對(duì)大學(xué)飲食的調(diào)查報(bào)告5篇

第第頁(yè)對(duì)大學(xué)飲食的調(diào)查報(bào)告5篇對(duì)高校飲食的調(diào)查報(bào)告篇1今日的高校與以往的高校大不相同，我們現(xiàn)在的高校不再僅僅是學(xué)生和老師學(xué)習(xí)、教書(shū)和搞科學(xué)研究的場(chǎng)合了，隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們現(xiàn)在的高校逐漸演化為老師和同學(xué)們的社區(qū)，在這個(gè)社區(qū)里我們可以有許多其他的活動(dòng)。本次調(diào)查的目的是將目光放在社區(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)這個(gè)方面上，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外高校資料的搜集分析，找到可以借鑒的地方并運(yùn)用到我們今后的社區(qū)建設(shè)當(dāng)中去。本次調(diào)研所涉及到的研究方法包含二手資料分析（包含國(guó)外高校如明尼蘇達(dá)高校、普林斯頓高校等，國(guó)內(nèi)高校如清華高校、北京高校等）、用戶(hù)分析（包含焦點(diǎn)小組、問(wèn)卷調(diào)查、跟蹤調(diào)查等）、實(shí)地考察（實(shí)拍中南高校的餐飲系統(tǒng)）等等。通過(guò)分析我們得出一些結(jié)論，依據(jù)這些結(jié)論我們得出一些可能的設(shè)計(jì)發(fā)展方向。希望通過(guò)我們此次調(diào)查研究，能夠?yàn)樘嵘袊?guó)高校社區(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)質(zhì)量做一些貢獻(xiàn)。一、研究背景關(guān)于此項(xiàng)目的研究背景，我們可以通過(guò)一些來(lái)自同學(xué)中心的聲音反映出來(lái)。由于與高校餐飲系統(tǒng)最為息息相關(guān)的就是我們的同學(xué)了?；蛟S我們的同學(xué)反映的聲音并不那么科學(xué)和理性，但無(wú)論如何，最原始、最本質(zhì)的資料恰恰正是我們所需要的。我們能夠從中找到我們此次調(diào)查的必需性和正確性，從而決議是否開(kāi)展此項(xiàng)調(diào)查。我們下面就引用一名湖南高校學(xué)生給校領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)的一封信來(lái)察看一下現(xiàn)在高校餐飲服務(wù)系統(tǒng)的近況。（將引用一部分信件內(nèi)容）內(nèi)容如下：我是湖南高校南校區(qū)的一名學(xué)生，湖南高校是我學(xué)習(xí)深造的地方，本應(yīng)當(dāng)對(duì)她有很深的酷愛(ài)的感情，但是，由于食堂，這種感情消退了一半，這或許有些主觀(guān)，但是，倘若有許多人（或許是大部分人）都有這種感覺(jué)時(shí)，那么主觀(guān)的東西就必定反映了客觀(guān)的事實(shí)了。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我，以及我身邊認(rèn)得的（將近）全部的人，絕大多數(shù)時(shí)候是不去食堂吃飯的。我們解決吃飯問(wèn)題的方法包含：（1）給他打個(gè)電話(huà)叫盒飯；（2）在寢室煮面條或者火鍋；（3）到中南高校食堂吃飯；（4）到象鼻嘴或者商業(yè)文明街吃煲仔或者米粉、炒飯。每當(dāng)談起食堂，我們大多都有惡心（請(qǐng)諒解我用這個(gè)詞）的表現(xiàn)，或者發(fā)怒、或者灰心、或者譏諷，這個(gè)時(shí)候的我們猛烈感覺(jué)到我們本身受到了學(xué)校（或者是后勤集團(tuán)）的愚弄、誑騙和宰割。我一個(gè)同學(xué)說(shuō)過(guò)，“我一見(jiàn)到食堂的經(jīng)理我就想狠狠揍他一頓”，這話(huà)或許有些偏激，但是，它實(shí)際上得到了我們的猛烈共鳴。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，倘若您不信任，您可以到湖南高校的食堂去看看吧！