城市綜合管理標準化建設(shè)臺帳

南京旺騰酒店管理有限公司建設(shè)單元：南京旺騰酒店管理有限公司城市綜合管理標準化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室制二O一三年十一月目錄一、工作方案二、領(lǐng)導(dǎo)小組、責任分工及工作制度三、管理標準四、各項標準落實責任人五、人員定崗情況六、作業(yè)用具、器材、設(shè)備、材料及作業(yè)人員服裝配置情況七、各項管理制度一、工作方案標準化建設(shè)管理工作方案實施城市綜合管理標準化是改善和效勞民生、促進社會和諧的必然要求，也是解決當前城市管理薄弱環(huán)節(jié)和具體問題的內(nèi)在要求。為進一步提高我單位管理整體水平，建立管理長效機制，根據(jù)?南京市城市綜合管理標準化建設(shè)工作實施方案?，結(jié)合我單位的實際情況，特制訂如下實施方案。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論、“三個代表〞重要思想和科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，全面落實市委、市政府“提升市容環(huán)境，提升城市品質(zhì)，提升人居質(zhì)量〞和“建設(shè)現(xiàn)代化國際性人文綠都〞的工作目標。通過全面實施城市綜合管理標準化建設(shè)，對城市管理目標進行量化、管理標準進行細化、管理流程進行標準化、管理責任進行明確，進一步增強我單位管理工作的責任感和緊迫感，進一步調(diào)動全體員工的積極性，進一步增強環(huán)境意識和責任意識，全面提高管理水平，以優(yōu)美整潔的空間形態(tài)、清新怡人的環(huán)境質(zhì)量迎接“亞青會〞、“青奧會〞的勝利召開。二、工作目標在單位全面實施城市綜合管理標準化建設(shè)，制定出一個與集團開展相協(xié)調(diào)、歷史文化相匹配的管理標準，形成具有特色的管理標準化體系。重點在管理標準、保障措施、工作制度、考核方法等各個環(huán)節(jié)上量化、細化和完善，努力實現(xiàn)管理標準化全覆蓋。三、主要任務(wù)以制定落實標準為核心，建立健全標準化管理體系。主要包括制定管理標準、落實保障措施、完善考核方法三個方面。㈠制定管理標準按照城市綜合管理標準化全覆蓋的目標要求，制定標準內(nèi)容主要涵蓋建〔構(gòu)〕筑物、容貌秩序、環(huán)境衛(wèi)生、園林綠化、各類設(shè)施、廁所管理、平安管理等。㈡落實保障措施1、堅持標準，科學(xué)測算工作量。通過科學(xué)測算工作量，明確各職能部門等實施主體的工作任務(wù)。2、堅持定崗，確定管理責任區(qū)。依據(jù)工作量，合理設(shè)置各職能部門等實施主體的責任區(qū)。3、加大投入，確保資金到位。把責任區(qū)管理資金列入年度方案，并與績效考核掛鉤，確保責任區(qū)管理工作順利開展。4、建立制度，確保工作落實。逐步制定并完善學(xué)習(xí)制度、巡查制度、檢查制定、帶班制度、點評制度、應(yīng)急處置方案等。㈢完善考核方法根據(jù)城市綜合管理標準，制定相應(yīng)的監(jiān)督考評制度，對各職能部門等責任區(qū)管理實施主體的工作進行監(jiān)督、考評。四、保障措施㈠完善制度。制定并完善巡防管理制度，切實落實“定崗、定人、定責、定標〞責任制度，推行“日巡查、周小結(jié)、月考核〞和“督查、獎懲、問責〞的“六位一體〞的工作講評、獎勵鼓勵制度。定期交流經(jīng)驗、查找問題、分析原因、研究措施、提高水平。堅持巡查檢查、考核講評等臺帳等文書資料登記制度，做到考有所依、獎懲有據(jù)。㈡加大投入。加大投入力度，在人員設(shè)備、物資器材上給予強有力的保障，依據(jù)實際工作量、管理標準，確保人員、指標、目標相適應(yīng)。二、領(lǐng)導(dǎo)小組、責任分工、工作制度關(guān)于成立管理標準化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知各相關(guān)部門：為進一步加強單位責任區(qū)標準化建設(shè)水平，建立健全管理長效機制，全面提升公司辦公大樓管理水平，嚴格落實單位責任區(qū)制度，創(chuàng)造整潔有序、舒適優(yōu)美的工作環(huán)境，特成立管理標準化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：王樂副組長：林秀、章麗勇、王軍、柳世偉成員：劉通、王玉波、周歡、夏金輝二O一三年十一月領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度領(lǐng)導(dǎo)小組在組長的組織領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責單位綜合管理標準化達標工作。1、領(lǐng)導(dǎo)小組每月召開一次工作碰頭會，研究綜合管理標準化建設(shè)工作落實情況，或根據(jù)情況召開臨時碰頭會，及時解決治理過程中所出現(xiàn)的矛盾和問題。2、每半月檢查一次環(huán)境治理和環(huán)境維護情況，以保持單位責任區(qū)范圍內(nèi)的整潔有序。3、各單位各部門是自身內(nèi)容環(huán)境維護的責任人，須按照單位的工作部署自查自糾，綜合管理部給予配合協(xié)助，小問題須當天解決，大問題五天內(nèi)解決。4、標準化建設(shè)工作的具體執(zhí)行人，做到每天巡檢并做好巡檢記錄，每月向領(lǐng)導(dǎo)小組提交一份工作動態(tài)書面報告。三、管理標準金陵新城飯店單位責任區(qū)〔院落〕管理標準單位責任區(qū)〔院落〕管理，是指對全市范圍內(nèi)機關(guān)、團體、部隊、學(xué)校、廠礦企業(yè)等單位責任區(qū)內(nèi)設(shè)施、容貌、環(huán)境衛(wèi)生等管理。責任區(qū)范圍主要包括兩個區(qū)域：1、土地使用權(quán)范圍區(qū)域或院墻范圍內(nèi)的區(qū)域；2、周邊至慢車道或快車道路牙石范圍內(nèi)區(qū)域〔具體由市容環(huán)衛(wèi)主管部門依法根據(jù)實際情況確定〕。管理內(nèi)容主要包括：建〔構(gòu)〕筑物、容貌秩序、環(huán)境衛(wèi)生、園林綠化、各類設(shè)施、公共廁所、物業(yè)管理等七個方面。一、建〔構(gòu)〕筑物管理1、建〔構(gòu)〕筑物保持墻體〔外形〕完好、整潔，保持設(shè)計建造時的形態(tài)和色彩，破殘、斑駁的墻體外立面應(yīng)及時整修。無廢棄附著物。所有對外孔洞〔含出水口〕均增設(shè)防鼠網(wǎng)。2、無違法建〔構(gòu)〕筑物，無破墻開店、擅自改變房屋用途。3、建〔構(gòu)〕筑物不得違章搭建附屬設(shè)施。封閉陽臺、安裝防盜窗〔門〕等設(shè)施，要統(tǒng)一標準設(shè)置，安裝防盜窗〔門〕應(yīng)與建〔構(gòu)〕筑物外墻齊平。門面裝修應(yīng)先報方案經(jīng)批準后施工，施工時要設(shè)置圍檔，圍擋高度不低于1.5m,做到整潔美觀，不裸露裝潢材料并及時清運。4、建〔構(gòu)〕筑物頂部、陽臺、窗戶、雨篷等處無亂堆放〔掛〕雜物。5、附著在建〔構(gòu)〕筑物墻〔立〕面上的各類管線設(shè)置整齊、美觀，無亂拉亂掛現(xiàn)象。6、建〔構(gòu)〕筑物外墻和其他外部設(shè)施應(yīng)當定期清洗，外墻面磚、玻璃幕墻清洗每年不少于1次，建筑外墻涂料應(yīng)每3-5年粉刷1次〔文物除外〕，涂料顏色應(yīng)與原建筑外墻顏色相近或與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。7、臨街建筑物一般不得設(shè)置遮陽〔雨〕篷，確需設(shè)置的，應(yīng)與全路段規(guī)格統(tǒng)一、顏色協(xié)調(diào)，高度不低于2.4米，保持在一個水平線上，不得阻礙綠化生長和人車通行，陳舊破損的要及時維修更換。8、臨街建筑物外墻空調(diào)室外機安裝應(yīng)牢固平安，高度不低于2米，并要求設(shè)置擋板予以遮擋，保持其外觀清潔?？照{(diào)冷凝水應(yīng)接入排水管道，不得隨意排放，冷凝水管應(yīng)隱蔽設(shè)置。人行道翻修時，應(yīng)考慮埋入接空調(diào)冷凝水的水管。9、門前與道路分界一般不得設(shè)置實體圍墻，應(yīng)設(shè)置透景圍墻、綠籬、柵欄等形式，綠籬、柵欄的高度不宜超過1.6m。不適宜建透景圍墻的路段〔單位〕，要將現(xiàn)有實體墻進行設(shè)計和修繕，形成別具特色的文化墻，并保持墻體常年常新無污染。10、門前的檔墻、池墻、臺階、硬化路面等設(shè)施完好，無破損，無殘垣斷壁。11、安裝在建〔構(gòu)〕筑物上的各類燈飾燈具等設(shè)施功能完好、無破損，燈具及射燈立柱無積塵、無脫漆、無污漬。二、環(huán)境衛(wèi)生管理1、〔院內(nèi)〕酒店內(nèi)部及周邊責任區(qū)范圍內(nèi)保潔要求：“十無十凈、一降低、本色化〞?！笆疅o〞即：①無果皮煙頭紙屑、白色垃圾②無雜物堆〔散〕放③無枯枝落葉④無磚石瓦片⑤無沙粒泥土積塵⑥無痰跡污漬⑦無人畜糞便⑧雨后無積水⑨無雜草青苔⑩無污水污染。“十凈〞即：①路面干凈②路牙側(cè)石干凈③檔〔池〕墻面干凈④排水口、窨井蓋溝槽干凈⑤人行道外側(cè)場地干凈⑥臺階踏步干凈⑦墻角干凈⑧綠地樹穴干凈⑨非機動車停放場地干凈⑩垃圾桶、果殼箱、坐凳底及周邊干凈。“一降低〞即：降低揚塵。每個單位都要配置吸塵降塵設(shè)備，每天吸塵一次，院內(nèi)硬化道路及周邊責任區(qū)道路揚塵不超過10克/10㎡?！氨旧暭矗罕３衷和狻⑷诵械兰皟?nèi)側(cè)硬鋪裝場地、院內(nèi)〔廠區(qū)〕道路、硬鋪裝場地本色無污染。2、清掃保潔時間要求：5月至9月間，清掃應(yīng)在7：30前完成；其他月份清掃應(yīng)在8點前完成。吸塵在上午9點前完成。3、灑水時間要求：春、夏、秋季頻次≥2次/日，冬季1次/日〔結(jié)冰天氣除外〕。4、果殼箱、垃圾桶管理。果殼箱、垃圾桶內(nèi)應(yīng)加套專用垃圾袋，每天及時收集、無滿溢，及時消毒無異味、無蒼蠅，箱體每天擦洗，手抹無灰塵。5、環(huán)衛(wèi)工人使用的保潔車輛、掃帚、簸箕等作業(yè)工具無破損，不用時擺放在隱蔽處。6、日產(chǎn)垃圾較多的單位應(yīng)設(shè)置垃圾收集專用設(shè)備，以方便中轉(zhuǎn)。日產(chǎn)垃圾較少的單位，應(yīng)在院內(nèi)較隱蔽處放置滿足需要的垃圾桶，收集垃圾。7、生活垃圾清運管理。生活垃圾做到日產(chǎn)日清，由本單位負責將生活垃圾按規(guī)定時間、地點運送到垃圾中轉(zhuǎn)站〔點〕，運輸車輛封閉，車體整潔無污漬。8、院內(nèi)、廠區(qū)新建建〔構(gòu)〕筑物或建〔構(gòu)〕筑改造、裝飾裝修、綠化施工等產(chǎn)生的建筑垃圾，由環(huán)衛(wèi)主管部門統(tǒng)一安排清運。9、除雪。做好本單位除雪應(yīng)急預(yù)案，大雪來臨，全體干部職工必須第一時間投入除雪工作，做到先除院外積雪，確保道路暢通，再除院內(nèi)積雪。10、根據(jù)季節(jié)特點，組織開展外環(huán)境滅蠅、滅蚊工作，把蚊蠅密度控制在國家標準范圍內(nèi)。三、容貌秩序管理1、大門。門及門廳、門柱、門頭、過道、傳達室等設(shè)施完好無破損，無銹漆斑駁、無污漬。2、門外〔室外〕責任區(qū)內(nèi)無店外經(jīng)營、無流動攤點、無雜物堆放、無亂扯亂掛、無晾曬衣服、無亂設(shè)廣告設(shè)施、無亂放車輛。3、院內(nèi)各類車輛停放在車位線內(nèi)，停放有序，頭尾一致。無亂停亂放車輛。4、各類管道、管線設(shè)置標準，無亂接亂掛、無“蜘蛛網(wǎng)〞現(xiàn)象。5、用于生產(chǎn)性的設(shè)備、材料、用具等擺放整齊，不零亂。6、在〔院內(nèi)或廠區(qū)〕酒店大堂設(shè)置的宣傳牌、宣傳欄、指示標志等，應(yīng)材質(zhì)高檔、制作精美、色彩協(xié)調(diào)，每天擦洗干凈，手抹無灰塵。四、〔園林〕外場綠化管理1、〔單位院內(nèi)、廠區(qū)〕外場綠化要有規(guī)劃設(shè)計方案，做到喬、灌、花、草配套，三季有花、四季常青。2、喬木長勢茂盛，樹冠完整飽滿，無枯枝，無傷殘枝，無病蟲害。每年12月至次年1月上旬，樹干要刷白一次，高度1.2米。3、灌木長勢旺盛，枝葉健壯，色彩多樣，造型美觀。無雜草、無枯枝殘葉、無病蟲害。4、綠籬、球類植物修剪成型，層次清楚，線條流暢，曲線園涵飽滿。無死株、無枯枝、無斷枝、無病蟲害。5、草坪生長健壯，覆蓋率達98%以上，生長期無枯黃、無踐踏損壞、無修剪殘留草屑雜物、無病蟲害。做到及時修剪，冷季型草高不超高10cm，暖季型草高不超過7cm。五、各類設(shè)施管理1、道路及路牙、側(cè)石、硬化場地、窨井蓋槽平整完好無破損。2、院內(nèi)、廠區(qū)排水設(shè)施完好、管網(wǎng)配套、排水通暢，雨后路面、地下室、車庫等無積水。生活污水接入城市污水管網(wǎng)，工業(yè)污水達標排放。3、路燈、草坪燈、樓體燈飾完好無破損，燈桿、燈罩、燈頭、燈座、燈柱、燈箱干凈整潔，無銹斑、無污漬、無積塵、無亂涂亂畫亂張貼。4、外環(huán)境設(shè)置滅蚊、滅蠅、防鼠等“四害〞防制設(shè)施。5、供電設(shè)施完好無破損，電桿、變壓器箱、接線柜等外體無銹斑、無脫漆、無積塵、無污漬、無亂涂亂畫亂張貼。