中國兒童青少膳食指南

中國兒童青少膳食指南匯報人：2023-12-12目錄指南概述兒童青少營養(yǎng)需求膳食結(jié)構(gòu)與食物選擇合理膳食指導(dǎo)膳食指南的實施與推廣兒童青少營養(yǎng)改善的未來展望01指南概述旨在為不同年齡段的兒童青少年提供科學(xué)的膳食指導(dǎo)，促進其健康成長，降低慢性病風險。目的通過推廣膳食指南，提高兒童青少年的營養(yǎng)健康水平，降低肥胖、營養(yǎng)不良等問題的發(fā)生，為國民健康素質(zhì)的提升做出貢獻。意義指南的目的和意義兒童青少年，包括嬰幼兒、小學(xué)生、初中生和高中生等。適用于家庭、學(xué)校、幼兒園和社區(qū)等不同場所，為兒童青少年的膳食提供指導(dǎo)。指南的適用人群和范圍適用范圍適用人群根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會、中國疾病預(yù)防控制中心等權(quán)威機構(gòu)的最新研究成果，結(jié)合兒童青少年的生長發(fā)育特點及營養(yǎng)需求進行制定。制定依據(jù)經(jīng)過文獻綜述、專家論證、實地調(diào)查等環(huán)節(jié)，綜合考慮兒童青少年的生理特點、營養(yǎng)需求、飲食習慣等因素，最終形成指南內(nèi)容。制定過程指南的制定依據(jù)和過程02兒童青少營養(yǎng)需求010203總體能量需求兒童青少年正處于生長發(fā)育期，總體能量需求相對較高，需確保攝入足夠的能量以滿足身體生長發(fā)育及日?；顒铀琛２煌挲g段的能量需求不同年齡段的兒童青少年對能量的需求存在差異，隨著年齡增長，能量需求逐漸增加。能量來源兒童青少年的能量主要來自碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。能量需求

蛋白質(zhì)需求總體蛋白質(zhì)需求兒童青少年在生長發(fā)育期間，蛋白質(zhì)的需求量較大。不同年齡段的蛋白質(zhì)需求不同年齡段對蛋白質(zhì)的需求量有所差異，隨著年齡增長，蛋白質(zhì)需求量逐漸增加。蛋白質(zhì)來源兒童青少年的蛋白質(zhì)主要來源于魚、肉、蛋、奶豆類及谷類食物。不同年齡段的脂肪需求年齡越小，脂肪攝入量相對越高；隨著年齡增長，脂肪攝入量逐漸減少。脂肪來源兒童青少年的脂肪主要來自植物油、動物肉類、奶制品和堅果等食物?？傮w脂肪需求兒童青少年的脂肪攝入量因年齡和活動水平而異。脂肪需求123兒童青少年需要攝入適量的碳水化合物以維持身體健康。總體碳水化合物需求隨著年齡增長，碳水化合物的需求量逐漸增加。不同年齡段的碳水化合物需求兒童青少年的碳水化合物主要來自谷類、薯類、豆類等食物。碳水化合物來源碳水化合物需求維生素和礦物質(zhì)對兒童青少年的生長發(fā)育具有重要作用。不同年齡段對維生素和礦物質(zhì)的需求量有所不同。維生素和礦物質(zhì)的來源廣泛，包括水果、蔬菜、堅果、全谷類、肉類、蛋類、乳制品等食物。維生素和礦物質(zhì)需求03膳食結(jié)構(gòu)與食物選擇定時定量每日三餐，早餐和午餐的能量應(yīng)該占全日總能量的30%-35%，晚餐占30%-40%。進餐時間要相對固定，早餐在6:30-8:30，午餐在12:00-13:00，晚餐在18:00-20:00。平衡膳食兒童青少年的膳食應(yīng)該以谷類為主，同時注意葷素搭配，合理搭配魚、禽、肉、蛋、奶、豆類等動物性或植物性食品，多吃蔬菜、水果。不過量飲食避免暴飲暴食，尤其是飽餐和甜食。膳食結(jié)構(gòu)選擇不同的谷類食物，如大米、小麥、玉米、燕麥、大麥等，以獲得多種營養(yǎng)素。多樣化適當增加一些粗糧的攝入，如全麥面包、糙米、全麥面條等，以增加膳食纖維和B族維生素的攝入。粗細搭配谷類食物是能量的主要來源，攝入量應(yīng)該占全天總能量的50%-60%。注意攝入量谷類食物選擇選擇不同種類的蔬菜和水果，以獲得多種營養(yǎng)素。多樣化色彩鮮艷注意攝入量優(yōu)先選擇色彩鮮艷的蔬菜和水果，這些食物通常含有更多的營養(yǎng)素。蔬菜和水果的攝入量應(yīng)該充足，建議每天至少食用500克蔬菜和250克水果。030201蔬菜和水果選擇肉類的攝入量應(yīng)該適量，建議每天食用50-75克。適量攝入優(yōu)先選擇瘦肉，如雞肉、魚肉、瘦豬肉等，以減少脂肪和膽固醇的攝入。選擇瘦肉肉類的烹飪方法應(yīng)該簡單，避免油炸、煎炒等高油高鹽的烹飪方法。注意烹飪方法肉類食物選擇適量攝入奶類的攝入量應(yīng)該適量，建議每天飲用300-500克牛奶或酸奶。