臨期食品管理規(guī)定模版

第頁共頁臨期食品管理規(guī)定模版第一章總則第一條為了加強對臨期食品的管理，確保食品安全，保障消費者利益，制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于生產(chǎn)、流通、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)的臨期食品管理。第三條臨期食品是指已經(jīng)過了保質(zhì)期或者接近保質(zhì)期、但尚未變質(zhì)的食品。第四條臨期食品管理應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)、公正、公平的原則，加強監(jiān)督和管理，依法處置，確保食品安全和消費者權(quán)益。第五條各級食品藥品監(jiān)督管理部門依法行使對臨期食品管理的監(jiān)督和管理職責(zé)，協(xié)助有關(guān)部門開展臨期食品管理。第六條臨期食品管理的原則是預(yù)防為主、綜合治理、分類處置、風(fēng)險分級、可追溯。第七條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法對臨期食品進行標識、分類、儲存、銷售等管理，做好食品追溯工作。第八條食品消費者有權(quán)了解和選擇臨期食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)明示保質(zhì)期、使用期等信息，消費者有權(quán)知情、選擇、合理消費。第九條餐飲服務(wù)提供者在供應(yīng)臨期食品時應(yīng)當(dāng)告知消費者保質(zhì)期和使用期信息，并經(jīng)過消費者同意后方可供應(yīng)。第十條對于銷售、配送臨期食品，應(yīng)當(dāng)建立臨期食品銷售記錄，記錄包括食品名稱、數(shù)量、保質(zhì)期、銷售日期、銷售對象等信息。第二章臨期食品管理的工作流程第十一條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)過質(zhì)量檢測合格后方可生產(chǎn)食品，并在食品包裝上標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。第十二條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對即將過期的食品進行整理和分類，確保臨期食品的使用安全。第十三條食品流通企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全管理的要求，儲存、銷售臨期食品，并與食品生產(chǎn)企業(yè)建立合作關(guān)系，進行食品追溯工作。第十四條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)核對臨期食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息，并告知消費者有關(guān)信息。第十五條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)對購進的臨期食品進行檢查和鑒別，確保臨期食品的安全性和合規(guī)性。第十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對臨期食品管理工作的監(jiān)管，開展食品安全抽檢和檢查，嚴厲打擊臨期食品違法行為。第十七條消費者在購買臨期食品時應(yīng)當(dāng)注重產(chǎn)品的包裝、外觀、氣味等特征，并定期了解臨期食品的相關(guān)知識。第十八條消費者對于發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的臨期食品有權(quán)要求退貨、換貨或者索賠，并及時向有關(guān)部門舉報。第三章臨期食品管理的處置辦法第十九條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立臨期食品的處置制度，按照食品安全法規(guī)的要求進行處理。第二十條食品流通企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全管理的要求對臨期食品進行綠色處理，防止被二次銷售。第二十一條食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，將臨期食品進行標注，明確說明不能供應(yīng)給消費者。第二十二條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)對購進的臨期食品進行檢查和鑒別，對不能滿足食品安全要求的臨期食品進行報廢處理。第二十三條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對臨期食品違規(guī)行為進行查處，包括沒收違法所得、罰款、吊銷許可證等處罰。第四章臨期食品管理的監(jiān)督和檢查第二十四條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對臨期食品管理的監(jiān)督和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。第二十五條各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強食品安全宣傳教育，提高公眾對臨期食品管理的認識和意識。第二十六條對于臨期食品管理存在的違法行為，消費者和相關(guān)單位有權(quán)向食品藥品監(jiān)督管理部門進行舉報。第二十七條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時處理舉報或投訴，并保護舉報人和投訴人的合法權(quán)益。第五章附則第二十八條臨期食品管理應(yīng)當(dāng)遵循本規(guī)定，并結(jié)合食品安全管理的相關(guān)法