在這種地方，您將會(huì)遭逢到：（1）菜的份量極少、價(jià)格極高、質(zhì)量極差。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，倘若您去湖南高校的食堂打菜，倘若您花兩塊錢(qián)只可以買(mǎi)到兩塊油豆腐、或者是只有零星肉末混雜的胡蘿卜、或者兩小塊把肉剔得干潔凈凈的骨頭，您千萬(wàn)不要驚訝和驚詫?zhuān)@個(gè)時(shí)候，我想，無(wú)論您是多么優(yōu)雅而雍容大方，您心里確定會(huì)在唾罵這個(gè)食堂太黑、欺人太甚。倘若您以為這只是偶然一次遭逢，不算數(shù)，那么您可以來(lái)這里三次或者五次，您肯定可以知道真相——那將同樣或者更加讓您覺(jué)得發(fā)怒。倘若您能在食堂里吃上一年半載，那么我敢斷定——您確定是一個(gè)在吃飯問(wèn)題上隨便糊弄本身的人！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我也是長(zhǎng)沙的，我寒假在家全是我買(mǎi)菜做飯，我完全知道現(xiàn)在的菜價(jià)行情；倘若在保證與市場(chǎng)同步的正常的利潤(rùn)——而不是暴利——的前提下，一個(gè)高校食堂只能做出這樣質(zhì)量奇差的飯菜，打死我也不信任的！（2）菜的種類(lèi)極少。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您每次吃飯都有青菜（小菜）嗎？您認(rèn)為高校的食堂里應(yīng)當(dāng)供應(yīng)青菜嗎？我想您的回答必定是確定的。但是，事實(shí)是，在湖南高校的食堂里，您很難吃到五毛錢(qián)的青菜！您會(huì)極少吃到正式的真正的青菜！湖大食堂不喜愛(ài)供應(yīng)青菜！由于青菜利潤(rùn)空間太?。∧?jiàn)到的只能是1塊錢(qián)錢(qián)或者1塊5毛的亂七八糟的亂配的菜，由青菜和其他亂七八糟的菜（豆腐、粉絲之類(lèi)）構(gòu)成，全是怪胎！而這種菜，也賣(mài)1塊或者1塊5！這個(gè)時(shí)候，倘若您不窩上一肚子火，那么恭喜您，您的心理經(jīng)受本領(lǐng)已經(jīng)特別人所能超出了！絕大多數(shù)時(shí)候，您會(huì)看到在食堂窗口上呈現(xiàn)在您面前的是至少1塊或者1塊5、大部分是2塊錢(qián)的菜，那些菜非驢非馬，說(shuō)實(shí)話(huà)，很能讓人作嘔（請(qǐng)諒解我用這個(gè)詞）！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我在湖南高校食堂里感受最深的一件事情是：端著一個(gè)飯盆在窗口前轉(zhuǎn)了五六圈，由于實(shí)在沒(méi)有食欲，沒(méi)打到一個(gè)喜愛(ài)的菜！這種經(jīng)過(guò)和感受，不僅是我，我信任大多數(shù)人都會(huì)有過(guò)，而且刻骨銘心！（3）服務(wù)態(tài)度極差。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我這里說(shuō)的“服務(wù)態(tài)度差”不是指食堂的工作人員不搞微笑服務(wù)，而是他們的有些舉動(dòng)太傷同學(xué)們的心！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我親眼見(jiàn)過(guò)這樣一個(gè)場(chǎng)景：一個(gè)打菜的女工作人員打了一份豆腐給一個(gè)女生，豆腐已經(jīng)打到飯盒里了，這個(gè)時(shí)候，讓人惡心的動(dòng)作顯現(xiàn)了：工作人員好像驀地覺(jué)得給女生的豆腐打得多了一些，懊悔了，立刻眼睛都不眨一下地用勺子將她認(rèn)為過(guò)多的豆腐從女生飯盒里挖了回去！一塊一塊地挖回去！挖到盛菜的大缸里面去！在大庭廣眾之下，在那女生驚訝的神色之下，工作人員的態(tài)度太讓人寒心！太讓人惡心！太讓人震驚！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您或許會(huì)說(shuō)這或許是個(gè)別現(xiàn)象，實(shí)際上，我們可以在許多時(shí)候（甚至是大多數(shù)時(shí)候）從工作人員打菜時(shí)那種無(wú)比吝嗇、無(wú)比勢(shì)利、無(wú)比委瑣的動(dòng)作和神色中看出，他們，包含食堂的管理人員對(duì)學(xué)生是沒(méi)有任何珍惜和同情心的！