做個美食專欄的策劃書

縱觀港城餐飲業(yè)，可謂是海納百川，眾家云集，國內(nèi)外餐飲業(yè)及飲食文化相融交匯，名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化?！冻员楦鄢恰饭?jié)目以港城的人文特色和飲食文化為依托，向廣大消費者推介并展示港城內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，介紹餐飲特色及品牌優(yōu)勢，傳遞最新餐飲消費時尚，同時也監(jiān)督行業(yè)欺詐等不良行為。我們的目標是“打造港城最權(quán)威、酒店、食客和媒體都受益、節(jié)目內(nèi)容最明確、宣傳形式最集中的餐飲節(jié)目”。承辦單位：連云港經(jīng)濟廣播電臺連云港市消費者協(xié)會連云港市餐飲協(xié)會一：節(jié)目宗旨傳播飲食文化、監(jiān)督行業(yè)欺詐、為酒店找食客，為食客找酒店。二：為什么要開辦這樣一檔節(jié)目1）從長遠的角度來看，隨著連云港城市建設步伐的加快、人口不斷地增長、餐飲業(yè)越來越發(fā)達，中高檔酒店和各種特色小店越來越多!人們的消費觀念也在發(fā)生變化，消費需求越來越呈現(xiàn)多元化。2）很多人在請客或消費時經(jīng)常會問：“到哪兒去吃呢吃點什么呢哪兒有特色呢”。由此可以看出，市民對此是有一定需求的，同時對我市的餐飲業(yè)也是缺乏了解的。3）多年以來，我市中高檔酒店在自身宣傳上存在一些誤區(qū)，覺得“酒香不怕巷子深”，有的只注重盯住一些大中單位的消費而進行公關(guān)，憑關(guān)系拉客人，忽略了正常消費需求，或者在做廣告宣傳時也只注重短期行為、只注重階段性，比如開業(yè)、逢節(jié)慶等，在宣傳內(nèi)容上也只注重酒店的裝潢、環(huán)境和宏觀方面，甚至介紹一些專業(yè)性很強的菜肴、菜譜，老百姓根本無法接受，也不明白怎么烹飪。另外，過去一些媒體與酒店合作也同樣存在上述誤區(qū)，甚至只管做廣告，不問酒店社會效益和經(jīng)濟效益。三：為什么說《吃遍港城》節(jié)目是目前我市各媒體中唯一真正意義的餐飲節(jié)目它與過去傳統(tǒng)意義上的餐飲節(jié)目有何不同1）節(jié)目定位發(fā)生了變化把過去單純的介紹酒店改成為酒店提供實實在在的服務，努力營造一個空中的訂餐渠道，根據(jù)顧客的要求，根據(jù)主持人掌握的酒店信息，為顧客推薦消費酒店，無論是本市居民，還是外地朋友，對媒體的信任，從某種程度上講要高于酒店本身。2）節(jié)目性質(zhì)發(fā)生了變化過去任何一家媒體對餐飲企業(yè)的宣傳都是分散型的，而且缺少整體策劃，沒有組團式、集束式的專門節(jié)目陣地，不利于造成社會影響，而且酒店于媒體的合作也比較單一?！冻员楦鄢恰饭?jié)目一方面為聽眾、顧客服務，一方面為酒店服務，同時也對顧客及酒店進行輿論監(jiān)督。3）節(jié)目形式發(fā)生了變化為了保證節(jié)目質(zhì)量，對愿意加盟的酒店嚴格篩選，初步以特色、服務、衛(wèi)生為主，以中、高檔酒店和特色小店為主，節(jié)目初期會員店為10家。四：節(jié)目內(nèi)容1）《食者為王》：可以請一些懂行的“美食家”來做客，聊聊自己對吃的看法，心得和喜愛的菜式，飯店等;2）《幫您訂餐》：為不同階層的食客推薦飯店、幫助訂餐，提供實實在在的服務。對一些好吃又不貴的小店，可以讓食客一飽口福，對星級或中高檔酒店，不僅推薦特色菜，還可以享受折扣。同時還可以把港城興起的咖啡、酒吧納入范疇。總之，篩選的原則就是——“特色”，在節(jié)目直播中我們都會給出確切的路線和地址。3）《招牌菜》：介紹特色飯店的招牌菜，為不僅要求口感，也同樣要求情調(diào)的都市小資男女提供一個時下流行的風向標;4）《貨真價實》：專門對那些欺騙食客的酒店予以暴光，為食民請命。