DB1304-T 413-2022 棉花秸桿栽培雙孢菇技術(shù)規(guī)程

DB1304邯 鄲 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB

1304/

T413—2022棉花秸稈栽培雙孢菇技術(shù)規(guī)程 邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB1304/

T413—2022 本文件由曲周縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。菌種植專業(yè)合作社。忠、靳書坤、彭雷、白運(yùn)兵、李文利、李玉峰。IDB1304/

T413—20221范圍病蟲害防治、生產(chǎn)記錄等要求。本文件適用于河北省邯鄲市雙孢菇生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

3095

GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

8321

農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

12728

NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

1935

食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3術(shù)語定義GB/T

12728

界定的術(shù)語和定義以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1雙孢菇雙孢菇，又稱白蘑菇、洋蘑菇，是一種中等大小的傘菌蘑菇。3.2菌絲體孢子或組織萌發(fā)后形成的白色的絲狀集合體。3.3子實(shí)體子實(shí)體是雙孢菇供人們食用的主體部分，也是所有食用菌產(chǎn)生孢子、繁衍后代的器官。3.4培養(yǎng)基（培養(yǎng)料）1DB1304/

T413—2022由適合雙孢菇菌絲生長(zhǎng)的各種原料或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成的混合基質(zhì)，用于雙孢菇生產(chǎn)的不同階段。3.5發(fā)菌指雙孢菇菌絲體在培養(yǎng)基或培養(yǎng)料內(nèi)生長(zhǎng)、擴(kuò)散的過程。3.6菌種培種三級(jí)。4 菌種制作4.1

1.5g、維生素B110mg、水1000ml、pH自然，全部滅菌消毒后接種。4.2

1%、硫酸鎂0.5%，pH8。4.3

栽培料配方：棉花秸稈46%、牛糞49.5%、過磷酸鈣1%、石膏1.5%、石灰1.5%、尿素0.5%，pH8。5 場(chǎng)地選擇應(yīng)符合GB

3095

6 栽培技術(shù)6.1 栽培時(shí)期9月下旬～10月中旬出菇。設(shè)施栽培時(shí)調(diào)節(jié)環(huán)境因子，可以實(shí)現(xiàn)雙孢菇的周年生產(chǎn)。6.2 栽培方式55㎝，床面寬

95cm～110㎝，床與床間距75cm～85㎝。6.3 品種選擇及菌種生產(chǎn)6.3.1品種選擇

符合GB

試驗(yàn)。6.3.2 菌種生產(chǎn)母種、原種、栽培種生產(chǎn)，應(yīng)符合NY/T

528要求。2每100m

DB1304/

T413每100m

6.4栽培基質(zhì)6.4.1 主輔原料栽培生產(chǎn)所用到的棉花秸稈、畜禽糞便、尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、石灰、石膏等培養(yǎng)料添加劑應(yīng)符合NY/T

6.4.2 覆土材料壤土混合草炭土。6.4.3水生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB

6.5 培養(yǎng)料配方26.6 培養(yǎng)料發(fā)酵6.6.1傳統(tǒng)發(fā)酵6.6.1.1

前發(fā)酵前發(fā)酵需要翻堆3次，前發(fā)酵后培養(yǎng)料含水量應(yīng)達(dá)到69～71%，pH8～9。（1）預(yù)濕:將新鮮、無霉變的棉花秸桿經(jīng)過“扎壓、切段、撕碎”三個(gè)加工工藝過程，粉碎至粒徑左右，要求預(yù)濕后的牛糞無糞團(tuán)、無結(jié)塊。預(yù)濕時(shí)間1～2

d。（2）建堆:建長(zhǎng)20

m、寬1.8

m的料堆，底層鋪30cm厚預(yù)濕后的棉柴，交替鋪上預(yù)濕后牛糞3～5cm用預(yù)濕后牛糞覆蓋，建堆呈龜背形，有少量水流出為標(biāo)準(zhǔn)。（3）翻堆:翻堆時(shí)應(yīng)注意上、下、內(nèi)、外、生料和熟料相對(duì)調(diào)位，把糞草充分散開、抖松，干濕拌合均勻，各種輔助原料依次均勻加入，使培養(yǎng)料得到良好的轉(zhuǎn)化和分解。料堆積3～5

d，料溫達(dá)65～70℃時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆。料堆中間每隔1m設(shè)排氣孔，翻堆時(shí)仍要澆足水分，并分層加入所需的硫酸銨和過磷酸鈣。8cm木棒扎排氣孔。翻堆時(shí)，盡量抖松糞草，加入石膏分層撒在糞草上，有利于均勻發(fā)酵。此次翻堆原則上不澆水，較干的地方補(bǔ)澆少量水。第二次翻堆2～3d后，進(jìn)行第三次翻堆。料堆中間每隔1m設(shè)排氣孔，將石灰和過磷酸鈣混合均勻后分層撒在糞草上。整個(gè)堆制過程料堆水分應(yīng)掌握前濕、中干、后調(diào)整的原則。（4）前發(fā)酵料標(biāo)準(zhǔn):料色為咖啡色，有韌性，料疏松，吸水均勻。6.6.1.2

后發(fā)酵后發(fā)酵可分三個(gè)階段進(jìn)行，

65%，pH

7.5～8.5。（1）升溫階段:當(dāng)前發(fā)酵培養(yǎng)料運(yùn)進(jìn)菇房堆集(積)后，開始通蒸汽加溫，升溫要逐漸均勻升到60～63℃，保持10

