民宿的經(jīng)營(yíng)成本分析

民宿的經(jīng)營(yíng)成本分析很多人在提到個(gè)性化住宿成本的時(shí)候，第一反應(yīng)可能是成本就是房租，成本就是裝修，除此之外大家可能都沒有去考慮過在經(jīng)營(yíng)管理的時(shí)候也會(huì)有成本的支出。那么我們今天就來談?wù)?，關(guān)于個(gè)性化住宿的成本你應(yīng)該注意哪些問題呢？

1個(gè)性化住宿成本包括哪些內(nèi)容呢？根據(jù)個(gè)人的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，個(gè)性化住宿成本基本包括以下五個(gè)方面：1、房租：房屋租賃押金和房租很多人會(huì)提出這么一個(gè)同題：我自己就是房東、業(yè)主，那在成本里還要不要去算房租？我認(rèn)為是需要的，因?yàn)榉课輷碛凶约旱谋旧韮r(jià)值，那么運(yùn)營(yíng)成本里面就應(yīng)該有房租這一項(xiàng),不管你經(jīng)營(yíng)的物業(yè)是否自有，都應(yīng)該在經(jīng)營(yíng)的過程中進(jìn)行一個(gè)合理的計(jì)算。房租一般分為押金和租金，很多人在運(yùn)營(yíng)的初期或者是籌備期的時(shí)候，很容易就會(huì)忽略房屋押金這一塊，這會(huì)導(dǎo)致成本核算的錯(cuò)漏。按照全國(guó)部分城市、區(qū)域——桂林、西安、成都、杭州、溫州、麗江、大理、廈門、三亞，包括一些小城市的調(diào)研數(shù)據(jù)來看，房租一般占到營(yíng)業(yè)額五分之一到六分之一。2、裝修：硬裝與軟裝硬裝：硬裝部分是在日常經(jīng)營(yíng)或是前期籌備中最容易超支的一部分，因?yàn)樵诶靡淮狈课萑プ鰝€(gè)性化住宿經(jīng)營(yíng)時(shí)，通常需要対房屋進(jìn)行一系列的改造裝修，在這過程中會(huì)遇到很多前期沒有預(yù)料到的臨時(shí)性的問題。此外在裝修時(shí)，對(duì)于房子的硬件設(shè)施要考慮其使用年限，現(xiàn)在有很多的同行都會(huì)走到一個(gè)誤區(qū)：裝修的房子只使用兩到三年，然后就要進(jìn)行大的改造裝修。這在成本支出上是一個(gè)非常大的忌諱，會(huì)造成極大的浪費(fèi)。軟裝：很多人在做個(gè)性化住宿的時(shí)候都會(huì)在軟裝部分進(jìn)行舊物改造、舊物利用，但是建議大家不要單從自己的個(gè)人喜好上去考慮，而是要更多地從消費(fèi)者心理、消費(fèi)者習(xí)慣上去考慮。裝修是一筆非常大的投入，因此建議在成本計(jì)算時(shí)把裝修費(fèi)用總數(shù)均攤到經(jīng)營(yíng)期內(nèi)去做幾年的均攤。3、人工成本也會(huì)有人提出來這樣的問題：我的店沒有雇請(qǐng)外人，所有的事務(wù)都是由我自己和家人進(jìn)行打理，這樣的話我的人工成本是否等于零。實(shí)際上這和房租是一個(gè)道理，全家人都投入到這樣一個(gè)經(jīng)營(yíng)里以后，人的價(jià)值也應(yīng)該有所體現(xiàn)，而不是自家人去做這么一件事的時(shí)候就可以不去算人工成本，不算工資和獎(jiǎng)金，僅僅只是依靠一個(gè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)來獲得生活費(fèi)用。4、日常損耗日常損耗分為幾個(gè)小部分，比如洗發(fā)水、沐浴露，甚至部分客棧民宿會(huì)提供香氛、香水、洗面奶、香薰，再包括一次性的牙膏、牙刷，還有我們平常的布草送洗，這些都是經(jīng)營(yíng)中的日常損耗。這些日常損耗并不能完全等于日常支出，因?yàn)槿粘ＶС鲞€包活食宿之類的其他成本。5、維修費(fèi)用這一部分包括電器、家具的維修費(fèi)用，易于理解就不再贅言。

2個(gè)性化住宿的成本預(yù)算一般而言個(gè)性化住宿經(jīng)營(yíng)成本的預(yù)算應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1、建議把所有成本按照均攤的方式，攤到每一個(gè)客房、每一個(gè)營(yíng)業(yè)日上，就能了解每一間客房、每一天的運(yùn)營(yíng)成本是多少，在制定價(jià)格時(shí)就可以有一個(gè)最基礎(chǔ)的保障，知道一間房、一個(gè)晩上賣多少錢能保本不虧。我一直在強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：高的入住率并不等于有高的利潤(rùn)。因?yàn)槿绻氵B每一間客房、每一天的經(jīng)營(yíng)成本都不知道，即使你的入住率很高，但是因?yàn)槎▋r(jià)低于成本，你就是虧的，而且賣的越多虧得越多。2、在進(jìn)行成本預(yù)算的時(shí)候，要去估算好裝修回收期。一般來說，裝修的回收期定在3-5年之間比較合理，在此情況下，裝修投入的這費(fèi)用不管是按利率計(jì)算，還是按照其他項(xiàng)目的投資対比來看，都較為合理。如果回收期超過5年，基本上就沒有什么利潤(rùn)或者是收益可言了。3、進(jìn)行成本預(yù)算時(shí)應(yīng)該選用一些能夠持續(xù)長(zhǎng)久使用的物品，盡可能地去選擇一些被回收的時(shí)候還能夠保值的物品來進(jìn)行裝修和裝飾。現(xiàn)在很多客棧民宿或是短租公寓，在裝修選材時(shí)并沒有考慮到選材的耐用性，這樣対自已以后的經(jīng)營(yíng)支出會(huì)有很大影響。既要注重保值，又要注重耐用性。4、很多人在做成本核算的時(shí)候并沒有把房租的遞增算進(jìn)去，建議大家在做核算的時(shí)候要把所有租期內(nèi)的房租平均計(jì)算，這樣得出的成本才是有效的。3如何通過成本預(yù)算制定價(jià)格體系？