選擇低脂低糖優(yōu)先選擇低脂、低糖的牛奶或酸奶，以減少脂肪和糖分的攝入。奶類食物選擇04合理膳食指導(dǎo)兒童青少年時期是生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，需要合理控制飲食，避免過度攝入高熱量、高脂肪、高糖分的食物，以免影響健康。避免暴飲暴食根據(jù)年齡和生長發(fā)育需求，合理安排飲食，攝入適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。適量攝入各種營養(yǎng)素合理安排一日三餐，保證早餐豐富、午餐適量、晚餐清淡，避免早餐或晚餐攝入過多。注重一日三餐攝入量保持適當?shù)娘嬍硵z入量ABDC定時定量進餐建立規(guī)律的飲食習慣，定時定量進餐，避免饑餓或暴飲暴食。多吃蔬菜水果蔬菜水果富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，應(yīng)多吃蔬菜水果，保持身體健康?？刂铺鹗澈惋嬃蠑z入甜食和飲料富含糖分和熱量，應(yīng)控制攝入量，避免影響健康。不要偏食挑食避免偏食挑食，盡量攝入各種不同種類的食物，以保證營養(yǎng)全面均衡。養(yǎng)成良好的飲食習慣03注意食品貯存食品應(yīng)貯存在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。01注意個人衛(wèi)生在進食前要洗手，保持個人衛(wèi)生，預(yù)防疾病傳播。02選擇安全衛(wèi)生的食品選擇新鮮、衛(wèi)生的食品，避免食用過期、變質(zhì)、污染的食品。注意飲食衛(wèi)生和安全05膳食指南的實施與推廣制作營養(yǎng)教育材料制作針對兒童青少年的營養(yǎng)教育材料，如動畫、視頻、漫畫等，以生動形象的方式向他們傳遞營養(yǎng)知識。加強媒體宣傳利用媒體平臺，如電視、廣播、報紙等，宣傳兒童青少膳食指南的理念和內(nèi)容，提高公眾對合理營養(yǎng)的認知。開展兒童營養(yǎng)教育通過學(xué)校、社區(qū)和家庭等渠道，向兒童及其家長宣傳營養(yǎng)知識和均衡飲食的重要性，提高兒童及其家庭的營養(yǎng)意識。加強宣傳和教育力度家庭參與家長應(yīng)該了解和掌握兒童青少膳食指南的內(nèi)容，在家庭中積極引導(dǎo)和監(jiān)督孩子養(yǎng)成健康的飲食習慣。學(xué)校參與學(xué)校應(yīng)將營養(yǎng)教育納入課程體系，同時確保學(xué)生在校期間的飲食安全和營養(yǎng)均衡。社會參與政府、企業(yè)、社會組織等應(yīng)積極參與到兒童青少膳食指南的推廣中來，共同推動兒童青少年的健康成長。家庭、學(xué)校和社會的共同參與制定營養(yǎng)改善計劃政府應(yīng)制定針對兒童青少年的營養(yǎng)改善計劃，投入必要資金，提供營養(yǎng)餐或食品補助，改善他們的營養(yǎng)狀況。實施營養(yǎng)監(jiān)測建立兒童青少年膳食監(jiān)測機制，了解他們的膳食攝入情況和生長發(fā)育狀況，為進一步制定有針對性的營養(yǎng)改善措施提供依據(jù)。制定相關(guān)政策和措施06兒童青少營養(yǎng)改善的未來展望加強科研和學(xué)術(shù)研究010203深入研究兒童青少生長發(fā)育和營養(yǎng)需求，為制定更加科學(xué)、合理的膳食指南提供理論支持。開展針對不同地區(qū)、不同年齡段兒童青少的營養(yǎng)調(diào)查和研究，了解他們的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況，為制定針對性的營養(yǎng)改善措施提供依據(jù)。加強兒童青少營養(yǎng)與健康問題的研究，探討營養(yǎng)與慢性病、心理健康等之間的關(guān)系，為全面提升兒童青少健康水平提供科學(xué)指導(dǎo)。加強營養(yǎng)教育，提高兒童青少及其家長、教師等對合理營養(yǎng)重要性的認識，引導(dǎo)他們形成健康的飲食習慣和生活方式。開展普及營養(yǎng)知識的宣傳活動，通過多種渠道向公眾傳遞科學(xué)、實用的營養(yǎng)知識，增強公眾對營養(yǎng)的認知和重視程度。加強與媒體的合作，利用各種宣傳平臺宣傳兒童青少營養(yǎng)改善的重要性和方法，提高社會各界對兒童青少營養(yǎng)問題的關(guān)注度和參與度。提高公眾對營養(yǎng)知識的認識和重視程度建立膳食指南實施監(jiān)測和評估機制，及時了解和