我經(jīng)常設(shè)想，倘若他們的子女在學(xué)校食堂里常常吃這種飯菜、接受這種服務(wù)，他們會(huì)不會(huì)很無(wú)動(dòng)于衷？尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！工作人員的工作技能如此的“高水平”，倘若不是受到過(guò)食堂領(lǐng)導(dǎo)和后勤集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的言傳身教，那又是怎樣來(lái)的呢？尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我要說(shuō)的是，這不是一個(gè)食堂的問(wèn)題，事實(shí)上，為了吃上一頓好吃的，我吃遍了南校這邊的全部食堂，都是天下烏鴉一般黑！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您應(yīng)當(dāng)理解我現(xiàn)在的心情！我希望您到食堂吃幾次飯（哪怕一次也可以）要輕車(chē)簡(jiǎn)從，要微服私訪(fǎng)，我信任，即使不是全部，您也會(huì)在大概上贊成我的上述說(shuō)法的！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我不清晰這個(gè)食堂或者后勤集團(tuán)是怎樣承包的和運(yùn)作的，但是我只堅(jiān)信一點(diǎn)，學(xué)校的食堂，它的首要任務(wù)就是要為學(xué)生服務(wù)好！其次才是贏利！我好像聽(tīng)聞過(guò)高校食堂的經(jīng)營(yíng)原則是“微利”，我一定支持，但是，不知道我的說(shuō)話(huà)準(zhǔn)確與否——現(xiàn)在的湖大食堂一定屬于暴利！由于，我就是一個(gè)常常到中南高校（原工大）食堂吃飯的人！我在那里花同樣的錢(qián)，可以吃到特別好的飯菜！那里的食堂的菜不僅式樣多、品種齊全、口味好，而且重量比湖大食堂的多得多！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您信任嗎？花一樣的錢(qián)，在中南高校的食堂打一份肉菜，肉的重量平均起來(lái)會(huì)是在湖大食堂的兩倍到三倍！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我跟湖南高校某食堂的某個(gè)負(fù)責(zé)人反映過(guò)這個(gè)情況，并委婉地暗示他們向中南高校食堂學(xué)一點(diǎn)東西，那負(fù)責(zé)人嘲諷我說(shuō)，“我們向他們學(xué)習(xí)？他們前段時(shí)間還派人到我們這里來(lái)學(xué)習(xí)了呢！”天哪，他們來(lái)向湖大食堂學(xué)習(xí)暴利嗎？學(xué)習(xí)虐待學(xué)生嗎？他們還說(shuō)搞了什么iso，倘若湖大食堂也iso，那么我可以斷定——iso已經(jīng)失去了它全部應(yīng)有的意義。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我懇請(qǐng)您到中南高校的食堂吃一頓飯，然后做個(gè)比較！我敢確定，倘若湖大食堂的經(jīng)營(yíng)獲得的是微利，那么中南高校的食堂早就應(yīng)當(dāng)?shù)归]了！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我在這里只想向相關(guān)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)猛烈建議以下兩點(diǎn)：（1）懇求后勤集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)，到湖大我們本身的食堂里跟我們本身的學(xué)生一起吃上兩天飯（這個(gè)要求一點(diǎn)都不高）！（2）懇求湖南高校的經(jīng)營(yíng)人員和工作人員去中南高校（工大）的食堂取經(jīng)！