3覆土材料見6.4.2，每栽培100

m

用土量，加入2％的復(fù)合肥、0.2％的磷酸二氫鉀、2～3％石灰混DB1304/覆土材料見6.4.2，每栽培100

m

用土量，加入2％的復(fù)合肥、0.2％的磷酸二氫鉀、2～3％石灰混氣。

℃以下，二次發(fā)酵即全部結(jié)束。（4）后發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn):培養(yǎng)料變?yōu)楹肿厣炀鶆?，富有彈性，聞之有香甜味，無臭味，無氨味，質(zhì)地疏松。6.6.2 隧道發(fā)酵6.6.2.1

（1）泡料池。為半地下式鋼筋混凝土水池結(jié)構(gòu)，根據(jù)預(yù)計(jì)作業(yè)量和場(chǎng)地大小，自主設(shè)計(jì)泡料池大小。技術(shù)要求，達(dá)到水源充足，供排方便，配備管道泵，能夠循環(huán)使用水資源。（2）一次發(fā)酵隧道倉(cāng)。一次發(fā)酵隧道為半地下建筑，由地上地下兩部分組成。地下部分：下部埋下小上大的椎形出風(fēng)口（行距為50cm，孔距為40cm，出風(fēng)口上口孔徑為0.6cm）；技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，能夠防止撐裂。（3）二次發(fā)酵隧道倉(cāng)。整體結(jié)構(gòu)與一次隧道發(fā)酵倉(cāng)類似，為封閉式。主要區(qū)別如下：地上墻體加口行距為30cm孔距為：20cm，出風(fēng)口上口孔徑為0.8cm。（4）常用設(shè)備。包括大型鏟車、拋料機(jī)，動(dòng)力電源設(shè)備等。6.6.2.2

發(fā)酵過程酵隧道，在

條件下完成微生物發(fā)酵及焦糖化反應(yīng)，然后轉(zhuǎn)入二次發(fā)酵隧道，在

進(jìn)行巴氏殺菌殺蟲，45-50℃條件下進(jìn)行控溫發(fā)酵，完成二次發(fā)酵。6.7 播種二次發(fā)酵結(jié)束后，打開門窗通風(fēng)，待培養(yǎng)料料溫降至28

℃以下時(shí)，開始播閉門窗，溫度保持在22～25℃，濕度70-80%，促進(jìn)菌種萌發(fā)。6.8 養(yǎng)菌管理播種后7～10d菌絲封面，逐漸加大通風(fēng)量，促使菌絲整齊往下吃料，菇房相對(duì)濕度控制在70-80%，溫度22～25℃，播種后持續(xù)20～25d菌絲可長(zhǎng)滿料床。6.9 覆土6.9.1 覆土材料配制21.5m的條形料堆，薄膜覆蓋悶24h，散堆揮發(fā)藥味后備用。4當(dāng)覆土層內(nèi)出現(xiàn)米粒大小的白色小菇蕾時(shí)，要適時(shí)噴水，總用水量約為

，在2d內(nèi)分8～10

當(dāng)覆土層內(nèi)出現(xiàn)米粒大小的白色小菇蕾時(shí)，要適時(shí)噴水，總用水量約為

，在2d內(nèi)分8～10

6.9.2 覆土方法播種后15～20

d，當(dāng)菌絲深入到培養(yǎng)料的2/3時(shí)進(jìn)行覆土。覆土前，培養(yǎng)料表面切忌噴水，如料面過于潮濕，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)，如發(fā)現(xiàn)病蟲害應(yīng)處理后再覆土。覆土?xí)r粗細(xì)土混合均勻，覆土層厚度3～5cm，厚薄均勻，表面平整。6.9.3 覆土管理射光，刺激菌絲迅速轉(zhuǎn)化。6.10 出菇管理6.10.1 溫度度變化溫差≤3℃。6.10.2 水分22水后停水2～3

6.10.3 濕度保持菇房空氣濕度在80～95%。6.10.4 通風(fēng)通風(fēng)應(yīng)選擇菇房?jī)?nèi)外氣溫相差不大時(shí)進(jìn)行，在溫暖的雨天或霧天可全天進(jìn)行。避免在通風(fēng)時(shí)，干熱(冷)風(fēng)直接吹到菇床上，使菇體顏色變黃、起鱗而影響質(zhì)量。6.11 病蟲害防治6.11.1 主要蟲害常見的有螨類、線蟲、菇蠅、菇蚊、蛞蝓等。6.11.2 防治方法6.11.2.1

農(nóng)業(yè)防治于病蟲及雜菌繁殖的環(huán)境條件，菇棚應(yīng)保持良好的通風(fēng)和清潔的衛(wèi)生條件。6.11.2.2

物理防治栽培前利用日光暴曬、高溫燜棚、黑光燈誘殺、黃色粘蟲板等措施，菇棚的門窗及通風(fēng)孔安裝60目的窗紗，做到隨手閉門，經(jīng)消毒隔離區(qū)進(jìn)棚。6.11.3 主要病害及防治方法5DB1304/

T413—20226.11.3.1

黑腐病菇棚使用前進(jìn)行消毒，通風(fēng)降濕，空氣濕度及覆土含水量要稍低，及時(shí)清除病菇。6.11.3.2

出菇期間應(yīng)做好遮光管理，使其處在弱光下生長(zhǎng)，避免強(qiáng)光照，濕度避免過大。6.11.3.3

嚴(yán)格挑選菌種，菇棚嚴(yán)格消毒，覆土必須取自于地表20cm以下的土層，并嚴(yán)格進(jìn)行消毒，發(fā)病后用濃石灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后小心挖出，并將其運(yùn)至較遠(yuǎn)的地方深埋。6.