公式：客房數(shù)量·客房的最低單價(jià)·全年280天（根據(jù)數(shù)據(jù)出來的結(jié)論是每年我們都是至少有90天左右是保證能夠滿房，而且這個(gè)滿房的價(jià)格還不是太低，所以我們真正需要擔(dān)心的或者是把入住率支撐起來的時(shí)間是280天左右）·0.7（入住率的一個(gè)統(tǒng)計(jì)）=全年房租+全年人工支出+全年損耗支出+全年水電+轉(zhuǎn)讓費(fèi)回收的每年平攤+裝修費(fèi)用回收的每年均攤正常情況下，通過公式得出來的兩邊的得數(shù)差額應(yīng)約等于10萬左右。這個(gè)公式實(shí)際上已經(jīng)把成本最大化、利潤(rùn)最小化了，因?yàn)楹芏嗳硕际怯捎谇捌陬A(yù)期太高，導(dǎo)致后期經(jīng)營(yíng)得非常辛苦。我希望大家把期望值降低到一個(gè)點(diǎn)上，這樣到后面回收的時(shí)候才會(huì)充滿驚喜。4如何控制單體單店的經(jīng)營(yíng)成本？1、建議大家在籌備之前，做一個(gè)超出預(yù)算10%-20%的成本預(yù)算表，清楚自已要花的錢大多數(shù)都在哪里。然后把成本預(yù)算表里超過一萬塊錢以上的項(xiàng)目單獨(dú)列出來，去做成本的獨(dú)立核算。2、在籌備期間，如果成本預(yù)算已經(jīng)定稿，或裝修的樣板圖、效果圖已經(jīng)出來，主題定位、客群定位都已確定之后，只要是涉及十平方或者兩個(gè)房間以上的區(qū)域改造項(xiàng)目，盡可能地只在這些項(xiàng)目上做減少而不是增加。因?yàn)榭腿藢澐块g的要求并沒有我們想象的那么多。3、不必把一個(gè)區(qū)塊的裝修一次性做到位，這樣投入成本會(huì)很高。一些可有可無的裝飾品或物品可以在雙十一雙十二或打折促銷的時(shí)候去采購(gòu)添加，能夠節(jié)省資金。4、現(xiàn)在很多同行會(huì)走入一個(gè)誤區(qū)或怪圈：一家店兩到三年以后就放棄原有裝修，全盤重新進(jìn)行大裝，其實(shí)這樣很傷元?dú)?。一家店在?jīng)營(yíng)過程中都會(huì)發(fā)生同地區(qū)同行業(yè)之間的對(duì)比，但我們一再堅(jiān)持的是，人無我有，人有我未必要有?？腿诉x擇個(gè)性化住宿產(chǎn)品的時(shí)候就確定了這一點(diǎn)，他要的東西并非酒店的單純硬件奢華體驗(yàn)?zāi)軌蛱峁┑?，而是我們能夠提供的。此外，兩到三年的一個(gè)大的全裝修，相當(dāng)于把剛剛收回的資金又再投入到店里，相當(dāng)于這兩到三年是在打白工。我們?nèi)ソ?jīng)營(yíng)客棧民宿，更多的是為了我們自己的生活有所不同。大家可以設(shè)想一下，如果每一個(gè)人都在想方設(shè)法地在兩到三年去做房屋的裝修翻新，同行看到了以后也會(huì)有同樣的舉動(dòng)和想法，這樣在民宿的聚集地全年到尾就都在裝修，帶來的結(jié)果就是市場(chǎng)環(huán)境和自然環(huán)境的惡劣，在這樣的情況下，就難以為客人提供較高的體驗(yàn)度，難以獲取較高的滿意度，生意自然也就差了。其實(shí)東西可以舊不可以臟，并不是所有配置都豪華得煥然一新就可以做滿足客人的心理需要，消費(fèi)者想要的是回歸的概念，而不是單純奢華的概念。5、單店單體的經(jīng)營(yíng)成本逐年遞增，建議大家在每年的維修費(fèi)用上也做一個(gè)比較準(zhǔn)確的估算。其實(shí)單店單體的經(jīng)營(yíng)成本是很難去降低的，而在經(jīng)營(yíng)之外，很多時(shí)候單體店的經(jīng)營(yíng)成本居高不下，并不是因?yàn)榈陜?nèi)開支，而是三五不時(shí)地招待親友。如果是組織活動(dòng)反饋給客人這樣的經(jīng)營(yíng)成本是該花的，但如果總是過分的進(jìn)行應(yīng)酬和公關(guān)是很不必要的。6、一直都在強(qiáng)調(diào)的是，在開店之前要把客群定位好，明確自己接待什么樣的客人、賺什么人的錢，這樣生意就會(huì)相對(duì)來說有一些規(guī)律去摸索?？刂平?jīng)營(yíng)成本其實(shí)與接待的消費(fèi)者也是有關(guān)聯(lián)的，如果你的店什么樣的房型都有、什么樣的客人都要去接待的話其實(shí)會(huì)增加一定的經(jīng)營(yíng)成本。

5兩到三年后，成本控制的重點(diǎn)在哪里？簡(jiǎn)單總結(jié)：1、不要大修大裝，大修大裝勢(shì)必要把原先的本錢又都投入進(jìn)去的。2、要持自己的特色，人無我有，人有我未必要有。3、注意電器的維護(hù)，電器在兩到三年以后就達(dá)到三分之一的使用壽命到了，這時(shí)候需要經(jīng)常檢修電器。4、家具的維修和檢査也非常重要。5、很多人可能不會(huì)想到，就是外墻的防水。房屋都有一個(gè)使用壽命，很多房間發(fā)霉或是漏水都是因?yàn)橥鈮Φ姆浪疀]有做好，建議大家在裝修完兩到三年之后，全面地去檢查房屋的外面和天花板，如果有出現(xiàn)漏水的痕跡要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，越是到后期就越是要注意這一方面。6成本逐年遞增后的應(yīng)對(duì)方式1、在籌備期做好支出調(diào)研非常有必要，但在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)建議大家每一個(gè)季度的經(jīng)營(yíng)期,也要做好下一個(gè)季度的成本支出預(yù)算及核算，這有助于我們?cè)诮?jīng)營(yíng)過程中少花錢、少亂花錢。2、千萬不要隨波逐流，很多業(yè)主看到周邊的同行添置了一個(gè)東西之后會(huì)覺得很不錯(cuò)我也去買一個(gè)，卻不考慮物品對(duì)自己房子的實(shí)用性。