礦物質(zhì)與健康（特色答題）

礦物質(zhì)與健康（特色答題）1、個(gè)人信息【多項(xiàng)填空】（選填）姓名________________________學(xué)院________________________專業(yè)________________________聯(lián)系方式（手機(jī)號）________________________2、1.鈣的最佳食物來源是()?！締芜x題】A.鈣片B.乳及乳制品C.雞蛋D.魚肝油正確答案:B3、2.有利于腸道鈣吸收的因素有()?！締芜x題】A.氨基酸、乳糖、維生素B.脂肪酸、氨基酸、乳糖C.抗酸藥、乳糖、鈣磷比D.乳糖、青霉素、抗酸藥正確答案:A4、3.貧鐵食品是()。【單選題】A.海帶B.動(dòng)物內(nèi)臟C.牛奶D.肉類正確答案:C5、4.成人碘缺乏病的主要特征是()?！締芜x題】A.腦發(fā)育落后B.甲狀腺腫C.甲狀腺腫瘤D.生長遲緩6、5.影響?yīng){吸收的草酸主要存在于下列哪一種食品中()?！締芜x題】A.糧谷類B.蔬菜水果類C.肉類D.乳類正確答案:B7、6.以下哪種營養(yǎng)素是微量元素()?！締芜x題】A.A鉀B.鈣C.磷D.鋅正確答案:D8、7.有利于鐵吸收的因素有()?！締芜x題】A.維生素C賴氨酸葡萄糖B.草酸、氨基酸、乳糖C.磷酸、乳糖、葡萄糖D.膳食纖維、氨基酸、葡萄糖正確答案:A9、8.食物中鐵的存在形式是()?！締芜x題】A.血紅素鐵B.非血紅素鐵C.血紅素鐵和非血紅素鐵D.功能性鐵正確答案:C10、9.下列食物中，含鋅量最高的是()?！締芜x題】A.胡蘿卜、西紅柿B.畜禽肉類C.牡蠣D.肝蛋類11、10.我國采用食鹽加碘來預(yù)防碘缺乏的危害，而實(shí)際上是在食鹽中添加()?！締芜x題】A.A碘B.B碘化鉀C.C碘酸鉀D.D碘酸鈉正確答案:B12、11.侏儒型的呆小癥是由于缺乏()引起的?！締芜x題】A.A鐵B.B鈣C.C鋅D.D碘正確答案:D13、12.下列具有抗氧化作用的微量元素是（）?！締芜x題】A.A鈣B.B鎂C.硒D.鋅正確答案:C14、13.下列哪種元素是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分?【單選題】A.A行B.B硒C.C鉻D.D鋅正確答案:B15、14.()是葡萄糖耐量因子的重要組成成分?！締芜x題】A.A鐵B.B鉻C.C鈣D.D錳正確答案:B16、15.下列哪種元素在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成()?！締芜x題】A.碘B.氟C.鐵D.銅正確答案:A17、16.人體內(nèi)必需微量元素含量最多的是()。【單選題】A.銅B.鐵C.鋅D.鉻正確答案:B18、17.濕熱環(huán)境下作業(yè)，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機(jī)鹽還有()?！締芜x題】A.鈣B.鉀C.鎂D.鐵正確答案:B19、18.缺乏下列哪種元素可增加齲齒的發(fā)病率?()【單選題】A.銅B.氟C.鐵D.鉻正確答案:B20、19.兒童生長發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏()?！締芜x題】A.蛋白質(zhì)和熱能B.鈣C.維生素DD.鋅正確答案:D21、20.與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營養(yǎng)素是()?！締芜x題】A.鈉B.鈣C.銅D.維生素A正確答案:B22、21.血液中下列哪種元素含量降低的孕婦比較容易被致病菌感染()?！締芜x題】A.鐵B.鈣C.鋅D.硒正確答案:A23、22.兒童生長發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏()?！締芜x題】A.蛋白質(zhì)和熱能B.鈣C..維生素DD.鋅正確答案:D24、23鋅缺乏時(shí)表現(xiàn)為()?！締芜x題】A.克山病B.甲狀腺腫大C.生長發(fā)育遲緩D.骨質(zhì)軟化25、2.4豬肝含()數(shù)量較多?！締芜x題】A.鐵B.硫C.鈉D.鎂正確答案:A26、25.促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素為()?！締芜x題】A.茶葉B.磷酸C.多糖D.肉團(tuán)子正確答案:D27、26.缺乏時(shí)導(dǎo)致味蕾功能減退的礦物質(zhì)是()。【單選題】A.鋅B.鐵C.錳D.硒正確答案:A28、27.以下屬于成酸性食品的是()?！締芜x題】A.洋蔥B.蛋黃C.檸檬D.茶葉正確答案:B29、28.人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)是()。