中學(xué)學(xué)生餐廳管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)中學(xué)學(xué)生餐廳管理制度范文第一章總則為了保障學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康，保障學(xué)生的合理膳食消費(fèi)，規(guī)范學(xué)生餐廳經(jīng)營(yíng)管理，提高學(xué)生餐廳服務(wù)質(zhì)量，制定本管理制度。第二章經(jīng)營(yíng)管理第一條學(xué)生餐廳的經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度。第二條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)定期向?qū)W校報(bào)送經(jīng)營(yíng)情況，接受學(xué)校監(jiān)督。第三條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行食品安全檢測(cè)，保證用餐食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。第四條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)建立健全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，確保食品安全。第三章廚房管理第五條學(xué)生餐廳的廚房應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，做到清潔整潔，無異味。第六條廚房的存放區(qū)域應(yīng)當(dāng)分開存放不同類型的食材，防止交叉感染。第七條廚房應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食材的檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的立即予以淘汰。第八條廚房的工作人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照操作規(guī)范操作，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。第九條廚房的工作人員應(yīng)當(dāng)定期接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。第四章餐廳管理第十條學(xué)生餐廳的用餐區(qū)域應(yīng)當(dāng)保持整潔，桌椅擺放有序。第十一條學(xué)生餐廳的用餐區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)立明顯的消火栓和滅火器，并定期檢查和維護(hù)。第十二條學(xué)生餐廳的用餐區(qū)域應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。第十三條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)定期清潔用餐區(qū)域，做到無塵無菌。第十四條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)定期清洗和消毒餐具和餐盒，確保餐具的衛(wèi)生安全。第十五條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)制定就餐規(guī)范，要求學(xué)生有序排隊(duì)就餐，不得亂扔餐食和餐具，嚴(yán)禁浪費(fèi)食物。第五章服務(wù)管理第十六條學(xué)生餐廳的服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿戴整齊，儀表端莊，工作時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴工作證件。第十七條學(xué)生餐廳的服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)禮貌待客，耐心回答學(xué)生提問。第十八條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)提供多樣化的菜品選擇，滿足學(xué)生的食欲和營(yíng)養(yǎng)需求。第十九條學(xué)生餐廳應(yīng)當(dāng)定期收集學(xué)生的餐廳意見和建議，及時(shí)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。第六章違規(guī)處理第二十條學(xué)生餐廳經(jīng)營(yíng)者違反本管理制度規(guī)定的，由學(xué)校進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令整改。第二十一條學(xué)生餐廳經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)重違反本管理制度規(guī)定的，學(xué)?？梢詴和Ｆ浣?jīng)營(yíng)資格。第七章