每増加一項(xiàng)成本投入實(shí)際上都要根據(jù)房屋的狀況，如果房屋本身承受不了某些物品的添加，增添之后其實(shí)是在給自己的資金和房屋增加負(fù)擔(dān)。3、建議多從旅行者的消費(fèi)習(xí)慣去考慮成本的支出和物品的添置，建議多和客人對(duì)話，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣，這樣能夠在成本的支出和控制上就能有一個(gè)明顯的效果。4、建議大家在軟性的成本支出上做增加，不要一而再、再而三地在硬件上來做過多的投入。這里的軟性不單是軟裝，不單是供給客人一些精油、咖啡、茶之類的一些物品，還要從人工的角度去考慮。現(xiàn)在有很多的經(jīng)營(yíng)者往往都是在硬性的成本支出上面考量過多，而沒有在店員或人才這些軟性上進(jìn)行考量，導(dǎo)致行業(yè)人才緊缺。一間房子如果沒有人，就是一個(gè)沒有靈魂的經(jīng)營(yíng)體。建議大家盡可能把身邊的同事、伙伴培養(yǎng)起來，給到他們足夠多的薪資待遇、福利，可能對(duì)你的店的總體成本的控制或者是利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)都會(huì)有好的幫助。7關(guān)于OTA的成本控制OTA的成本是很可怕的，占到總體營(yíng)業(yè)額的18%-20%。你如果只能通過0TA來產(chǎn)生訂單，應(yīng)該考慮經(jīng)營(yíng)策略的調(diào)整。OTA是無情的，傭金一旦定死以后不太可能去降低或者抹平。在經(jīng)營(yíng)過程中，應(yīng)該著重地去觀察自己的數(shù)據(jù)，了解不同的季書在不同的〇TA上面推房效果。哪家OTA給到的客源最多，哪一個(gè)〇TA在淡季的時(shí)候客源補(bǔ)充量最多，就要適時(shí)地調(diào)整在這些OTA上面的營(yíng)銷方案。而現(xiàn)在OTA上的金牌、特牌傭金特別高，是不建議大家采用的。原因在于〇TA推廣得再好，落地服務(wù)沒有跟上，也沒有回頭客。因此，想要降低OTA的推廣成本，實(shí)際上不管是單體經(jīng)營(yíng)還是連鎖經(jīng)營(yíng)，都應(yīng)該考慮垂直銷售、會(huì)員制度、粉絲經(jīng)濟(jì)這三種營(yíng)銷方式。8初期成本支出時(shí)應(yīng)避免的誤區(qū)回歸到我們最初談到的成本的支出的項(xiàng)目：房租、裝修、人工、日常維護(hù)、物件維修。其實(shí)真正的誤區(qū)只有一個(gè)：我們花了很多我們認(rèn)為應(yīng)該花的錢。1、在成本支出初期，多觀察，少掏腰包，因?yàn)樵谒械馁Y本投入之前，都還有修正的機(jī)會(huì)。2、個(gè)人主觀的東西不要太多，不能把所有的空同都?jí)涞脦в羞^多個(gè)人喜好的色彩，這是我們最需要避免的誤區(qū)。3、不要不合時(shí)宜地去添置物品，有些物品添置益可能會(huì)因?yàn)榧竟?jié)、環(huán)境、地域文化的不同產(chǎn)生一些反效果。4、個(gè)性化住宿最終會(huì)變成一個(gè)旅行的目的地。如果你經(jīng)營(yíng)的個(gè)性化住宿最終変成了旅行目的地，那你所要展現(xiàn)給消費(fèi)者、旅行者的一定是帶有地方特色的經(jīng)營(yíng)體，或者是說含有這個(gè)地方特色的經(jīng)營(yíng)體。建議大家盡可能地減少一些不必要的主題設(shè)置，而是真正從消費(fèi)入群的定位去做初期成本的支出，把成本的投入先放到人的基本訴求上面來。5、現(xiàn)在很多人也會(huì)在一些新媒體上做一些付費(fèi)的、提高自己知名度的曝光行為，建議大家在這一塊上面也要有所選擇。在初期還不清楚自身情況，不確認(rèn)經(jīng)營(yíng)體的精神內(nèi)核的時(shí)候，盡可能不要著急宣傳自己，讓消費(fèi)者產(chǎn)生過高的期望會(huì)對(duì)自己的后期經(jīng)營(yíng)不利。列舉一個(gè)例子通過數(shù)據(jù)了解項(xiàng)目投入成本與經(jīng)營(yíng)預(yù)計(jì)【1】房屋改造計(jì)劃和投入成本前后院改造計(jì)劃：(1)將原有水池復(fù)原，引入活水，讓整個(gè)水池流動(dòng)起來，養(yǎng)魚、水植方面必須豐富，以減少死水帶來的蚊蟲多的負(fù)面影響。完善后這屋前屋后的池塘將是項(xiàng)目的最大外觀特色。(2)在原有宅基地上搭建簡(jiǎn)易房屋，風(fēng)格也需要融入古村落，或根據(jù)設(shè)計(jì)師意圖，部分創(chuàng)新。此規(guī)劃著重解決活動(dòng)室、食堂、文化體驗(yàn)場(chǎng)地的用地規(guī)劃。(3)卵石圍墻的整修與完善，達(dá)到民宿整體封閉性獨(dú)立性的需求。(4)院落綠化，根據(jù)設(shè)計(jì)施工進(jìn)行。綠化分前期綠化和后期經(jīng)營(yíng)者自己種植綠化，前期綠化基本由原來以后綠化轉(zhuǎn)變，后期按經(jīng)營(yíng)理念種植農(nóng)作物、欣賞型花卉等。(5)每棟民宿建造成本概算每棟民宿7個(gè)房間，建筑面積約500平方米。主體建造裝修或改造，1800元/平方米;房間硬質(zhì)裝修，2000元/平方米，院落以整理道路、修整圍墻，布置水池等，1000元/平方米;總體預(yù)算控制在3000000元(初步概包軟裝)。