6、供水設(shè)施、設(shè)備完好無破損，供水箱體外型整潔美觀，無污漬、無積塵，無其它搭建物。水管、水龍頭等明置供水設(shè)施，使用不銹材質(zhì)。7、各類弱電設(shè)施完好無破損、無積塵、無污漬，并能工作正常。8、電梯按規(guī)定時間運行，平安設(shè)施齊全，通風(fēng)、照明及附屬設(shè)施完好。電梯準用證、年檢合格證、維修保養(yǎng)合同完備。9、中央空調(diào)系統(tǒng)運行正常，水塔運行正常且噪音不超標，無嚴重滴、漏水現(xiàn)象。10、鍋爐、供暖設(shè)備、煤氣設(shè)備、燃氣設(shè)備完好，運行正常。管道、閥門無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及事故隱患。11、消防控制中心24小時值班，消防系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備齊全、完好無損，可隨時起用。消防管理人員掌握消防設(shè)施設(shè)備的使用方法并能及時處理各種問題。有突發(fā)火災(zāi)應(yīng)急方案，設(shè)立消防疏散示意圖，照明設(shè)施、引路標志完好，緊急疏散道暢通。經(jīng)常組織開展消防法規(guī)及消防知識的宣傳教育，明確各區(qū)域防火責任人，能及時排除平安隱患。六、洗手間〔廁所〕管理1、洗手間〔廁所〕有專人管理，應(yīng)按照統(tǒng)一要求設(shè)置公廁管理制度牌，內(nèi)容包括公廁名稱、管理制度、責任單位、管理人員資料。2、洗手間〔廁所〕外墻體完好無破損、無污漬，屋頂、周邊無雜物堆放，通道完好無積水。3、內(nèi)部采光、通風(fēng)良好，無異味、無蚊蠅。內(nèi)置藝術(shù)園林小品、裝飾畫匾整潔美觀，男女標志牌、無障礙標志完好、清新醒目無破損。4、內(nèi)墻面、檔墻隔板、門窗及玻璃、鏡面、護欄、天花板光潔無破損、無污漬、無灰塵、無蛛網(wǎng)、無亂涂亂畫。5、地面硬化鋪裝完好無損、無污漬、無煙頭紙屑、無積水，有防滑防水墊。6、廁位設(shè)施完好無破損，蹲位清潔，配有垃圾桶〔簍〕，便槽內(nèi)無蛆鼠、無糞便污物，潔凈見底。7、小便斗〔槽〕完好無破損，無尿垢、無雜物、無水銹痕跡，排水溝槽、管道通暢。8、洗手間〔廁所〕內(nèi)照明、洗手臺、烘手器、掛衣鉤、沖水設(shè)備等設(shè)施設(shè)備完好無破損、無污漬、無積塵，洗手液、手紙配置充足。9、洗手間〔廁所〕排泄污水應(yīng)接入城市污水管網(wǎng)，無條件接入的化糞池密封良好，并定期清吸，做到無滲漏、無外溢、無臭味。10、管理用房〔工具間〕物品擺放整齊、有序，無雜物堆放。七、平安管理1、辦公區(qū)、廠區(qū)根本實行封閉式管理，有平安防范措施，有專業(yè)管理隊伍，實行24小時值班及巡邏制度。2、管理人員和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗，員工統(tǒng)一著裝，佩戴明顯標志，文明執(zhí)勤、標準效勞。八、餐飲住宿管理〔一〕餐飲企業(yè)管理標準餐飲企業(yè)，是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和效勞性勞動等，向消費者提供食品、消費場所及設(shè)施的經(jīng)營性單位。1、開業(yè)管理標準〔1〕具有獨立承當民事責任的能力，取得營業(yè)執(zhí)照和餐飲效勞許可證?！?〕具有固定的經(jīng)營場所，并應(yīng)符合規(guī)劃、市政管理、環(huán)保、消防和平安生產(chǎn)等方面的要求?！?〕具有與制作供給的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔?！?〕具有與制作供給的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及分類存放垃圾、處理廢水和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。〔5〕具有經(jīng)食品平安培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品平安管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品平安的規(guī)章制度。〔6〕具有合理的內(nèi)部布局和加工流程，有效防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，防止食品接觸有毒物、不潔物?！?〕餐飲效勞提供者在領(lǐng)取?營業(yè)執(zhí)照?、?餐飲效勞許可證?等其他許可證明后60日內(nèi)，到企業(yè)所在地縣〔區(qū)〕級商務(wù)主管部門辦理備案。從事連鎖經(jīng)營的餐飲企業(yè)，應(yīng)自開展連鎖經(jīng)營之日起60日內(nèi)向當?shù)乜h〔區(qū)〕級商務(wù)主管部門備案，并以月度為單位上報經(jīng)營活動信息。上述備案內(nèi)容發(fā)生變更的，餐飲企業(yè)應(yīng)及時向當?shù)乜h級商務(wù)主管部門辦理變更手續(xù)?！?〕符合國家有關(guān)標準性文件規(guī)定的其他條件。2、生產(chǎn)管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)當建立并落實食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保障食品平安?！?〕餐飲企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當索取、留存有供貨方蓋章〔或簽字〕的購物憑證。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購置日期等內(nèi)容。長期定點采購的，餐飲企業(yè)應(yīng)當與供給商簽訂包括保證食品平安內(nèi)容的采購供給合同?！?〕實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲企業(yè)，可以由總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章〔或簽字〕的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購記錄；門店應(yīng)當建立并留存日常采購記錄；門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度?！?〕餐飲企業(yè)采購的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合有關(guān)食品平安標準和規(guī)定的要求，并進行驗收，不得采購?食品平安法?第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法?第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。〔5〕運輸工具應(yīng)保持清潔，每次運輸前后應(yīng)進行清潔消毒，防止食品及相關(guān)產(chǎn)品在運輸過程中受到污染。運輸需要冷藏或熱藏條件的食品應(yīng)分別配備符合相應(yīng)條件的冷藏或保溫設(shè)施?！?〕貯存場所與設(shè)備應(yīng)保持清潔，食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進先出的原那么，并應(yīng)及時清理變質(zhì)或過期的相關(guān)產(chǎn)品。冷藏、冷凍柜〔庫〕應(yīng)有明顯區(qū)分標識，并定期除霜、清潔和維修?！?〕食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照原輔料進入、處理，半成品加工，成品供給的流程合理布局，并應(yīng)防止生熟食品在存放、操作中發(fā)生交叉感染?！?〕食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)有專用的烹飪〔單獨經(jīng)營火鍋、燒烤的除外〕和餐用具清洗消毒的場所，并設(shè)置原料、半成品貯存、粗加工〔全部使用半成品原料的除外〕、切配及備餐〔酒吧、咖啡廳、茶室除外〕場所?！?〕制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤的，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的專用操作場所。進行涼菜配置、裱花操作、生食物產(chǎn)品加工和集體用餐配送單位進行食品分裝操作的，應(yīng)分別設(shè)置相應(yīng)專間。涼菜間、裱花間、生食海產(chǎn)品加工間應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施?！?0〕粗加工場所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池應(yīng)獨立設(shè)置，水池數(shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。應(yīng)設(shè)專用于清潔工具的清洗水池，其位置應(yīng)不會污染食品。清潔工具的存放場所應(yīng)與食品處理區(qū)分開。〔11〕烹飪前應(yīng)認真檢查待加工食品，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得進行烹飪加工和使用，不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售?！?2〕食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒。〔13〕易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏?！?4〕切配好的半成品應(yīng)防止受到污染，與原料分開存放，并應(yīng)分類存放，按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分別使用并有明顯區(qū)分標識?！?5〕需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放；需要冷藏的熟制品，應(yīng)在冷卻后及時冷藏，冷卻應(yīng)在清潔操作區(qū)進行，并標注加工時間等。24、制作涼菜應(yīng)當?shù)竭_專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求?！?6〕用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿應(yīng)經(jīng)常清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；菜品用的圍邊、盤花等裝飾應(yīng)保證清潔新鮮、無腐敗變質(zhì)，不得回收后繼續(xù)使用?！?7〕餐飲企業(yè)不得非法使用非食用物質(zhì)和食品添加劑。3、經(jīng)營管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)嚴格按照法律、法規(guī)和行業(yè)管理的有關(guān)規(guī)定從事經(jīng)營活動，在經(jīng)營場所的明顯位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、餐飲效勞許可證?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全生產(chǎn)經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)和各項規(guī)章制度，積極貫徹國家和行業(yè)有關(guān)經(jīng)營管理、產(chǎn)品等方面的標準?！?〕餐飲企業(yè)所售食品應(yīng)明碼標價，并在消費者購置食品之前明示?！?〕餐飲企業(yè)可以根據(jù)提供的效勞收取包間費、效勞費等，但應(yīng)明示各種價格和收取方式，尊重消費者的知情權(quán)?！?〕總面積在100平方米以上且有后廚加工功能的餐飲企業(yè)，廚房面積應(yīng)到達有關(guān)規(guī)定的要求；有專門加工中心進行配送的，不受本條限制。〔6〕餐飲企業(yè)應(yīng)做好節(jié)糧、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材、節(jié)地和資源綜合利用，推廣節(jié)能型設(shè)備，使用清潔能源代替污染能源。〔7〕餐飲企業(yè)不得銷售以下食品：①有毒、有害的食品；②摻雜、使假、以假充真、以次充好的食品；③應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫的食品或者檢驗、檢疫不合格的食品；④過期、失效、變質(zhì)的食品；⑤不符合強制性國家標準或行業(yè)標準的食品；⑥其他法律法規(guī)禁止出售的食品。4、效勞管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全效勞管理制度，制定效勞標準和工作流程，并統(tǒng)一制作工作服裝?