從安然和銀廣廈事件引發(fā)對企業(yè)倫理的思考

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從企業(yè)經(jīng)營角度對“三鹿奶粉”事件的思考

摘要：2021年9月初，中國各地多名嬰兒患上腎結(jié)石，由此爆發(fā)了“三鹿奶粉”事件，多家乳制品廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品中均檢出三聚氰胺，引發(fā)了中國乳制品行業(yè)的一次重大危機(jī)。本文試圖從企業(yè)經(jīng)營、模式構(gòu)建、可持續(xù)發(fā)展的角度，對本次“三鹿奶粉”事件的成因進(jìn)行分析，解讀企業(yè)經(jīng)營決策的重要影響，發(fā)現(xiàn)該事件發(fā)生的社會背景，對存在的問題進(jìn)行反思。關(guān)鍵詞：企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展

引言“三鹿”的破產(chǎn)重組讓中國的食品企業(yè)真正意識到“質(zhì)量就是生命”這句話的重要意義?！叭故录钡陌l(fā)生從表面上是看是我國相關(guān)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定得太低、檢測手段落后問題，但從其本質(zhì)上看是企業(yè)經(jīng)營模式問題。因為，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢測技術(shù)固然可以防范食品中添加三聚氰胺，但是實際上由于食品中不能添加的有害物質(zhì)達(dá)上億種之多，我們對每種食品都進(jìn)行有害物質(zhì)的檢測不現(xiàn)實也不可能。杜絕“三鹿事件”的再發(fā)生，確保食品質(zhì)量安全的“治本”之策是：讓食品企業(yè)構(gòu)建可持續(xù)經(jīng)營模式，使整個食品產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)——原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、儲存貯藏、物流配送等都達(dá)到規(guī)?；?、規(guī)范化、現(xiàn)代化。

一、“三鹿奶粉”事件回顧

三鹿集團(tuán)是一家位于中國河北石家莊的中外合資企業(yè)，主要業(yè)務(wù)為奶牛飼養(yǎng)、乳品加工生產(chǎn)，主要經(jīng)營產(chǎn)品為奶粉，其控股方是持股56%的石家莊三鹿有限公司，合資方為新西蘭恒天然集團(tuán)，持股43%。三鹿在其五年規(guī)劃中制定了成為“中國發(fā)酵乳第一品牌”的目標(biāo)，要在發(fā)酵乳業(yè)務(wù)趕超伊利、蒙牛。三鹿文化建設(shè)大致經(jīng)歷了三個階段：第一階段，創(chuàng)業(yè)初期企業(yè)堅持艱苦奮斗、自力更生和奮發(fā)圖強(qiáng)的拼搏精神、奉獻(xiàn)精神。第二階段：設(shè)計企業(yè)標(biāo)識，認(rèn)識企業(yè)文化，提煉企業(yè)精神，打造企業(yè)品牌，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品、名牌企業(yè)、名牌人才。第三階段：企業(yè)改制、資產(chǎn)重組以及激烈的市場競爭引發(fā)企業(yè)文化整合與重塑，印發(fā)企業(yè)形象手冊和企業(yè)文化手冊，出版了《三鹿人成功之路》一書，向廣大員工推出一整套文化建設(shè)套餐。2021年9月，三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉中被查出含有化工原料三聚氰胺，導(dǎo)致中國各地多名服食受污染奶粉的嬰兒患上腎結(jié)石。但三鹿公司之前對產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的實情進(jìn)行隱瞞，事件曝光之后震驚整個中國社會。其后此事件涉及面不斷擴(kuò)大，愈來愈多制造商的奶制品被揭發(fā)也含有三聚氰胺。根據(jù)中國官方公布的數(shù)字，截至當(dāng)年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計39，965人，正在住院的有12，892人，此

前已治愈出院1，579人，死亡4人，另截至9月25日，香港有5人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關(guān)注和對乳制品安全的擔(dān)憂。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的22個廠家69批次產(chǎn)品中都檢出三聚氰胺。

二、對“三鹿事件”的深層次反思

1、食品企業(yè)要誠信經(jīng)營，要有社會責(zé)任意識企業(yè)的產(chǎn)品安全責(zé)任是一種最基礎(chǔ)的社會責(zé)任。生產(chǎn)公眾消費(fèi)類產(chǎn)品的食品企業(yè)，因其產(chǎn)品覆蓋面廣，他們天然地負(fù)有保障公眾健康安全的責(zé)任。食品企業(yè)生產(chǎn)流程中的任何一個環(huán)節(jié)疏漏，都有可能釀成波及千萬公眾的安全事件。如同溫家寶總理所說：“三鹿事件”反映出一些企業(yè)缺乏職業(yè)道德和社會公德，用老百姓的話說就是“沒良心”。在現(xiàn)代社會，食品企業(yè)在獲得利潤的同時，更要承擔(dān)一定的社會責(zé)任和義務(wù)，否則在法制日益健全、消費(fèi)者日趨理性的今天不可能長久存在。