【2】本項(xiàng)目特色以及與落戶窯灣村的合作互利規(guī)劃結(jié)合民宿自身情況，進(jìn)行完善優(yōu)化后進(jìn)入穩(wěn)定營(yíng)業(yè)狀態(tài)。在營(yíng)業(yè)期間，為提升客戶滿意度，留得住客人并吸引回頭客。還需充分挖掘古村以及周邊的人文歷史自然等資源，以本民宿為點(diǎn)，撬動(dòng)體驗(yàn)式旅游的發(fā)展。在項(xiàng)目裝修期間，將會(huì)對(duì)本村落原始農(nóng)耕生態(tài)的特色生產(chǎn)生活活動(dòng)進(jìn)行深入探索研究，逐步推進(jìn)以下幾個(gè)特色活動(dòng)項(xiàng)目以增強(qiáng)民宿活力和特色：(1)挑選1-2個(gè)項(xiàng)目作為民宿固定活動(dòng)，具體地點(diǎn)優(yōu)先考慮設(shè)立在民宿前后院空地之中，搭建必要簡(jiǎn)易設(shè)施與之配合。提高民宿本體特色。并定期增加更換。除主體建筑休閑之外，可在部分古民居院落設(shè)立活動(dòng)地點(diǎn)，增加鄉(xiāng)村旅游活力。(2)根據(jù)農(nóng)民耕種實(shí)際情況，長(zhǎng)期發(fā)布農(nóng)活體驗(yàn)活動(dòng)，通過采摘、耕種、收貨等活動(dòng)，讓旅客感受在城市中體會(huì)不到的農(nóng)村生活氛圍，并可提高農(nóng)民收入。經(jīng)營(yíng)方式初定按人頭、家庭團(tuán)體收取體驗(yàn)活動(dòng)的費(fèi)用，再按比例與合作農(nóng)戶分成。此方案中民宿作為集合和休息地點(diǎn)，可借此宣傳民宿特色。(3)可以與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民配合，設(shè)立“窯灣村遠(yuǎn)程農(nóng)業(yè)”(暫名)計(jì)劃，旅客可租賃當(dāng)?shù)靥锏兀w會(huì)播種至收貨的快樂。讓顧客承包一小塊地，從播種開始，根據(jù)微信互動(dòng)，每周或者每隔幾天發(fā)送承包地的照片和信息，可雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行管理，田地必須綠色無農(nóng)藥!結(jié)果后可通知采摘也可郵寄、帶回重慶給客戶。此外還可借鑒外地“網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)羊投資”模式，領(lǐng)養(yǎng)雞鴨鵝豬等農(nóng)村常見牲畜，長(zhǎng)成后現(xiàn)金返還或者送回領(lǐng)養(yǎng)者手中。(4)四面環(huán)山，和村民探討周邊環(huán)境，尋找向?qū)Щ蚵?lián)系重慶市區(qū)戶外活動(dòng)組織設(shè)計(jì)山路戶外活動(dòng)，對(duì)于老龍洞等尚未開發(fā)特色旅游資源進(jìn)行探索。(5)收集當(dāng)?shù)厥止I(yè)者資料，與之溝通合作計(jì)劃，設(shè)立旅客體驗(yàn)活動(dòng)。(6)根據(jù)本地地理位置，幫助外地游客設(shè)計(jì)楠溪江旅游線路，體現(xiàn)集散地作用。(7)收攏周邊村莊資源，手工業(yè)、農(nóng)村特色職業(yè)、周邊景點(diǎn)、傳說、都可以以此來進(jìn)行運(yùn)營(yíng)和宣傳，不僅局限于一處。(8)尋找空曠房屋，設(shè)立木工房，可聯(lián)系外地木工房進(jìn)行合作，也可自己學(xué)習(xí)或招聘相關(guān)從業(yè)者進(jìn)行教學(xué)。主要從勺子、砧板入手，之后根據(jù)運(yùn)營(yíng)情況決定是否在市區(qū)周邊設(shè)立基地。

【3】經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)1因經(jīng)營(yíng)季節(jié)性強(qiáng)而導(dǎo)致投資成本回收期較長(zhǎng)，是制約民宿發(fā)展的重要因素民宿也面臨淡旺季的尷尬，入住的客人一般都在周末，冬季的客人相對(duì)少。單純靠住宿收入回收成本的周期較長(zhǎng)。2、因該村地點(diǎn)距離主要客源地重慶主城區(qū)僅120分鐘車程，怎么留住客人住宿是一個(gè)難點(diǎn)。3、現(xiàn)狀村子旅游氛圍較金佛山西坡、北坡等地差距明顯，需當(dāng)配合經(jīng)營(yíng)提升知名度。

【4】經(jīng)營(yíng)成本分析以一棟為單位：房租：前三年每年10000元，之后按照合同5-10%的分紅或者其他協(xié)議。人工成本：民宿房間暫定7間客房，正常的房間整理可有經(jīng)營(yíng)者本身承擔(dān)，可以更好的在前期觀察到房間設(shè)置裝修的不足和需要。工資暫定在3000元/月，共2人，72000元/年。整棟民宿的清潔可招當(dāng)?shù)亻e散居民，工作范圍為院落地面的清掃，垃圾的傾倒和其他工作。工資成本暫時(shí)在1000元/月。共需12000元/年人工成本總計(jì)，84000元/年。電信寬帶：100M有線寬帶1500元/年水電成本：10192元/年(按7間房，104天，5%的比率計(jì)算)宣傳成本：5000元/年(優(yōu)惠力度，熟客、關(guān)系客成本付出)營(yíng)業(yè)稅金：203840*0.05=10192元(按7間客房全年30%入住率)預(yù)計(jì)全年成本：110884元【5】經(jīng)營(yíng)收入分析：1、住宿：初期7間客房，按平均每間房費(fèi)500元，保守估計(jì)，入住率30%計(jì)算，總共住宿項(xiàng)目收入為383250元。若按照本項(xiàng)目可類比案例平均入住率50%計(jì)算，住宿項(xiàng)目收入為638750元。2、農(nóng)村體驗(yàn)活動(dòng)，按照每周末20人次計(jì)算，每人次100元計(jì)算，全年52周，總計(jì)104000元。3、此外，因民宿假日經(jīng)濟(jì)因素，日常閑時(shí)可策劃養(yǎng)生、特色活動(dòng)等項(xiàng)目，按7間客房，150元每間閑時(shí)客房費(fèi)收入，10%消費(fèi)率計(jì)算，總計(jì)38325元。(此收入彈性稍大，如運(yùn)作得當(dāng)，收入增長(zhǎng)很大。)