九年級(jí)化學(xué)生活中常見(jiàn)的鹽課件

九年級(jí)化學(xué)生活中常見(jiàn)的鹽課件匯報(bào)人：2023-12-12目錄CONTENTS引言生活中的鹽常見(jiàn)的鹽在生活中的應(yīng)用鹽的化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)鹽在生物體內(nèi)的作用和代謝常見(jiàn)鹽的鑒別和提純方法鹽的安全使用和注意事項(xiàng)01引言CHAPTER0102課程背景通過(guò)學(xué)習(xí)鹽的組成、性質(zhì)和用途，有助于學(xué)生更好地理解化學(xué)知識(shí)，提高實(shí)踐能力。化學(xué)是九年級(jí)學(xué)生的重要學(xué)科之一，而鹽是化學(xué)中常見(jiàn)的物質(zhì)之一。了解鹽的組成和性質(zhì)；掌握鹽的分類和用途；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)技能和思維能力。課程目標(biāo)通過(guò)案例分析、小組討論等方式，了解鹽在生活中的實(shí)際應(yīng)用；結(jié)合課本內(nèi)容，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和總結(jié)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察鹽的溶解、離子反應(yīng)等現(xiàn)象；學(xué)習(xí)方法02生活中的鹽CHAPTER鹽的定義鹽是指由金屬離子（或銨根離子）和酸根離子組成的化合物鹽的種類海鹽、湖鹽、礦鹽、井鹽等鹽的定義和種類鹽是烹飪中常用的調(diào)味品，可以增加食物的口感和風(fēng)味調(diào)味品防腐劑制作酸堿指示劑鹽具有防腐作用，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期鹽可以制作酸堿指示劑，用于化學(xué)實(shí)驗(yàn)中030201鹽在生活中的用途鹽是人類文明的重要物質(zhì)，歷史上曾被用作貨幣交換，也曾在戰(zhàn)爭(zhēng)中發(fā)揮重要作用歷史鹽在許多文化中都具有特殊的象征意義，如代表著純潔、祭祀、神圣等文化意義在一些文化中，鹽被視為重要的社交禮儀用品，如撒鹽祝福新人等社交禮儀鹽的歷史和文化意義03常見(jiàn)的鹽在生活中的應(yīng)用CHAPTER食鹽是最常見(jiàn)的調(diào)味品之一，能夠增加食物的口感和風(fēng)味，是烹飪中不可或缺的成分。調(diào)味品高濃度的鹽水可以抑制微生物的生長(zhǎng)，因此可以用作防腐劑，例如在腌制食品中。防腐劑鈉和氯是人體細(xì)胞外液中主要的陽(yáng)離子和陰離子，對(duì)于維持體液平衡和正常的生理活動(dòng)具有重要作用。維持生命活動(dòng)食鹽

蘇打鹽烘焙蘇打鹽在烘焙中用作發(fā)酵劑，能夠使烘焙物膨脹松軟，例如在制作面包、餅干等食品中。清潔劑蘇打鹽可以用于清潔劑，具有去污、除臭、除垢等功效，例如在清潔衛(wèi)生間、水槽等地方。醫(yī)療用途蘇打鹽在醫(yī)療上可以用于緩解胃酸過(guò)多、消化不良等癥狀，例如在胃藥中用作抗酸劑。腌制食品泡菜鹽也可以用于腌制食品，例如腌制肉類、魚(yú)類等，能夠使食品產(chǎn)生特殊的香味和口感。制作泡菜泡菜鹽是制作泡菜時(shí)專用的鹽，能夠使泡菜在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生酸味和特殊的口感。保持水分泡菜鹽具有吸濕性，能夠保持泡菜的水分，防止腐敗變質(zhì)。