DB3702-T 30-2023 名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 平度玉秋香梨

65.020.20CCS

B

313702 DB3702/T

30—2023名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

平度玉秋香梨Well-known

high

agricultural

products—PingduYuQiuxiang

2023-12-08發(fā)布 2024-01-01

實(shí)施青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB3702/T

—前言

................................................................................

II1

范圍

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13

術(shù)語(yǔ)和定義

.........................................................................

14

產(chǎn)地范圍

...........................................................................

15 生產(chǎn)管理

...........................................................................

26

制度管理

...........................................................................

27

物資管理

...........................................................................

28

技術(shù)要求

...........................................................................

39

產(chǎn)品質(zhì)量管理

.......................................................................

410

病蟲(chóng)害控制

........................................................................

5附錄

A

（資料性） 梨上禁止使用的農(nóng)藥

................................................

6DB3702/T

— 本文件按照GB/T

《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。究所。本文件主要起草人：付紅蕾、張麗娟、聶易田、初曉娜、丁宗博、吳燕、呂寧、魏亦山、張興龍、鞠鵬飛、楊君、王紳、于新海、劉苗苗、王黎、邵楚君、聶繼云、邱軍、范學(xué)鵬。IIDB3702/T

—

1 范圍本文件規(guī)定了名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品平度‘玉秋香梨’（

）生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地范圍、組織管理、制度管理、物資管理、技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量管理和內(nèi)部自查等全程質(zhì)量控制的要求。本文件適用于全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品平度玉秋香梨生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制。2規(guī)范性引用文件文件。GB

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T

植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB

5009.86 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中抗壞血酸的測(cè)定GB

農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

38400 肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求NY/T

農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范NY/T

綠色食品

包裝通用準(zhǔn)則NY/T

綠色食品

產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T

綠色食品

貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品Well-known

High

and

New

products全中心登錄公告和核發(fā)證書(shū)的農(nóng)產(chǎn)品。4 產(chǎn)地范圍DB3702/T

—村、金華山基地。5生產(chǎn)管理5.1組織機(jī)構(gòu)5.1.1 生產(chǎn)者應(yīng)為納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄或經(jīng)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)持有者授權(quán)的生產(chǎn)主體。5.1.2 生產(chǎn)者應(yīng)配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的管理人員、技術(shù)人員和生產(chǎn)人員。5.2 人員管理5.2.1職業(yè)資格管理人員具備相應(yīng)的管理知識(shí)，熟悉相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能夠負(fù)責(zé)相關(guān)人員和事項(xiàng)的管理;技術(shù)人員具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能夠負(fù)責(zé)技術(shù)操作規(guī)范制定、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等工作;生產(chǎn)技能，能夠負(fù)責(zé)相應(yīng)的農(nóng)事操作。5.2.2 職業(yè)培訓(xùn)應(yīng)對(duì)所有人員進(jìn)行衛(wèi)生和安全基本知識(shí)培訓(xùn)。應(yīng)對(duì)果園建立、栽培管理、病蟲(chóng)害控制、農(nóng)資管理、采收控制等關(guān)鍵崗位人員進(jìn)行相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后上崗。5.2.3 職業(yè)健康5.2.3.1

應(yīng)制定簡(jiǎn)明易懂的緊急事故處理程序，并張貼于顯眼處，并有應(yīng)急處理能力的人員。5.2.3.2

應(yīng)在工作場(chǎng)所固定區(qū)域配置急救箱和必要的消防設(shè)施;應(yīng)在危險(xiǎn)處設(shè)立警示標(biāo)志。5.2.3.3

5.2.3.4

應(yīng)要求直接接觸果實(shí)的人員取得健康證明。6 制度管理6.1 生產(chǎn)主體應(yīng)根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)編制適用的制度規(guī)范，并在相應(yīng)功能區(qū)上墻明示。6.2 制度文件內(nèi)容包括但不限于：a)

b)

操作程序應(yīng)包括人員培訓(xùn)程序、衛(wèi)生管理程序、農(nóng)業(yè)投入品使用程序、廢棄物處理程序等；c)

作業(yè)指導(dǎo)書(shū)應(yīng)包括育苗、移栽、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)過(guò)程。7 物資管理7.1 投入品管理7.1.1 投入品應(yīng)從合格供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)合格產(chǎn)品，并建立臺(tái)賬（記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)廠家、等信息），保存合同、發(fā)票、說(shuō)明書(shū)、合格證等相關(guān)票據(jù)和資料。7.1.2投入品應(yīng)保存在安全場(chǎng)所和適宜條件下，不同投入品之間應(yīng)相互隔離、互不影響，并適時(shí)對(duì)場(chǎng)所安全性、保存條件和產(chǎn)品狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)、檢查和記錄。DB3702/T