4、暑假假期，可同戶外舉辦夏令營(yíng)、遠(yuǎn)足、生態(tài)體驗(yàn)等各項(xiàng)針對(duì)學(xué)生人群培訓(xùn)、體驗(yàn)活動(dòng)，收入和合作單位分成后按每人1500元，20人次每次，寒假暑假各舉辦一次，總計(jì)收入60000元。5、總計(jì)：按以上預(yù)計(jì)收入，住宿最低收入30%計(jì)算，總計(jì)585575元。按住宿高入住率50%計(jì)算，總計(jì)841075元。注：除以上計(jì)劃收入之外，暑假學(xué)生客源入住，手工藝培訓(xùn)體驗(yàn)項(xiàng)目，綠色農(nóng)產(chǎn)品販賣，農(nóng)家樂餐飲收入還未計(jì)算在內(nèi)，后續(xù)可發(fā)展項(xiàng)目豐富?！?】投資回報(bào)分析綜上概算計(jì)算，本項(xiàng)目回報(bào)周期4-6年。民宿酒店的“調(diào)性”“主人精神”是“民宿”概念中最重要的元素，不管它的本質(zhì)是一間農(nóng)家樂、客棧、民宿還是小型酒店——這也是唯一一個(gè)獲得了所有受訪者認(rèn)同的觀點(diǎn)。眼見著民宿成為了一個(gè)時(shí)髦的詞，越來越多的人正想辦法從這個(gè)市場(chǎng)里賺錢。其實(shí)這個(gè)行業(yè)的興盛完全應(yīng)該在意料之中：一個(gè)人不可能總是將假期花在奔赴國(guó)外的長(zhǎng)途旅行上，他日常所能選擇的旅行形式中，一定會(huì)有放松、休息為主的中短途旅行。在離開城市不太遠(yuǎn)的清凈地方睡到自然醒、再在喝茶發(fā)呆中度過一下午，正是很好的選擇。不管是十幾年前的“黃金周”、還是現(xiàn)在大城市景點(diǎn)前依然可見的跟團(tuán)游，所消費(fèi)的都還是建筑、裝置、文化，商業(yè)，或是熱鬧的游客本身。但現(xiàn)在熱起來的這些民宿的思路不一樣——看風(fēng)景這件事，本質(zhì)上不會(huì)受到消費(fèi)水平或是觀念的限制。大多數(shù)人對(duì)于“美”的認(rèn)識(shí)是趨同的，最后能夠比拼的，無非就是誰先看到、并圈住了那片美景，再讓你產(chǎn)生“先于別人享受一下”的快感罷了。在中國(guó)，最早、最快看得到這種美景的人，一定還是我們熟悉的中產(chǎn)階級(jí)：他們愛自己、愛不一樣的生活方式，也愿意為自己的品質(zhì)生活買單……這是如今中國(guó)最受歡迎的一個(gè)人群，他們出現(xiàn)在什么地方，就意味著購(gòu)買力、生活方式、消費(fèi)潮流和未來會(huì)出現(xiàn)在什么地方。這里所說的未來，也不只是他們現(xiàn)在買下的商品和體驗(yàn)，還包括了在整個(gè)消費(fèi)社會(huì)里的輻射力：文藝青年扮演了先知的角色，感染到普通青年，最后，更多富裕起來的中國(guó)人民，都會(huì)逐漸接受這種新的生活方式。在浙江南部的“過云山居”里，那位廣州來的女客人，就像是一個(gè)典型的消費(fèi)先知。她看起來很放松：向前臺(tái)借了打火機(jī)，坐在樓前的竹椅上，看著雨后山里慢慢蒸騰起來的云霧，抽了一根煙。“真的住進(jìn)來之后，覺得比我之前想象中還要好。景觀、服務(wù)、硬件設(shè)施……各方面都非常滿意?！睘榱诉@個(gè)對(duì)著山景發(fā)呆的機(jī)會(huì)，她盯了系統(tǒng)足有大半年，才在相對(duì)合適的時(shí)間撿漏到一間臨時(shí)取消的客房，連回去上班的時(shí)間都要延后一天。但在下單付錢、以及買往返機(jī)票的時(shí)候，她都沒有怎么猶豫。過云山居的選址放在了海拔650米的山上，凌空搭出的露臺(tái)最受歡迎就像很多起了四個(gè)字文藝名字的房子一樣，“過云山居”是個(gè)民宿。但它算是個(gè)很著名的民宿——你能在各種微信公眾號(hào)中，看到總計(jì)超過1000篇關(guān)于它的故事。這些故事和描述也幾乎都跟云有關(guān)：“隔著玻璃墻就能看到云海”、“白天看云海、晚上數(shù)星星”、“適合看云發(fā)呆喝茶”……如果從麗江形式時(shí)代的客棧開始算起，民宿的概念在中國(guó)興盛已經(jīng)至少有10年了。2015年，在缺乏民宿文化的黃山舉辦的一場(chǎng)“民宿大會(huì)”，算是第一次正式給中國(guó)的民宿行業(yè)定了基調(diào)——總數(shù)4.2萬家，絕大多數(shù)在鄉(xiāng)村。這只是一個(gè)非常模糊的概念，于是又有人給“民宿”的概念加了一點(diǎn)限定，比如“美”。在2016年4月底的“美宿風(fēng)格大獎(jiǎng)”上，主辦方給出了他們對(duì)于“中國(guó)式民宿”的新定義：一家富有情懷的小酒店，有主人，有設(shè)計(jì)，有溫度，就像家一樣。首屆中國(guó)美宿風(fēng)格大獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮這種感性的定義方式，是“開始眾籌”創(chuàng)始人徐建軍擅長(zhǎng)的事。但他也嚴(yán)肅地分析過，覺得民宿這門生意已經(jīng)變得越來越靠譜?！斑@種業(yè)態(tài)已經(jīng)對(duì)酒店產(chǎn)生了沖擊，因?yàn)槿藗兊竭@個(gè)地方去，并不是使用酒店房間這樣的住宿產(chǎn)品，而是去享受它、體驗(yàn)它。在住宿、出行的角度看來，這就是一種消費(fèi)升級(jí)?！痹凇懊浪薮髸?huì)”上，過云山居成了上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)的典型民宿案例之一。但如果拋開那些感性的詞，它就會(huì)變回一個(gè)地方有點(diǎn)偏(離最近的縣城車程30分鐘)、設(shè)計(jì)感還不錯(cuò)、房間數(shù)很少、設(shè)施比較高級(jí)、但吃飯不太方便的小型酒店。這是“民宿”概念中很有意思的兩面。