泡菜鹽烤肉鹽是一種專門用于烤肉等肉類食品的調(diào)味品，能夠增加食品的風(fēng)味和口感。調(diào)味品烤肉鹽具有吸濕性，能夠保持烤肉的濕度，防止烤焦和干燥。保持水分烤肉鹽中的某些成分可以促進(jìn)肉類食品的發(fā)酵，產(chǎn)生特定的香味和口感。促進(jìn)發(fā)酵烤肉鹽04鹽的化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)CHAPTER酸性鹽某些鹽具有酸性，例如氯化銨，其水溶液呈酸性。堿性鹽某些鹽具有堿性，例如碳酸鈉，其水溶液呈堿性。中性鹽大部分鹽屬于中性鹽，既不具有酸性也不具有堿性。鹽的酸堿性質(zhì)03水解的應(yīng)用在日常生活中，水解反應(yīng)的應(yīng)用廣泛，如明礬凈水、泡沫滅火器等。01水解反應(yīng)定義鹽在水溶液中離解成離子，并同時(shí)與水電離出的氫離子或氫氧根離子結(jié)合，生成弱酸或弱堿的過(guò)程。02影響水解的因素鹽的濃度、溫度、溶液酸堿度等。鹽的水解反應(yīng)氧化還原反應(yīng)定義在化學(xué)反應(yīng)中，物質(zhì)失去或獲得電子的過(guò)程。氧化還原反應(yīng)的特點(diǎn)反應(yīng)過(guò)程中有元素化合價(jià)的升降。氧化還原反應(yīng)的應(yīng)用如金屬的腐蝕與防護(hù)、電池等。鹽的氧化還原反應(yīng)05鹽在生物體內(nèi)的作用和代謝CHAPTER參與神經(jīng)傳導(dǎo)鹽在神經(jīng)系統(tǒng)中起著傳遞信息的作用，以保障神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)行。維持酸堿平衡鹽在體內(nèi)可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，以保障體內(nèi)酸堿平衡穩(wěn)定。維持滲透壓平衡鹽在體內(nèi)可以維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，以保障細(xì)胞正常功能。鹽在生物體內(nèi)的生理功能食物中的鹽在腸道中被吸收進(jìn)入血液，進(jìn)而參與體內(nèi)代謝。消化吸收鹽在體內(nèi)主要分布在細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液中，并可儲(chǔ)存于組織器官中。分布與儲(chǔ)存鹽通過(guò)汗液、尿液、糞便等途徑排泄出體外，同時(shí)也可通過(guò)分泌腺體排出。排泄與分泌鹽在生物體內(nèi)的代謝過(guò)程神經(jīng)調(diào)節(jié)激素如胰島素、腎上腺素等可以影響體內(nèi)鹽的平衡，以維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。激素調(diào)節(jié)飲食調(diào)節(jié)飲食中鹽的攝入量可以影響體內(nèi)鹽的平衡，因此需要合理控制飲食中鹽的攝入量。神經(jīng)系統(tǒng)可以通過(guò)調(diào)節(jié)汗液、尿液等的排泄量來(lái)調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。鹽在生物體內(nèi)的平衡調(diào)節(jié)06常見(jiàn)鹽的鑒別和提純方法CHAPTER食鹽的鑒別方法外觀：白色晶體，純凈無(wú)雜質(zhì)。溶解性：易溶于水，無(wú)沉淀。食鹽的鑒別和提純方法味道：咸味明顯?