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《如何品鑒葡萄酒》PPT課件歡迎來(lái)學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒的基礎(chǔ)知識(shí)！從葡萄的種植到酒的釀造，再到品嘗和選擇，讓我們一步步來(lái)了解。了解葡萄了解葡萄的不同品種，區(qū)分它們的特點(diǎn)和用途是品嘗葡萄酒的第一步。白葡萄酒淺色，口感輕盈干爽紅葡萄酒顏色因品種而異，口感飽滿柔和氣泡酒帶有微泡的酒類，口感爽脆甜美外觀欣賞從酒的色澤、清澈度和粘度來(lái)判斷其品質(zhì)。紅酒酒體顏色通常為紫紅色或棕紅色白酒酒體顏色由無(wú)色到淡黃色氣泡酒冰鎮(zhèn)后有明亮的氣泡在酒液中上升品嘗口感學(xué)會(huì)欣賞葡萄酒的風(fēng)味、口感和回味。果香味果香味是葡萄酒最明顯的香味之一，如黑桑子、草莓和藍(lán)莓等單寧味單寧味是紅葡萄酒中的一種苦味，質(zhì)感和感覺類似于喝了濃縮的茶尾韻味酒液在喉嚨滑動(dòng)時(shí)，留下的余味和感受就是尾韻味，也稱余味辨識(shí)品種和產(chǎn)區(qū)品嘗時(shí)可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)和品種來(lái)辨別葡萄酒的風(fēng)格和特點(diǎn)。1產(chǎn)區(qū)波爾多、勃艮第、葡萄牙、新西蘭等2品類梅洛、赤霞珠、長(zhǎng)相思、霞多麗等3風(fēng)格干紅、半干白、桃紅等風(fēng)格都有屬于自己的產(chǎn)區(qū)和品種選擇適合自己的酒在眾多的葡萄酒中如何挑選適合自己的款式和口味？辛辣菜肴搭配淡口白酒或冰鎮(zhèn)的氣泡酒海鮮搭配具有檸檬或青草香味的白葡萄酒烤牛排搭配濃郁的紅酒，如梅洛或赤霞珠等葡萄酒與食物的搭配技巧不同食材和口感的菜肴需要搭配不同口感的葡萄酒。冷盤和海鮮白葡萄酒干型哈薩克肉類食品紅葡萄酒桃紅酒奶酪和蛋糕甜型或雪莉酒波特酒葡萄酒的保存與收藏方法好的葡萄酒需要恰當(dāng)?shù)谋４婧褪詹貋?lái)保持優(yōu)質(zhì)水平。1光線要充足陽(yáng)光直射會(huì)使酒質(zhì)變劣2存溫最佳冷暖度和震

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