所以，除了這位廣州客人，在過去的一個(gè)月里，我們還跟20多位熱愛民宿的消費(fèi)者、民宿背后的設(shè)計(jì)師、運(yùn)營(yíng)者、觀察者和推動(dòng)者聊了聊這個(gè)詞，以及它背后那個(gè)日益蓬勃的產(chǎn)業(yè)。它是Airbnb嗎?“你所說的民宿，也包含Airbnb么?”對(duì)于接受采訪的每一位民宿消費(fèi)者，我們都問了這么一個(gè)問題。最開始，Airbnb是一個(gè)純粹意義上的“分享經(jīng)濟(jì)”——將家中一張多余的氣墊床、加上房東自制的一頓本地風(fēng)格的早餐，提供給一個(gè)厭倦了千篇一律的酒店早餐的旅游者，或是一個(gè)想要看看世界的窮學(xué)生。但Airbnb就是用這么簡(jiǎn)單的思路，做成了一個(gè)讓酒店行業(yè)方寸大亂的生意——在Airbnb上只有個(gè)性化，酒店業(yè)擅長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化反而變成了劣勢(shì);平臺(tái)的模式也讓Airbnb迅速地將生意做到了全世界，房間數(shù)和公司估值都迅速趕超了傳統(tǒng)酒店。在個(gè)性化與個(gè)性化之間，也會(huì)產(chǎn)生激烈的競(jìng)爭(zhēng)。房東們想要獲得更多的收益，就必須追求更好的口碑，為此，他們會(huì)精心布置房間、提供主動(dòng)體貼的溝通，或是幾張拍得更好的照片——這正是Airbnb官方對(duì)于“超贊房東”的定位。目前在Uber工作的鄭辰雨，就很享受旅途中的這種“分享精神”，以及來自于房東的那些故事。為此，她給自己設(shè)計(jì)了一個(gè)瘋狂的計(jì)劃：自從2015年9月在陽朔的一次旅行后，她決定不管是工作還是度假，都不會(huì)租房或是選擇酒店，而是尋找有趣的民宿，直至住滿365天。她現(xiàn)在更愿意對(duì)外提起的一個(gè)標(biāo)簽，就是#365天住民宿#。280多天過去了，在美國(guó)、中國(guó)、西班牙、古巴等地嘗試了70多家民宿的她獲得了更多故事，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)大部分自己在意的民宿——設(shè)計(jì)感強(qiáng)、房東有趣、遍布世界且價(jià)格有所控制的，都來自于Airbnb平臺(tái)。但很明顯，不是所有Airbnb都可以自動(dòng)升級(jí)為民宿。重慶用戶“小排同學(xué)”對(duì)將Airbnb與民宿劃等號(hào)這件事就有點(diǎn)謹(jǐn)慎：“調(diào)性好的可以稱為民宿，調(diào)性差的頂多叫出租屋?！边@句話從另一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)了Airbnb作為生意的那一面——鄭辰雨也承認(rèn)，通過照片搜索房子、判斷屋主“調(diào)性”的能力很重要。而在Airbnb的體系中，設(shè)計(jì)和服務(wù)都能獲得高分評(píng)價(jià)的“超贊房東”比例并不高。當(dāng)這樣的周到成為了一種模式，就變成了這個(gè)平臺(tái)上誰也不愿意過分強(qiáng)調(diào)，但實(shí)際上不可缺少的特質(zhì)：專業(yè)性。我們很難判斷，Airbnb官方推薦的這些“超贊房東”中，有多少是完全符合他們最初對(duì)這個(gè)模式的嚴(yán)格定義的。但在美國(guó)，另一個(gè)數(shù)據(jù)是：16.8%的Airbnb房東要同時(shí)打理兩套及以上的房源。這跟要同時(shí)操心好幾個(gè)房間情況的民宿主人，實(shí)際上已經(jīng)有點(diǎn)接近了。但他們說的民宿必備的“調(diào)性”，到底是什么?我們是在家居分享媒體“好好住”組織的一次線上活動(dòng)中認(rèn)識(shí)“小排同學(xué)”的。在那次活動(dòng)中，用戶們上傳了近千張自己體驗(yàn)過的民宿照片，其中不少同樣來自他們?cè)谑澜绺鞯芈眯袝r(shí)，體驗(yàn)過的Airbnb房間。這差不多是個(gè)自發(fā)的行為。你也可以理解成，只要有用戶主動(dòng)去上傳好看的照片、以及分享Ta難忘的體驗(yàn)，這件事本身就已經(jīng)在體現(xiàn)“調(diào)性”了。鄭辰雨在洛杉磯體驗(yàn)的房車Airbnb比如鄭辰雨在她的“#365天住民宿#”標(biāo)簽之下分享的那些故事——她與攝影師、機(jī)長(zhǎng)、畫家、制片人、建筑師房東的溝通過程，以及在房間、客廳、露臺(tái)、房車，甚至是廁所內(nèi)看到的有趣設(shè)計(jì)。如果一個(gè)民宿不能持續(xù)地提供這些讓人玩味的東西，如何體現(xiàn)個(gè)性化、與眾不同、以及那種“我們不一樣”的感覺?這就像是傳統(tǒng)酒店業(yè)會(huì)去強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化一樣：熱水、室溫、數(shù)個(gè)不同蓬松度的枕頭、客房打掃時(shí)間和服務(wù)員響應(yīng)速度。在民宿業(yè)，新的標(biāo)準(zhǔn)化，可能就是這些可以被分享的“調(diào)性”。你要提防它成為“農(nóng)家樂”民宿不是農(nóng)家樂，即使它有的時(shí)候看起來確實(shí)像。脫胎于同濟(jì)大學(xué)的科研項(xiàng)目和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，“設(shè)計(jì)豐收”在崇明仙橋村所做的，就是一個(gè)集民宿、農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)村創(chuàng)意課堂為一體的綜合項(xiàng)目。團(tuán)隊(duì)改造的三座農(nóng)民房，也成為了當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)真正意義上的民宿。