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)定期進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提升效勞人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、效勞質(zhì)量和應(yīng)急處理能力?！?〕餐飲企業(yè)效勞人員應(yīng)儀容整潔、態(tài)度謙和、效勞熱情、語言得體。上崗前，佩戴標牌或胸卡。〔4〕開餐前，店堂效勞人員應(yīng)按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌；確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口，桌布、餐巾干凈，無破損、無污跡?！?〕店堂效勞人員按照效勞程序引領(lǐng)消費者入席就座，向消費者提供標明產(chǎn)品或效勞費用價格的菜單、酒水單等，并協(xié)助點菜?！?〕餐飲企業(yè)提供效勞后，應(yīng)根據(jù)消費者的需要出具相應(yīng)的消費憑證或效勞單據(jù)，結(jié)賬后應(yīng)及時提供發(fā)票?！?〕有外送效勞的餐飲企業(yè)，應(yīng)建立健全相應(yīng)的效勞流程，并明示提供外送效勞的時間、外送范圍以及收費標準；根據(jù)消費者的訂單和食品平安的要求，選擇適當?shù)慕煌üぞ摺⒃O(shè)備，按時、按質(zhì)、按量送達消費者，并提供相應(yīng)的單據(jù)。5、餐廚廢棄物管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度和餐廚廢棄物管理臺賬制度，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向監(jiān)管部門報告?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)置符合相關(guān)要求的餐廚廢棄物收集容器，將餐廚廢棄物分類放置，并做到日產(chǎn)日清。鼓勵有條件的企業(yè)安裝油水隔離池、油水別離器、餐廚垃圾處理等設(shè)施?！?〕嚴禁餐飲企業(yè)有以下行為：①亂倒亂堆餐廚廢棄物；②將餐廚廢棄物直接排入市政管網(wǎng)、公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；③將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的單位或個人收運、處置。6、人員管理標準〔1〕餐飲企業(yè)不得聘請禁止從業(yè)人員或嚴重違反信用建設(shè)規(guī)定的人員從事相關(guān)工作?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)定期對從業(yè)人員進行健康體檢，持證上崗，必要時可進行臨時健康檢查?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)配備專職或兼職食品平安管理人員。食品平安管理人員，應(yīng)參加食品平安管理人員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格。食品平安管理人員應(yīng)制定食品平安檢查方案，定期檢查各項食品平安防范措施的落實情況，及時消除食品平安事故隱患。〔4〕餐飲企業(yè)聘請的廚師，應(yīng)持廚師資格證書上崗?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)對員工進行崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)，到達相應(yīng)的崗位技術(shù)素質(zhì)要求，信守職業(yè)道德。新參加工作及臨時效勞的與食品直接接觸的從業(yè)人員，應(yīng)參加食品平安培訓(xùn)，合格前方可上崗?！?〕有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明無礙或病癥治愈后，方可重新上崗。〔7〕從事直接入口食品操作的人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油或佩戴飾物，并應(yīng)帶口罩。7、應(yīng)急管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)樹立危機意識，建立健全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)對機制，成立應(yīng)急處理工作機構(gòu)，明確職責分工，落實責任?！?〕餐飲企業(yè)負責人為突發(fā)事件第一責任人，負責突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作，并根據(jù)突發(fā)事件級別，實施分級管理?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)加強日常監(jiān)管，定期檢測、維護報警裝置和消防應(yīng)急救援設(shè)備、設(shè)施，使其處于良好狀態(tài)，確保正常使用。〔4〕餐飲企業(yè)應(yīng)做好應(yīng)急處理檔案資料的收集、整理和保管工作，定期組織實施、催促檢查應(yīng)急處理預(yù)案的演練，確保通信系統(tǒng)、應(yīng)急通道暢通，提高應(yīng)變能力?！?〕餐飲企業(yè)發(fā)生突發(fā)事件時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急處理工作程序并及時向監(jiān)管機構(gòu)、政府職能部門報告，并報送應(yīng)急處理結(jié)果。8、其它方面管理到達?單位責任區(qū)〔院落〕管理標準?〔二〕住宿業(yè)管理標準住宿企業(yè)是批具有住宿效勞經(jīng)營性質(zhì)的經(jīng)營性企業(yè)?！?〕住宿企業(yè)設(shè)立，應(yīng)按照國家和當?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定，取得治安、衛(wèi)生、消防、環(huán)保等相關(guān)許可，并辦理營業(yè)執(zhí)照。住宿企業(yè)內(nèi)從事餐飲、娛樂等經(jīng)營工程的，應(yīng)當依法經(jīng)有關(guān)部門批準?！?〕住宿企業(yè)效勞人員應(yīng)當每年進行健康檢查,持健康合格證上崗；技術(shù)工種人員和管理人員應(yīng)按照國家法規(guī)和標準的有關(guān)規(guī)定取得對應(yīng)的從業(yè)、執(zhí)業(yè)資格證書。〔3〕住宿企業(yè)開展連鎖經(jīng)營，應(yīng)按照?商業(yè)特許經(jīng)營備案管理方法?規(guī)定進行備案登記?！?〕住宿企業(yè)開展經(jīng)營效勞活動,應(yīng)當遵守國家和地方的有關(guān)衛(wèi)生、平安和治安管理等法律法規(guī)和要求,執(zhí)行國家及行業(yè)標準,誠信經(jīng)營，熱情效勞?！?〕住宿企業(yè)應(yīng)當編制突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,報當?shù)厣虅?wù)主管部門備案。應(yīng)當定期或不定期進行突發(fā)事件預(yù)防監(jiān)測,適時組織演練,及時處理發(fā)生的突發(fā)事件?！?〕住宿企業(yè)應(yīng)當按照國家和當?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定和標準,配置保障殘疾人、老年人和嬰幼兒等群體通行平安和使用便利的無障礙設(shè)施。應(yīng)當定期對所配置的無障礙設(shè)施進行檢查、維護和更新,保障無障礙設(shè)施的正常使用。〔7〕住宿企業(yè)應(yīng)當積極落實節(jié)能減排有關(guān)要求，創(chuàng)立綠色飯店,采用節(jié)能、節(jié)水技術(shù)和產(chǎn)品。所提供的各種用品應(yīng)當符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、平安和衛(wèi)生的規(guī)定。應(yīng)當采取措施引導(dǎo)顧客節(jié)能、環(huán)保、健康消費、綠色消費?！?〕住宿企業(yè)應(yīng)積極組織從業(yè)人員開展崗前培訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。九、停車管理停車管理是對全市范圍內(nèi)公共停車場、道路臨時泊位的管理?！惨弧彻餐＼噲龉芾?、公共停車場停車泊位的管理應(yīng)當遵循政府主導(dǎo)、統(tǒng)籌規(guī)劃、有效管理、方便群眾的原那么，引導(dǎo)車主標準停車、提高停車場使用效能。2、任何單位和個人不得擅自改變公共停車場使用性質(zhì)或者使用范圍。確需改變使用性質(zhì)或者使用范圍的，應(yīng)當經(jīng)規(guī)劃行政主管部門按照原程序重新批準。3、公共停車場必須按照地稅部門標準進行機打發(fā)票改造，管理信息應(yīng)與停車主管部門對接。4、對政府全額投資建設(shè)的公共停車場，采取公共效勞權(quán)轉(zhuǎn)讓的市場化運作，采取拍賣的方式進行招標，拍賣由市公共資源交易中心組織實施。5、從事公共停車場經(jīng)營應(yīng)當按照規(guī)定辦理工商和稅務(wù)登記，并在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起十五日內(nèi)向市停車設(shè)施管理機構(gòu)辦理備案。辦理備案手續(xù)時，應(yīng)當提交以下材料：〔1〕備案報告〔2〕營業(yè)執(zhí)照及組織機構(gòu)代碼；〔3〕土地使用權(quán)權(quán)屬證明；〔4〕市規(guī)劃局對建筑物配建停車設(shè)施規(guī)劃要點、紅線圖及規(guī)劃、住建委、城市管理和公安機關(guān)交管部門驗收合格證明；〔5〕停車場平面示意圖和方位圖；〔6〕符合規(guī)定的停車設(shè)施、設(shè)備清單；〔7〕經(jīng)營、效勞、平安管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；〔8〕停車計費和信息系統(tǒng)設(shè)置證明、管理運行方案；〔9〕區(qū)停車設(shè)施管理機構(gòu)現(xiàn)場勘驗表。6、公共停車場經(jīng)營管理者應(yīng)當做好停車場日常管理和養(yǎng)護，確保各項設(shè)施設(shè)置齊全、24小時正常運行，實行24小時場內(nèi)實時監(jiān)控，并遵守以下規(guī)定：〔1〕在顯著位置明示停車場名稱、效勞工程、收費標準、車位數(shù)量和監(jiān)督電話和負責人姓名；〔2〕劃設(shè)明顯的車位標志、停泊方向標志、車輛進出引導(dǎo)標志，進口匝機應(yīng)當與城市道路保持平安距離；〔3〕公共停車場〔庫〕場地必須平整，進出口通道暢通；場內(nèi)有水、電和照明設(shè)施齊全；〔4〕公共停車場〔庫〕進出口處安裝收費管理系統(tǒng)、道閘和減速路阻，進出口通道雙向通行需6米以上，單向通行需4米以上，泊位內(nèi)須安裝限位器，轉(zhuǎn)彎處應(yīng)設(shè)立防沖擊轉(zhuǎn)角鏡；〔5〕需按照泊位總數(shù)約2%設(shè)置殘疾人專用停車位；〔6〕停車信息接入城市公共停車信息系統(tǒng)，并按照規(guī)定設(shè)置停車場電子誘導(dǎo)屏；〔7〕正確使用收費系統(tǒng)，按照核定的價格進行收費，并出具專用票據(jù)；〔8〕配備停車收費人員和具備相應(yīng)知識、技能的管理人員，并進行職業(yè)道德教育和效勞技能培訓(xùn)，佩戴統(tǒng)一標志上崗、標準經(jīng)營、誠信經(jīng)營；〔9〕有健全的平安和消防管理制度并嚴格執(zhí)行，保障停泊車輛平安；嚴禁停車內(nèi)存放汽油、柴油等燃料以及其他易燃、可燃物品；嚴禁在停車場、停車庫內(nèi)吸煙和動用明火。〔10〕有完善的設(shè)施維護保養(yǎng)制度和經(jīng)營管理制度；〔11〕定期清點場內(nèi)車輛，發(fā)現(xiàn)長期停放的或者可疑的車輛，及時向公安機關(guān)報告；〔12〕不得出售或者以專用車位形式出租公共停車位；〔13〕建立市容環(huán)衛(wèi)責任區(qū)制度，提供干凈整潔、秩序良好的停車環(huán)境；7、公共停車場不得擅自停止使用，經(jīng)營管理者確有特殊原因需要停止使用的，應(yīng)當經(jīng)停車設(shè)施管理機構(gòu)同意，并在停止使用三十日前向社會公告。8、公共停車場經(jīng)營管理者應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定，持市停車設(shè)施管理機構(gòu)出具的備案證明和相關(guān)材料，到價格行政主管部門辦理價格核定等手續(xù)。9、專用停車場如需經(jīng)營，那么必須向市停車管理部門進行備案，如不備案將按照相關(guān)方法進行查處。十、〔效勞大廳〕酒店大堂管理〔效勞大廳〕酒店大堂環(huán)境管理(效勞性標準標準由本單位根據(jù)行業(yè)特點制定)