【單選題】A.鈣B.硫C.氯D.鉀正確答案:A30、29.下列關(guān)于鋅的缺乏癥說法錯(cuò)誤的是()。【單選題】A.人體缺鋅時(shí)可出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩B.食欲減退不振，味覺減退或有異食癖C.性成熟推遲，第二性征發(fā)育不全，性機(jī)能低下D.皮下、肌肉和關(guān)節(jié)出血及血腫形成正確答案:D31、30.中國學(xué)者發(fā)現(xiàn)缺()是克山病的一個(gè)重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌損害。【單選題】A.硒B.維生素BC.碘D.核黃素正確答案:A32、31.下列關(guān)于鐵的敘述不正確的是()。【單選題】A.植物來源的鐵較動(dòng)物來源者難吸收B.三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收、C.維生素C有保護(hù)鐵的作用D.鐵是血紅素的成分正確答案:B33、32.分子中含有鈷元素的維生素是()?！締芜x題】A.維生素CB.維生素B12C.維生素B6D.葉酸正確答案:B34、33.非血紅素鐵吸收率為()。【單選題】A.1%B.20%C.30%D.5%正確答案:D35、34.植物性食物中鐵的主要存在形式是()?！締芜x題】A.血紅素鐵B.非血紅素鐵C.血紅素鐵和非血紅素鐵D.功能性鐵正確答案:B36、35.青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏()。【單選題】A.鈣B.維生素AC.鋅D.碘正確答案:C37、36.有位2歲患兒囟門尚未閉合，胸骨外凸，腹部膨出，雙腳并立時(shí)雙膝不能靠攏。患兒最可能的病因是()?！締芜x題】A.維生素K缺乏B.維生素C過量C.維生素D缺乏D.維生素A過量正確答案:C38、37.抑制鈣吸收的因素()?！締芜x題】A.乳糖B.膳食纖維C.維生素CD.維生素A正確答案:B39、38.不利于非血紅素鐵吸收的因素是()?！締芜x題】A.有機(jī)酸B.肉類因子C.單糖D.草酸正確答案:D40、39.骨骼和牙齒中磷存在的形式是()?！締芜x題】A.金屬磷B.磷酸鹽C.羥磷灰石D.與蛋白結(jié)合正確答案:C41、40.影響鈣吸收的植酸主要存在于下列哪一種食品中()。【單選題】A.糧谷類B.蔬菜水果類C.肉類D.乳類正確答案:A42、41.能促使鈣汲取的舉措是()?！締芜x題】A.常常在戶外曬太陽B.常常做理療C.多吃谷類食品D.多吃蔬菜、水果正確答案:A43、42.影響蔬菜中鈣汲取的主要要素是()?！締芜x題】A.磷酸B.草酸C.琥珀酸D.植酸正確答案:B44、43.老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)松散是因?yàn)轶w內(nèi)()含量減少惹起的?！締芜x題】A.鐵B.硒C.鈣D.鋅正確答案:C45、44.飲食中鐵的優(yōu)秀根源是()?！締芜x題】A.蔬菜B.牛奶C.動(dòng)物肝臟D.谷類正確答案:C46、45.對鈣需求量最高的人群是()?！締芜x題】A.成人B.孕婦C.乳母D.小孩正確答案:C47、46.鋅缺少可出現(xiàn)的狀況是()?！締芜x題】A.貧血B.牙齦出血C.味覺降落D.毛囊角化正確答案:D48、47.人體發(fā)生厭食和異食癖時(shí)可能缺少的無機(jī)鹽是()。【單選題】A.鈣B.碘C.硒D.鋅正確答案:D49、48.以鮮奶作為優(yōu)秀食品根源的營養(yǎng)素是()?！締芜x題】A.鐵B.碘C.鈣D.鋅正確答案:C50、49.以下蛋類加工品中可能含鉛的是()?！締芜x題】A.皮蛋B.咸蛋C.糟蛋D.冰蛋正確答案:A51、50.味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏()?！締芜x題】A.鋅B.鉻C.硒D.鈣52、51.人體必需微量元素包括()?！締芜x題】A.硫、鐵、氯B.碘、鎂、氟C.鐵、鉻、鈷D.鈣、鋅、碘正確答案:A53、52.孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是()。【單選題】A.葉酸、維生素B、鐵B.維生素A、碘、鈣C.維生素C、鋅、碘D.鋅、葉酸、維生素A正確答案:B54、53.目前認(rèn)為與克山病有關(guān)系的微量元素是()?！締芜x題】A.鐵B.鈣C.錳D.硒正確答案:D55、54.有利于鐵吸收的因素是()?！締芜x題】A.維生素CB.磷酸鹽C.草酸D.植酸正確答案:A56、55.佝僂病與哪種元素缺乏有關(guān)?()【單選題】A.鉻B.鈣C.鐵D.硒57、56.以下屬于堿性食品的是()?！締芜x題】A.蔬菜B.谷類C.肉類D.蛋類正確答案:A58、57.人體一般不會(huì)缺乏以下