2023年什錦鮮果布丁的制作方法

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦2023年什錦鮮果布丁的制作主意收拾什錦鮮果布丁的制作主意

“炎炎夏日話“布丁”。布丁屬于舶來(lái)品，是西餐中的一道甜食，但目前在國(guó)內(nèi)已經(jīng)很普及，您比如，超市中出售的花花綠綠的果凍，那就是布丁的派生品，很受孩子們的喜歡。制作布丁取材廣泛，水果、果汁、牛奶、咖啡、巧克力、奶油、紅豆沙、綠豆沙、白豆沙等等都可以。制作好了和搭配好了，營(yíng)養(yǎng)會(huì)異常豐盛，制作中所使用的凝結(jié)劑，就對(duì)人體有很大的益處。其主要來(lái)源于魚膠粉和大菜粉。魚膠粉、魚膠片或吉祥丁片都屬一個(gè)品種，它們都是從海洋魚類身上提煉的動(dòng)物膠粉，而大菜粉是從海洋植物中提煉的膠性淀粉。今天，大炒勺為女士們奉獻(xiàn)的這款是“什錦鮮果布丁”。主要原料是，芒果、甜瓜和櫻桃。這幾樣原料都是保健的不錯(cuò)食材。在制作之前，先把這幾種原料的保健及食療價(jià)值，容易的推薦給朋友們，使大家能有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，看我說(shuō)的對(duì)不對(duì)，也期待對(duì)美容有研究的'專業(yè)人士提出珍貴意見?！?/p>

制作步驟：

1.芒果100克、甜瓜100克、櫻桃100克、砂糖20克、魚膠粉12克。制作工具：家用小型電動(dòng)食品料理機(jī)、模具、起模刀。

2.攪打果漿，把甜瓜去皮去籽切成碎塊。

3.放入料理機(jī)高速攪打成漿備用。

4.把芒果去皮去核，果肉用刀切成碎塊。

5.攪打成漿備用。

6.鮮櫻桃去核去蒂放入料理機(jī)，用中速攪打成漿備用。

7.三種果漿攪打完成后開始制作。

8.先把芒果漿里放入5克砂糖拌勻，然后倒入融好的3克魚膠粉拌勻，冷藏20分鐘。

9.在此期間，把6粒櫻桃去籽、芒果切丁、甜瓜切丁，放入玻璃容器中，參加少許融好的魚膠汁和5克砂糖拌勻備用。

10.把冷藏已凝結(jié)的果漿模具取出。

11.上面鋪好水果再放入冰箱冷藏10分鐘。

冷12.藏10分鐘后，取出模具放入瓷盤中。

13.用小刀在模具周邊劃開倒出制作好的布丁，便可食用。此制作共計(jì)用時(shí)60分鐘。

小貼士：小竅門：鮮果布丁特點(diǎn)：色彩艷麗、氣味芬芳、滑潤(rùn)甜美、營(yíng)養(yǎng)豐盛。

溫馨提醒：

1、要選用清新的水果和好的魚膠粉。推薦，羅拔臣牌子的魚膠粉不錯(cuò)，凝結(jié)力較強(qiáng)，不用許多數(shù)量口感還好。

2、制作時(shí)果漿不必煮熟，煮熟的果漿會(huì)破壞水果中的維生素，失去其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，清新的果漿還有其原有的芬芳滋味，口感也不錯(cuò)。

3、制作時(shí)色彩要岔開，色差越大色彩會(huì)越艷麗。冷藏第一次時(shí)光較長(zhǎng)，之后，經(jīng)過(guò)冷藏模具已很涼，所以余下的每次冷藏時(shí)光就不是很長(zhǎng)了。

4、攪打果漿不需要加水，加水會(huì)沖淡果漿的滋味，水果中本身也含有果膠，因此使用魚膠粉不是許多，加水反而不美。

5、家庭制作，倘若沒(méi)有