打飯菜的工作人員要去，食堂的負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)去，后勤集團(tuán)的人也應(yīng)當(dāng)去，主管后勤的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)也應(yīng)當(dāng)去！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：或許中南高校的食堂經(jīng)營(yíng)并不是完美的，但是我想，倘若湖南高校的食堂的服務(wù)功能（也包含經(jīng)營(yíng)本領(lǐng)）可以實(shí)現(xiàn)中南高校的食堂的水平，湖南高校的廣闊學(xué)生一定是心滿(mǎn)意足、別無(wú)他求了！以上是該學(xué)生反映的一些關(guān)于食堂問(wèn)題的情況。且無(wú)論這里面是否有夸張的成分，我們應(yīng)當(dāng)很?chē)?yán)厲的認(rèn)得到，倘若高校食堂連續(xù)準(zhǔn)許這樣的問(wèn)題存在，是會(huì)嚴(yán)重影響中國(guó)高校的整體水平的。我們肯定要認(rèn)得到，食堂作為目前高校餐飲系統(tǒng)的主體，是飾演著特別緊要的角色的。我們還要認(rèn)得到，提升餐飲服務(wù)系統(tǒng)的質(zhì)量對(duì)于一所高校來(lái)說(shuō)也是十分緊要的。二、研究過(guò)程1、二手資料搜集和分析我們?cè)谒鸭Y料的時(shí)候盡量保持了資料的原始性和完整性，因此從某種角度來(lái)看，我們實(shí)際上是在做一手資料的搜集和分析。我們搜集資料的對(duì)象以國(guó)內(nèi)外的高校餐飲服務(wù)系統(tǒng)為主。國(guó)外的高校包含明尼蘇達(dá)高校、美國(guó)楊斯敦州立高校、普林斯頓高校。國(guó)內(nèi)的高校包含清華高校、北京高校和中南高校。明尼蘇達(dá)高校包含三個(gè)校區(qū)，分別是：westbank河西校區(qū)、eastbank河?xùn)|校區(qū)、st.paulcampus圣保羅校區(qū)。這一點(diǎn)和中南高校比較相像。該校的餐飲系統(tǒng)很完滿(mǎn)，我們重要從以下幾個(gè)方面來(lái)對(duì)明尼蘇達(dá)高校的餐飲系統(tǒng)進(jìn)行分析。一、學(xué)校餐廳。餐廳種類(lèi)許多，供給的食物也豐富多彩，其中典型的包含：chick—fil—a餐廳的雞肉三明治和檸檬汽水、cranberryfarms餐廳的烤雞等烤肉、bajasol餐廳的南方風(fēng)味玉米餅、greenstogo餐廳的蔬菜沙拉、grilleworks餐廳的牛肉漢堡包、kettleclassics餐廳的湯、面包和三明治、zoca餐廳的墨西哥玉米餅、玉米餅湯、薯?xiàng)l、干酪等。二、居住區(qū)餐廳。明尼蘇達(dá)高校的餐飲服務(wù)還為學(xué)生供給grab飲食健康;飲食習(xí)慣1.調(diào)查與分析1.1問(wèn)卷構(gòu)成通過(guò)結(jié)構(gòu)化訪(fǎng)談和文獻(xiàn)查閱，共收集了40個(gè)關(guān)于高校生飲食健康方面的問(wèn)題，其中選取了15個(gè)作為問(wèn)卷題目，分布在高校生飲食健康情況、個(gè)人飲食習(xí)慣、日常飲食營(yíng)養(yǎng)均衡情況等方面。1.2對(duì)象內(nèi)蒙古科技高校全體在校學(xué)生1.3調(diào)查1.3.1調(diào)查方法抽樣調(diào)查涉及內(nèi)蒙古科技高校各班級(jí)高校生，期望能夠客觀(guān)反映當(dāng)今高校生在飲食健康方面的情形。1.3.2樣本結(jié)構(gòu)表一樣本結(jié)構(gòu)性別班級(jí)大一大二大三大四合計(jì)男97876857309女55544432185合計(jì)152141112894941.4問(wèn)卷回收情況共發(fā)放600份問(wèn)卷，收回518份，回收率為86.4%，剔除廢卷24份，有效494份，有效率為82.3%。在收回的有效問(wèn)卷中，男生309份，女生185份;大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。