品控部崗位職責(zé)

品控部崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)（一）現(xiàn)場品控員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝流程的監(jiān)管，半成品、成品的質(zhì)量管控工作。3、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)對產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因進(jìn)行分析并制定改進(jìn)措施。4、認(rèn)真做好每個監(jiān)管項目的檢查記錄。5、協(xié)助做好相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的配合工作。6、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（二）化驗員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對原料、半成品、成品進(jìn)行化驗并做好記錄。3、對進(jìn)廠原輔材料進(jìn)行檢驗，保證不合格原輔材料不投入生產(chǎn)。4、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（三）品控文員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息采集、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監(jiān)控質(zhì)量體系運(yùn)行狀況，按月上報質(zhì)量分析報告。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)分析出產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因并制定改進(jìn)措施。3、負(fù)責(zé)QS、HACCP、ISO、誠信體系等管理體系認(rèn)證工作。4、負(fù)責(zé)品牌、商標(biāo)、條碼等知識產(chǎn)權(quán)的管理工作。5、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。6、組織月度產(chǎn)品質(zhì)量的評比工作。7、處理客戶投訴并提交處理報告。二、崗位工作內(nèi)容（一）義利面包1、現(xiàn)場品控員班前負(fù)責(zé)次品面包的分類、整理、統(tǒng)計、入庫工作。依照《面包車間潔凈區(qū)消毒規(guī)定》對設(shè)備工器具的洗消過程和結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督和檢查，監(jiān)督和檢查結(jié)果記錄在《日衛(wèi)生檢查表》。配制防腐劑、消毒酒精、面包糕點小料。巡視車間內(nèi)粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產(chǎn)設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生。用標(biāo)準(zhǔn)試塊檢測面包線金屬探測儀靈敏度。班中依據(jù)《一輕食品集團(tuán)食品衛(wèi)生處罰條例》對生產(chǎn)個人衛(wèi)生、班前巡視車間內(nèi)粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產(chǎn)設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生。班中依據(jù)《一輕食品集團(tuán)食品衛(wèi)生處罰條例》對生產(chǎn)個人衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、器具衛(wèi)生、操作衛(wèi)生等進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督，每半小時巡查一次并及時向車間主管反饋。依據(jù)生產(chǎn)工藝要求對生產(chǎn)工藝過程進(jìn)行監(jiān)督并記錄，檢查研磨缸巧克力半成品細(xì)度、檢測巧克力調(diào)溫和成型前醬溫、化驗糖果半成品還原糖。檢查結(jié)果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。每鍋糖抽檢一次半成品規(guī)格，檢查結(jié)果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。每半小時對車間潔凈區(qū)操作員工的手消毒一次。對每班次的品種進(jìn)行取樣、留樣至保質(zhì)期。檢查成品包裝緊密度和包裝單位重量。監(jiān)督金屬檢測器運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)原材料入庫接收檢驗。2、化驗員對潔凈區(qū)生產(chǎn)器具、設(shè)備涂抹化驗。對每班次的各品種進(jìn)行取樣檢測微生物、水分、還原糖、細(xì)度。對巧克力研磨缸中半成品進(jìn)行取樣檢測微生物。每周對各品種進(jìn)行取樣檢測色素含量并作記錄。每周進(jìn)行一次潔凈區(qū)員工手涂抹化驗。負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃（四）品控文員及時向生產(chǎn)車間反饋檢化驗信息。QS、HACCP、ISO、誠信體系等管理體系認(rèn)證文件準(zhǔn)備、記錄、保管工作。衛(wèi)生許可證辦理、年檢工作。負(fù)責(zé)保管全部檢化驗記錄、現(xiàn)場管理記錄。計量器具的管理、檢定。定期送檢成品、原料、生產(chǎn)用原水和外檢報告的保管。注冊商標(biāo)續(xù)展、知識產(chǎn)權(quán)申報、產(chǎn)品條碼管理。負(fù)責(zé)各種內(nèi)部手冊、報表、文件的管理。負(fù)責(zé)接待技監(jiān)局抽樣、現(xiàn)場檢查。負(fù)責(zé)義利、北冰洋原材料供應(yīng)商的資質(zhì)、檢驗報告的管理。負(fù)責(zé)義利連鎖供貨商的資質(zhì)、檢驗報告的管理。