中國傳統(tǒng)牧草染色工藝淺析

中國傳統(tǒng)牧草染色工藝淺析

中國古代的染色包括礦物染色和植物染色，統(tǒng)稱為天然染料。草木染又被稱為“植物染料”、“染草”等,其染色原理是利用植物染料中色素與織物纖維分子結(jié)合,使之著色,“染于蒼則蒼,染于黃則黃,所入者變,其色亦變”1。從文獻(xiàn)記載來看,中國使用自然染料染色由來已久,周代已經(jīng)設(shè)有掌管染草的官府職務(wù)2,并有草木染色方法的詳細(xì)記錄3。至晚明時(shí)期,中國染色技術(shù)達(dá)到了高峰,用于染色的植物染料種類增加到幾十種,色彩的色譜更加廣泛。根據(jù)《天工開物·彰施》卷中的記載,可以歸納出紅、黃、藍(lán)、綠、紫、黑五種顏色系列,只紅色系列就有連紅、桃紅、銀紅、水紅、木紅、大紅等多種。在“彰施·諸色質(zhì)料”篇中,對于使用紅花制取大紅色染液,使用蘇木制取木紅色做了論述,尤以紅花染紅所占篇幅最長,敘述最為詳細(xì)。1.紅花和紅花的染色1.1[張騫通于魏地域,后在各地均大力生產(chǎn)紅花屬于菊科紅花屬(學(xué)名CarthamustinctoriusL.),一年或二年生草本植物。又名黃藍(lán)、紅藍(lán)、紅藍(lán)花、草紅花、刺紅花及紅花草4。紅花的地域性傳播、種植與采摘,在《本草綱目》中有較為詳細(xì)的記載:“[志曰]紅藍(lán)花即紅花也,生梁漢及西域。博物志云:張騫得種于西域。今魏地亦種之。[頌曰]今處處有之。人家場圃所種,冬月布子于熟地,至春生苗,夏乃有花?；ㄏ伦鳁W猬多刺,花出梂上。圃人乘露采之,采已復(fù)出,至盡而罷。中結(jié)實(shí),白顆如小豆大。其花暴干,以染真紅,又作胭脂”。5從《本草綱目》博物志的記載來看,紅花是由張騫出使西域后從西域帶回,后在各地廣泛地種植。紅花是有性繁殖,撒種于“紅花場圃”之中,“二月初下種”,“入夏即放綻”6。這一記載與《本草綱目》中記載相一致,在采摘中,要“侵晨帶露摘取”,宋應(yīng)星在《天工開物》中對于這一采摘要求做出了解釋,因“若日高露旰,其花即已結(jié)閉成實(shí)”,“不可采”6。但是,如遇陰雨無露的天氣,摘的早晚對花質(zhì)都沒有影響。1.2紅色素的提取紅花具有“行男子血脈,通女子經(jīng)血”5的藥用功效。宋應(yīng)星認(rèn)為,“入藥用者,不必制餅”6,但是《本草綱目》中記載,在除掉黃汁后,既可直接曬干,也可捏成餅收藏,在入藥的時(shí)候,搓碎使用即可。在這一點(diǎn)上,從中草藥的藥用狀態(tài)而言,應(yīng)以李時(shí)珍的記錄與闡釋為準(zhǔn)。宋應(yīng)星提出,“若入染家用者,必以法成餅,然后用,則黃汁凈盡,而真紅乃現(xiàn)也?！?宋應(yīng)星在”造紅花餅法”一文中對于紅花餅的制作順序與制作方法做了較為詳細(xì)的說明,7“帶露摘紅花,搗熟,以水淘,布袋絞去黃汁。又搗,以酸栗或米泔清又淘,又絞袋去汁,以青蒿覆一宿,捏成薄餅,陰干收之。”6制作紅花餅的過程,就是去除黃色素的過程。紅花中含有紅色素,即紅花甙。紅花餅的制作就是通過紅花甙溶于堿而不溶于酸的化學(xué)性質(zhì)來保存紅色素。紅花黃色素其主要成份是查爾酮類,是含有多種成分的水溶性混合物,黃色素具有易于水溶,且溶于酸的化學(xué)性質(zhì)而被去除。制作紅花餅就是利用紅花中紅色素與黃色素不同的化學(xué)性質(zhì),以水溶、酸堿水溶與中和的化學(xué)反應(yīng),去除黃色素,提取紅色素并制成紅花餅。根據(jù)宋應(yīng)星的記載,其制取工藝分為以下幾個(gè)步驟:1.利用紅花黃色素(saffloryellow)溶于水的特性,通過搗爛、用水淘洗、重復(fù)擠汁的方式初步除去黃色素。其具體操作為,將采來的紅花搗爛,放在水中淘洗,裝入布袋中,將黃色汁液擠出;2.利用黃色素溶于酸的特性,進(jìn)一步除去殘存的黃色素。