生產(chǎn)運(yùn)營管理導(dǎo)論

生產(chǎn)運(yùn)營管理Productionandoperationsmanagement

1.為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)運(yùn)營管理生產(chǎn)運(yùn)營管理是企業(yè)競爭力的源泉工商管理人員沒有對(duì)現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理方法的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的，各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域生產(chǎn)與運(yùn)作管理提供了誘人的事業(yè)開展時(shí)機(jī)2.導(dǎo)入案例:秦池酒的由盛到衰1995年11月8日，秦池以6666萬元的最高價(jià)擊敗眾多對(duì)手，勇奪CCTV標(biāo)王。成為CCTV標(biāo)王，為秦池帶來了巨大的影響和聲譽(yù)。經(jīng)新聞界的一再炒作，秦池在全國一夜之間由無名小輩變成公眾明星，產(chǎn)品知名度，企業(yè)知名度大大提高，使秦池在白酒如林的中國市場成為名牌。在此根底上，全國各地商家紛紛找上門來，在很短的時(shí)間建立起布滿全國的銷售網(wǎng)絡(luò)。1996年預(yù)期銷量并沒有超過酒廠的生產(chǎn)能力，秦池酒是在原配套生產(chǎn)線，原生產(chǎn)程序，工藝和原有熟練工人的操作下生產(chǎn)出來的，酒的質(zhì)量公眾是感到比較放心的。另一方面，秦池雖然在廣告上的絕對(duì)投入要大一些，但秦池已通過典型的秦池模式造就了廣闊市場，通過擴(kuò)大產(chǎn)品銷量降低了單位產(chǎn)品的廣告費(fèi)用，產(chǎn)品本錢不升反降，再加上品牌效應(yīng)對(duì)價(jià)格的影響，利潤率自然提高了。由以上分析，96CCTV標(biāo)王給秦池帶來的是一系列競爭上的優(yōu)勢：品牌優(yōu)勢、形象優(yōu)勢、市場網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢、利潤率優(yōu)勢。1996年秦池不需再像以前那樣需要自己去爭取，而是別人找上門來，秦池沒有什么理由不走向成功。3.秦池完成了從一個(gè)地方酒廠到一個(gè)全國知名企業(yè)的大轉(zhuǎn)變。1996年，秦池取得了決定性的絕對(duì)成功，但是，是否可以認(rèn)為秦池以后的市場狀況會(huì)一直這樣持續(xù)下去呢？是否可以肯定秦池已在中國白酒市場新一輪的竟?fàn)幹姓挤€(wěn)了腳跟呢？也就是說：一旦秦池不做廣告，可以肯定的是銷售業(yè)績會(huì)直線下跌。而不會(huì)像“五糧液〞、“杜康〞等歷史名酒一樣雖長期不做廣告但市場依然穩(wěn)定，可以說：秦池的市場業(yè)績是廣告炒作出來的，不具備長期的市場導(dǎo)向功能。清醒地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，認(rèn)識(shí)到秦池酒1996年的風(fēng)光只是暫時(shí)的彩色肥皂泡，眾多企管人員就不必再為秦池的衰落而扼腕嘆息。認(rèn)識(shí)到秦池的繁榮只是泡沫繁榮并不是肯定秦池將要面臨必然的衰亡，筆者只是肯定1996年的秦池是本身開展在一段區(qū)域時(shí)間內(nèi)的最高點(diǎn)，如果把握得好，秦池將會(huì)從頂峰適度回落，但仍會(huì)保持強(qiáng)勁開展勢頭。1996年底，秦池最突出的矛盾已不是市場開發(fā)能力的缺乏，而是秦池酒的生產(chǎn)能力的缺乏，即面臨著改進(jìn)生產(chǎn)工藝，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高秦池酒內(nèi)在質(zhì)量的迫切問題，這時(shí)的秦池集團(tuán)，本應(yīng)在1997年標(biāo)王爭奪中激流勇退，將經(jīng)營管理的重點(diǎn)回轉(zhuǎn)，利用1996年的資金積累，真正在提高秦池酒的競爭力方面下功夫，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，擴(kuò)大或增加生產(chǎn)線，培訓(xùn)熟練技術(shù)工人等，4.同時(shí)在中央電視臺(tái)保持適度廣告以維持市場。但是出于短期的經(jīng)濟(jì)利潤思維，出于維持秦池酒虛幻地位的虛榮心理，秦池進(jìn)行了爭奪97CCTV標(biāo)王的豪賭，其結(jié)果必然是自掘墳?zāi)梗约喊炎约核蜕蠝缤龅牡缆?。如果?dāng)時(shí)秦池的決策層和主管領(lǐng)導(dǎo)有更敏銳的經(jīng)濟(jì)頭腦，真正為秦池的長遠(yuǎn)開展而深思熟慮，今日中國的白酒業(yè)將多一個(gè)響亮的名牌。1996年11月8日，秦池集團(tuán)以3.2億元的天價(jià)衛(wèi)冕標(biāo)王。與首奪標(biāo)王的反響截然不同的是輿論界對(duì)秦池更多的是質(zhì)疑，要消化掉3.2億元的廣告本錢，秦池必須在1997年完成15億元的銷售額，產(chǎn)、銷量必須在6.5萬噸以上。秦池準(zhǔn)備如何消化巨額廣告本錢？秦池到底有多大的生產(chǎn)能力？廣告費(fèi)會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上？消費(fèi)先知先覺者和理論界都充滿了疑問。1997年初某報(bào)編發(fā)了一組三篇通訊，披露了秦池的實(shí)際生產(chǎn)能力以及收購川酒進(jìn)行勾兌的事實(shí)。這組報(bào)道被廣為轉(zhuǎn)載，引起了輿論界與消費(fèi)者的極大關(guān)注。由于秦池沒有采取及時(shí)的公關(guān)措施，過分依賴于廣告效應(yīng)，因此，在新聞媒體的一片批評(píng)聲中，消費(fèi)者迅速表示出對(duì)秦池的不信任。秦池的市場形勢開始全面惡化。1997年，盡管秦池的廣告仍舊鋪天蓋地，但銷售收入比上年銳減了3億元，實(shí)現(xiàn)利稅下降了6000萬元。1998年回月～4月，秦池酒廠的銷售額比1997年同期下降了5，000萬元。5.1996年底和1997年初加大馬力生產(chǎn)的白酒積壓了200車皮，1997年全年只賣出一半，全廠多條生產(chǎn)線現(xiàn)在也只開了4、5條，全年虧損已成定局,曾經(jīng)輝煌一時(shí)的秦池模式成為轉(zhuǎn)瞬即逝的泡沫。