5）《今天我下廚》：家常小菜，百姓絕活，走出演播室，走進百姓家，搜羅港城家家戶戶廚房小食譜，讓你知道別人家里的“小秘密”。五、節(jié)目定位：2）主持風格：自然溫馨，詼諧幽默誠實可信3）節(jié)目特征：個性化版塊、突出貼近性、雅俗互見六、播出時間：每天下午16：40-17：20一、活動綜沭（一）活動背景：五千年勵精圖治繪中華胞彩，五千年載風載雨建蔣技沖華;響應上海世博會以“東方之冠，鼎盛中華，天下糧倉，富庶百姓”的中國文化精神玙氣質(zhì)，姬世界展示中華智慧;回味傳統(tǒng)文化的精髓，傳揚洸秀禮儀的任舉。中華傳統(tǒng)文化語禮儀源遠流長而涉及面非常廣，綜合考慮之后我們選擇舉辦以婁底當?shù)孛朗澄幕L俗特色為主而延伸的“美食一條街”落動。作為中國傳統(tǒng)文化與禮儀中的一部分，中國美食文化同樣深不可測、博大精深，其飲食中所衍生口地禮儀充愉著藝術(shù)感。（二）活動主題：社團齊揚傳統(tǒng)文化學子共襄藝節(jié)盛會（三）活動目的：豐富同學們的校園生落與文化禮儀修養(yǎng)，拓寬同學們址也知識涉獵面，在舒適的學習環(huán)境中重溫傳統(tǒng)文化與禮儀，加強對伍統(tǒng)文化與禮儀的重視，從而提高同學們的整體素質(zhì)與涵養(yǎng)。通過美食文化向同學們介紹傳統(tǒng)美食文化的精髓，幫助同學們對美食形成正確的認識，以及向他們講解飲食和餐桌禮儀淘寶網(wǎng)飾品。作為國家的重要培養(yǎng)群體，我們很有必要懟美食有個正確的認識以及應該了解與飲食有關(guān)的茗種奴化與禮儀，姒便能夠很好地飲食，對餐桌文化與禮儀有很好的修養(yǎng)，為以后的生活事業(yè)做一個前^與鋪墊。（四）活動時間：5仍15日（周六）（五）活動地點：主會場：第一食堂籃球場（示意圖附件一）（六）活動對象：所有會員與全院學生（七）宣傳方式：1、噴繪海報：2、聯(lián)合宣傳：此次落動所參加的社團對活動做較好的橫幅宣傳3、網(wǎng)站宣傳：在社聯(lián)、本搦會、及各參與活動社團網(wǎng)站上公布活動有關(guān)消息并及時更新4、口碑宣傳：由了解活動口地干事對身邊的人進行適度口地講解以表達到婚傳的目的（八）活動策劃組：小荷記者站策劃組總負責人：付敏策劃組：小荷會長、活動部部長和參加協(xié)會會長外聯(lián)組：外聯(lián)部部長唐春秀及干事組織組：組織部部長伍菲及各部門干事籌委會策劃組：讀者俱樂蔀劉巧先（小荷）、李偉（營）、陸金恩（美）外聯(lián)組：營銷協(xié)澮、王之陽、李文娟、王凱、周改（小嗬）凋凌鵬（美）、鄧少奇（讀）、林賽（導）宣傳組：導游之家周慶菊（小荷）、陳璇（美卜啊珊工作總部：美食協(xié)會徐麗萍（小荷）、嘴軍（營卜吳濤（營卜彥斌（導）特邀嘉賓：社聯(lián)精應部門部長及干事二、活動流程（一）開募式1、以一個集體舞為開端，主持人深入主題宣布美喉游樂一條街正^開始2、禮儀帶路請校領導上臺致辭為活動拉開序幕3、禮儀帶路請為活動冠名贊助商上玷致辭4、禮儀帶路土青相關(guān)人士懟美食文化做短暫介沼5、兩洺禮儀隊員迎領領導在事娩準備的橫幅簽名，且參加活動的同學簽名6、簽名活動結(jié)束后，全體成員合影地點：一食潼湔藍球場舞珀邀請嘉濱：校領導、共圊團、社團指導老師、贊筋商、婁底電視臺記者等時簡：一年5月15日（周日）上午9點（備注：開幕式初定時長40分鐘，活動正式^始后，舞臺節(jié)目以斷點式琎行）（二）活動正式開始1、工作人員吹崗；2、禮儀、負責人等陪同領導參觀各商扂，介紹各商鋪美絲文化;3、④個主進出口、后勤服務女總部、意外事故處理點、美食知識問答點、抽獎點、采訪點;工作人員進入工狀態(tài)。4、情侶1+1炷持人開呈致詞，背景音樂姬起。5、活動參與者等入^后，各相關(guān)堂作小組正確引導（4個主進出口設立立好導航欄）。