設(shè)計(jì)豐收?qǐng)F(tuán)隊(duì)對(duì)崇明仙橋村的農(nóng)民房改造對(duì)比圖“在此之前，農(nóng)民沒有這方面的意識(shí)，他們不會(huì)認(rèn)為這樣的項(xiàng)目與‘農(nóng)家樂’有什么區(qū)別?！表?xiàng)目負(fù)責(zé)人丁嬋表示，為了這個(gè)項(xiàng)目，團(tuán)隊(duì)與業(yè)主簽下了15年的長(zhǎng)租約，改造總成本在60萬元以上。一共僅有10間客房的布局做完后，當(dāng)?shù)厝丝偹憧闯隽艘恍﹨^(qū)別。今年三月，好奇心研究所一份有關(guān)民宿“標(biāo)配”的調(diào)查可以看出差別所在：開在窮鄉(xiāng)僻壤、要用舊屋改建;從名字到家具都很新中式、院子里卻要放個(gè)日系的枯山水;房間越少越高級(jí)，配套用品也到了五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)……但因?yàn)椤案F鄉(xiāng)僻壤”不可避免，所以與“農(nóng)家樂”相似的一些項(xiàng)目，還是被保留在民宿項(xiàng)目的服務(wù)里，比如跟當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民一起吃飯、聊天。曾經(jīng)帶著全家老少六口人一起體驗(yàn)過“設(shè)計(jì)豐收”的Nattier說，她印象最深的，就是民宿里幫忙燒飯的老阿姨。“她就住在隔壁，燒飯用的也是農(nóng)村里才有的大灶。吃完飯帶我們?nèi)⒂^了農(nóng)田、去河邊轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，還到她家去跟她孫子玩了一會(huì)?！毕啾扔诿袼蓿r(nóng)場(chǎng)活動(dòng)其實(shí)才是設(shè)計(jì)豐收最受歡迎的項(xiàng)目不過，從消費(fèi)者對(duì)于服務(wù)的需求來看，農(nóng)家樂和民宿之間的差別要更明顯一點(diǎn)。在我們文章開頭提到的“過云山莊”，曾就職于阿里巴巴的“好好住”用戶“蓬蓬豬”的住宿體驗(yàn)就沒有那么愉快。她的輕度龜毛癥狀，被打掃房間的當(dāng)?shù)匕⒁探o帶起來了：“死角的清潔實(shí)在太馬虎了，一看就沒有大面積掃。最近的不少新民宿似乎都是這樣：裝修上都很洋氣，歐式或是新中式的格局，但被當(dāng)?shù)卮迕襁@么接待或是服務(wù)過之后，感覺就像是在農(nóng)家樂里?！边@也是那些因?yàn)槿狈θ耸帧⒒蚴强桃庾非蟆耙獮樗诘霓r(nóng)村做點(diǎn)什么”的民宿每天都要頭疼的問題——?jiǎng)e在這些關(guān)鍵的環(huán)節(jié)上，讓住客的體驗(yàn)退化回去。但當(dāng)你覺得服務(wù)不那么好做的時(shí)候，民宿就可以強(qiáng)調(diào)“主人精神”了“主人精神”應(yīng)該是“民宿”概念中最重要的元素，不管它的本質(zhì)是一間農(nóng)家樂、客棧、民宿還是小型酒店——這也是唯一一個(gè)獲得了所有受訪者認(rèn)同的觀點(diǎn)。它的一部分潛臺(tái)詞，就是上面提到的那種“服務(wù)欠考究”的情況，不夠?qū)I(yè)但有人情味。另一部分，則是與早年麗江的“老板娘文化”相通的東西。麗江的大研、束河古鎮(zhèn)區(qū)域，是中國(guó)最早出現(xiàn)民宿(當(dāng)時(shí)還叫客棧)業(yè)態(tài)的地方在中國(guó)最早出現(xiàn)民宿群的麗江，“老板娘文化”是個(gè)挺重要的概念：古鎮(zhèn)相對(duì)封閉，長(zhǎng)居于此的客棧老板掌握了古鎮(zhèn)的各種信息，如果他們樂于向游客推介地道的小吃、通往周邊景點(diǎn)的便捷路線，事情就方便了許多。隨著麗江民宿業(yè)態(tài)的飽和，這種文化也慢慢擴(kuò)散到了周邊的大理、雙廊等地。在一次去大理游玩的過程中，“蓬蓬豬”通過連續(xù)三夜不同的民宿體驗(yàn)，對(duì)“主人精神”多少也有了些新的認(rèn)識(shí)：“第一家民宿，是主人自己來服務(wù)，經(jīng)常來幫忙、聊天，住在那很愜意、放松，也沒有酒店服務(wù)的那種正式感;第二家的設(shè)計(jì)是很有特色的佛教風(fēng)，運(yùn)營(yíng)是雇了當(dāng)?shù)氐陌鬃迦舜蚶?，雖然服務(wù)方面訓(xùn)練得很不錯(cuò)，但住一天就覺得沒什么意思;最后一家是帶點(diǎn)日式的設(shè)計(jì)風(fēng)格，硬件也最棒，體驗(yàn)挺好。這家的主人偶爾回來看店，平時(shí)就委托他朋友擔(dān)任管家來打理。他們倆的個(gè)性、價(jià)值觀和對(duì)工作的要求都差不多，管家雖然不是主人，但只比主人差一點(diǎn)點(diǎn)?！蓖瑯邮菄?guó)內(nèi)頗具規(guī)模的民宿群，在莫干山，這樣的“主人精神”要稍微淡一些。在接手當(dāng)?shù)孛袼迾?biāo)桿之一的“清境·原舍”的日常運(yùn)營(yíng)前，崔盛是個(gè)職業(yè)的酒店管理從業(yè)者。但很快，他除了關(guān)心民宿的選址、設(shè)計(jì)、硬件和布草外，也成了一個(gè)會(huì)帶著住客上山踏青、釣魚野營(yíng)，在夏夜坐在篝火旁聊天打鬧的大管家。這里順便說說國(guó)外的民宿，為什么他們就能提供更專業(yè)的服務(wù)從辦下港澳通行證，到成為工作和朋友圈子里的旅行達(dá)人，黃瑩用了5年時(shí)間。她喜歡去些“色彩很豐富的地方”，所以目前的旅行經(jīng)歷中，幾乎都是荷蘭、玻利維亞、巴西、秘魯、印度、古巴這樣的小眾目的地。她所接觸的民宿跟Airbnb所推銷的那些產(chǎn)品有相近之處：用巖鹽堆砌而成的酒店、搭建于稻草之上順?biāo)〉姆块g、再到莊園、船屋……玻利維亞著名景點(diǎn)“天空之鏡”附近的“巖鹽酒店”但黃瑩說，自己的預(yù)定幾乎都是在Booking上完成的，能夠掛牌銷售的這些民宿，實(shí)際上都屬于歷史更悠久一些的BnB(Bed&Breakfast)生意?！