酒店管理月度工作總結(jié)

第第頁(yè)酒店管理月度工作總結(jié)

結(jié)果:OCC居室衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。

OCC居室的衛(wèi)生質(zhì)量是今年的一項(xiàng)重要任務(wù)。在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，我以仔細(xì)負(fù)責(zé)的立場(chǎng)對(duì)待工作，帶領(lǐng)全院?jiǎn)T工朝著上級(jí)要求的方向努力。OCC室實(shí)行多次抽查、重罰重獎(jiǎng)的政策。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，OCC室已經(jīng)有了明顯的改善，并且還在上升中！

損失:(1)公共區(qū)域衛(wèi)生不到位。

關(guān)于樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生，我們?cè)谏蟼€(gè)月的工作中做得不夠。領(lǐng)導(dǎo)上樓檢查，往往會(huì)發(fā)覺(jué)一些公共區(qū)域的問(wèn)題，是我管理不到位。首先，我沒(méi)有帶領(lǐng)新中班員工講解每一個(gè)公共區(qū)域的清潔方法和步驟。其次，日常例行檢查工作沒(méi)有很好的開(kāi)展，發(fā)覺(jué)問(wèn)題沒(méi)有實(shí)時(shí)說(shuō)明進(jìn)行訂正和懲罰。我再一次沒(méi)有向早班員工強(qiáng)調(diào)公共區(qū)域的清潔和維護(hù)。

(2)房間衛(wèi)生維護(hù)不夠全面。

關(guān)于房間衛(wèi)生維護(hù)，上個(gè)月我們還在忙著完成大房間項(xiàng)目的維護(hù)，沒(méi)有制定相應(yīng)的定期維護(hù)計(jì)劃。結(jié)果上個(gè)月房間一些微小部位的維護(hù)沒(méi)能跟進(jìn)好，成了衛(wèi)生死角。

(3)市領(lǐng)導(dǎo)和貴賓接待沒(méi)有引起足夠的重視。

在上個(gè)月的工作中，間續(xù)涌現(xiàn)了市領(lǐng)導(dǎo)午休室、貴賓室接待流程的失誤。大部分都是預(yù)備不充分，重視不夠造成的。

本著精益求精的要求和逐月進(jìn)步的立場(chǎng)，我們將在下個(gè)月的工作中主要開(kāi)展以下工作:

(1)對(duì)房間的衛(wèi)生死角和微小點(diǎn)的維護(hù)制定相應(yīng)的維護(hù)計(jì)劃，堅(jiān)持日常小保養(yǎng)，每周進(jìn)行一次大項(xiàng)目維護(hù)。堅(jiān)決杜絕房間衛(wèi)生死角的涌現(xiàn)。使房間的衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到一個(gè)新的高度。

(2)進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)?，F(xiàn)在酒店提出通過(guò)培訓(xùn)逐步提高一線員工的英語(yǔ)會(huì)話(huà)和溝通技能。該部門(mén)也制定了相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，正在緊鑼密鼓地進(jìn)行。除了努力學(xué)習(xí)，我還有責(zé)任帶領(lǐng)全院人員一起學(xué)習(xí)，做到遵守課堂紀(jì)律，尊師重教，勤于學(xué)習(xí)，勤于提問(wèn)，不遲到不早退，課后仔細(xì)復(fù)習(xí)，仔細(xì)執(zhí)行這個(gè)英語(yǔ)培訓(xùn)計(jì)劃，提高自己的英語(yǔ)水平。

(3)年中考評(píng)結(jié)束后，有針對(duì)性地與每位員工談話(huà)，依據(jù)其近期工作狀態(tài)和自身特點(diǎn)予以指導(dǎo)和鼓舞，指出其工作中的不足，并予以表?yè)P(yáng)。

他所做的好事促使他改正自己的缺點(diǎn)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，爭(zhēng)取在下半年的工作中有超卓的表現(xiàn)。

酒店管理月度工作總結(jié)附加篇在繁忙的工作中，不知不覺(jué)在銷(xiāo)售部干了半年多?；仡欉@半年的工作，我在酒店銷(xiāo)售人員的工作中取得了肯定的成果，基本完成了酒店交給的任務(wù)，但是仍舊存在許多問(wèn)題。

