2023年中餐宴會禮儀的桌次

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中餐宴會禮儀的桌次

古人云民以食為天而在食中又以坐為先。以下是我為大家分享的中餐宴會禮儀的桌次，歡迎借鑒！

中餐宴會禮儀的桌次

中國餐桌禮儀中對于桌次與座次的安頓異常有考究，倘若你不懂禮，容易給人留下不好的印象。面向網(wǎng)上雜亂不堪的各種說法，大傷腦筋，不知孰真孰假。不用擔(dān)心，康教師教給你“16字口訣”，這是桌次與座次羅列最規(guī)范的基本原則，就宛若武林高手的武功秘籍普通，只要你能做到人書合一，定能所向披靡。

面門衛(wèi)上，以右為上

居中為上，以遠(yuǎn)為上

注：左與右方位的決定是以面向正門的位置為準(zhǔn)。

一、中餐宴會桌次羅列禮儀

中餐宴會普通采用圓桌，視參加人數(shù)多少設(shè)為一桌或多桌。

①兩桌橫排羅列時，桌次以右為尊，以左為卑。

橫排羅列

②兩桌豎排羅列時，桌次以距離正門遠(yuǎn)的位置為上，以距離正門近的位置為下。

豎排羅列

③多桌羅列。三桌及三桌以上的宴會，稱為多桌宴會。其羅列主意，除了要注意遵守兩桌羅列的規(guī)則外，還應(yīng)考慮與主桌的距離。同等距離，右高左低；同一方向，近高遠(yuǎn)低。

多桌羅列

二、中餐宴會座次羅列禮儀

座次禮儀也是中國的傳統(tǒng)文化，是禮儀知識組成的一部分。入席就餐時，席位排序原則是：面門為上，以東為上，以右為上，以中為上，觀景為上，靠墻為上。

面門為上是指根據(jù)禮儀慣例，以面向正門的位置為上座，以背對門的位置為下座。有的酒店包廂將上座的座椅用異常的椅子標(biāo)記出來，很好分辨。兩個人并排坐時，通常以右為上座，因?yàn)橹胁蜕喜藭r以順時針方向舉行。居右而坐比居左而坐的人優(yōu)先得到照顧。觀景為上是指在一些高檔用餐場合，室外往往有優(yōu)美的景致或典雅的演出共用餐者贊賞。這時，就要以贊賞角度最佳的位置為上座。

每張餐桌詳細(xì)座次的安頓還會出現(xiàn)兩種情況

①每張桌上惟獨(dú)一個主位。這種情況，主賓在主人右側(cè)就座，形成一個談話中央。

一主式座次

②每張桌上有兩個主位。如主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分離坐在男女主人右側(cè)，桌上形成了兩個談話中央。

兩主式座次

若主賓的地位高于主任時，為表示尊重，可安頓其在主人位置上就座，而主人則坐在主賓的位置上，第二主人坐在主賓的左側(cè)。

總算，康教師再告訴你一個“四字終極口訣”，那就是——自由為上。倘若貴賓不肯意按照你安頓的座次就座，千萬不要勉強(qiáng)，遵循賓客自己的意愿就好。

中餐宴會就餐禮儀

1、家宴

也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要發(fā)明密切、友好、天然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕巧、天然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)相信。通常，家宴在禮儀上往往不作異常要求。

為了使賓客感觸到主人的重視和友好，基本上要由女主人親手下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。倘若要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整潔害羞，這是對別人也是對自己的尊重。還要按主人邀請的時光及時赴宴。除酒會外，普通宴會都請客人提前半小時到達(dá)。如因故在宴會開始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊重，異常失禮了。當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會廳時，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識，都要微笑點(diǎn)頭暗示或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊嚴(yán)，彬彬有禮。

入席時，自己的座位應(yīng)順從主人或招待人員的安頓，因?yàn)橛械难鐣魅嗽缇桶差D好了。倘若座位沒定，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔?。入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要隨意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｈ胱?，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的形狀?？梢院屯腿巳菀捉徽?。用餐時應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。普通是主人暗示開始后再舉行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。

用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個招呼再拿;倘若太遠(yuǎn)，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，異常是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。倘若宴會沒有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才干依次離席。

2、便餐

也就是家常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀考究也最少。只要用餐者考究公德，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過多。

3、工作餐

是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為舉行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式舉行的商務(wù)聚會。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍，意在以餐會友，發(fā)明出有利于進(jìn)一步舉行接觸的輕巧、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式延續(xù)舉行的商務(wù)活動，把餐桌充當(dāng)會議桌或談判桌。工作餐普通規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請柬，客人不用提前向主人正式舉行答復(fù)，時光、地點(diǎn)可以暫時挑選。

出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的時候，還會延續(xù)商務(wù)上的交談。但這時候需要注意的是，這種情況下不要像在會議室一樣，舉行錄音、錄像，或是安頓專人舉行記錄。非有須要舉行記錄的時候，應(yīng)先獲得對方首肯。千萬不要隨意自行其事，似乎對對方不相信似的。發(fā)現(xiàn)對方對此表示不滿的時候，更不可以堅(jiān)持這么做。工作餐是主客雙方“商務(wù)洽談餐”，所以不相宜有主題之外的'人參加。倘若正巧碰到熟人，可以打個招呼，或是將其與同桌的人互作一下詳細(xì)的推薦。但不要擅作主張，將朋友留下。萬一有不識相的人“賴著”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您珍貴時光了”或是“我們明天再聯(lián)系。我會主動打電話給您”。

中餐禮儀規(guī)范

1、中餐入席，須考究座次。普通居中前的餐桌為貴賓席，每張桌子面向大門的，面向東面的或居左的座位為主賓座，不可擅自落座，要根據(jù)身份、地位、親疏關(guān)系分坐。

2、中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。在正式宴會上，水杯放在菜盤左方，酒杯擺在菜盤的右邊。筷子和湯匙可放在專用的碟子上，公用的筷子和湯匙最好放在專用的碟子上。

3、中餐上菜順序如下：先上冷盤、后上熱菜，總算上甜點(diǎn)和水果。

4、進(jìn)餐開始的時候，服務(wù)員送上濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞肉、水果時，會送上一只小小的水盆，其中飄著檸檬片和玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。用它洗手時，可兩只手輪流沾濕指頭輕輕刷洗，然后用小毛巾擦干。

5、入席后，不要趕緊動手取食，而應(yīng)待主人打招呼由住人舉杯暗示開始時，才干動筷。

6、夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時再動筷，不要搶在鄰座面前；一次夾菜也不應(yīng)過多；不要用自己的筷子給人夾菜。

7、要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里放，狼吞虎咽。

8、不要挑食，不要只盯著自己愛慕的菜吃，或者急忙把愛慕的菜堆到自己的盤子里。

9、不要把盤子里的菜撥到桌上；不要發(fā)出不雅的聲音，如喝湯時的聲音，吃菜時的聲音；不要嘴里