DB36-T 1876-2023 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險分級評定規(guī)范

ICS

03.100CCS

00

DB36 DB36/T

1876—2023食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險分級評定規(guī)范Specification

for

food

safety

risk

grading

and

of

food

productiongenterprises 江西省市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布

18762023??

II

..............................

.............................13

.........................14

......................... 15

16DB36/T

1876本文件根據(jù)

1.1-2020

《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

部分部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的II

18762023

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

1659市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令202144

3.1

food

safety

risk

grading

and

assessment

of

productionenterprises

4.1

4.2

食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險分級評定結(jié)果，作為配置監(jiān)管資源的參考依據(jù)，不作為對食品生產(chǎn)企4.3

4.4

4.5

DB36/T

20235.1

5.2

a)b) 監(jiān)督管理信息，包括：監(jiān)督檢查信息、抽檢監(jiān)測信息、行政處罰信息、嚴(yán)重違法失信名單信息、c) d) 5.3

6.1

6.2

40

6.3

食品生產(chǎn)企業(yè)通用信用風(fēng)險因素的分值直接使用DB36/T

1659市場主體信用風(fēng)險分類指標(biāo)體系的分類

7.1

18762023

負(fù)責(zé)實施日常監(jiān)督管理的市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在每年

12

31

日前，完成評定年度內(nèi)食品生產(chǎn)

首次獲證或停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在市場監(jiān)督管理部門開展監(jiān)督檢查時，填寫

7.2

市場監(jiān)督管理部門確定食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險等級，采用評分方法進行，以百分制計算。分

a) 獲得省級及以上政府質(zhì)量獎的，減

10

分，獲得市級政府質(zhì)量獎的，減

分，均獲得的以最高獎b)獲得良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、危害分析和關(guān)鍵控制點體系（HACCP）、ISO

等食品安全管理

c)

d)

e)

7.3

60

首次獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險等級，在企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證之日起

個月內(nèi)，由負(fù)責(zé)實施日

30

12

31

30

12

31

DB36/T

2023

7.4

食品生產(chǎn)企業(yè)年度食品安全風(fēng)險等級以每年

日起至當(dāng)年

12

31

日為一個食品安全風(fēng)險等

a)

b) c)

d) e)

a)b)出現(xiàn)

c)

d)e)

縣級以上市場監(jiān)督管理部門根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險等級，綜合考慮食品季節(jié)性風(fēng)險、監(jiān)

負(fù)責(zé)實施日常監(jiān)督管理的市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險等級劃分結(jié)果，a)

b)

c)

d)

18762023

負(fù)責(zé)實施日常監(jiān)督管理的市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對每月出現(xiàn)動態(tài)調(diào)整的食品生產(chǎn)企業(yè)及時匯總、添加劑類類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險010113.5010213.5010313.5010414.0020118.0020218.5020318.0030119.0030218.010030218.5030314.012030417.0DB36/T

2023

添加劑類類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險13030518.0140306．食17.015040126.016040125.517040126.518040225.519040326.520040423.021050127.022050126.023050128.024050228.025050326.526060122.527060219.528060319.529060422.530060522.5表A.1

表A.1

18762023添加劑類類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險31060619.532060719.533070119.534070219.535070319.536080117.537090121.038090217.039090317.040100125.541100119.04219.54320.04424.04524.046120119.047120218.048130110121317.549130218.050130318.051130420.5表A.1

表A.1

DB36/T

2023添加劑類類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險521401．烏15.553140216.054140316.055140416.056150119.557150121.058150220.559150319.560150419.561150519.562150616.063160122.5表A.1

表A.1

18762023添加劑類類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險64160216.065160316.066160416.067170120.568170220.069180117.070190117.571200114.572200214.0732101．其14.074220120.575220276220377220478220521.079220621.080220720.581DB36/T

2023表A.1

表A.1

添加劑類類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險82230115.583230214.584240124.585240222.586240324.587250120.588250121.089260120.590260291260392260493270130.09427029527039627049727059827069927072708270927102712271327142715表A.1

表A.1

18762023添加劑類類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險271630.027172718280131.5280231.5290131.5300130.03002．汁30.0300330.031011.2.3.20.531014.5.6.7.27.53201

2760

17.5320217.53203

20.5DB36/T

2023表A.1

表A.1

風(fēng)險因素類別風(fēng)險因素項目

2000

法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人受到市場監(jiān)督管理部門責(zé)任約

特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)變動或普通食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全

18762023

GMP）、ISO

DB36/T

2023

表C.1 表C.1

18762023

表D