不合格原料管理制度模版

第頁共頁不合格原料管理制度模版一、目的與適用范圍本制度的目的是為了規(guī)范和管理企業(yè)的原料采購、驗(yàn)收、入庫、使用和處理等環(huán)節(jié)，確保原料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，保障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。適用于企業(yè)所有生產(chǎn)使用的原料。二、術(shù)語與定義1.原料：指用于生產(chǎn)的所有物料，包括原材料、輔助材料以及其他需要使用的物料。2.合格原料：符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的原料，可以用于生產(chǎn)。3.不合格原料：不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的原料，不能用于生產(chǎn)。三、責(zé)任與義務(wù)1.采購部門負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和質(zhì)量要求，選定符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，并購買符合質(zhì)量要求的原料。2.倉儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)原料的入庫、出庫和庫存管理，確保原料的安全和質(zhì)量。3.生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)使用合格的原料進(jìn)行生產(chǎn)，并記錄使用情況。4.質(zhì)量部門負(fù)責(zé)原料的驗(yàn)收和抽樣檢測，確保原料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。5.技術(shù)部門負(fù)責(zé)制定和調(diào)整原料的標(biāo)準(zhǔn)要求，并提供相關(guān)技術(shù)支持。四、采購管理1.采購計(jì)劃：根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和庫存情況，制定原料的采購計(jì)劃。2.供應(yīng)商評(píng)估：對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，包括供應(yīng)商的信譽(yù)度、質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)能力等方面。3.采購合同：與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確原料的品種、數(shù)量、質(zhì)量要求、交貨期限等。4.采購驗(yàn)收：采購部門按照采購合同的要求，對(duì)原料進(jìn)行驗(yàn)收，并填寫驗(yàn)收記錄。5.不合格原料處理：對(duì)于不合格的原料，采購部門要及時(shí)通知供應(yīng)商，并與其協(xié)商處理辦法，包括退貨、換貨或進(jìn)行其他處理。五、倉儲(chǔ)管理1.原料入庫：倉儲(chǔ)部門接收到采購部門送來的原料后，進(jìn)行入庫操作，并填寫入庫記錄。2.原料出庫：倉儲(chǔ)部門根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和領(lǐng)料單，將合格的原料出庫給生產(chǎn)部門，并填寫出庫記錄。3.庫存管理：倉儲(chǔ)部門要進(jìn)行定期的庫存盤點(diǎn)，確保原料的安全和質(zhì)量。4.原料保管：倉儲(chǔ)部門要對(duì)原料進(jìn)行分類保管，并確保原料存放在干燥、通風(fēng)、防潮和防塵的環(huán)境中。六、生產(chǎn)管理1.原料使用：生產(chǎn)部門要按照質(zhì)量要求和生產(chǎn)工藝，使用合格的原料進(jìn)行生產(chǎn)。2.原料記錄：生產(chǎn)部門要記錄使用的原料種類、數(shù)量和使用情況，并留存相關(guān)記錄。七、質(zhì)量管理1.原料驗(yàn)收：質(zhì)量部門對(duì)采購的原料進(jìn)行驗(yàn)收，確保原料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.抽樣檢測：質(zhì)量部門要對(duì)原料進(jìn)行抽樣檢測，確保原料的質(zhì)量穩(wěn)定。3.不合格原料處理：質(zhì)量部門對(duì)不合格的原料進(jìn)行處理，包括退貨、換貨或銷毀等。4.原料追溯：質(zhì)量部門要對(duì)原料進(jìn)行追溯，確保能夠追溯到原料的來源和流向。八、技術(shù)支持技術(shù)部門負(fù)責(zé)制定和調(diào)整原料的標(biāo)準(zhǔn)要求，并提供相關(guān)技術(shù)支持，包括原料的評(píng)估、改進(jìn)和優(yōu)化等方面。九、應(yīng)急處理1.發(fā)現(xiàn)不合格原料后，相關(guān)部門要立即采取措施，停止使用不合格原料，查找原因，并及時(shí)通知上級(jí)主管部門。2.不合格原料的處理必須按照相關(guān)法律法規(guī)和內(nèi)部規(guī)定進(jìn)行。3.對(duì)于因使用不合格原料導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量問題，相關(guān)部門要進(jìn)行調(diào)查，并采取相應(yīng)的糾正措施和預(yù)防措施。十、文件管理本