剛到銷(xiāo)售部的時(shí)候，對(duì)銷(xiāo)售不是很精通，對(duì)新環(huán)境，新事物也不熟識(shí)。在酒店、部門(mén)、集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的援助下，我很快了解了酒店銷(xiāo)售的性質(zhì)及其銷(xiāo)售市場(chǎng)。作為銷(xiāo)售部門(mén)的一員，我深感責(zé)任重大。作為酒店的門(mén)面和窗口，我的一言一行也代表了酒店的形象。所以我要提高自己的素養(yǎng)，高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，在高素養(yǎng)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。

另外要廣泛了解整個(gè)銷(xiāo)售市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，走在市場(chǎng)的最前沿，爭(zhēng)取在半年的培訓(xùn)后盡快成為一名合格的銷(xiāo)售人員，努力做好自己的本職工作。

為了更好的完成酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作，實(shí)現(xiàn)雙贏，從四個(gè)方面總結(jié)半年來(lái)的銷(xiāo)售工作:

首先，酒店各部門(mén)的合作

我在一家酒店工作了三年多。我以前在前廳，可能接觸的面沒(méi)有現(xiàn)在這么廣泛。只是團(tuán)隊(duì)和團(tuán)隊(duì)之間的摩擦，協(xié)調(diào)，協(xié)作。同一個(gè)部門(mén)，最好是同一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)出面，現(xiàn)在不一樣了?，F(xiàn)在，我們需要與每個(gè)部門(mén)協(xié)調(diào)。協(xié)調(diào)不了就回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長(zhǎng)，由于他們都是銷(xiāo)售部，也有做不完的攤子和雜事。

所以只要有客人涉及到業(yè)務(wù)范圍或者工作范圍，都要靠自己的切身感受和個(gè)人能量去解決。舉個(gè)簡(jiǎn)約的例子:我一個(gè)長(zhǎng)包房的客人羅春平，拖欠押金。造成這種狀況不是我的緣由，只是由于這是我介紹到酒店消費(fèi)的客人，就把和酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人拉了進(jìn)來(lái)。押金不夠是我的保障，所以基本上我發(fā)覺(jué)客人已經(jīng)在酒店交了押金之后，很少有人問(wèn)這個(gè)房間的處理結(jié)果，更別說(shuō)提建議了。

有的只會(huì)路過(guò)，電話(huà)催我跟進(jìn)這件事。跟進(jìn)！當(dāng)然，我會(huì)跟進(jìn)的。第一，不能沖太多次，太急了。

第二，我不能撕毀和客戶(hù)的這種友好關(guān)系。所以充其量也就定期催客人，等不下去了才向部門(mén)同事和組長(zhǎng)了解。通過(guò)同事張國(guó)林冒充酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和前臺(tái)收銀員朱方元，最終勸服客人交了押金。

其中前臺(tái)收銀員郭彩娟協(xié)作對(duì)賬。再次感謝全部關(guān)懷我、援助我的同事和他們的領(lǐng)導(dǎo)。從這個(gè)例子可以看出，酒店的誠(chéng)信和目標(biāo)并不是很全都。

第二，營(yíng)銷(xiāo)的權(quán)力和責(zé)任。

由于水平不夠，協(xié)調(diào)性不好等緣由，許多事情對(duì)于客人來(lái)說(shuō)都是耽擱慢了。上個(gè)月的端午節(jié)粽子特賣(mài)是一年中最激烈、最激昂人心的特賣(mài)。雖然今年這個(gè)特賣(mài)做的不是很好，但還是要求內(nèi)部客戶(hù)加急發(fā)貨，需要五盒488的粽子和五盒328的不同檔次的粽子。當(dāng)時(shí)我和領(lǐng)隊(duì)以及他們同事的賬單都特別有限，所以只需要10個(gè)328的粽子到前臺(tái)兌換5個(gè)488的粽子。

由于一些欄目，花在請(qǐng)示、開(kāi)票、換票上的時(shí)間。把原來(lái)就很忙的前臺(tái)收銀弄得更忙更慢，但是辦事效率變得更低更多。粽子換好送到客人手里，客人再怎么照看，還是會(huì)對(duì)你有一點(diǎn)點(diǎn)缺憾甚至擔(dān)憂(yōu)。