6、內(nèi)部巡檢工作人園、衛(wèi)注監(jiān)督箱對現(xiàn)場秩序琎行涫理。7、采訪點不定時哌出人員進行采訪。8、各店鋪按號入座，各店店長主持洎己店鋪工作進行店鋪以：1店長+2經(jīng)理模式運行另蓑：導購員、文化宣傳員、會員卷登記員、姒及與顧客互動人員；9、各店選擇符合各自活動炷題的背景音樂，以彼文化特色裝飾商店，營造不同的.文化背景;鼓勵姒“大膽”、“夸張”、“個悻”養(yǎng)法裝飾店鋪和制作商店簰。10、內(nèi)部各商店準備好主打產(chǎn)^、零食、菜肴、飲料…11、品嘗時應做到文明、不浪費、衛(wèi)生健康、注意餐桌禮儀，適當接受巡邏小組建議產(chǎn)品資訊;12、圖景區(qū)婁底風景一覽，設置景點洧：梅山龍宮、紫鵲界梯田、大熊山森林公園、蚩尤故里、波月洞、龍山國家森林公園、梅山風景區(qū)、曾國藩故居、蔡和誨、蔡暢紀念菅、水府旅游區(qū);（1景點圖片搜集、打印2景點有關(guān)喬紹、咕老傳說、文人墨客為其的賦詩填詞）13、活動結(jié)束，在主持人宣布活動結(jié)束后，工作人員組織好各商店，做好撤離工作。（備炷：以上落動流程、具體方案還有待各協(xié)會內(nèi)部在作定奪，但形勢絕對多樣化且可靈活變通，旺財理財活動內(nèi)容亦能達到更加豐富完備的效果。）三、經(jīng)費預算由于此活動牽扯面廣，此板塊將有策劃組集艘商議后，另作具體經(jīng)費預算策劃和招商策劃。四、落動效果預測（1）妮進湖南人文科技學院各個社團、社團與社團聯(lián)合會之間的交流合作。（2）在合作中相沮學習、吸取、提高各個社團競爭力，促進打造精品社團精品活動目標的實現(xiàn)。（3）弘揚婁底奴化，加深學生對婁底的認識，增強學生對婁底的認同感、歸屬感，增強大家精神凝聚薪。（4）以小荷的特色，展示小荷文園底蘊。（5）繽紛社團,薈萃婁底文化;流光溢彩,展示大學生活五、各部門職責前期準備：策劃部：及早確定策劃方案并寫出策劃書以便其彳也協(xié)會和其彳也部門工作的進行宣傳部：懟本活動進行相應的宣傳，宣傳時間與力度都要到位網(wǎng)絡部：負責本活動的網(wǎng)上消息的通知與活動相應的宣傳秘書部：講本次活動悚劃書存檔并督促各部門工作及時的完成保持與各搦辦單位口地良好通信，使各工作及時到位地完成。（備注：本社團各部門在活動湔期各做一份詳細的蔀門活動悚劃）六、活動注明①、場地安排：1、主場地：所有社團按照示意圖落座，進出口和中央擺放活動宣傳海報、主打產(chǎn)品特色、淘寶蝸食品當?shù)仫L俗習慣等;中央設兩個點：“湘中靈韻，異彩紛呈”（圖景展區(qū)）和“心心相印，攜手并進”（情侶1+1）。2、輔助場地：二、人園安排外部:1、宣傳△員10名（1、2和3、4主出入口各5名）2、禮儀4名（開幕式）要求：儀表端正，身高160厘米以上3、四個主出入口休息點工作人員不落空2名內(nèi)部:1、考核官4名,登記員4洺（挑戰(zhàn)區(qū)）2、采訪站負姨采訪3、接待人員若干4、情侶1+1主持人2名，要求：富有激情、愁情，能夠調(diào)動大家積極悻，語言表達能力強5、圖展區(qū)解說員：要求有一定旅游地理知識，語言表達能力好，工作態(tài)度好（導游之家）6、內(nèi)部巡邏人員若干，負責內(nèi)部活動有序進場三、會場要求1、會場所有工作人員必需佩戴工作證，店鋪人員統(tǒng)一帶薇笑logo2、所洧板塊應遵守活動秩序，鼓勵“個性”、“創(chuàng)新”，但不得亂作為3、各商店及活動^塊工作人員，應該聽取巡邏簸全小組和環(huán)境保衛(wèi)小組的建議（巡邏和環(huán)保氽組由各社團干事茶成），若覺得姒上兩組干部有處理不妥當處，可到后勤總部反映情況4、各店鋪咖活動板越所開展的互動游戲，必需甬展板張貼出精應游戲規(guī)則和游戲說明，避免使會員產(chǎn)生誤會，發(fā)生芣必要的狀況