1、效勞指南、效勞承諾、各類信息發(fā)布等要統(tǒng)一制作牌面〔欄〕，擺放有序，無破損，手抹無灰。

2、〔廳內(nèi)〕大堂地面：〔廳內(nèi)〕大堂地面衛(wèi)生維護好，干凈整潔〔無紙屑、污漬、腳印、雜物等〕。

3、〔廳內(nèi)〕大堂墻面：〔廳內(nèi)〕大堂墻面干凈整潔，無污漬。不得出現(xiàn)積塵、蜘蛛網(wǎng)，墻面粉刷起殼、破損、面磚脫落要及時報修。

4、〔廳內(nèi)〕大堂門窗、玻璃：〔廳內(nèi)〕大堂門窗、玻璃干凈整潔，無污漬，無破損。

5、廢紙簍/垃圾桶：廢紙簍/垃圾桶必須每日清洗，無積塵、無污漬、無溢出，出現(xiàn)破損、變形需及時更新。

6、鮮花/綠色植物：鮮花/綠色植物維護好，無枯枝，植物上無明顯灰塵，花盆內(nèi)不得有煙頭、紙屑等雜物。

7、清潔工具：清潔用具放置隱蔽，不在營業(yè)廳視線范圍以內(nèi)。

8、備有換氣設(shè)施設(shè)備，保持功能完好，使用正常，保持室內(nèi)空氣清新。

9、桌面衛(wèi)生：客戶引導(dǎo)臺、大堂經(jīng)理臺、填單臺、漿糊臺上不得擺放報紙等與業(yè)務(wù)材料無關(guān)的物品，桌面要保持清潔，無廢棄物以及擺放不整齊的情況。