—7.1.3 農(nóng)藥、肥料施用應(yīng)填寫(xiě)施用記錄，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱(chēng)、有效成分含量、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批次、施用地塊、施用量、施用方法、施用時(shí)間、施用人等。7.2 農(nóng)機(jī)具管理7.2.1農(nóng)機(jī)具應(yīng)從合格供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)合格產(chǎn)品，并建立臺(tái)賬（記錄設(shè)備名稱(chēng)、設(shè)備型號(hào)、生產(chǎn)廠家、相關(guān)票據(jù)和資料。7.2.2 農(nóng)機(jī)具應(yīng)由專(zhuān)人，按相關(guān)設(shè)備的運(yùn)維作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行使用和維護(hù)，并保留使用和維護(hù)記錄，內(nèi)容包括設(shè)備唯一性標(biāo)識(shí)、設(shè)備名稱(chēng)、設(shè)備用途、環(huán)境條件、設(shè)備狀況、使用時(shí)間、使用地點(diǎn)、使用人、維護(hù)時(shí)間、維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)人等。7.2.3 農(nóng)機(jī)具管理人應(yīng)定期組織性能檢查，并保存相關(guān)記錄。7.2.4 停用和淘汰的農(nóng)機(jī)具應(yīng)封存在專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所，并加貼醒目的停用或淘汰標(biāo)識(shí)，存在安全隱患的應(yīng)設(shè)置危險(xiǎn)警示標(biāo)志和防護(hù)設(shè)施。8 技術(shù)要求8.1 果園建立8.1.1 果園土壤環(huán)境質(zhì)量、環(huán)境空氣質(zhì)量和灌溉水質(zhì)應(yīng)分別符合

、

和

5084

的要求。8.1.2

1%

，pH6.0～8.0

為宜。8.1.3 配置授粉樹(shù)以雪花梨或鴨樹(shù)為宜。8.2 土壤管理葉苕子、扁葉黃芪等。生草果園應(yīng)注意補(bǔ)肥補(bǔ)水、及時(shí)刈割和翻壓。8.3 水分管理8.3.1 灌水通常在展葉期、新梢迅速生長(zhǎng)期、果實(shí)迅速膨大期和果園封凍前進(jìn)行，其他時(shí)期灌水應(yīng)根據(jù)土壤墑情而定。灌水量以使土壤含水量達(dá)到田間持水量的

～為宜。灌水宜采用微噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉措施。果實(shí)采收前半個(gè)月內(nèi)應(yīng)停止灌水。8.3.2 雨季，當(dāng)果園出現(xiàn)積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)利用排水設(shè)施進(jìn)行排水。8.4 施肥管理8.4.1 施肥類(lèi)型包括有機(jī)肥和化肥，不施用含氯肥料及垃圾、粉煤灰、污泥等。有機(jī)肥應(yīng)腐熟，肥料有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合

GB

38400

的規(guī)定。8.4.2配合少量化肥，幼樹(shù)園每株施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥

kg～50

kg，結(jié)果園產(chǎn)量

50

～100

kg，也可按“斤果斤肥”的比例來(lái)施用。8.4.3 追肥應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況確定時(shí)間，一般在落花后和果實(shí)膨大期追肥。落花后施入全年氮肥用量的

20%和全年鉀肥用量的

40%和全年氮肥用量的

他時(shí)間根據(jù)具體情況，采用根外追肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)需求。DB3702/T

—8.5 樹(shù)體管理8.5.1 常用樹(shù)形有多主干開(kāi)心形、“Y”字形、小冠疏層形等。8.5.2 幼樹(shù)期以培養(yǎng)樹(shù)形骨架為主要目標(biāo)。初果期以培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組為主要目標(biāo)。盛果期以維持樹(shù)形和穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為主要目標(biāo)。衰老期以更新復(fù)壯為主要目標(biāo)。8.5.3扭梢、拿枝、拉枝、疏梢等修剪技術(shù)。8.6 花果管理8.6.1 采用人工授粉、放蜂授粉等技術(shù)進(jìn)行輔助授粉，提高授粉質(zhì)量和座果率。8.6.2 在花序分離期至幼果期，根據(jù)合理負(fù)載量適時(shí)進(jìn)行疏花疏果。疏花疏果時(shí)，應(yīng)疏除過(guò)多、過(guò)密的花/花序以及病蟲(chóng)果、畸形果等果實(shí)，控制好全樹(shù)留果量。8.6.3 實(shí)行全園所有果實(shí)套袋，套袋前