其具體操作為:將黃色汁液擠出后,再將之搗爛,使用帶酸性的酸栗或是米泔清水中再次淘洗,然后放布袋中將汁液擠掉;3.利用青蒿覆蓋一夜,“有控制的發(fā)酵,分解纖維素”8,并殺蟲抑菌,然后捏成薄餅;4.因紅花餅中已經(jīng)去除了黃色素,包含紅花素,而紅花素中的主要成分紅花甙易溶于熱水中,易受高溫破壞,為保持紅色素的鮮亮,用陰干的方式進(jìn)行干燥處理,然后收貯。1.3不同處理的“紅色素”實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果分析在紅花餅中提取紅色素,宋應(yīng)星在《天工開物》中進(jìn)行了敘述:“其質(zhì)紅花餅一味,用烏梅水煎出,又用堿水澄數(shù)次。或稻稿灰代堿,功用亦同。澄得多次。色則鮮甚。”6對于宋應(yīng)星這一先酸后堿的紅花色素提取方式,楊維增在注釋中提出異議。楊維增認(rèn)為:“作者(宋應(yīng)星)把烏梅水和堿水使用順序搞反了。應(yīng)該是先用堿水浸提或煎出,然后再用烏梅水澄幾次”。9提取紅花餅中的紅色素,要利用紅花甙溶于堿而不溶于酸的化學(xué)特性,其順序按照楊維增的注釋,是將紅花餅一味放置于堿水(或以稻稿灰代堿)中澄幾次,再利用烏梅水中的酸性成分進(jìn)行中和析出。這一順序與宋應(yīng)星原文中先加烏梅水煎出,再用堿水澄正好顛倒過來。筆者針對宋應(yīng)星的記載及楊維增的異議,分別做了紅花提取紅色素的工藝試驗(yàn),試驗(yàn)過程與結(jié)果如下:(1)試驗(yàn)用材料:曬干的藏紅花10;棉布布塊;烏梅;冰醋酸;1%濃度液堿;燒杯。(2)實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果分析:將曬干紅花放入燒杯中,加水浸泡一晝夜,以細(xì)密過濾網(wǎng)絞去黃汁,反復(fù)多次揉搓,至紅花黃色素褪去;準(zhǔn)備兩個(gè)燒杯,在燒杯中將褪去黃色素的紅花渣分置于以上兩個(gè)燒杯中,其中一個(gè)燒杯放置烏梅數(shù)十枚,另一燒杯中加入液堿;浸泡一天后,在加入烏梅的燒杯中再加堿浸泡,染液顏色呈現(xiàn)出深黃色,而在另一燒杯中,則加入少量冰醋酸,染液顏色呈現(xiàn)微黃深紅色。將同一塊白色棉布分剪成兩塊布片,分置于兩個(gè)燒杯中浸染、冷染,先加烏梅,后加酸的棉布塊染成了微黃色,而先加液堿,后加入酸性物質(zhì)的燒杯中,呈現(xiàn)出紅色的染色效果。但是由于藏紅花不是按照文獻(xiàn)記載所制成的紅花餅,因此其中的紅色素在曬干過程中損失較多,因此,在染紅中,只能染出桃紅色,無法染出色澤鮮艷的大紅色。但是這一試驗(yàn)結(jié)果也說明宋應(yīng)星在《天工開物》中對于紅花染色酸堿工藝程序有誤。染出的布塊,放在堿液中浸泡,會(huì)很快褪色,這一特點(diǎn)符合宋應(yīng)星在《天工開物》中的記載:“凡紅花染帛之后,若欲退轉(zhuǎn),但浸濕所染帛,以堿水、稻灰水滴上數(shù)十點(diǎn),其紅一毫收轉(zhuǎn),仍還原質(zhì)”。6但是在試驗(yàn)過程中,紅色褪的不是十分均勻,且試驗(yàn)中所用的是液堿浸泡,而非“以堿水、稻灰水滴上數(shù)十點(diǎn)”,6因此其回收效果是否能如宋應(yīng)星記載的“所收之水藏于綠豆粉內(nèi),放出染紅,半滴不耗”6,無法通過相應(yīng)實(shí)驗(yàn)得以完全證明。1.4用于染紅系列的植物染料對于紅色系中顏色的深淺,可以通過復(fù)染,或是紅花染液濃度的控制來實(shí)現(xiàn)。按照古代的染紅記錄及現(xiàn)代的工藝試驗(yàn)來看,紅花染紅應(yīng)是操作簡便、染紅效果顯著的一種染色原料,唐人有“紅花顏色掩千花,任是猩猩血未加”的詩句表達(dá),宋應(yīng)星也有“色鮮甚”的敘述。從歷史文獻(xiàn)記載來看,在染紅系列植物染料中,紅花對于絲、棉、麻的纖維染色,都有較好的著色作用,應(yīng)是染紅系列中色光最為鮮明的一種植物染料。