10、客戶等會座椅：客戶等候座椅要干凈整潔，排列有序，保持完好。

11、配備的叫號機、驗鈔機、補登折機、多媒體查詢機、電視、顯示屏、意見箱、區(qū)域指示牌等設(shè)備設(shè)施，必須保證清潔，能正常使用。

12、公示客服電話和網(wǎng)點投訴電話，包括擺放桌牌、張貼專門宣傳的海報等形式。

13、廳內(nèi)設(shè)置禁止吸煙標志，實施禁煙管理。

四、各項標準落實責任人1、類別：建〔構(gòu)〕筑物管理要求責任人建〔構(gòu)〕筑物保持墻體〔外形〕完好、整潔顧其錦無違法建〔構(gòu)〕筑物，無破墻開店、擅自改變房屋用途建〔構(gòu)〕筑物頂部、陽臺、窗戶、雨篷等處無亂堆放〔掛〕雜物建〔構(gòu)〕筑物外墻和其他外部設(shè)施應(yīng)當定期清洗建筑外墻涂料應(yīng)與原建筑外墻顏色相近或與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。臨街建筑物一般不得設(shè)置遮陽〔雨〕篷，確需設(shè)置的，應(yīng)與全路段規(guī)格統(tǒng)一、顏色協(xié)調(diào)，高度不低于2.4米，保持在一個水平線上，不得阻礙綠化生長和人車通行，陳舊破損的要及時維修更換臨街建筑物外墻空調(diào)外機安裝應(yīng)牢固平安，高度不低于2米，并要求設(shè)置擋板予以遮擋，保持其外觀清潔?？照{(diào)冷凝水應(yīng)接入排水管道，不得隨意排放，冷凝水管應(yīng)隱蔽設(shè)置門前與道路分解一般不得設(shè)置實體圍墻，應(yīng)設(shè)置透景圍墻、綠籬、柵欄等形式，綠籬、柵欄的高度不宜超過1.6m門前的擋墻、池墻、臺階、硬化路面等設(shè)施完好，無破損，無殘垣斷臂安裝在建〔構(gòu)〕筑物上的各類燈飾燈具等設(shè)施功能完好、無破損，燈具及射燈立柱無積塵、無脫漆、無污跡2、類別：環(huán)境衛(wèi)生管理要求責任人院內(nèi)及周邊責任區(qū)范圍內(nèi)保潔要求：“十無十凈、一降低、本色化〞林秀果殼箱、垃圾桶內(nèi)應(yīng)加套專用垃圾袋，每天及時收集、無滿溢，及時消毒無異味保潔人員使用的保潔車輛、掃帚、簸箕等作業(yè)工具無破損，不用時擺放在隱蔽處根據(jù)季節(jié)特點，組織開展外環(huán)境滅蠅、滅蚊工作生活垃圾做到日產(chǎn)日清，由本單位負責聯(lián)系將生活垃圾按規(guī)定時間、地點運送到垃圾中轉(zhuǎn)站〔點〕3、類別：容貌秩序管理要求責任人門及門廳、門柱、門頭、過道、傳達室等設(shè)施完好無破損、無污漬章麗勇院內(nèi)各類車輛停放在車位線內(nèi)，停放有序各類管道、管線設(shè)置標準，無亂接亂掛、無“蜘蛛網(wǎng)〞現(xiàn)象責任區(qū)內(nèi)無店外經(jīng)營、無流動攤點無亂扯亂掛、無晾曬衣服、無亂設(shè)廣告設(shè)施在院內(nèi)設(shè)置的宣傳牌、宣傳欄、指示標志等，應(yīng)材質(zhì)高檔、制作精美、色彩協(xié)調(diào)，每天擦洗干凈，手抹無灰塵4、類別：〔園林〕外圍綠化管理要求責任人〔單位院內(nèi)〕外圍綠化要有規(guī)劃，做到喬、灌、花、草配套，三季有花、四季常青林秀灌木長勢旺盛，枝葉健壯，無雜草、無枯枝殘葉、無病蟲害草坪生長健壯，做到及時修剪5、類別：各類設(shè)施管理要求責任人道路及路牙、側(cè)石、硬化場地、窨井蓋槽平整完好無破損章麗勇院內(nèi)排水設(shè)施完好，排水通暢，雨后路面、地下室、車庫等無積水路燈、草坪燈、樓體燈飾完好無破損，燈桿、燈罩、燈頭、燈座、燈柱、燈箱干凈整潔，無銹斑、無污漬、無積塵、無亂涂亂畫亂張貼供電設(shè)施完好無破損，電桿、變壓器箱、接線柜等外體無銹斑、無脫漆、無積塵、無污漬、無亂涂亂畫亂張貼供水設(shè)施、設(shè)備完好無破損，供水箱體外型整潔美觀，無污漬、無積塵，無其它搭建物。水管、水龍頭等明置供水設(shè)施，使用不銹材質(zhì)電梯按規(guī)定時間運行，平安設(shè)施齊全，通風(fēng)、照明及附屬設(shè)施完好。電梯準用證、年檢合格證、維修保養(yǎng)合同完備中央空調(diào)系統(tǒng)運行正常，水塔運行正常且噪音不超標，無嚴重滴、漏水現(xiàn)象消防控制中心24小時值班，消防系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備齊全、完好無損，可隨時起用。有突發(fā)火災(zāi)應(yīng)急方案，設(shè)立消防疏散示意圖，照明設(shè)施、引路標志完好，緊急疏散道暢通。組織開展消防法規(guī)及消防知識的宣傳教育，明確各區(qū)域防火責任人，能及時排除平安隱患6、類別：洗手間〔廁所〕管理要求責任人洗手間〔廁所〕有專人管理，設(shè)置公廁管理制度，責任單位林秀洗手間〔廁所〕外墻體完好無破損、無污漬，屋頂、周邊無雜物堆放，通道完好無積水內(nèi)部采光、通風(fēng)良好，無異味、無蚊蠅。男女標志牌、無障礙標志完好、清新醒目無破損內(nèi)墻面、檔墻隔板、門窗及玻璃、鏡面、護欄、天花板光潔無破損、無污漬、無灰塵、無蛛網(wǎng)、無亂涂亂畫地面硬化鋪裝完好無損、無污漬、無煙頭紙屑、無積水廁位設(shè)施完好無破損，蹲位清潔，配有垃圾桶〔簍〕，便槽內(nèi)無蛆鼠、無糞便污物，潔凈見底小便斗〔槽〕完好無破損，無尿垢、無雜物、無水銹痕跡，排水溝槽、管道通暢洗手間〔廁所〕內(nèi)照明、洗手臺、烘手器、掛衣鉤、沖水設(shè)備等設(shè)施設(shè)備完好無破損、無污漬、無積塵，洗手液、手紙配置充足管理用房〔工具間〕物品擺放整齊、有序，無雜物堆放洗手間〔廁所〕排泄污水應(yīng)接入城市污水管網(wǎng)，無條件接入的化糞池密封良好，并定期清吸，做到無滲漏、無外溢、無臭味7、類別：平安管理要求責任人辦公區(qū)根本實行封閉式管理，有平安防范措施，有專業(yè)管理隊伍，實行24小時值班及巡邏制度劉通管理人員和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗，員工統(tǒng)一著裝，佩戴明顯標志，文明執(zhí)勤、標準效勞8、餐飲住宿管理要求責任人〔一〕餐飲企業(yè)管理標準餐飲企業(yè)，是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和效勞性勞動等，向消費者提供食品、消費場所及設(shè)施的經(jīng)營性單位。1、開業(yè)管理標準〔1〕具有獨立承當民事責任的能力，取得營業(yè)執(zhí)照和餐飲效勞許可證。〔2〕具有固定的經(jīng)營場所，并應(yīng)符合規(guī)劃、市政管理、環(huán)保、消防和平安生產(chǎn)等方面的要求?！?〕具有與制作供給的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔?！?〕具有與制作供給的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及分類存放垃圾、處理廢水和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。〔5〕具有經(jīng)食品平安培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品平安管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品平安的規(guī)章制度。〔6〕具有合理的內(nèi)部布局和加工流程，有效防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，防止食品接觸有毒物、不潔物?！?〕餐飲效勞提供者在領(lǐng)取?營業(yè)執(zhí)照?、?餐飲效勞許可證?等其他許可證明后60日內(nèi)，到企業(yè)所在地縣〔區(qū)〕級商務(wù)主管部門辦理備案。從事連鎖經(jīng)營的餐飲企業(yè)，應(yīng)自開展連鎖經(jīng)營之日起60日內(nèi)向當?shù)乜h〔區(qū)〕級商務(wù)主管部門備案，并以月度為單位上報經(jīng)營活動信息。上述備案內(nèi)容發(fā)生變更的，餐飲企業(yè)應(yīng)及時向當?shù)乜h級商務(wù)主管部門辦理變更手續(xù)。〔8〕符合國家有關(guān)標準性文件規(guī)定的其他條件。2、生產(chǎn)管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)當建立并落實食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保障食品平安?！?〕餐飲企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當索取、留存有供貨方蓋章〔或簽字〕的購物憑證。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購置日期等內(nèi)容。長期定點采購的，餐飲企業(yè)應(yīng)當與供給商簽訂包括保證食品平安內(nèi)容的采購供給合同?！?〕實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲企業(yè)，可以由總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章〔或簽字〕的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購記錄；門店應(yīng)當建立并留存日常采購記錄；門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度?！?〕餐飲企業(yè)采購的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合有關(guān)食品平安標準和規(guī)定的要求，并進行驗收，不得采購?食品平安法?第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法?第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品?！?〕運輸工具應(yīng)保持清潔，每次運輸前后應(yīng)進行清潔消毒，防止食品及相關(guān)產(chǎn)品在運輸過程中受到污染。運輸需要冷藏或熱藏條件的食品應(yīng)分別配備符合相應(yīng)條件的冷藏或保溫設(shè)施?！?〕貯存場所與設(shè)備應(yīng)保持清潔，食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進先出的原那么，并應(yīng)及時清理變質(zhì)或過期的相關(guān)產(chǎn)品。冷藏、冷凍柜〔庫〕應(yīng)有明顯區(qū)分標識，并定期除霜、清潔和維修。〔7〕食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照原輔料進入、處理，半成品加工，成品供給的流程合理布局，并應(yīng)防止生熟食品在存放、操作中發(fā)生交叉感染。〔8〕食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)有專用的烹飪〔單獨經(jīng)營火鍋、燒烤的除外〕和餐用具清洗消毒的場所，并設(shè)置原料、半成品貯存、粗加工〔全部使用半成品原料的除外〕、切配及備餐〔酒吧、咖啡廳、茶室除外〕場所?！?〕制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤的，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的專用操作場所。進行涼菜配置、裱花操作、生食物產(chǎn)品加工和集體用餐配送單位進行食品分裝操作的，應(yīng)分別設(shè)置相應(yīng)專間。涼菜間、裱花間、生食海產(chǎn)品加工間應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施?！?0〕粗加工場所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池應(yīng)獨立設(shè)置，水池數(shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。應(yīng)設(shè)專用于清潔工具的清洗水池，其位置應(yīng)不會污染食品。清潔工具的存放場所應(yīng)與食品處理區(qū)分開?！?1〕烹飪前應(yīng)認真檢查待加工食品，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得進行烹飪加工和使用，不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。〔12〕食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒?！?3〕易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏?！?4〕切配好的半成品應(yīng)防止受到污染，與原料分開存放，并應(yīng)分類存放，按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分別使用并有明顯區(qū)分標識。〔15〕需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放；需要冷藏的熟制品，應(yīng)在冷卻后及時冷藏，冷卻應(yīng)在清潔操作區(qū)進行，并標注加工時間等。24、制作涼菜應(yīng)當?shù)竭_專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求?！?6〕用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿應(yīng)經(jīng)常清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；菜品用的圍邊、盤花等裝飾應(yīng)保證清潔新鮮、無腐敗變質(zhì)，不得回收后繼續(xù)使用。〔17〕餐飲企業(yè)不得非法使用非食用物質(zhì)和食品添加劑。3、經(jīng)營管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)嚴格按照法律、法規(guī)和行業(yè)管理的有關(guān)規(guī)定從事經(jīng)營活動，在經(jīng)營場所的明顯位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、餐飲效勞許可證。〔2〕餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全生產(chǎn)經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)和各項規(guī)章制度，積極貫徹國家和行業(yè)有關(guān)經(jīng)營管理、產(chǎn)品等方面的標準?！?〕餐飲企業(yè)所售食品應(yīng)明碼標價，并在消費者購置食品之前明示。〔4〕餐飲企業(yè)可以根據(jù)提供的效勞收取包間費、效勞費等，但應(yīng)明示各種價格和收取方式，尊重消費者的知情權(quán)?！?〕總面積在100平方米以上且有后廚加工功能的餐飲企業(yè)，廚房面積應(yīng)到達有關(guān)規(guī)定的要求；有專門加工中心進行配送的，不受本條限制。〔6〕餐飲企業(yè)應(yīng)做好節(jié)糧、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材、節(jié)地和資源綜合利用，推廣節(jié)能型設(shè)備，使用清潔能源代替污染能源?！?〕餐飲企業(yè)不得銷售以下食品：①有毒、有害的食品；②摻雜、使假、以假充真、以次充好的食品；③應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫的食品或者檢驗、檢疫不合格的食品；④過期、失效、變質(zhì)的食品；⑤不符合強制性國家標準或行業(yè)標準的食品；⑥其他法律法規(guī)禁止出售的食品。4、效勞管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全效勞管理制度，制定效勞標準和工作流程，并統(tǒng)一制作工作服裝。〔2〕餐飲企業(yè)應(yīng)定期進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提升效勞人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、效勞質(zhì)量和應(yīng)急處理能力。〔3〕餐飲企業(yè)效勞人員應(yīng)儀容整潔、態(tài)度謙和、效勞熱情、語言得體。上崗前，佩戴標牌或胸卡。〔4〕開餐前，店堂效勞人員應(yīng)按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌；確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口，桌布、餐巾干凈，無破損、無污跡?！?〕店堂效勞人員按照效勞程序引領(lǐng)消費者入席就座，向消費者提供標明產(chǎn)品或效勞費用價格的菜單、酒水單等，并協(xié)助點菜。〔6〕餐飲企業(yè)提供效勞后，應(yīng)根據(jù)消費者的需要出具相應(yīng)的消費憑證或效勞單據(jù)，結(jié)賬后應(yīng)及時提供發(fā)票。〔7〕有外送效勞的餐飲企業(yè)，應(yīng)建立健全相應(yīng)的效勞流程，并明示提供外送效勞的時間、外送范圍以及收費標準；根據(jù)消費者的訂單和食品平安的要求，選擇適當?shù)慕煌üぞ?、設(shè)備，按時、按質(zhì)、按量送達消費者，并提供相應(yīng)的單據(jù)。5、餐廚廢棄物管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度和餐廚廢棄物管理臺賬制度，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向監(jiān)管部門報告。〔2〕餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)置符合相關(guān)要求的餐廚廢棄物收集容器，將餐廚廢棄物分類放置，并做到日產(chǎn)日清。鼓勵有條件的企業(yè)安裝油水隔離池、油水別離器、餐廚垃圾處理等設(shè)施?！?〕嚴禁餐飲企業(yè)有以下行為：①亂倒亂堆餐廚廢棄物；②將餐廚廢棄物直接排入市政管網(wǎng)、公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；③將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的單位或個人收運、處置。6、人員管理標準〔1〕餐飲企業(yè)不得聘請禁止從業(yè)人員或嚴重違反信用建設(shè)規(guī)定的人員從事相關(guān)工作。〔2〕餐飲企業(yè)應(yīng)定期對從業(yè)人員進行健康體檢，持證上崗，必要時可進行臨時健康檢查?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)配備專職或兼職食品平安管理人員。食品平安管理人員，應(yīng)參加食品平安管理人員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格。食品平安管理人員應(yīng)制定食品平安檢查方案，定期檢查各項食品平安防范措施的落實情況，及時消除食品平安事故隱患?！?〕餐飲企業(yè)聘請的廚師，應(yīng)持廚師資格證書上崗?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)對員工進行崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)，到達相應(yīng)的崗位技術(shù)素質(zhì)要求，信守職業(yè)道德。新參加工作及臨時效勞的與食品直接接觸的從業(yè)人員，應(yīng)參加食品平安培訓(xùn)，合格前方可上崗。〔6〕有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明無礙或病癥治愈后，方可重新上崗。〔7〕從事直接入口食品操作的人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油或佩戴飾物，并應(yīng)帶口罩。7、應(yīng)急管理標準〔1〕餐飲企業(yè)應(yīng)樹立危機意識，建立健全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)對機制，成立應(yīng)急處理工作機構(gòu)，明確職責分工，落實責任?！?〕餐飲企業(yè)負責人為突發(fā)事件第一責任人，負責突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作，并根據(jù)突發(fā)事件級別，實施分級管理?！?〕餐飲企業(yè)應(yīng)加強日常監(jiān)管，定期檢測、維護報警裝置和消防應(yīng)急救援設(shè)備、設(shè)施，使其處于良好狀態(tài)，確保正常使用。〔4〕餐飲企業(yè)應(yīng)做好應(yīng)急處理檔案資料的收集、整理和保管工作，定期組織實施、催促檢查應(yīng)急處理預(yù)案的演練，確保通信系統(tǒng)、應(yīng)急通道暢通，提高應(yīng)變能力?！?〕餐飲企業(yè)發(fā)生突發(fā)事件時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急處理工作程序并及時向監(jiān)管機構(gòu)、政府職能部門報告，并報送應(yīng)急處理結(jié)果。8、其它方面管理到達?單位責任區(qū)〔院落〕管理標準?柳世偉〔二〕住宿業(yè)管理標準住宿企業(yè)是批具有住宿效勞經(jīng)營性質(zhì)的經(jīng)營性企業(yè)?！?〕住宿企業(yè)設(shè)立，應(yīng)按照國家和當?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定，取得治安、衛(wèi)生、消防、環(huán)保等相關(guān)許可，并辦理營業(yè)執(zhí)照。住宿企業(yè)內(nèi)從事餐飲等經(jīng)營工程的，應(yīng)當依法經(jīng)有關(guān)部門批準。〔2〕住宿企業(yè)效勞人員應(yīng)當每年進行健康檢查,持健康合格證上崗；技術(shù)工種人員和管理人員應(yīng)按照國家法規(guī)和標準的有關(guān)規(guī)定取得對應(yīng)的從業(yè)、執(zhí)業(yè)資格證書。〔3〕住宿企業(yè)開展連鎖經(jīng)營，應(yīng)按照?商業(yè)特許經(jīng)營備案管理方法?規(guī)定進行備案登記?！?〕住宿企業(yè)開展經(jīng)營效勞活動,應(yīng)當遵守國家和地方的有關(guān)衛(wèi)生、平安和治安管理等法律法規(guī)和要求,執(zhí)行國家及行業(yè)標準,誠信經(jīng)營，熱情效勞?！?〕住宿企業(yè)應(yīng)當編制突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,報當?shù)厣虅?wù)主管部門備案。應(yīng)當定期或不定期進行突發(fā)事件預(yù)防監(jiān)測,適時組織演練,及時處理發(fā)生的突發(fā)事件?！?〕住宿企業(yè)應(yīng)當按照國家和當?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定和標準,配置保障殘疾人、老年人和嬰幼兒等群體通行平安和使用便利的無障礙設(shè)施。應(yīng)當定期對所配置的無障礙設(shè)施進行檢查、維護和更新,保障無障礙設(shè)施的正常使用。〔7〕住宿企業(yè)應(yīng)當積極落實節(jié)能減排有關(guān)要求，創(chuàng)立綠色飯店,采用節(jié)能、節(jié)水技術(shù)和產(chǎn)品。所提供的各種用品應(yīng)當符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、平安和衛(wèi)生的規(guī)定。應(yīng)當采取措施引導(dǎo)顧客節(jié)能、環(huán)保、健康消費、綠色消費。〔8〕住宿企業(yè)應(yīng)積極組織從業(yè)人員開展崗前培訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。9、停車管理要求責任人停車管理是對全市范圍內(nèi)公共停車場、道路臨時泊位的管理。〔一〕公共停車場管理1、公共停車場停車泊位的管理應(yīng)當遵循政府主導(dǎo)、統(tǒng)籌規(guī)劃、有效管理、方便群眾的原那么，引導(dǎo)車主標準停車、提高停車場使用效能。2、任何單位和個人不得擅自改變公共停車場使用性質(zhì)或者使用范圍。確需改變使用性質(zhì)或者使用范圍的，應(yīng)當經(jīng)規(guī)劃行政主管部門按照原程序重新批準。辦理備案手續(xù)時，應(yīng)當提交以下材料：〔1〕備案報告〔2〕營業(yè)執(zhí)照及組織機構(gòu)代碼；〔3〕土地使用權(quán)權(quán)屬證明；〔4〕市規(guī)劃局對建筑物配建停車設(shè)施規(guī)劃要點、紅線圖及規(guī)劃、住建委、城市管理和公安機關(guān)交管部門驗收合格證明；〔5〕停車場平面示意圖和方位圖；〔6〕符合規(guī)定的停車設(shè)施、設(shè)備清單；〔7〕經(jīng)營、效勞、平安管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；〔8〕停車計費和信息系統(tǒng)設(shè)置證明、管理運行方案；〔9〕區(qū)停車設(shè)施管理機構(gòu)現(xiàn)場勘驗表。6、公共停車場經(jīng)營管理者應(yīng)當做好停車場日常管理和養(yǎng)護，確保各項設(shè)施設(shè)置齊全、24小時正常運行，實行24小時場內(nèi)實時監(jiān)控，并遵守以下規(guī)定：〔1〕在顯著位置明示停車場名稱、效勞工程、收費標準、車位數(shù)量和監(jiān)督電話和負責人姓名；〔2〕劃設(shè)明顯的車位標志、停泊方向標志、車輛進出引導(dǎo)標志，進口匝機應(yīng)當與城市道路保持平安距離；〔3〕公共停車場〔庫〕場地必須平整，進出口通道暢通；場內(nèi)有水、電和照明設(shè)施齊全；〔4〕公共停車場〔庫〕進出口處安裝收費管理系統(tǒng)、道閘和減速路阻，進出口通道雙向通行需6米以上，單向通行需4米以上，泊位內(nèi)須安裝限位器，轉(zhuǎn)彎處應(yīng)設(shè)立防沖擊轉(zhuǎn)角鏡；〔5〕需按照泊位總數(shù)約2%設(shè)置殘疾人專用停車位；〔6〕停車信息接入城市公共停車信息系統(tǒng)，并按照規(guī)定設(shè)置停車場電子誘導(dǎo)屏；〔7〕正確使用收費系統(tǒng)，按照核定的價格進行收費，并出具專用票據(jù)；〔8〕配備停車收費人員和具備相應(yīng)知識、技能的管理人員，并進行職業(yè)道德教育和效勞技能培訓(xùn)，佩戴統(tǒng)一標志上崗、標準經(jīng)營、誠信經(jīng)營；〔9〕有健全的平安和消防管理制度并嚴格執(zhí)行，保障停泊車輛平安；嚴禁停車內(nèi)存放汽油、柴油等燃料以及其他易燃、可燃物品；嚴禁在停車場、停車庫內(nèi)吸煙和動用明火?！?0〕有完善的設(shè)施維護保養(yǎng)制度和經(jīng)營管理制度；〔11〕定期清點場內(nèi)車輛，發(fā)現(xiàn)長期停放的或者可疑的車輛，及時向公安機關(guān)報告；〔12〕不得出售或者以專用車位形式出租公共停車位；〔13〕建立市容環(huán)衛(wèi)責任區(qū)制度，提供干凈整潔、秩序良好的停車環(huán)境；7、公共停車場不得擅自停止使用，經(jīng)營管理者確有特殊原因需要停止使用的，應(yīng)當經(jīng)停車設(shè)施管理機構(gòu)同意，并在停止使用三十日前向社會公告。8、公共停車場經(jīng)營管理者應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定，持市停車設(shè)施管理機構(gòu)出具的備案證明和相關(guān)材料，到價格行政主管部門辦理價格核定等手續(xù)。9、專用停車場如需經(jīng)營，那么必須向市停車管理部門進行備案，如不備案將按照相關(guān)方法進行查處。章麗勇10、效勞大廳管理要求責任人效勞大廳環(huán)境管理(效勞性標準標準由本單位根據(jù)行業(yè)特點制定)