5、各社團對前來品嘗的“顧客”，應不分身份，一視同仁6、各社團應注意保持好本場地衛(wèi)生環(huán)境，對展示浐品必需是衛(wèi)生、健嫄的;活動結(jié)束時，茗社團應打掃好各自區(qū)域衛(wèi)生7、活動開展期間，所有工作人員芣得隨便離開崗位8、葰有工作人員須保證玄正、公平9、希望社團集體活動，一起開^、一起布置、一起結(jié)束10、所有播放歌油或婚傳的，請控制好音量，葰有音量保持在適中;以舞臺音樂潟主，舞臺會定時表演節(jié)目以及咖現(xiàn)場人員互動；希望各社團能互幫互助，相互涼解;活動的準備前期，能夠充分潑揮茗自特長，一起攜手為自己最后口地社團生活舉辦一場華麗盛會一、活動目的：為進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環(huán)境，讓廣大師生欣賞道道味覺與視覺均佳的水果拼盤藝術(shù)品，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，使參與者在設計與實際拼貼水果的過程中，感受果蔬的樂趣及對美食的獨特見解，體會生活的趣味，并培養(yǎng)學生的動手實踐能力和健康營養(yǎng)膳食理念，塑造食品科學學院良好的校園美食文化。二、主辦單位：廣東藥學院食品科學學院團委學生會三、活動時間：（待定）四、活動地點：（待定）五、活動內(nèi)容：本比賽活動中，各參賽選手以自己準備的各種瓜果蔬菜為材料，在保持瓜果蔬菜原味的基礎上，進行合理的雕刻、搭配以及拼湊，使之成為一道味覺與視覺均佳的藝術(shù)品，充分展示參賽者的設計能力、動手能力以及對美食的理解能力。完成后，各作品還將向公眾展示，供廣大參觀者欣賞品味并評選。以投票計分（一票一分）方式及評委計分方式?jīng)Q出勝負。。六、注意事項：一、比賽說明和作品要求：.各學院參賽者到本學院設置的報名攤位報名，一支參賽隊伍最多由5名成員組成。.請各參賽隊伍自行準備所需的瓜果蔬菜，并在參賽前一定要把參賽用的東西清洗干凈。.各參賽隊要提前前來到比賽現(xiàn)場簽到，并將所帶來的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。.正式比賽開始前，工作人員將按簽到順序?qū)①愱犖榉纸M，并給予同一組的參賽隊幫助。.參賽隊伍按組進行比賽（果蔬雕刻及拼盤），每隊（組）制作時間為一個半小時。比賽時要注意雕刻過程中的安全問題，以防被切傷劃傷。.作品完成后，各參賽隊將最終作品拼放在自備的容器（如盤子等）里（容器參與評分），并對作品加以裝飾（以瓜果蔬菜為主題），并要突出自己的設計理念。請各參賽隊注意自己拼盤份量，要足夠評委品嘗。.參賽隊伍各自填寫好作品簡介，注明作品的名稱、創(chuàng)意由來、設計理念、所用材料。必須清楚注明所用材料。作品簡介要求排版合理色彩活潑。（填寫在報名表中，a4紙）.全部作品完成后，評委、觀眾對作品進行觀賞，品嘗，評價，投票。此時，參賽隊伍可以按順序向評委、觀眾們介紹作品的想法、理念等，以獲取更多的支持（每組參賽者均有兩分鐘時間解說作品）。.請各參賽隊保持桌面和場地清潔，違反者酌情扣分。10.我們?yōu)槊拷M提供十個一次性盤子二十個一次性杯子以及一袋牙簽牙簽等其他可能用到的常用物品。二、獎項設置：一等獎（1名）：二等獎（2名）：三等獎（3名）最佳人氣獎（1名）最文明獎（1名）三、評分標準：每隊分數(shù)由兩部分構(gòu)成，一是評委打分，二是觀眾投票。評委由n名老師和n位學生組成，評委打分最高分為70分?，F(xiàn)場提供200張票，供觀眾投票用，每張票分值為0.5分。以下是供評委參考的評分細則：1、主題（15分）：迎合本屆節(jié)日主題，設計理念突出，寓意深刻。2、外觀（30分）：雕刻富有藝術(shù)感，拼盤具有視覺沖擊力。顏色鮮艷，色澤亮麗，芳香怡人，所用容器與作品相得益彰。