但是,從染色實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看,紅花染色的缺陷也是十分明顯的,紅花色素對于堿液十分敏感,色牢度在幾個(gè)色系中較弱,較易褪色,再加上采摘與保存較其他染紅的草木染更加復(fù)雜,因此,目前在國內(nèi)屈指可數(shù)的幾家草木染染坊,都普遍使用蘇木染紅,而不用紅花染紅。2.蘇葉色、蘇紅色、黑色蘇木(Caesalpiniasappan)為蘇木科蘇木屬植物蘇木的干燥心材,又名蘇枋、蘇方木、棕木、赤木、紅柴11。綠小喬木,高可達(dá)5-10米。分布廣西、廣東、臺灣、貴州、云南、四川等地。12蘇木的名稱來源《本草綱目》記載:[時(shí)珍曰]海島有蘇方國,其地產(chǎn)此木,故名。今人省呼為蘇木爾。中國明代前期稱巴西為蘇木。在文獻(xiàn)中,晉時(shí)已有蘇木的記載。晉代學(xué)者嵇含在永興三年(公元306年)所著《南方草木狀》記有:“蘇枋,樹類槐。黃花,黑子。出九真。南人以染黃絳,漬以大庾之水,則色愈深。”13在西晉的南方地區(qū),蘇木已經(jīng)在民間被廣泛的用于染色?！侗静菥V目》記錄“其木,人可以染絳色”5?！短旃ら_物》亦是可染“木紅色”而記載,“用蘇木煎水,入明礬、棓子”。6蘇木根材還可染黃。同一株植物,心材與根材具有染不同顏色的功能;同為心材,在不同的酸、堿度下,呈現(xiàn)出紅、黃兩種完全不同的色相,這在草木染色中并不多見,這引起了當(dāng)代學(xué)者的好奇。我國學(xué)者胡道靜對此進(jìn)行了考證,“作者考證,這種小喬木的心材,浸液可染成紅色,而其根材卻可染成黃色。其心材浸入熱水后可染成桃紅色,如再加醋,則可制成黃色,如果再加堿又復(fù)原成紅色。這是因?yàn)樘K木中含有巴西蘇木素(Brasilin)和蘇木酚(Sappaniu)的緣故?！?4由以上文獻(xiàn)記載及胡道靜的考證,蘇木具有一物染紅、黃二色的功能,但是在明代《本草綱目》與《天工開物》中的記載都只提到染紅色,而沒有用蘇木染黃的記錄,由此可以大致說明晚明時(shí)期一般不使用蘇木染黃,而是使用黃檗、槐花等原材料染黃,蘇木只用于“巴西蘇木紅素“的提取。在《本草綱目》中強(qiáng)調(diào)“煎汁忌鐵器,則色黯“。151《天工開物》亦說明“用蘇木煎水,入明礬、棓子”,說明蘇木提取的紅色素十分活躍,對鐵媒、明礬、棓子十分敏感,屬“媒染性染料,上染織物的色彩視所采用的媒染劑而定。一般鉻媒染劑得絳紅至紫色,鋁媒染劑得橙紅色,銅媒染劑得紅棕色,鐵媒染劑得褐色,錫媒染劑得淺紅至深紅色?！?5在實(shí)際的實(shí)驗(yàn)操作中,蘇木原液染呈現(xiàn)出橙紅色,鐵媒染得深褐色,明礬媒染呈現(xiàn)飽滿的顏色較深的紅色,與明礬、五倍子同染,則出現(xiàn)木紅色,絲綢著色優(yōu)于棉纖維。蘇木是染紅中較為常用的,是目前國內(nèi)草木染生產(chǎn)廠家用于染紅的主要原材料。不同產(chǎn)地的蘇木,染液深淺度亦不同,如果需要較深的顏色,可以通過復(fù)染完成。蘇木染液對于酸堿、高溫都比較敏感,容易褪色。3.日聚物染料為主要原料的葉片和背景,一種關(guān)注從一般染紅植物中的應(yīng)用,并注意其與中國國家文化的效果區(qū)別;除了紅花與蘇木以外,染紅的植物原料中尚有茜草一種?！侗静菥V目》記載;”(弘景曰)此即今染絳茜草也。(寶升曰)染緋草。”5。茜草又名茅、茹,二月、三月采根曬干,使用時(shí)將根切片,水煎,浸染?！对娊?jīng)》中多出處記載了這一植物及所染的服裝等,證實(shí)在春秋戰(zhàn)國時(shí)期已經(jīng)是人們普遍使用的染紅的植物染料?！妒酚洝へ浿沉袀鳌分芯陀小扒М€梔、茜、千畦姜韭;此其人皆與千戶侯等”的記載,說明漢代已經(jīng)開始大量人工種植茜草。在茜草染色試驗(yàn)中,茜草本色染為黃色,綠礬媒染呈現(xiàn)出偏紅色的黃色,白礬媒染色相沒有大