1、效勞指南、效勞承諾、各類信息發(fā)布等要統(tǒng)一制作牌面〔欄〕，擺放有序，無破損，手抹無灰。

2、廳內(nèi)地面：廳內(nèi)地面衛(wèi)生維護好，干凈整潔〔無紙屑、污漬、腳印、雜物等〕。

3、廳內(nèi)墻面：廳內(nèi)墻面干凈整潔，無污漬。不得出現(xiàn)積塵、蜘蛛網(wǎng)，墻面粉刷起殼、破損、面磚脫落要及時報修。

4、廳內(nèi)門窗、玻璃：廳內(nèi)門窗、玻璃干凈整潔，無污漬，無破損。

5、廢紙簍/垃圾桶：廢紙簍/垃圾桶必須每日清洗，無積塵、無污漬、無溢出，出現(xiàn)破損、變形需及時更新。

6、鮮花/綠色植物：鮮花/綠色植物維護好，無枯枝，植物上無明顯灰塵，花盆內(nèi)不得有煙頭、紙屑等雜物。

7、清潔工具：清潔用具放置隱蔽，不在營業(yè)廳視線范圍以內(nèi)。

8、備有換氣設(shè)施設(shè)備，保持功能完好，使用正常，保持室內(nèi)空氣清新。

9、桌面衛(wèi)生：客戶引導(dǎo)臺、大堂經(jīng)理臺、填單臺、漿糊臺上不得擺放報紙等與業(yè)務(wù)材料無關(guān)的物品，桌面要保持清潔，無廢棄物以及擺放不整齊的情況。

