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文檔簡介

廚房燃料使用管理制度一、目的為了保障員工和設備的安全,妥善使用廚房燃料,提高燃料使用效率,本制度規(guī)定了廚房燃料使用的各項要求和管理措施。二、適用范圍本制度適用于所有使用廚房的部門和人員。三、燃料管理制度3.1燃料的儲存燃料不得存放在易燃易爆、潮濕、通風不良的地方;燃料儲存室內應裝有防火設施,儲存數(shù)量不得超過規(guī)定的最大儲存量;燃料儲存室門口應設置明顯標識,禁止明火進入。3.2燃料的使用使用燃料的員工必須經過專業(yè)培訓,掌握正確的燃料使用方法;在燃料使用過程中,應嚴格按照操作規(guī)程進行操作,如出現(xiàn)異?,F(xiàn)象應立即停止操作,并及時報告上級負責人;員工在使用燃料時,必須穿戴符合要求的勞動防護用品,如手套、護目鏡等;燃料使用后,應關閉爐具、閥門等開關,確認無燃氣泄漏后方可離開。3.3燃料的維護燃氣設施必須定期檢查和維護,確保安全可靠;如出現(xiàn)燃氣泄漏、異味等異常情況,應立即報告上級負責人,并采取緊急措施。四、安全預防措施廚房內應配備消防器材,如滅火器、滅火器壺等,并設置明顯標識;燃料庫房禁止吸煙,禁止使用明火等易燃物品。五、責任追究對違反本制度的員工,將給予相應的批評教育和處罰;對因違反本制度造成的人員傷亡、設備損失等問題,將依法追究責任。六、制度更新本制度將根據(jù)實際情況定期進行修訂和更新,確保始終符合工作要求和安全標準。七、完善程序本制度的實施細則、

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