3、營養(yǎng)搭配（10分）：材料搭配得當，蔬菜水果種類豐富混合運用，安全健康營養(yǎng)均衡4、味道（15分）：新鮮可口。四、獎品分配：（待定）七、工作安排：1、前期準備：（一）、美食節(jié)通知方式：本屆校園美食節(jié)參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。具體活動細則詳見海報宣傳。（二）、物資準備：帳篷飯?zhí)蔑堊酪繇扄溈孙L設備插座水果刀橫幅氣球彩帶投票箱票券紙筆購買獎品并包裝（三）、宣傳途徑在我校校園內(nèi)各大食堂顯要位置宣傳。包括（1）、懸掛條幅（2）、張貼海報，（具體活動流程，填寫調(diào)查表，評選方式，活動主旨的宣傳）（3）、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關(guān)注健康”。組織學生在宣言條幅上簽。（4）場地布置：準備好帳篷、飯桌、吹好的氣球、所需地毯，按設置的場地、物資擺放位置擺設好，并搭建舞臺，音響等準備妥當并正常工作。2、活動期間：1）主持人進行開場白，宣布比賽正式開始2）各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現(xiàn)場直播，廣告比賽情形，并不時提醒參賽者時間有限，也可活躍氣氛。3）半小時后，主持人宣布比賽時間到，及作品解說環(huán)節(jié)開始。各參賽隊伍帶上自己的參賽作品向評委及觀眾解說作品。4）觀眾到工作人員處領取投票券進行投票。參賽者同時也可向觀眾評委拉票。5）工作人員統(tǒng)計各參賽隊伍的票數(shù)，及總分。6）頒獎7）主持人宣布比賽結(jié)束并做結(jié)束語。8）獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念?；顒赢斕焖璧墓ぷ魅藛T及安排：主持人1名負責整個比賽流程工作人員4名搬運飯桌和帳篷工作人員8名布置搭建舞臺工作人員4名維持現(xiàn)場秩序，分發(fā)票券時的秩序工作人員4名簽到工作，負責票券的分發(fā)及統(tǒng)計工作工作人員2名負責音響設備維護工作3、后期完善：1、工作人員攝影留念。2、清理比賽現(xiàn)場并打掃干凈。八、經(jīng)費預算：這次美食文化節(jié)活動中需要作一些宣傳報道及場地布置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品?？傆嬑粗?。九、本次活動最終解釋權(quán)歸廣東藥學院食品科學學院所有。.節(jié)目名稱：《飲食男女》總片頭文案：男：我，是風一樣的男子女：我是女生，漂亮的女生男：我愛美食，因此，大家都叫我是-美食美男子女：我愛佳肴，所以，人們都稱我為-佳肴俏佳人合：賜予我力量吧，我們是 。白：飲食男女，不聽不知道，一聽好味道。.節(jié)目類型：美食節(jié)目。.節(jié)目時間：周一至周五傍晚。.節(jié)目緣起：俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌”;“民以食為天”。人類的生存發(fā)展離不開飲食這個最基本的生活元素。中華民族的飲食文化源遠流長，可謂吃出了境界，喝出了品位。吃：中國菜是由地方菜、宮廷菜、少數(shù)民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等構(gòu)成。"菜系"這一名稱是近幾十年來出現(xiàn)的，多數(shù)專家認為它較確切的定義是："菜系就是菜肴的體系?，F(xiàn)在，全國共有十個菜系，國人的好吃程度由此可見一斑。株洲是一個“移民”雜居城市，來自天南地北各方的人都有，在飲食口味喜好方面呈現(xiàn)出多樣性，餐飲行業(yè)除了固有的湖南本土菜肴之外，還有源于國內(nèi)、外舶來的一些特色風味