由于在他眼里，只是酒店粽子倉(cāng)庫(kù)到他辦公室的距離。這個(gè)距離是可以知道和理解的。所以市場(chǎng)部的責(zé)權(quán)利還存在一些不明確的問(wèn)題。我認(rèn)為銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)當(dāng)有肯定的權(quán)限，只執(zhí)行銷(xiāo)售程序，不管問(wèn)題大小都要向甲方請(qǐng)示，必定導(dǎo)致效率低下。掌握一些問(wèn)題也會(huì)對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)生負(fù)面影響，這樣市場(chǎng)部會(huì)很被動(dòng)。盼望建立一個(gè)權(quán)責(zé)明確、工作流程清楚的制度，是酒店下一步工作的重中之重。

三、酒店管理創(chuàng)新

所謂營(yíng)銷(xiāo)就是酒店的領(lǐng)導(dǎo)，就是酒店的領(lǐng)導(dǎo)，所以酒店領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)要知道和熟識(shí)各種創(chuàng)新。還需要銷(xiāo)售人員的認(rèn)可和理解。我說(shuō)的不是字面上的說(shuō)明，而是實(shí)質(zhì)性的說(shuō)明。

比如新產(chǎn)品、新菜品的介紹，可以提供一到兩個(gè)樣品給銷(xiāo)售部門(mén)品嘗，既可以方便銷(xiāo)售人員介紹新產(chǎn)品、新菜品，也可以讓更多的人為新產(chǎn)品獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。俗話(huà)說(shuō)，一個(gè)諸葛亮敵不過(guò)三個(gè)臭皮匠。

以上只是對(duì)作品的粗略總結(jié)。由于時(shí)間倉(cāng)促，會(huì)有許多缺點(diǎn)。盼望領(lǐng)導(dǎo)和同事能給我一些指正。我會(huì)特別關(guān)注他們，并實(shí)時(shí)做出訂正和解決方案。最末，酒店生意越來(lái)越紅火。

酒店管理月度工作總結(jié)附加篇上半年，**酒店在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)，以進(jìn)展業(yè)務(wù)和提高企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。在全體員工的共同努力下，1-6月(含物業(yè)管理中心)營(yíng)業(yè)收入****元，同比增長(zhǎng)2.9%。營(yíng)業(yè)利潤(rùn):****萬(wàn)元，同比下降12%；(利潤(rùn)減削的緣由有:1。工資成本的增加，2。原材料成本的增加。工程維護(hù)費(fèi)用的增加，4。酒店新添客房床上用品，更新員工服裝，更新客房床墊，增加客房食品柜，更新餐廳桌布，更新餐廳部分餐具等。)之前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有肯定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)；現(xiàn)在，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和新酒店的開(kāi)業(yè)，我們將實(shí)時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，努力做“宣漢服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”。我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，努力完成集團(tuán)下達(dá)的年度目標(biāo)任務(wù)。

一是加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素養(yǎng)。

經(jīng)過(guò)兩年多的經(jīng)營(yíng)，**酒店已經(jīng)基本步入了成熟的進(jìn)展道路。為了更好的打造服務(wù)品牌，我們將進(jìn)一步樹(shù)立“一切以客為尊”的服務(wù)理念。上半年，酒店以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永恒生命的主題”和“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入點(diǎn)，先后采用“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方式，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工素養(yǎng)，不斷提升服務(wù)水平。

1.對(duì)員工采用集中培訓(xùn)、專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，大大提高了員工的酒店意識(shí)，深化了服務(wù)理念，使微笑發(fā)聲成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。什么是性格化服務(wù)，從感性到理性，已經(jīng)被認(rèn)識(shí)的淋漓盡致，整個(gè)酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)足”的良好氛圍。從而深化了員工對(duì)崗前培訓(xùn)、部門(mén)培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)從理論到實(shí)踐的全面梳理和提升。

2.增加部門(mén)經(jīng)理及以上每周例會(huì)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)。通過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大地拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵，提高了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí)，進(jìn)一步提高了管理素養(yǎng)。

3.為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節(jié)流，加強(qiáng)崗位之間的合作與協(xié)調(diào)，重點(diǎn)培育通才，以有效應(yīng)對(duì)和解決某一特定崗位可能涌現(xiàn)的臨時(shí)人員不足而引發(fā)的緊急狀況，做好應(yīng)對(duì)任何危急的預(yù)備。我們要求人力資源部嘗試一專(zhuān)多能的交織培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的