；瘜W(xué)反應(yīng)：與某些試劑反應(yīng)生成結(jié)晶。食鹽的提純方法食鹽的鑒別和提純方法將粗鹽溶解，過(guò)濾，蒸發(fā)結(jié)晶得到純凈食鹽。重結(jié)晶法利用離子交換膜將鹽溶液中的陰陽(yáng)離子分離，再通過(guò)陽(yáng)離子交換膜將陰離子留在溶液中，從而得到純凈的食鹽。電滲析法食鹽的鑒別和提純方法蘇打鹽的鑒別方法外觀：白色粉末，有吸濕性。溶解性：易溶于水，產(chǎn)生大量氣泡。蘇打鹽的鑒別和提純方法味道：堿性味?；瘜W(xué)反應(yīng)：與酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。蘇打鹽的提純方法蘇打鹽的鑒別和提純方法加入適量的沉淀劑使雜質(zhì)離子沉淀，然后過(guò)濾得到純凈的蘇打鹽。沉淀法通過(guò)離子交換樹(shù)脂除去雜質(zhì)離子，再通過(guò)蒸發(fā)結(jié)晶得到純凈的蘇打鹽。離子交換法蘇打鹽的鑒別和提純方法123泡菜鹽的鑒別方法外觀：淡黃色或橙色晶體。溶解性：易溶于水，無(wú)沉淀。泡菜鹽的鑒別和提純方法01味道：咸味較輕，有輕微發(fā)酵味。02化學(xué)反應(yīng)：加入醋酸鋅等試劑產(chǎn)生白色沉淀。03泡菜鹽的提純方法泡菜鹽的鑒別和提純方法將粗鹽溶解，過(guò)濾，加入適量醋酸鋅等試劑產(chǎn)生白色沉淀，過(guò)濾，蒸發(fā)結(jié)晶得到純凈泡菜鹽。通過(guò)離子交換樹(shù)脂除去雜質(zhì)離子，再通過(guò)蒸發(fā)結(jié)晶得到純凈的泡菜鹽。泡菜鹽的鑒別和提純方法離子交換法重結(jié)晶法烤肉鹽的鑒別方法外觀：暗色晶體，有微細(xì)砂粒感。溶解性：易溶于水，無(wú)沉淀?？救恹}的鑒別和提純方法味道：咸味較重，有輕微焦香味。烤肉鹽的提純方法化學(xué)反應(yīng)：加入硝酸銀等試劑產(chǎn)生黑色沉淀。重結(jié)晶法：將粗鹽溶解，過(guò)濾，加入適量硝酸銀等試劑產(chǎn)生黑色沉淀，過(guò)濾，蒸發(fā)結(jié)晶得到純凈烤肉鹽?？救恹}的鑒別和提純方法07鹽的安全使用和注意事項(xiàng)CHAPTER食鹽的主要成分及作用01食鹽是日常生活中最廣泛的防腐劑，主要成分是氯化鈉，具有咸味，可維持人體滲透壓平衡和酸堿平衡。食鹽的攝入量02建議每人每天攝入6-8g食鹽為宜，過(guò)多攝入會(huì)導(dǎo)致高血壓、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。食鹽的儲(chǔ)存和使用03食鹽應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼干燥處，避免受潮和陽(yáng)光直射。使用時(shí)，不要用手抓，應(yīng)使用干凈的勺子或筷子加取。食鹽的安全使用和注意事項(xiàng)蘇打鹽的成分及作用蘇打鹽是一種堿性鹽，主要成分是碳酸鈉，具有堿味，可中和胃酸，緩解胃部不適。蘇打鹽的使用和注意事項(xiàng)蘇打鹽應(yīng)儲(chǔ)存于密封容器中，避免受潮和污染。使用時(shí)，應(yīng)根據(jù)需要適量添加，不要過(guò)量，以免影響口感。蘇打鹽的安全使用和注意事項(xiàng)泡菜鹽的成分及作用泡菜鹽是一種多孔性鹽，主要成分是氯化鈉和其他添加劑，具有吸水性和滲透性，可幫助泡菜發(fā)酵。泡菜鹽的使用和注意事項(xiàng)泡菜鹽應(yīng)儲(chǔ)存于密封容器中，避免受潮和污染。使用時(shí)，應(yīng)將泡菜鹽均勻撒在泡菜表面，不要過(guò)多或過(guò)少，以免影響泡菜的質(zhì)量。泡菜鹽的安全使用和注意事項(xiàng)烤肉