10、客戶等會座椅：客戶等候座椅要干凈整潔，排列有序，保持完好。

11、配備的叫號機、驗鈔機、補登折機、多媒體查詢機、電視、顯示屏、意見箱、區(qū)域指示牌等設(shè)備設(shè)施，必須保證清潔，能正常使用。

12、公示客服電話和網(wǎng)點投訴電話，包括擺放桌牌、張貼專門宣傳的海報等形式。

13、廳內(nèi)設(shè)置禁止吸煙標志，實施禁煙管理。王軍五、人員定崗情況保潔人員工作分工區(qū)域表序號姓名崗位工作時間工作范圍保潔面積〔m2〕工作標準11樓、地下室外圍7:00至15:00所有物體橫向面；開水間、小便斗、坐便器、面池；廁所、開水間地面；垃圾間；大廳；地彈門及電動門；電梯轎廂內(nèi)、外；地下室地面、外圍；地推清洗并晾曬；垃圾桶沙盤；墻面、標牌、消防箱、樓梯扶手、墻角、踢腳線。3000按保潔承包合同和標準化建設(shè)標準執(zhí)行22樓8:00至17:00所有物體橫向面；開水間、小便斗、坐便器、面池；廁所、開水間地面；走廊大廳；會議室水瓶、茶杯、地面、桌面、墻面；電梯轎廂內(nèi)、外；墻面、標牌、消防箱、樓梯扶手、墻角、踢腳線；地推清洗并晾曬；垃圾桶沙盤。100033樓、4樓、5樓7:00至15:00所有物體橫向面；開水間、小便斗、坐便器、面池；會議室水瓶、茶杯、地面、桌面、墻面；廁所、開水間地面；走廊大廳；電梯轎廂內(nèi)、外；地推清洗并晾曬；垃圾桶沙盤；墻面、標牌、消防箱、樓梯扶手、墻角、踢腳線。300046樓-17樓7:00至15:00所有物體橫向面；開水間、小便斗、坐便器、面池；會議室水瓶、茶杯、地面、桌面、墻面；廁所、開水間地面；走廊大廳；電梯轎廂內(nèi)、外；地推清洗并晾曬；垃圾桶沙盤；墻面、標牌、消防箱、樓梯扶手、墻角、踢腳線。2000六、作業(yè)用具、器材、設(shè)備、材料及作業(yè)人員服裝配置情況標準化建設(shè)相關(guān)用具配備情況表序號名稱品名數(shù)量備注1器材、設(shè)備沙發(fā)清洗機1由專項人員操作吸塵器4洗地機1舉高車14用具手推車4水瓶車0拖把1把/人掃帚1把/層大垃圾桶2個/層小水桶3個/層抹布6塊/人百潔布2塊/層馬桶刷1個/層面盆刷1個/層橡膠手套1副/人地刷2把七、各項管理制度城市綜合管理標準化建設(shè)工作考核方法為落實金陵新城飯店各項標準化建設(shè)工作的切實推進，加大對城市綜合管理標準化建設(shè)各實施單元的管理力度，充分調(diào)動各部門工作人員積極性，經(jīng)金陵新城飯店城市綜合管理標準化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，特制定本考核方法。一、考核對象金陵新城飯店城市綜合管理標準化工作各相關(guān)部門及部門成員。二、考核人員金陵新城飯店城市綜合管理標準化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責考核。三、考核內(nèi)容1、按照市城管辦的目標要求，制定專項標準。制定標準范圍為飯店及托管街道各主次干道、背街小巷、市政設(shè)施、江湖河塘、公共廁所、中轉(zhuǎn)站、建筑工地、經(jīng)營市場、市民廣場、居民小區(qū)、單位責任區(qū)〔院落〕、公園景區(qū)、窗口效勞單位、文化場所、停車場等〔由區(qū)城管辦負責〕。2、落實各項具體措施⑴主次干道、背街小巷、居民小區(qū)、單位〔機關(guān)、企事業(yè)〕責任區(qū)〔院落〕、公廁、中轉(zhuǎn)站的標準化建設(shè)工作，牽頭單位：城市管理局，負責單位：建設(shè)局、環(huán)保局、社會事業(yè)局、各街道。⑵建筑工地、市政設(shè)施、市民廣場、公園景區(qū)的標準化建設(shè)工作，牽頭單位：建設(shè)局。負責單位：城管局、環(huán)保局、各街道。⑶各類市場的標準化建設(shè)工作，牽頭單位：工商局，負責單位：城管局、環(huán)保局、各街道。⑷居民小區(qū)的標準化建設(shè)工作，牽頭單位：各街道。⑸落實城市綜合管理標準化建設(shè)工作專項資金，財政局負責。四、考核獎懲城市綜合管理標準化建設(shè)工作是實施城市長效綜合管理的根底性工作，此考核將納入城市長效綜合考核之中。本方法自2013年4月1日起試行。金陵新城飯店城市綜合管理標準化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室二O一三年十一月南京金陵新城飯店城市綜合管理標準化建設(shè)城市管理協(xié)管隊伍當班考核實施方法為落實金陵新城飯店各項標準化建設(shè)工作的全面推進，進一步加強城市管理協(xié)管隊伍標準化建設(shè)，標準城市管理行為，不斷提高管理水平，一、組織領(lǐng)導(dǎo)大隊成立當班考核領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：王川，副組長：李紅軍、張敬澤、王毅，組員：直屬中隊、辦公室、違章處理科中層干部。領(lǐng)導(dǎo)小組負責研究、制定當班考核實施方法，檢查、催促當班考核的落實。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)考核辦，由李紅軍同志兼任考核辦主任，直屬中隊、辦公室、違章處理科相關(guān)負責人任考核辦副主任，成員為直屬中隊、辦公室、違章處理科各分隊的分隊長，具體負責每日考核情況的搜集、整理、匯總和分析。二、考核范圍包括隊風(fēng)隊紀、內(nèi)部秩序、考勤考核、業(yè)務(wù)管理、值班管理，共五個方面。三、考核對象大隊所有在崗協(xié)管隊員。四、考核程序1、當班考核采取層級考核制，協(xié)管分隊長負責考核協(xié)管班組及隊員，城管分隊長負責考核協(xié)管分隊及隊員，中隊〔科室〕負責人隨機考核中隊〔科室〕所屬人員，大隊領(lǐng)導(dǎo)、大隊辦公室負責隨機催促檢查當班考核情況。2、當班考核每日一報，由各協(xié)管分隊長、城管分隊長每日將當班考核情況報中隊〔科室〕負責人簽字確認，各中隊〔科室〕每月月底前將考核情況匯總交大隊辦公室，辦公室安排專人配合做好考核情況匯總，每月通報一次。3、城管、協(xié)管分隊長當班期間發(fā)現(xiàn)隊員違紀不考核的取消當月考核獎，并視情節(jié)給予處理。4、實行當班考核次月反應(yīng)兌現(xiàn)，協(xié)管隊員每月考核獎400元，班組長每月考核獎800元，協(xié)管分隊長每月考核獎1200元。實行百分制，扣去當月在市、區(qū)、大隊、中隊各項考核檢查中的扣分，為當月得分；月度考核獎發(fā)放以每月得分乘以每分值，核發(fā)當月考核獎金。五、考核具體內(nèi)容和扣分標準〔一〕政治思想方面1、無故不參加黨支部、大隊、中隊等各級組織的政治、業(yè)務(wù)等學(xué)習(xí)活動，每次扣5分；2、工作上不服從安排，上級交辦、督辦的任務(wù)不能及時完成，每次扣5分；3、工作責任心不強，造成大隊財物損失、損壞的，視情節(jié)一次扣當事人員每人5-10分，并照價賠償大隊財物；4、不按規(guī)定落實請示報告制度，影響工作的，每次扣當事人員每人10分?！捕承酗L(fēng)建設(shè)方面1、未按規(guī)定著工作服，發(fā)現(xiàn)一次扣5分；2、非工作時間著工作服出入公共場所，著工作服干私活，發(fā)現(xiàn)一次扣10分；3、執(zhí)勤上崗時不得做與工作無關(guān)的事情，不得抽煙、吃東西、玩手機〔因公使用手機、正常接打電話除外〕等，不準出現(xiàn)坐、蹲、倚等影響形象的姿勢，發(fā)現(xiàn)一次扣10分；車巡人員不得在車上做與工作無關(guān)的事情，不準在車上吃東西、玩手機、睡覺等，發(fā)現(xiàn)一次扣10分；如在重大保障、活動期間發(fā)生上述現(xiàn)象，每次扣20分，后果嚴重、影響惡劣的給予通報批評、待崗直至辭退；4、重大活動、集會，不按要求著裝，隊風(fēng)隊紀不整或組織不到位的，每人次扣5分；5、被區(qū)以上行風(fēng)部門查糾或被區(qū)以上新聞媒體曝光造成負面影響的，除作出書面檢查外，視情節(jié)扣50-100分?！踩硟?nèi)部管理1、上級工作安排、通知，未作記錄、傳達而影響工作的，一次扣10分。因通訊不暢通聯(lián)系不上而影響工作的，每人次扣10分。2、工作時間在辦公室聊天、玩電腦游戲等做與工作無關(guān)的事情，發(fā)現(xiàn)一次扣20分；在工作場所聚眾打牌、下棋的，每次扣20分，聚眾賭博的扣發(fā)當月全部考核獎，賭資巨大、后果嚴重、影響惡劣的，視情節(jié)給予通報批評、待崗直至辭退；3、未按要求清掃責任區(qū)衛(wèi)生或未按要求整理內(nèi)務(wù)的每次扣10分；未按要求關(guān)閉門窗、水、電、氣或有其他平安隱患的，每次扣10分；造成平安事故的，追究責任人和當班負責人的責任；4、因個人原因?qū)藏斘镌斐蓳p壞，除應(yīng)照價賠償外，每次扣10分；未經(jīng)批準擅自將公共財物借與外單位人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次扣10分，造成損失的，照價賠償；擅自將公共財物占為己有，一經(jīng)查實，除退還所占財物外，每次扣50分，后果嚴重、影響惡劣的，視情節(jié)給予通報批評、待崗直至辭退；5、未經(jīng)批準擅自帶外單位人員在大隊進行留宿、就餐等與工作無關(guān)事情，每次扣10分，造成損失和后果的自行承當并視情節(jié)給予通報批評、待崗直至辭退；6、因個人原因在單位內(nèi)發(fā)生口角的，每次扣20分，發(fā)生斗毆的，扣除當月全部考核獎，后果嚴重、影響惡劣的，視情節(jié)給予通報批評、待崗直至辭退；7、因個人原因不服從工作安排并公然頂撞執(zhí)法干部的，每次扣20分，造成后果、影響惡劣的給予通報批評、待崗直至辭退?！菜摹晨记诳己?、嚴格工作紀律，遲到、早退、節(jié)假日不及時匯報人員在崗和工作情況的，每次扣當事人5分。2、請假須按規(guī)定履行手續(xù)；未按規(guī)定請假、擅自不出勤者按曠工處理，每次扣100分；3、正常工作時間在辦公室窩崗，不按時上崗執(zhí)勤的，在崗段不作為、干與工作無關(guān)事項，發(fā)現(xiàn)一人次扣當事人5分；重大活動保障擅自脫崗的，經(jīng)查實，發(fā)現(xiàn)一次20分；4、協(xié)管隊員可以用年休假抵沖事假；5、協(xié)管員病假每天扣考核獎20元，事假每天扣考核獎50元，當月病、事假累計超過15天〔含15天〕的，取消當月考核獎。累計事假超過30天的，予以勸退。6、重大活動保障、重大執(zhí)法管理行動、文明創(chuàng)立、值班巡查等須保證人員到崗到位，原那么上不得請假，特殊情況確需請假的，須書面報當班負責人、大隊負責人批準，并按事假論處；未經(jīng)批準的，按曠工處理。7、除遇特殊情況，請假需本人履行請假手續(xù)，不得找人代請假?！参濉硺I(yè)務(wù)管理1、在管理轄區(qū)和時段發(fā)現(xiàn)以下違章予以考核扣分：違章攤點每處扣2分，市容環(huán)衛(wèi)責任區(qū)不落實每處扣2分，衛(wèi)生死角每處扣1分，“三亂〞每處扣1分，施工場地違章每處扣3分，貨運車輛拋灑污染路面違章不及時有效查處的每次扣3分；違規(guī)設(shè)置戶外廣告、店招店牌等宣傳品，查處不及時的，每處扣3分，其它違章每處扣2分。2、正常工作時間以外的各類值班期間各責任區(qū)出現(xiàn)問題，按上述標準執(zhí)行。3、業(yè)務(wù)考核以市、區(qū)業(yè)務(wù)主管部門、大隊和中隊的考核反應(yīng)為準；4、在市、區(qū)、大隊組織的業(yè)務(wù)理論考試、考核不達標，按人頭分別扣當事人30、20、10分?！擦称渌`紀考核發(fā)生以下違紀行為的，予以待崗，扣發(fā)直接當事人當月全部考核獎，并視情予以留隊觀察、勸退直至開除。1、違反?“十不準〞?、?禁酒規(guī)定?經(jīng)查實的；2、違反“六條禁令〞經(jīng)查實的；3、發(fā)生平安事故經(jīng)濟損失2000元以上的，經(jīng)有關(guān)部門認定承當全部或主要責任的，并賠償損失；4、嚴重違反行風(fēng)建設(shè)規(guī)定或有其他違紀違規(guī)行為影響隊伍形象的，被新聞媒體曝光，參照有關(guān)規(guī)定，視情節(jié)給予通報批評、待崗直至辭退處理；5、發(fā)生違法亂紀行為被執(zhí)法執(zhí)紀機關(guān)查處的，給予待崗處理；在社會上造成不良影響、情節(jié)嚴重的，予以辭退。6、其他重大違紀行為，對城市管理隊伍造成負面社會影響的，經(jīng)大隊辦公會研究，應(yīng)給予處理的。