1

d

將果袋預(yù)濕、返潮使之柔韌。單株套袋順序?yàn)橄壬虾笙?，先里后外。套袋時(shí)，使果柄置于袋口開(kāi)口基部“縱切口中”，果實(shí)處于袋子的中央，果實(shí)在袋內(nèi)懸空，避免袋體摩擦果面。8.7果實(shí)采收8.7.1 應(yīng)根據(jù)采后用途、運(yùn)輸距離、貯藏方式等對(duì)果實(shí)成熟度的要求確定適宜采收期。果實(shí)成熟度應(yīng)根據(jù)果實(shí)外觀、果實(shí)發(fā)育期、果實(shí)理化指標(biāo)等綜合確定。成熟度不一致的品種應(yīng)分批采收。8.7.2 應(yīng)避免雨天采收和雨后立即采收。如遇雨天，應(yīng)在停雨

1

d～2

d

后采收。采收應(yīng)在晴天露水已干的涼爽時(shí)段進(jìn)行。午后采收的梨應(yīng)放置一夜，次日清晨入庫(kù)或裝運(yùn)，以有效降低田間熱。8.7.3 采收人員應(yīng)健康、衛(wèi)生。采收工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、安全。采收過(guò)程應(yīng)文明操作，輕摘、輕放、輕裝、輕卸，避免造成機(jī)械損傷。8.7.4 采后處理過(guò)程應(yīng)避免對(duì)果實(shí)造成機(jī)械損傷。8.7.5 直接接觸梨的人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生手消毒。8.8 包裝、貯存和運(yùn)輸管理8.8.1 包裝采用塑料袋或紙箱包裝，包裝材料要求應(yīng)符合NY/T

658要求。8.8.2 貯存1

d～2

d預(yù)先降至

℃～0

℃。合理堆碼保證庫(kù)內(nèi)空氣正常流通。產(chǎn)品貯存條件應(yīng)符合

1056要求。貯藏期間，應(yīng)選擇代表性測(cè)點(diǎn)進(jìn)行定時(shí)監(jiān)測(cè)，并保存監(jiān)測(cè)記錄。8.8.3 運(yùn)輸度應(yīng)控制產(chǎn)品溫度在0

℃～5

℃。裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防機(jī)械損傷。產(chǎn)品運(yùn)輸條件應(yīng)符合

要求。長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取必要的保濕措施，并進(jìn)行通風(fēng)換氣；應(yīng)對(duì)運(yùn)輸溫度和濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè)記錄。9產(chǎn)品質(zhì)量管理9.1 產(chǎn)品抽檢DB3702/T

—9.1.1

896

的規(guī)定進(jìn)行，如

、GB

等。9.1.2 梨中污染物和農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)應(yīng)分別按

2762

和

GB

的規(guī)定進(jìn)行。農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)參數(shù)應(yīng)根據(jù)農(nóng)藥使用情況和

GB

2763

規(guī)定綜合確定。9.1.3 抽樣方法、抽樣數(shù)量、樣品狀況、樣品編號(hào)、抽樣人等。9.2 可追溯體系9.2.1 應(yīng)建立可追溯體系，生產(chǎn)批號(hào)作為生產(chǎn)過(guò)程各項(xiàng)記錄的唯一編碼，包括種植產(chǎn)地、產(chǎn)品名稱(chēng)、田塊號(hào)等信息內(nèi)容。9.2.2 應(yīng)保留梨生產(chǎn)全過(guò)程原始憑證和記錄文件，各類(lèi)記錄應(yīng)保存

2

年以上。9.3 投訴處理9.3.1 建立產(chǎn)品投訴處理制度。9.3.2 對(duì)產(chǎn)品的意見(jiàn)反饋及有效投訴，應(yīng)立即追查原因，采取相應(yīng)糾正措施，并建立檔案記錄。9.4內(nèi)部自查

1

內(nèi)部自查結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，并完善相關(guān)制度。10 病蟲(chóng)害控制10.1 防治原則在優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，協(xié)調(diào)運(yùn)用物理防治、生物防治、化學(xué)防治來(lái)控制病蟲(chóng)害的發(fā)生