《商品知識(shí)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《商品知識(shí)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程性質(zhì)與任務(wù)本課程是中等職業(yè)學(xué)校物流服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程,是為培養(yǎng)和提高學(xué)生關(guān)于商品理論和實(shí)際業(yè)務(wù)水平而設(shè)置的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程系統(tǒng)介紹商品學(xué)的知識(shí)體系與研究方法，使學(xué)生能夠掌握足夠的現(xiàn)代商品知識(shí)和商品管理知識(shí)，從而在實(shí)踐中能準(zhǔn)確評(píng)價(jià)商品質(zhì)量，針對(duì)商品特性進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)管理與養(yǎng)護(hù)，從而促進(jìn)物流企業(yè)現(xiàn)代化管理水平的提高。二、課程教學(xué)目標(biāo)本課程的教學(xué)目標(biāo)主要是通過(guò)商品知識(shí)的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備從事物流工作所必須具備的商品基本知識(shí)，比較全面的了解消費(fèi)需求，組織適銷對(duì)路的商品；科學(xué)進(jìn)行包裝和儲(chǔ)運(yùn)，使商品質(zhì)量得到保護(hù)；科學(xué)進(jìn)行商品分類，利于物流管理現(xiàn)代化。學(xué)生掌握商品學(xué)的基本知識(shí)，初步形成一定的學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力,在此基礎(chǔ)上達(dá)到以下主要職業(yè)能力目標(biāo)：1.能熟練檢驗(yàn)商品的質(zhì)量，并具備在國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)商品質(zhì)量的控制；2.掌握商品分類的方法，具備科學(xué)地商品分類的能力，并能根據(jù)不同情況選擇最佳的商品分類標(biāo)志；3.能夠靈活設(shè)計(jì)、選用各種商品的運(yùn)輸包裝、銷售包裝、防護(hù)包裝；4.能夠針對(duì)商品特性進(jìn)行正確的儲(chǔ)運(yùn)處理，在裝卸商品過(guò)程中選擇合理的裝卸手段和裝卸工具；5.能夠區(qū)分國(guó)際貿(mào)易中常見的商品條形碼，并能熟練計(jì)算商品條形碼中的校驗(yàn)碼。三、參考學(xué)時(shí)72學(xué)時(shí)四、課程學(xué)分4學(xué)分五、教學(xué)內(nèi)容和要求序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目課程內(nèi)容與教學(xué)要求活動(dòng)設(shè)計(jì)建議參考課時(shí)項(xiàng)目一區(qū)別商品類型1．理解商品的構(gòu)成并能解釋商品的概念、特點(diǎn)2．掌握商品的構(gòu)成3．認(rèn)識(shí)、區(qū)別不同類型的商品建議教師在學(xué)習(xí)本課程時(shí)能夠結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行介紹和講解，強(qiáng)調(diào)本學(xué)科的實(shí)踐性，效果會(huì)更好。同時(shí)第一次上課要簡(jiǎn)單介紹課程及教學(xué)安排，對(duì)學(xué)生提出課程的學(xué)習(xí)要求、學(xué)習(xí)方法，并指導(dǎo)學(xué)生收集課外的相關(guān)資料，為今后的進(jìn)一步學(xué)習(xí)和工作做好準(zhǔn)備。8項(xiàng)目二商品分類與編碼1.運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行常見商品的經(jīng)營(yíng)分類2.通過(guò)商品條碼的閱讀能夠掌握商品的有關(guān)信息3.能區(qū)分不同類型的條碼4.能夠打印條碼5.能夠進(jìn)行倉(cāng)位分類與管理在講授的過(guò)程中應(yīng)該進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，并引導(dǎo)學(xué)生收集相關(guān)信息，自行搜集獲取不同商品條碼的特點(diǎn)及商品目錄的種類的相關(guān)資料，練習(xí)條碼的編制和打印。10項(xiàng)目三商品質(zhì)量1.理解商品質(zhì)量的概念2.掌握不同商品質(zhì)量的基本要求3.能從不同角度分析影響商品質(zhì)量的因素本項(xiàng)目理論性較強(qiáng)，在講授時(shí)能結(jié)合相關(guān)的實(shí)例，如課堂講授輔以辯論，授課效果會(huì)更好。10項(xiàng)目四商品標(biāo)準(zhǔn)1.掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的概念及有關(guān)內(nèi)容2理解并能解釋商品質(zhì)量認(rèn)證的概念及作用3.熟悉各種商品的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志在學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師的教學(xué)手段以面授輔以學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合，通過(guò)學(xué)生對(duì)不同商品標(biāo)準(zhǔn)的收集、比較，對(duì)商品標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容有更感性的認(rèn)識(shí)，從而較容易地掌握本內(nèi)容。8項(xiàng)目五商品檢驗(yàn)1.掌握商品檢驗(yàn)的概念及內(nèi)容2.熟悉如何檢驗(yàn)商品及基本依據(jù)3.掌握商品品級(jí)的概念和劃分4.熟悉倉(cāng)儲(chǔ)中心商品檢驗(yàn)員職責(zé)與工作流程通過(guò)圖片、視頻等內(nèi)容，向?qū)W生展示常用的包裝裝備，使學(xué)生有直觀的了解；組織小組討論，在日常工作中所接觸到商品檢驗(yàn)。8項(xiàng)目六商品包裝1.具備對(duì)商品包裝的基本認(rèn)識(shí)2.能判斷不同商品包裝的材料3.能識(shí)別商品的包裝標(biāo)志及作用4.