2、食品企業(yè)在擴(kuò)張過程中要加強(qiáng)對供應(yīng)鏈的管理三鹿奶粉事件的發(fā)生，也反映出近年來乳制品行業(yè)企業(yè)擴(kuò)張?zhí)欤c此同時忽視了對供應(yīng)鏈的管理，出現(xiàn)了漏洞，被不法分子借機(jī)違法謀取利益。奶農(nóng)、乳制品生產(chǎn)商、銷售商和消費(fèi)者是一個利益共同體，共同組成乳制品行業(yè)的供應(yīng)鏈。供應(yīng)鏈管理的理念是互利共贏，這符合現(xiàn)代企業(yè)競爭的趨勢。但現(xiàn)行的“公司加農(nóng)戶”模式，由于加工企業(yè)與農(nóng)戶只是合作關(guān)系，一旦出現(xiàn)市場波動或其他風(fēng)險，就可能出現(xiàn)違約問題，如拖欠奶農(nóng)資金、降低奶價等等，農(nóng)民的利益得不到根本的保護(hù)。數(shù)據(jù)顯示，以奶業(yè)為例，在整個產(chǎn)業(yè)鏈中，奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、乳品銷售三個環(huán)節(jié)的投入比通常為7.5∶1.5∶1，但是這三個環(huán)節(jié)的利潤比卻為1∶3.5∶5.5，奶農(nóng)環(huán)節(jié)成本最高、利潤最低，風(fēng)險也最大。投入收益的巨大差距使得整個奶業(yè)供應(yīng)鏈出現(xiàn)了嚴(yán)重的不和諧（數(shù)據(jù)來源：中國奶業(yè)協(xié)會信息網(wǎng)）。

3、食品企業(yè)要擺脫低價競爭，走品牌競爭之路在當(dāng)前我國奶業(yè)激烈的市場競爭壓力下，三鹿等奶粉生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)成本上升和市場價格上升空間小的雙重壓力下，不是思考如何依靠科技創(chuàng)新走品牌競爭之路，而是拼命壓榨奶農(nóng)的利潤，導(dǎo)致奶農(nóng)降低鮮奶的品質(zhì)，雙方共同受損，出現(xiàn)了惡性的連鎖反應(yīng)。三鹿、蒙牛、伊利等乳制品企業(yè)的這次危機(jī)完全是這些企業(yè)向上游奶農(nóng)掠奪利潤給自己釀成的苦果。這些企業(yè)因為問題產(chǎn)品而造成的各種損失恐怕遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于提高自身科技競爭力的成本。當(dāng)前食品行業(yè)作為完全競爭行業(yè)和微利行業(yè)，如果不走依靠科技創(chuàng)新打造核心品牌競爭力之路，還依靠以前的壓低收購價格走低價競爭的老路就必然要被市場所淘汰。

三、我國食品企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營模式的構(gòu)建

面對當(dāng)前食品企業(yè)存在的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，有利條件和諸多困難，我國食品企業(yè)要想在市場競爭中處于不敗之地，求得生存和發(fā)展，就必須構(gòu)建可持續(xù)經(jīng)營模式。

1、樹立自身社會責(zé)任意識。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)競爭力突出表現(xiàn)為其對利潤的追逐能力。但由于外部性與信息不對稱問題的存在，企業(yè)行為常常會自覺不自覺地超出自身應(yīng)有的邊界，對社會、員工等利益相關(guān)者產(chǎn)生可能是不利的影響。為了社會的繁榮與和諧，企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)自身社會責(zé)任感并使企業(yè)的外部影響內(nèi)部化。食品企業(yè)要可持續(xù)經(jīng)營就必須超越企業(yè)單純生產(chǎn)利潤的做法，轉(zhuǎn)向更加關(guān)注社會和環(huán)境，把承擔(dān)社會責(zé)任作為自身的生存支柱。食品企業(yè)必須首先保證產(chǎn)品的質(zhì)量，才能創(chuàng)造出具有廣泛社會基礎(chǔ)和強(qiáng)大生命力的品牌。其次，食品企業(yè)還應(yīng)主動創(chuàng)造機(jī)會履行社會責(zé)任，將社會責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)融入企業(yè)的管理體系和企業(yè)文化之中，并把社會責(zé)任管理貫徹到企業(yè)管理的各個方面，把社會事業(yè)與企業(yè)競爭戰(zhàn)略有機(jī)地結(jié)合起來，這也是提升品牌知名度和美譽(yù)度的有效途徑。