1.5統(tǒng)計(jì)分析1.5.1高校生飲食健康近況1.5.1.1三餐飲食習(xí)慣(1)你的一日三餐都定時(shí)吃嗎?定時(shí)的有39.8%，從不定時(shí)的有22.5%，看情況的有37.7%。定時(shí)就餐的同學(xué)很少，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超出半數(shù)的男生不能定時(shí)吃三餐。(2)你是否會(huì)由于心情而影響你的食欲嗎?常常會(huì)的有37.2%，不會(huì)的有13.4%，有時(shí)會(huì)的有41.7%，因好壞的程度而定的有7.7%。大多數(shù)同學(xué)會(huì)由于心情而影響食欲，在樂(lè)觀(guān)、愉快的情緒狀態(tài)下，有利于實(shí)現(xiàn)正常的消化功能。當(dāng)處于抑郁、悲傷、灰心、哀痛等不良情緒狀態(tài)下時(shí)，不利于對(duì)食物的消化汲取。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特點(diǎn)有關(guān)，其自我緩解情緒的本領(lǐng)差。1.5.1.2膳食結(jié)構(gòu)(1)選擇食品時(shí)你首要考慮的是?選擇口味的有41.2%，選擇外觀(guān)的有23.3%，選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的有29.1%，選擇其它的有6.4%。多數(shù)學(xué)生依據(jù)喜好來(lái)選擇食物，而不是依據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)決議。這種飲食情形往往會(huì)引起偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，對(duì)高校生的身體健康不利。由于人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供應(yīng)的，沒(méi)有任何一種自然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(2)你平常偏愛(ài)哪種口味的食品?酸甜的有12.7%，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%，油膩的有8.8%。選擇清淡飲食的同學(xué)較少，許多同學(xué)喜愛(ài)辛辣食品。男生偏重于辛辣口味，女生則是清淡和酸甜口味居多。但是長(zhǎng)期食用辛辣食品對(duì)腸胃有著不良影響。(3)你的飲食習(xí)慣比較偏向于?多肉少菜的有22.5%，少肉多菜的有52.3%，葷素均衡搭配的有25.2%。大多數(shù)女生吃飯選擇以素菜為主，男生則更多的喜愛(ài)食用葷菜。長(zhǎng)期素食，雖能益壽延年，降低膽固醇含量，減少患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石，不利于高血壓者的降壓，引起營(yíng)養(yǎng)不良。1.5.1.3飲食衛(wèi)生(1)你常常在哪吃飯?食堂的有47.8%，校外飯店的有18.3%，路邊小吃的有23.6%，宿舍里湊合的有7.9%，其它的有2.4%。外出就餐頻率上男生高于女生，但大一學(xué)生外出就餐率明顯高于其他班級(jí)。然而就實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校四周有許多飯館的衛(wèi)生條件并不是特別好。常常在街旁的飯店吃飯也不是一個(gè)特別好的飲食習(xí)慣。(2)吃飯時(shí)常會(huì)顯現(xiàn)什么情景?和同伴邊聊邊吃的有12.8%，一邊玩移動(dòng)電話(huà)一邊吃的有42.9%，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%，專(zhuān)心吃飯，其它什么干的有21.2%，其它的有11.8%。能認(rèn)真吃飯的的很少，男生更喜愛(ài)吃飯時(shí)玩移動(dòng)電話(huà)，女生則喜愛(ài)與同伴閑談。人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)，消化系統(tǒng)在大腦的統(tǒng)一指揮下，有條不紊的工作，唾液腺、胃腸的腺體不絕分泌消化液，胃腸蠕動(dòng)加快而促進(jìn)消化與汲取。