《導游基礎知識》課程教學大綱

《導游基礎知識》課程教學大綱課程編號：1303029課程總學時/學分：36/2課程類別：專業(yè)限選課一、教學目的和任務《導游基礎知識》是為旅游管理類專業(yè)本科生開設的專業(yè)選修課，也是全國導游考試的必修課。對指導、幫助學生學習導游專業(yè)知識起了積極的作用。本課程的教學目的在于通過教與學，使學生掌握對旅游業(yè)、中國歷史、旅游地理、民族民俗文化、宗教、古代建筑、古代園林、中國烹飪、風物特產以及港澳臺、主要客源國等基礎知識，并能綜合運用有關知識解決實際問題的能力。二、教學基本要求教學方式：導游基礎與業(yè)務是應用性較強的課程，因此在教學方法上，采用課堂講授、案例閱讀、自學等方式進行。教師在課堂上應對導游接待過程的原則和方法進行必要的講授，并詳細講授每章的重點、難點內容；講授中應注意理論聯系實際，通過必要的案例展開啟迪學生的思維，加深學生對有關概念、理論等內容的理解。在主要章節(jié)講授完之后，要布置一定量的案例閱讀或閱讀導游詞，并進行模擬導游的練習，旨在加深學生對所學知識的理解、運用，拓寬學生的知識面。三、教學內容及學時分配第一章 中國歷史小常識（4學時）主要內容：中國歷史發(fā)展順序，中國古代思想文化科學技術的重大成就，中國歷史上主要王朝國號的來由，帝王、皇族、皇戚的稱謂，帝王的謚號、廟號、全稱、年號、陵號等名稱的概念，陰陽、五行、八卦的初步常識，科舉考試制度基本常識，四書五經、三綱五常名稱，姓氏名字號幾避諱和典型例子。本章教學要求：掌握導游工作中應有的歷史文化常識第二章 中國旅游地理（4學時）。主要內容：山地自然景觀、水自然景觀、氣候及天氣景觀、動植物景觀、自然保護區(qū)和風景名勝區(qū)，人文景觀，世界遺產，歷史文化名城和優(yōu)秀旅游城市。本章教學要求：了解中國主要自然景觀和人文景觀的狀況，熟悉其中重要景觀，掌握熱線景觀。第三章 中國的民族民俗（4學時）主要內容：中國民族的人口、分布及語言文字概況，漢族傳統節(jié)日的名稱、時間、起源和有關的活動，主要少數民族基本概況和民俗。本章教學要求：理解民族、民俗的概念，了解中國民族的概況、漢族的節(jié)日、部分少數民族的概況，掌握一定的民俗文化知識。第四章 中國的四大宗教（3學時）主要內容：佛教、道教、伊斯蘭教、基督教四大宗教的傳播路線，發(fā)展概況，教義的主要內容，供奉對象，標志和宗教名山、著名石窟及著名寺院等。本章教學要求：了解中國四大宗教的基本知識，掌握中國一些少數民族所信仰宗教的名稱，宗教教義的主要內容和宗教名山、著名石窟及著名寺院等。第五章 中國的古代建筑（3學時）主要內容：中國古代建筑概述，古代城市規(guī)劃與城防建筑，宮殿與壇廟，陵墓建筑，中國著名樓閣、佛塔、古橋本章教學要求：掌握中國古代建筑基礎知識第六章 中國的古代園林（3學時）主要內容：中國古代園林的起源、特色及分類，組成要素，常見構景手段，中國現存的著名園林。本章教學要求：了解中國古代園林的發(fā)展、特色、分類、組成要素、構景手段等知識第七章 中國烹飪主要菜系（3學時）主要內容：世界三大烹飪流派的代表和中國烹飪主要“風味”、“菜系”，中國烹飪風味流派的劃分：四大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系的所指，中國地方風味流派的地域分布、特點和代表名食的名稱。本章教學要求：了解中國烹飪主要風味流派的基本知識，了解主要客源國飲食習俗和禁忌知識第八章 中國的風物特產（3學時）主要內容：陶瓷器、絲織刺繡品和名茶、名酒、中藥，文房四寶和其他工藝品。本章教學要求：了解中國著名風物特產，并同旅游接待中品嘗、購物等活動結合起來。第九章 中國臺港澳地區(qū)概（3學時主要內容臺灣省香港澳門的簡和經濟概況、地理、人口和民族、宗教的情況，著名景點。本章教學要求：了解中國臺灣、香港、澳門地區(qū)概況第十章 中國主要客源國概況（4學時）主要內容：主要客源國的國名、首都、國樹（花）、民族構成、語言和宗教，貨幣名稱，著名學府，民俗和著名景點。本章教學要求：了解客源國的情況，并在接待中靈活運用這些知識的能力。第十一章 對聯和古詩詞（2學時）主要內容：對聯的基礎知識、特點、格式，古代山水詩詞的基礎知識和古代詩詞選讀。本章教學要求：了解對聯、古詩詞的含義、特點，并掌握一些著名的對聯、詩詞。四、推薦教材及參考書目1、全國導游人員資格考試教材編寫組：《導游基礎知識》，旅游教育出版社。2、周天瑜：中國文化史，上海人民出版社。3、顧建華：中國傳統文化，中南工業(yè)大學出版社。4、喻學才：中國旅游文化傳統，東南大學出版社。5