2、加強(qiáng)供應(yīng)鏈責(zé)任管理食品企業(yè)的供應(yīng)鏈管理。作為企業(yè)食品安全和質(zhì)量管理的源頭，也是食品企業(yè)贏得市場優(yōu)勢的一個關(guān)鍵點(diǎn)。當(dāng)前我國大多數(shù)食品企業(yè)還沒有將社會責(zé)任管理延伸到價值鏈上，在“農(nóng)業(yè)—工業(yè)—流通”的眾多環(huán)節(jié)中，食品企業(yè)所能夠控制的通常只是在加工制造階段，而對上游的原料生產(chǎn)（種植養(yǎng)殖等）和下游的食品流通（倉儲物流等）實際上鞭長莫及。從創(chuàng)造價值的角度說，企業(yè)價值鏈上的所有成員都對最終價值的形成產(chǎn)生影響。一個企業(yè)要塑造良好的社會責(zé)任形象，僅僅管理好自己的社會責(zé)任是不夠的，還必須要求價值鏈上的其他成員按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)實施社會責(zé)任管理。當(dāng)前，我國的食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理應(yīng)從保障食品安全、提高原料質(zhì)量和降低成本三個方面考慮，形成一套高效的管理體系。由目前的“公司+農(nóng)戶”模式逐步過渡到有種養(yǎng)殖戶、政府職能部門、食品企業(yè)等組成的專業(yè)合作社的模式，將生產(chǎn)、加工與市場銷售連接起來，解決農(nóng)民處于弱勢地位的生存問題，實現(xiàn)社會、農(nóng)民和食品企業(yè)的共贏。

3、實行產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略樹立知名品牌。在食品行業(yè)中，產(chǎn)品同質(zhì)化成為擺在眾多食品企業(yè)面前的現(xiàn)實問題。根據(jù)專家對國外市場考察表明：日本、美國和歐洲等國家食品企業(yè)充分競爭后的最明顯特點(diǎn)就是整個行業(yè)的高度細(xì)分化和功能化。隨著我國消費(fèi)者的逐漸成熟，我國食品行業(yè)也必將進(jìn)入一個市場細(xì)分時代。我國食品企業(yè)要通過市場細(xì)分，運(yùn)用“產(chǎn)品差異化”原則，建立自己的產(chǎn)品矩陣，滿足不同人群、不同場合的需求，提升可銷售額。還要不斷的優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，要采用一定的標(biāo)準(zhǔn)對各個細(xì)分產(chǎn)品的投入產(chǎn)出進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，淘汰低

利潤的產(chǎn)品，憑借優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)樹立知名品牌。同時，食品企業(yè)要做大做強(qiáng)必須進(jìn)行戰(zhàn)略資源整合，要通過并購、虛擬聯(lián)合等手段整合外部資源以增強(qiáng)企業(yè)綜合競爭力。食品企業(yè)在品牌擴(kuò)張發(fā)展壯大過程中要加強(qiáng)運(yùn)營管理，要通過資源整合形成具備核心競爭力的航空母艦，而不是松散的聯(lián)合艦隊。

4、加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新力度提升附加值。當(dāng)前我國食品企業(yè)面臨的一個共性問題就是如何在一個充分競爭、利潤微薄、無法將成本轉(zhuǎn)嫁給最終用戶的市場上競爭和發(fā)展。如果企業(yè)不具備足夠的提升品牌附加值的能力，或者說不能通過自主創(chuàng)新形成超過競爭對手的溢價能力，就只能通過價格戰(zhàn)在生存線上苦苦掙扎。事實上，在歷次的食品行業(yè)“大戰(zhàn)”中，我們能看到的我國企業(yè)的惟一應(yīng)對之道就是生產(chǎn)、生產(chǎn)、再生產(chǎn)，通過規(guī)模效應(yīng)降低成本而盡可能擠占市場，之后就等著“待到來年回春時”。當(dāng)前，我國食品企業(yè)必須加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新力度，增加研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入，建立健全相關(guān)制度保證企業(yè)科技創(chuàng)新，制定完善的研發(fā)機(jī)制和流程，與高校、科研