)》本項(xiàng)目的任務(wù)提出者：XX老師本項(xiàng)目的任務(wù)目標(biāo)使用用戶：各大中小型餐廳本項(xiàng)目的任務(wù)開發(fā)者：該軟件系統(tǒng)同其他系統(tǒng)或其他機(jī)構(gòu)的基本的相互來(lái)往關(guān)系：該系統(tǒng)為完全獨(dú)立的軟件系統(tǒng)，除需銀行提供一個(gè)信用卡接口外，幾乎與其他系統(tǒng)毫無(wú)聯(lián)系1.3定義：[專門術(shù)語(yǔ)]：[縮寫詞]：1.4參考資料：《酒店菜單價(jià)格管理辦法》《問題定義》……XX團(tuán)隊(duì)２．可行性研究的前提2.1要求主要功能：將餐廳點(diǎn)菜自動(dòng)化；功能需求：面向經(jīng)理:后臺(tái)管理(訪問權(quán)限、修改菜單，增加菜項(xiàng)，刪除菜項(xiàng)，銷售情況分析);面向顧客：顯示特色菜，菜單列表，具體菜名查詢，訂餐功能，銀行卡消費(fèi)并打印座位憑條（顧客服務(wù)員一式兩份）及消費(fèi)憑條；面向服務(wù)員：顧客消費(fèi)結(jié)算功能；面向廚師：顯示當(dāng)前任務(wù)功能；性能要求：管理員錄入的信息必須無(wú)差錯(cuò)地存儲(chǔ)至中心服務(wù)器，且對(duì)客戶端的數(shù)據(jù)應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行更新。輸出要求：數(shù)據(jù)完整，詳實(shí)。輸入要求：方便，簡(jiǎn)捷，快速。安全與保密要求： 餐廳顧客和廚師以及服務(wù)員只有查詢和建議功能；管理人員則擁有在其權(quán)限內(nèi)的查詢、修改、增加、刪除菜單，制定價(jià)格等一些管理功能。完成期限：預(yù)計(jì)1個(gè)月，即2010年4月10號(hào)之前2.2目標(biāo)：為各大中小型酒店提供一個(gè)統(tǒng)一、方便、安全的信息管理平臺(tái).2.3條件，假定和限制建議軟件壽命：5年。經(jīng)費(fèi)來(lái)源：XX老師運(yùn)行環(huán)境：windowsservers2003數(shù)據(jù)庫(kù)：MicrosoftSQLServer2005投入運(yùn)行最遲時(shí)間：2010/12/012.4可行性研究方法可行性研究的方法是通過對(duì)各大中小型酒店管理者進(jìn)行問卷調(diào)查及訪問談話而得到用戶對(duì)此系統(tǒng)的信任度關(guān)注度及依賴度的。通過建模分析，得出了取代舊系統(tǒng)的新系統(tǒng)的功能需求，成本分析，可行性分析。