思考:請(qǐng)談?wù)勄爻厥⑺サ膯⑹竞徒逃?xùn)。

6.企業(yè)管理中最根本的三個(gè)職能：支持支持市場營銷生產(chǎn)運(yùn)營管理財(cái)務(wù)管理7.可供大家選擇的與本課程有關(guān)的資格考試物資采購后期管理師質(zhì)量管理師現(xiàn)場管理師效率改善師8.各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)●會(huì)計(jì)師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動(dòng)定額才能夠計(jì)算出精確的本錢數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財(cái)務(wù)報(bào)告●財(cái)務(wù)經(jīng)理可運(yùn)用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測現(xiàn)金流量，對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理●營銷專家需要了解怎樣運(yùn)作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對(duì)產(chǎn)品或效勞的個(gè)性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹●人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工鼓勵(lì)方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)●企業(yè)家往往因?yàn)闆]有良好的生產(chǎn)方案和庫存管理的知識(shí)，不能有效地運(yùn)用資金，而最終經(jīng)營失敗9.開課目的與要求學(xué)習(xí)要求注重領(lǐng)會(huì)管理思想方法有局限性，學(xué)會(huì)思考問題有了思想才能出方法舉一反三

由制造業(yè)擴(kuò)大到效勞業(yè)管理的思想是相通的

以自愿小組為單位完成習(xí)題與討論10.第一章生產(chǎn)運(yùn)營管理導(dǎo)論第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)營管理概述第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)營管理的開展歷程第三節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營管理的特征第四節(jié)生產(chǎn)運(yùn)營管理面臨的挑戰(zhàn)11.第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)營管理概述概念：生產(chǎn)〔Production〕正確認(rèn)識(shí)生產(chǎn)的概念12.輸入輸出系統(tǒng)環(huán)境反饋13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.社會(huì)組織主要輸入

轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出工廠

原材料加工制造

產(chǎn)品運(yùn)輸公司

產(chǎn)地的物資位移銷地的物資修理站

損壞的機(jī)器修理修復(fù)的機(jī)器醫(yī)院

病人診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)

高中畢業(yè)生教學(xué)

高級(jí)專門人才咨詢站

情況、問題咨詢

建議、辦法、方案

典型社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出23.生產(chǎn)運(yùn)營管理的含義生產(chǎn)運(yùn)營管理是對(duì)一個(gè)組織〔包括企業(yè)或其他任何形式組織〕的生產(chǎn)系統(tǒng)的戰(zhàn)略決策、設(shè)計(jì)、運(yùn)行、控制與改進(jìn)。

24.投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地資金顧客或用戶的參與實(shí)施信息反響產(chǎn)出產(chǎn)品效勞變換過程①③⑤②④生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)活動(dòng)過程25.例：一個(gè)針織布染廠的生產(chǎn)流程營業(yè)部門收到客戶的訂單織廠按照客戶要求 所定的規(guī)格織胚布染廠開出生產(chǎn)單交染部化室打辦→落缸煮布(根據(jù)布種﹑顏色采用不同的煮布方法)染部人員到胚布倉備好相應(yīng)的胚布﹐并做好準(zhǔn)備工作將備好的布放入染缸中染色或洗水染色(根據(jù)染料組合﹐顏色深淺選擇50℃﹑60℃等不同的染色溫度及使用時(shí)間)后處理(淺色煮熱水95℃×10min一次﹐中﹑深色煮熱水95℃×10min二次)染缸固色﹑制軟將從染缸中出來的染好色的布放到脫水機(jī)中脫水把脫過水的布用相應(yīng)干布機(jī)干布對(duì)染過色的布每缸抽取約20%檢驗(yàn)﹐存在問題時(shí)就會(huì)全缸檢驗(yàn)整理廠按照客戶的要求進(jìn)行加工成成品布(加工工程包括抓毛﹑磨毛﹑剪毛﹑定型﹑過縮水機(jī)等﹐整理要根據(jù)客戶要求來選擇相應(yīng)的加工工程進(jìn)行加工)。質(zhì)檢部對(duì)成品布的質(zhì)量進(jìn)行100%的檢驗(yàn)檢驗(yàn)合格的成品包裝后存入倉庫中根據(jù)客戶的貨期要求從倉中送貨給客戶26.1.1.2生產(chǎn)運(yùn)營管理的研究內(nèi)容

1、從市場競爭的角度看生產(chǎn)運(yùn)營管理的根本任務(wù)，就是在用戶需要的時(shí)間內(nèi)提供所需數(shù)量的合格產(chǎn)品和滿意服務(wù)?！?〕如何保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量quality〔2〕如何保證適時(shí)、適量地將產(chǎn)品投放市場delivery〔3〕如何才能使產(chǎn)品的價(jià)格既為顧客所接受，又為企業(yè)帶來一定的利潤cost27.質(zhì)量管理〔qualitymanagement〕進(jìn)度管理〔deliverymanagement〕本錢管理〔costmanagement〕QDC管理，即保證QDC三個(gè)方面的要求，是生產(chǎn)運(yùn)營管理的最主要任務(wù)。28.案例：老板靠古董機(jī)器發(fā)洋財(cái)

2021-12-02新民晚報(bào)英國賓得利公司有“針織機(jī)械教父〞之稱。我們現(xiàn)在的襪機(jī)70%的技術(shù)還是緣于18世紀(jì)的技術(shù)，而且當(dāng)時(shí)的機(jī)器似乎更加耐用。比方賓得利生產(chǎn)的襪機(jī)，設(shè)計(jì)壽命在300年左右，被稱為五代機(jī)，也就是說買一臺(tái)機(jī)器能讓五代人靠它而生活，而我們現(xiàn)在的襪機(jī)使用壽命卻大多不會(huì)超過10年。這其實(shí)是很值得深思的。〞

29.2、從企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營活動(dòng)過程的角度看向產(chǎn)品的研究與開發(fā)，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)這樣的“向上〞方向前延更加關(guān)注產(chǎn)品的售后效勞與市場，向制造過程的后一階段后伸30