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名人與飲食間的故事在中國五千年的歷史長河中，造就了許多名人、英雄。但由于身份不同，所以名人和飲食之間便有了許多說不完、道不盡的趣聞軼事。百代習俗懷念情在歷代和各民族的飲食風俗中，有不少都和名人有關(guān)。比如吃“年糕”就是為了紀念伍子胥。西元前５１４年，吳王讓伍子胥督建王城。吳王之子夫差繼位后聽信讒言，殺了伍子胥。子胥臨死前對部下說：我死后若國家有難，民眾沒糧吃，就到城門墻下挖地三尺，可找到吃的東西。后來越國進攻吳國，城中軍民斷糧，伍子胥的部下就帶領(lǐng)軍民在象門城下挖地，果然挖出許多可以充饑的“城磚”，原來“城磚”是糯米粉壓成的，這是伍子胥生前設(shè)下的“積糧防急”之計，吳國軍民就靠這些城磚渡過了難關(guān)。此后每逢過年，吳國百姓都要壓制類似“城磚”的年糕，紀念伍子胥。象這類情況還有很多，如吃粽子紀念屈原；吃臘八粥紀念佛；吃餛飩紀念盤古等等。名特風味名人創(chuàng)“涮羊肉”是名特風味。但能流傳下來卻和忽必烈有關(guān)。７００年前，元世祖忽必烈率軍征途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發(fā)，做“燉羊肉”來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋里一攪和就撈出來，放點調(diào)料送了上去。忽必烈饑不擇食，吃罷迎敵并獲全勝，還朝后命廚師如法炮制，并建議放了許多佐料，群臣吃后贊口不絕。忽必烈賜名“涮羊肉”?！敖鹑A火腿”是宋代名將宗澤發(fā)明的。宗澤是主戰(zhàn)派，因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問，一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，腌制起來。由于腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾個太陽，掛在風中涼干，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它“火腿”。名人金口價百倍一千多年前，西漢唐蒙奉命出使南越。筵席上，他第一次喝到了醇香可口的拘醬酒，大為贊賞?；爻瘯r帶幾瓶獻給漢武帝。漢武帝金口一嘗，立即欽為貢酒。拘醬酒頓時身價百倍。清朝時王致和官運不通，就做起豆腐生意來。后來他做的豆腐被慈喜太后偶然嘗到，慈喜一稱贊，竟成了御品，王致和從此生意興隆，財源滾滾。養(yǎng)生菜(二)材料：紫色高麗菜、萵苣、三色椒。碗豆苗、苜蓿芽。紫菜、三寶粉(大豆卵磷脂、啤酒酵母粉、小麥胚芽粉)。作法：1.紫色高麗菜及萵苣切絲，泡一下冷開水，并與苜蓿芽拌勻，置

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