熬褪且粋€(gè)既有可以辦入住、存包的前臺(tái)，又能根據(jù)你的想法有點(diǎn)調(diào)整空間的家庭旅館?！庇捎趽碛匈e館牌照，BnB形式的民宿無需像Airbnb那樣與監(jiān)管部門打游擊戰(zhàn)，卻也遠(yuǎn)比酒店更為靈活。這也是為什么我們會(huì)覺得在歐洲、日本、臺(tái)灣這些地方，民宿行業(yè)都更為發(fā)達(dá)、規(guī)范的原因。在古巴也是如此。古巴首都哈瓦那的民宿民宿就一度是這個(gè)國(guó)家吸引外國(guó)游客、獲得外匯收入的重要產(chǎn)業(yè)之一。相比其他很多公司，Airbnb在2015年4月更早一步進(jìn)入了古巴市場(chǎng)。但能夠在平臺(tái)上掛牌的，大多也是這些原先就做慣了“Casa”生意的古巴人——他們擅長(zhǎng)與外國(guó)人溝通，也懂得如何同時(shí)打理幾套房源;可以連上互聯(lián)網(wǎng);也能找到兌換外幣的渠道。更重要的是設(shè)計(jì)感，因?yàn)檫@是消費(fèi)者為之買單的關(guān)鍵崔盛所打理的“清境·原舍”，除了過硬的硬件、服務(wù)，以及與整個(gè)區(qū)域持平的千元以上房?jī)r(jià)外，最為人所知的還是這個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)者朱勝萱。在設(shè)計(jì)界，他的代表作品是2010年上海世博會(huì)期間的世博公園整體規(guī)劃。至于進(jìn)入民宿行業(yè)，則有點(diǎn)誤打誤撞的意思：朱勝萱設(shè)計(jì)的“清境·原舍”民宿項(xiàng)目，位于莫干山“當(dāng)時(shí)在莫干山做旅游規(guī)劃，很喜歡那邊，就自己搞了一塊地，造了幾個(gè)小房子，準(zhǔn)備以后過去養(yǎng)老。因?yàn)槭墙o自己的作品，所以設(shè)計(jì)上當(dāng)時(shí)也沒講究什么舒適感，像洗手間的部分，都是沒有遮攔的。但意外的是，朋友們還挺喜歡這種與自然融為一體的感覺，房間供不應(yīng)求，就只能專門拿出來，做成一個(gè)生意了?！边@種像是從地里長(zhǎng)出來的“自然感”、加上一部分現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)元素，成了目前幾乎所有精品民宿的指導(dǎo)思路，給設(shè)計(jì)師們留出的發(fā)揮空間也非常大。像是《好奇心日?qǐng)?bào)》曾報(bào)道過的民宿“云廬”、青旅“爺爺家”，都是在這樣的背景下被做出來的?！霸茝]”的設(shè)計(jì)師劉宇揚(yáng)是一個(gè)做慣了公共項(xiàng)目的建筑設(shè)計(jì)師，但在民宿設(shè)計(jì)這行，有沒有那么對(duì)口的專業(yè)背景，似乎不太重要。建筑設(shè)計(jì)師劉宇揚(yáng)在陽朔完成的“云廬”項(xiàng)目在知乎上，我們還找到了位于成都的設(shè)計(jì)師張黎明。她所創(chuàng)立的“光環(huán)設(shè)計(jì)”工作室主要接的是景區(qū)和酒店規(guī)劃的工作，偶爾也做做室內(nèi)設(shè)計(jì)。半年前，有位20歲出頭的年輕人找上門來，希望他們能將自己在貴州看上的一所舊民居，改造成一棟小民宿。“他挺萌的，說自己沒什么錢，一定要便宜。”但在改造的過程中，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)依山而建的房屋結(jié)構(gòu)改造起來難度很大，為此前后設(shè)計(jì)出了好幾個(gè)加固方案;在做室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)，業(yè)主又提出：是不是能將6個(gè)戶型改到10個(gè)戶型?這個(gè)要求，又讓設(shè)計(jì)師返工了好一陣子。由于返工和其他原因，這個(gè)民宿的全部成本從主人原先期待的50-80萬漲到了100萬。但她說，跟普通人想象的不同，在這樣的民宿項(xiàng)目中，請(qǐng)一個(gè)大牌設(shè)計(jì)師、或是來回修改需求的情況，都不會(huì)讓設(shè)計(jì)部分的費(fèi)用變得更高，也不僅僅是為了好看。“設(shè)計(jì)費(fèi)有一個(gè)國(guó)家指導(dǎo)價(jià)，大概是工程費(fèi)用的5%。明星設(shè)計(jì)師的價(jià)格可能會(huì)高一些，但他往往也能解決平庸設(shè)計(jì)師解決不了的一些復(fù)雜問題：比如如何更好地搭建房屋結(jié)構(gòu)、怎么更合理地設(shè)計(jì)戶型，同時(shí)將整個(gè)項(xiàng)目的成本降下來?！蔽磥磉@會(huì)是誰的生意?從上述這么多案例中可以看出，民宿就像服務(wù)業(yè)中的任何一個(gè)分支一樣，有高要求、繁雜、瑣碎、吃力不討好的那一面——提升競(jìng)爭(zhēng)力，要靠一定程度的專業(yè)性，又不能標(biāo)準(zhǔn)化到像酒店一樣;從設(shè)計(jì)到改造(加上返工)，對(duì)個(gè)人經(jīng)營(yíng)者的財(cái)力是很大的考驗(yàn);服務(wù)要不斷升級(jí)，設(shè)備要適時(shí)換代，這還是一個(gè)高損耗率的行業(yè);如果遇上那些挑剔的客人對(duì)服務(wù)指手畫腳，也沒有太好的解決方案……另外，考慮到民宿銷售的很大一部分是風(fēng)景，新的問題又會(huì)隨之而來——不是所有人的家鄉(xiāng)都美如畫，過于偏遠(yuǎn)的地方也不適宜開民宿;有風(fēng)景還要有房子，找到景色最好的舊宅并拿下改造，這事比你想象的更難;你還要有一點(diǎn)推銷的能力，把原本不值錢的山