餐飲店經(jīng)理管理規(guī)章制度范文

第頁共頁餐飲店經(jīng)理管理規(guī)章制度范文第一章總則第一條為了規(guī)范餐飲店的經(jīng)營管理，明確員工的職責和權(quán)益，提高工作效率，保障顧客的權(quán)益，制定本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于本餐飲店的所有員工，包括管理層和普通員工。第三條本規(guī)章制度的宗旨是：1.依法經(jīng)營，遵守相關法律法規(guī)，保證合法合規(guī)經(jīng)營；2.注重質(zhì)量，保證出品質(zhì)量，提供優(yōu)質(zhì)服務；3.保護員工權(quán)益，營造良好的工作環(huán)境；4.以顧客為中心，滿足顧客需求，提供舒適用餐環(huán)境；5.提高管理水平，持續(xù)優(yōu)化管理流程。第四條餐飲店經(jīng)理為本店的最高管理者，負責全面的經(jīng)營管理工作，他有權(quán)制定和修改本規(guī)章制度。第二章職責和權(quán)益第五條餐飲店經(jīng)理的職責：1.制定和實施店內(nèi)經(jīng)營策略和發(fā)展規(guī)劃；2.管理和協(xié)調(diào)店內(nèi)各職能部門的工作；3.監(jiān)督員工的工作，制定和執(zhí)行考核制度；4.負責員工的招聘、培訓、晉升等人力資源工作；5.審核和管理店內(nèi)的財務、成本等相關工作；6.處理突發(fā)事件和投訴；7.維護與供應商和顧客的關系。第六條餐飲店經(jīng)理的權(quán)益：1.享受與其職位相應的薪酬待遇；2.掌握店內(nèi)經(jīng)營的決策權(quán)，并得到員工的支持和合作；3.具備與員工良好的溝通渠道，能夠傾聽員工的意見和建議。第三章員工的職責和權(quán)益第七條員工的職責：1.遵守本規(guī)章制度和工作紀律，服從管理層的安排和命令；2.完成店內(nèi)交付的工作任務，保證工作質(zhì)量和效率；3.遵守店內(nèi)的衛(wèi)生安全要求，保證食品安全；4.維護顧客的權(quán)益，提供優(yōu)質(zhì)的服務；5.愛護公共財產(chǎn)，保持工作環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。第八條員工的權(quán)益：1.薪酬待遇：按照合同約定和工作表現(xiàn)確定工資待遇；2.帶薪休假：享受帶薪年假、病假和其他法定節(jié)假日假期；3.培訓發(fā)展：獲得店內(nèi)提供的培訓機會，提升自身的專業(yè)能力；4.福利待遇：享受店內(nèi)提供的員工福利，如餐飲折扣、員工關懷等；5.人身權(quán)益：根據(jù)勞動法規(guī)定，享受相關的人身權(quán)益和保護。第四章工作紀律和監(jiān)督管理第九條員工必須遵守工作紀律，包括但不限于以下幾點：1.準時上下班，不遲到、早退和缺勤；2.遵守工作制度和流程，不擅自變更工作任務；3.不利用工作之機謀取個人利益；4.保守公司的商業(yè)和技術機密；5.嚴禁偽造、篡改或損壞相關記錄和文件；6.不私自帶走公司財物，不盜竊、故意破壞公司財產(chǎn)。第十條餐飲店經(jīng)理有權(quán)對員工進行監(jiān)督和管理：1.監(jiān)督員工工作的進度和質(zhì)量；2.指導員工工作，提高員工的專業(yè)水平；3.擬定員工的考核標準和評估體系；4.對不符合要求的員工進行批評和教育；5.依法處罰違反規(guī)章制度的員工。第五章店內(nèi)衛(wèi)生和食品安全第十一條餐飲店經(jīng)理負責店內(nèi)衛(wèi)生和食品安全工作：1.制定并執(zhí)行店內(nèi)的衛(wèi)生管理制度，保持店內(nèi)的整潔和清潔；2.監(jiān)督員工遵守衛(wèi)生規(guī)范，如正確佩戴工作服和帽子；3.監(jiān)督食品的采購、儲存和加工過程，保證食品的安全性；4.定期對店內(nèi)進行衛(wèi)生和食品安全的檢查和評估，確保符合標準。第十二條員工必須遵守店內(nèi)的衛(wèi)生要求：1.每天上崗前必須進行衛(wèi)生檢查，并記錄在冊；2.避免身體不適上崗，如感冒、腹瀉等癥狀；3.按時按量清洗工作用具和設備，保證使用的安全衛(wèi)生；4.遵守食品加工的要求，確保食品的衛(wèi)生安全。第六章突發(fā)事件和投訴處理第十三條餐飲店經(jīng)理負責處理突發(fā)事件和投訴：1.及時應對突發(fā)事件，保護員工和顧客的安全；2.接受員工和顧客的投訴，及時進行處理和解決；3.對員工和顧客的投訴進行調(diào)查和分析，提出解決方案；4.維護公司和員工的聲譽，積極處理媒體的負面報道。第十四條員工必須積極應對突發(fā)事件和投訴：1.及時上報突發(fā)事件，盡力保護員工和顧客的安全；2.遇到顧客投訴，耐心傾聽并及時解決；3.遇到媒體采訪，按照公司規(guī)定回答問題，不泄露公司的機密信息。第七章懲戒和獎勵第十五條餐飲店經(jīng)理有權(quán)對員工進行懲戒和獎勵：1.對嚴重違反規(guī)章制度的員工，可以給予警告、記過、記大過、辭退等處罰；2.對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，可以給予表揚、獎金、晉升等獎勵；3.懲戒和獎勵必須有明確的依據(jù)和程序，遵守勞動法規(guī)定，合理合法。第八章附則第十六條本規(guī)章制度自頒布之日起實施，由餐飲店經(jīng)理負責宣傳和執(zhí)行。第十七條對本規(guī)章制度的修