能夠使用常見的包裝設(shè)備進(jìn)行商品包裝在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上輔以參觀實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生收集不同的商品標(biāo)志和商標(biāo)，由感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)知，并針對(duì)商品性質(zhì)進(jìn)行恰當(dāng)包裝。8項(xiàng)目七商品儲(chǔ)運(yùn)及養(yǎng)護(hù)1.了解各種因素對(duì)商品質(zhì)量的影響2.掌握各種因素對(duì)商品產(chǎn)生影響的原因3.重點(diǎn)掌握倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中商品養(yǎng)護(hù)的方法和注意事項(xiàng)本項(xiàng)目的內(nèi)容理論性較強(qiáng)，建議教師能結(jié)合實(shí)踐活動(dòng)，講授本項(xiàng)目的內(nèi)容，既有利于學(xué)生掌握理論知識(shí)，又使學(xué)生對(duì)相關(guān)的知識(shí)產(chǎn)生興趣。8項(xiàng)目八典型商品知識(shí)及養(yǎng)護(hù)1.了解酒類商品的基本知識(shí)2.掌握茶葉的基本知識(shí)3.掌握食品的安全衛(wèi)生條件4.掌握天然纖維、針棉織品的基本知識(shí)本項(xiàng)目?jī)?nèi)容與實(shí)際生活和學(xué)習(xí)密切相關(guān)，教師應(yīng)結(jié)合實(shí)踐活動(dòng)講授本項(xiàng)目?jī)?nèi)容，既有利于學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)，又有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的意識(shí)。8項(xiàng)目九防火、防盜防水知識(shí)1.具備商品安全意識(shí)2.掌握火災(zāi)的易發(fā)條件和防火常識(shí)3.熟悉火災(zāi)發(fā)生后的應(yīng)急處理流程，能熟練使用常用的滅火工具4.掌握水災(zāi)的基本知識(shí)和防水方法5.具備防盜意識(shí)，熟悉盜搶應(yīng)急處理流程建議觀看一些火災(zāi)或水災(zāi)案例視頻，討論總結(jié)常見的防火、防盜措施。練習(xí)使用滅火工具。模擬設(shè)計(jì)倉(cāng)庫(kù)防火、防水、防盜設(shè)施。4六、教學(xué)實(shí)施建議（一）教學(xué)方法1.在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)立足于加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，采用項(xiàng)目教學(xué)，以工作任務(wù)引領(lǐng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的成就動(dòng)機(jī)。2.在教學(xué)過(guò)程中，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)工作情景，同時(shí)應(yīng)加大實(shí)踐實(shí)操的容量，要緊密結(jié)合職業(yè)技能證書的考證，加強(qiáng)考證的實(shí)操項(xiàng)目的訓(xùn)練，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力。（二）評(píng)價(jià)方法1.改革傳統(tǒng)的學(xué)生評(píng)價(jià)手段和方法，采用階段評(píng)價(jià)、過(guò)程性評(píng)價(jià)與目標(biāo)評(píng)價(jià)相結(jié)合、項(xiàng)目評(píng)價(jià)、理論與實(shí)踐一體化評(píng)價(jià)模式。2.應(yīng)注意學(xué)生動(dòng)手能力和在實(shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力的考核，對(duì)在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)予特別鼓勵(lì)，全面綜合評(píng)價(jià)學(xué)生能力。3.學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)宜以過(guò)程評(píng)價(jià)和目標(biāo)評(píng)價(jià)相結(jié)合，注重實(shí)踐性引導(dǎo)。（三）教學(xué)條件1.注重實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)和應(yīng)用。2.常用課程資源的開發(fā)和利用掛圖、幻燈片、投影片、視聽光盤、多媒體軟件、電子教案等，充分利用這些資源創(chuàng)設(shè)形象生動(dòng)的工作情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。建議加強(qiáng)常用課程資源的開發(fā)，建立多媒體課程資源的數(shù)據(jù)庫(kù)，努力實(shí)現(xiàn)跨學(xué)校多媒體資源的共享，以提高資源利用效率。3.積極開發(fā)和利用網(wǎng)絡(luò)課程資源。充分利用諸如電子書籍、電子期刊、數(shù)據(jù)庫(kù)、數(shù)字圖書館、教育網(wǎng)站和電子論壇等網(wǎng)絡(luò)信息資源，使教學(xué)媒體從單一媒體向多種媒體轉(zhuǎn)變,使教學(xué)活動(dòng)從信息的單向傳遞向雙向交互轉(zhuǎn)變,使學(xué)生從單獨(dú)的學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。（四）教材編寫1．教材編寫應(yīng)以本教學(xué)大綱為基本依據(jù)。2．通過(guò)工作任務(wù)的需求，從有利于各專門化課程的學(xué)習(xí)出發(fā)，以夠用為原則，設(shè)定能力目標(biāo)、能力標(biāo)準(zhǔn)，引入學(xué)生所必需的理論知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)際操作能力和管理能力的訓(xùn)練。3．教材要求圖文并茂，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，語(yǔ)言表達(dá)要求文字平實(shí)、精煉、準(zhǔn)確、科學(xué)。4．應(yīng)符合中職生的認(rèn)知特點(diǎn)，盡量提供多介質(zhì)、多媒體、滿足不同教學(xué)需求的教材，為教師和學(xué)生提供較為全面的支持。（五）數(shù)字化教學(xué)資源開發(fā)充分利用已有的各類教學(xué)資源，選用符合教學(xué)要求的錄像、多媒體課件、視頻、資料文