倘若吃飯時(shí)高談闊論，或一邊吃飯一邊閱讀或思索問(wèn)題，勢(shì)必把尚未嚼爛的食物咽下，加重腸胃負(fù)擔(dān)，而營(yíng)養(yǎng)成分也難于被人體汲取。則會(huì)引起胃病，久之則可能產(chǎn)生消化系統(tǒng)潰瘍，患腸胃疾病。1.5.1.4早餐飲食健康(1)你每天都能定時(shí)吃早餐嗎?能的有57.9%，不能的有23.2%，偶然的有18.9%。高校生中許多人不注重吃早飯，70%女生定時(shí)吃早餐，男生則很少。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的緊要階段，特別需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。(2)倘若有你會(huì)選擇什么作早餐呢?速食食品的有21.4%，飯菜的有23.3%，水果的有22.2%，隨便湊合的有33.1%。俗話(huà)說(shuō)得好“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少”，據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是特別緊要的一餐，對(duì)人的健康十分緊要，由于它供給了打開(kāi)一天所需的能量。所以早餐應(yīng)當(dāng)吃得最多、最豐富。1.5.1.5其他食物的攝取(1)你常常會(huì)以什么飲品來(lái)解渴?白開(kāi)水、礦泉水的有23%，奶的有14%，碳酸飲料、瓶裝果汁等的有38%，茶、新鮮果汁的有22.3%，其他的有2.7%。許多同學(xué)喜愛(ài)喝碳酸飲料，這種飲料釋放出的二氧化碳很容易引起膨脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，而且大量糖分也有損人臟器健康。(2)你喜愛(ài)以什么樣的食品作為零食?(可多選)水果的有38%，甜品、膨化食品類(lèi)的有36%，堅(jiān)果、蜜餞的有42%，其他的有16%，沒(méi)有吃零食的習(xí)慣的有8%。高校生中很大比例的人群喜愛(ài)吃零食，女生比例明顯高于男生，吃零食的重要原因是情緒不好或沒(méi)時(shí)間吃飯。(3)你多久吃一次水果?每天的有14%，偶然的有47%，不吃的有22%，記不得的有17%?？傮w來(lái)說(shuō)，水果攝入很少，其中女生略?xún)?yōu)于男生。1.5.2高校生飲食健康觀(guān)念特點(diǎn)1.5.2.1飲食健康習(xí)慣的了解程度(1)你了解什么是健康的飲食習(xí)慣嗎?選擇特別了解有26%，選擇基本了解有63%，選擇不了解有21%。特別了解的同學(xué)比較少。李素景朱惠蘭等在《高校生營(yíng)養(yǎng)健康情形調(diào)查分析》中調(diào)查顯示缺乏了解和一般了解營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的人員占調(diào)查人員的86.75%，表明高校生不注重營(yíng)養(yǎng)健康。1.5.2.2不同性別的高校生在飲食健康存在顯著差別在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：(1)三餐情況上，高校生不良的飲食習(xí)慣較嚴(yán)重，其中，偏食、因心情決議飲食、喜愛(ài)含油多、常常在小攤吃飯占比例較高。男女比較，三餐沒(méi)有規(guī)律、為減肥而減少食量?jī)身?xiàng)男女有顯著性，男生三餐沒(méi)有規(guī)律比例高于女生，女生為減肥減少食量比例高于男生。(2)高校生常常喝的飲料方面，男生常常喝的飲料重要是白開(kāi)水，其次是純潔水或礦泉水，還有碳酸飲料，而女生常常喝的飲料是白開(kāi)水、牛奶，其他均較少。(3)就餐地方上，男生重要選擇學(xué)校食堂和學(xué)校外的飯店，女生重要選擇學(xué)校食堂和校外小吃。(4)零食喜好上，女生相對(duì)于男生更喜愛(ài)吃零食，膨化食品攝入量較大。(5)水果攝入上，女生吃水果的頻率高于男生。(6)早餐就餐上，女生相對(duì)于男生更加關(guān)注，但是喜愛(ài)將水果作為早餐，男生則更加喜愛(ài)速食食品。1.5.2.3不同班級(jí)的高校生在飲