12.2化學元素與人體健康課件-2022-2023學年九年級化學人教版下冊

化學元素與人體健康學習目標1.了解人體的元素組成。2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。3.了解人是如何攝取這些對人體健康有重要作用的元素的。情景引入

圖片上的補鈣、補鐵、補鋅是指元素還是單質？元素本課一起學習化學元素與人體健康的關系1、人體的元素組成閱讀教材P97~P98，找到下列問題答案：①人體中共有多少種元素？②按照含量如何分類？③含量最多的四種元素是？④這些元素的存在形式是？⑤這些元素在人體中起到什么作用？人體中元素的種類：組成人體的元素有_____多種，其中含量較多的有11種，占人體總質量的________。5099.95%______元素：在人體中含量超過0.01%，如__________________________________________。分類______元素：在人體中含量低于0.01%，如____________________。常量O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg微量Fe、Zn、F、I、Se等存在形式：含量最多：O、C、H、N以水、糖類、蛋白質、油脂、維生素的形式存在以無機鹽的形式存在①構成人體組織的重要材料②調節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康人體中重要的幾種元素：①人體中含量最多的物質②含量最多的元素③含量最多的金屬元素水氧元素鈣元素人體中元素的作用：2、幾種重要的常量元素

鈣是人體內含量最高的金屬元素，是構成人體的重要組分。成人體內約含鈣1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣〔Ca10(PO4)6(OH)2〕晶體的形式存在，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折。因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。未成年人正處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣。奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的較好來源。因缺鈣而導致骨質疏松、佝僂病等的患者應在醫(yī)生的指導下服用鈣片等補鈣藥品。鈣元素Ca含量最多的金屬元素存在：骨骼和牙齒常量元素缺鈣的表現：①幼兒及青少年——佝僂病、發(fā)育不良②老年人——骨質疏松，容易骨折含鈣較多的食物：奶、奶制品、豆類、蝦皮等

鈉元素和鉀元素對人體健康也有著重要的作用。人體內含鈉80~120g，其中一半以Na＋的形式存在于細胞外液中，而人體中的鉀主要以K＋的形式存在于細胞內液中。細胞外液和細胞內液中的Na＋和K＋各自保持一定的濃度，對于維持人體內的水分和維持體液恒定的pH（如血漿的pH為7.35~7.45）起重要的作用，而這是人體維持正常生命活動的必要條件。2、幾種重要的常量元素鈉元素和鉀元素的作用：Na＋和K＋各自保持一定的濃度，對于維持人體內的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。鈉元素鉀元素缺乏食欲減退、肌肉痙攣全身無力、心律不齊過量高血壓、水腫心律失常、惡心——常量元素運動員在劇烈運動、大量出汗之后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料。為什么?補充鈉、鉀、鈣等元素3、必需微量元素除了常量元素以外，不少微量元素也是人體必需的。必需元素攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。元素對人體的作用攝入量過高、過低對人體健康的影響鐵

Fe是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血鋅Zn影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒碘I是甲狀腺激素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大氟F能防治齲齒缺氟易產生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病下列是由于缺乏哪種微量元素而導致的？缺鐵引發(fā)貧血含鐵較多的食物：肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜等缺鋅生長遲緩含鋅較多的食物：海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米等表皮角質化缺硒兒童齲齒缺氟甲狀腺腫大缺碘甲狀腺腫大含碘較多的食物：海產品、加碘鹽等

人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑。你認為這種想法對嗎？為什么？不對，對于人體必需元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。

在前面介紹了鐵、鋅、碘、氟等必需微量元素。此外，一些微量元素是人體的非必需元素，如鋁、鋇（Ba）、鈦（Ti）等;另一些則為有害元素，如汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）等。3、非必需微量元素日本鎘中毒引發(fā)的痛痛病20世紀初期開始，日本富士縣地區(qū)出現了一種怪病，患者全身各部位會發(fā)生神經痛、骨痛現象，行動困難，甚至呼吸都會帶來難以忍受的痛苦。這種病由此得名為“骨癌病”或“痛痛病”。

這是由于鉛鋅礦廠中的含鎘廢水使河水遭到嚴重的污染。致使河兩岸的稻田產出含鎘量很高的稻米。最終導致人們慢性鎘中毒。水俁病患者

水俁病是慢性汞中毒導致的中樞神經中毒癥，因最早發(fā)現于日本水俁灣而得名。

癥狀表現為輕者口齒不清、面部癡呆、手足麻痹、感覺障礙、視覺喪失、手足變形，身體彎弓高叫，直至死亡。

鉛是廣泛存在的工業(yè)污染物，主要來源是汽車尾氣、工業(yè)廢氣、油漆涂料等。鉛中毒會破壞人體神經系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能，引起胃腸道、肝腎和腦的疾病。1.常量元素：在人體中的含量超過

的元素。人體含量最多的四種元素是：

;人體含量最多的金屬元素是

。2.微量元素：在人體中的含量小于

的元素。（1）必需微量元素：如

、

、

、

和

等；（2）非必需微量元素：如Al、Ba和Ti等；（3）有害微量元素：如

、

和

等。3.元素與健康的關系：①缺鐵引起_______；②幼兒及青少年缺鈣會得_________和__________，老年人缺鈣會__________、__________；③缺碘會導致_____________；④缺鋅會導致__________；⑤缺氟會得_______；⑥________具有防癌抗癌的作用。0.01%O、C、H、N0.01%FeZnISeFHgPbCd課堂小結Ca貧血佝僂病發(fā)育不良骨質疏松容易骨折甲狀腺腫大生長遲緩齲齒硒元素人體必需的元素缺乏后對人體健康的影響食物來源鐵佝僂病，骨質疏松加碘鹽鈣食欲不振，生長遲緩，

發(fā)育不良海產品、瘦肉碘貧血牛奶、蝦皮鋅甲狀腺腫大肝臟、蛋1.根據你所知道的知識連線練一練2.下列關于人體組成元素的說法中，正確的是（

）

A.組成人體自身的元素有100多種

B.人體內含量較多的元素有50多種

C.由于微量元素含量較少，因此對人體健康影響很小

D.人體內的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