南京金陵新城飯店城市綜合管理標準化建設(shè)城市管理環(huán)衛(wèi)保潔人員考核實施方法為有效提高化工園環(huán)境衛(wèi)生的管理水平，增強環(huán)衛(wèi)保潔人員的工作責任心，現(xiàn)制定保潔人員考核方法如下：一、服從管理，聽從安排。對不聽從指揮，不服從安排，以及辱罵管理者，初次給予警告，第二次給予待崗15天處理；第三次給予辭退處理。對不聽勸告尋滋鬧事、耍潑或者向管理人員動粗者，視情節(jié)輕重，分別給予待崗一個月、辭退或送公安機關(guān)的處理。對工作疲沓、不按照完成崗位任務(wù)，和管理人員軟抵抗的，情節(jié)輕的給予批評教育，情節(jié)較重，影響較壞的給予待崗一個月處理，個人寫出書面檢查。二、嚴格遵守請銷假制度。請假一日以內(nèi)的由本人寫出書面請假條如實說明事因報分管領(lǐng)導(dǎo)批準，組長、片長做好記錄，請假兩日以上的，組長、片長要核實請假事由，事實清楚符合請假條件的，再報所分管領(lǐng)導(dǎo)批準。病假三日以上的，需出具醫(yī)院相關(guān)證明。子女嫁娶給三天假期，直系親屬去世給三天假期。不準以回家?guī)O子、孫女、外孫、外孫女為由請假。對未批假就不來上班的，按曠工處理，曠工一天扣三天工資，一年內(nèi)曠工三天以上的給予辭退處理。三、到達保潔質(zhì)量要求。三道五無五干凈：無果皮紙屑，無雜草土石，無積水、積泥。無食品飲料等包裝遺棄物，無其他廢棄物；路面干凈，邊角側(cè)石干凈，窨井溝眼暢通干凈，站臺干凈，人行道干凈。四、嚴格遵守作息時間，做到不遲到、不早退、不曠工和“三不走〞，即：下班時間未到不走；開會、學(xué)習(xí)不散不走；有事未準假或未經(jīng)批準不走。一個月如有違法，初次給予警告；第二次罰款10元；第三次罰款30元；三次以上屢教不改者，給予停職、嚴懲的予以辭退。五、上班時間必須穿環(huán)衛(wèi)標志服，發(fā)現(xiàn)第一次未穿標志服罰款20元；第二次罰款50元；第三次待崗一個月；不聽勸說，屢教不改、態(tài)度惡劣的給予辭退。六、嚴禁將路面清掃垃圾拋酒在草坪、綠島上或?qū)⒗鴴叩铰访嫦滤乐?，以及堆放在路牙邊，違反此規(guī)定發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，一年內(nèi)三次以上的，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，情節(jié)惡劣不能整改者給予待崗、辭退處理。七、上班時間不準做與保潔工作無關(guān)的事。種菜查到一次，罰款50元；閑聊二人以上在一起的，一次每人罰款5元；進入路邊門面房閑聊、看人打牌的一次罰款10元；坐在路邊打瞌睡的一次罰款10元；坐在路面看報紙、畫報、宣傳廣告以及玩鬧手機的，罰款5元。以上行為，一個月內(nèi)當事人出現(xiàn)三次者，第三次加倍處分。八、不得擅離崗位，不準串崗。路面工人要做到定崗、定位，每天清掃后，個人要在自己的保潔路段上不間斷巡視，不得離開路牙以外3米。上廁所、倒開水需要離開崗位的，應(yīng)與鄰近崗位員工打好招呼，但離開時間不準超過15分鐘，否那么按擅離崗位處理，罰款10元，一年內(nèi)出現(xiàn)違反此規(guī)定三次者，第三次罰款50元。九、職工之間相互尊重、團結(jié)互助。工作時間禁止吵架，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元；第二次給予待崗一個月處理；第三次給予辭退。情節(jié)嚴懲造成人身傷害者，送公安機關(guān)處理。不允許搬弄是非，不允許在各種場合說不利于團結(jié)的話，做不利于團結(jié)的事，否那么因此引發(fā)矛盾，要追究當事人責任，影響田間壞的給予當事人辭退處理。十、上班時間要做到腿勤、眼勤、手勤，主動巡視自己的保潔區(qū)域，發(fā)現(xiàn)垃圾要及時清理，確保自己責任區(qū)域衛(wèi)生整潔，如遇自己無法處理的突發(fā)性路面污染應(yīng)及時向組長匯報。十一、遇有突發(fā)情況等問題要逐級反映，工作期間不得擅離崗位不履行工作職責，到所里反映情況或越級上訪。對無事實根據(jù)蓄意無理取鬧者，組織、發(fā)動、唆使和帶頭越級上訪者一經(jīng)查實給予開除。對其他上班離崗參與人員一律按礦工處理。如需反映組長、片長、所長等問題的可在本人休息時間到所里找領(lǐng)導(dǎo)等正常途徑反映，必須做到事實清楚，證據(jù)確鑿，如無中生有、惡意中傷，要嚴肅處理。十二、嚴禁擅自找人頂替上班，破壞正常工作秩序和管理制度。對職工違規(guī)擅自找人頂班半天以內(nèi)者，當事人雙方各罰款30元，找人頂替者按曠工處理。由此造成的一切損失由當事人自己承當。一年內(nèi)擅自找人頂替兩次者予以辭退處理。如遇特殊情況，需調(diào)班的，必須經(jīng)組長同意方可。十三、確保包干路段衛(wèi)生整潔，如發(fā)現(xiàn)包干路段保潔不干凈，初次給予提醒并催促重掃，以后發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，屢教不改者給予辭退。十四、不允許在路邊附近搭建各類小棚子，影響市容，破壞綠化，對其發(fā)現(xiàn)一個撤除一個，并對搭建當事人罰款20元，第二次搭建者罰款50元。如因搭建小棚子損壞園林公司綠化，和園林公司有關(guān)人員發(fā)生矛盾沖突，給予待崗15天的處理，并寫出書面檢查和承諾書，承諾如再發(fā)生此類事情按自動辭退處理。此方法自公布之日起執(zhí)行。金陵新城飯店二O一三年十一月城市綜合管理標準化建設(shè)考勤制度為了促進金陵新城飯店標準化建設(shè)各項工作的順利開展，改善飯店環(huán)境衛(wèi)生狀況，創(chuàng)造一個舒適優(yōu)美的良好環(huán)境，切實加強飯店衛(wèi)生管理，增強責任心，特制定本制定。一、城市管理人員考勤制度1、全體工作人員必須按規(guī)定時間上、下班，做到不遲到、不早退、不曠工。上班期間不得擅自脫崗、溜崗、串崗，不得做與工作無關(guān)的事情，嚴禁打牌、玩游戲。2、由辦公室統(tǒng)一建立考勤登記表，確定專人負責。各科室外分別建立考勤登記表，確定專人負責。每月5日前向局辦公室報送上月考勤登記表〔主要負責人審核簽字〕，并匯總，與績效工資掛鉤。3、嚴格請銷假制度?！?〕事假、病假要及時按程序辦理請假手續(xù)。局工作人員和城管人員、協(xié)管員請假1天內(nèi)由各科室、各執(zhí)法大隊負責人批準；請假2天及科室〔大隊〕負責人請假1天的，由分管局長批準；2天以上及局成員請假，由局長批準。請假必須寫請假條，按程序報批。因特殊情況，不能提前辦理請假手續(xù)的，需提前電話報告或委托他人代為請假，事后須補辦手續(xù)。4、病假必須出具醫(yī)院證明、病歷。5、請假期滿要及時辦理銷假手續(xù)，無故超假的，按礦工處理。6、局集中行動或突出行動由分管領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場進行考勤。7、實行外出報告制度。局領(lǐng)導(dǎo)和科室〔直屬單位〕負責人因公出差，除按規(guī)定請假外，應(yīng)向辦公室報告去向、時間；其他人員因公出差，應(yīng)向所在科室〔單位〕負責人報告去向、時間?；榧?、產(chǎn)假、探親假按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。8、有以下情形之一的，年度考核不能確定為優(yōu)秀等次：〔1〕未按規(guī)定請假或銷假，年度累計曠工一天的；〔2〕遲到、早退、脫崗，年度累計五次以上的；〔3〕年度累計病假〔因公負傷除外〕超過二十天的；〔4〕年度事假超過十天的。9、有以下情形之一的人員，年度考核不稱職〔不合格〕，取消其所在單位〔科室〕評優(yōu)評先資格：〔1〕未按規(guī)定請銷假，連續(xù)礦工超過三天，或年度累計礦工超過五天的；〔2〕遲到、早退、脫崗，年度累計十次以上的。10、因礦工或者因公外出，請假期滿無正當理由，逾期不歸連續(xù)超過十五天，或者一年內(nèi)累計超過三十天的人員，予