2022年大學生烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書

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2022大學生烘焙店創(chuàng)業(yè)打算書

一、市場分析

穎食品是現代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡潔，占地

面積小，格外適合小本經營者。只要你的蛋糕和甜點口味穎獨特，價格又能獲得

眾人信任的口碑，很簡潔吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資

并留意哪些？

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。假設第一次購置后，覺

得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)打算書模板大學生蛋糕

店創(chuàng)業(yè)打算書模板。因此，對開張的蛋糕店而言，必需要留住顧客。特別留意，

現在人們都追求安康，不太寵愛高熱量的食品。所以，打造安康蛋糕概念，會增加對

顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對安康

的好處等。

二、設備投資

模擬方案以10平方米左右的小店為例，啟動資產大約需9.5萬元。

1、房租5000元（消遣酒吧創(chuàng)業(yè)打算書范文）

2、門面裝修約2022元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工（2名）統一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

三、首期進貨款

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設備購置過程中，要特別留意質量，由于是長期使用。蛋糕的制作方法

可購置光盤自學，這樣可以節(jié)約不少本錢費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學

光盤》一般17盤含70工程技術共200元/套。

四、績效益估算

1、月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店

的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元

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2、每月支出：14033元房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、

及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)

打算書模板工作打算。

3、貨品本錢：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師

傅1名，效勞員1名，工資共計2022元。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

裝修風格：

A、連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造夢幻的感覺，

水鉆給人靜心，高雅，精巧的感覺，利于吃糕點時的小憩，享受內心的恬淡，以

及夢幻般的奇特，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做

大！

B、歐式風格，高雅，紳士的環(huán)境，特別上海是個有文化修養(yǎng)較高的城市，

歐化的生活也漸漸被人所承受！比較小資情調~

C、拓谷一樣的感覺，讓人突然從上海的小資情調轉移到谷地一樣的好地方，

清楚，自然，給人一種瀟灑！裝修材料多用自然的石頭和特別自然造型的東西，

由于買的是自然加略微人工的造型，所以本錢比較高。

裝修費用相對較低的方案：

像一般的店面一樣，設零售區(qū)和蛋糕工作間，另外設幾個吊籃和各式的桌椅，

shopping累了的時候可以小憩一會，由于本店銷售奶茶和冰淇淋。

2022大學生烘焙店創(chuàng)業(yè)打算書（二）

一、工程介紹

西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收本錢快。

我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。

二、行業(yè)分析

目前西點店在一二線城市深受寬闊消費者的寵愛，但往往被認為是城市人的

專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，假設價格實惠，口味好確定會收到寬闊群眾

的寵愛，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。

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產品依據口味和本錢定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的

效勞和消費者的穎感搶占市場份額。

三、產品/效勞介紹

本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏

季可制作港式甜品。

本店會依據消費者喜好和市場趨勢推出品，假設市場反響良好成為將定為本

店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品和周年產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，

春節(jié)，周年慶。

本店技術員需嫻熟把握西點制作流程，推銷員需把握溝通技巧，開店前完成

相關作業(yè)標準流程的文本制作。

四、店面選址

人流量，人流量，還是人流量！

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最正確

選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。

五、裝修與設備購置

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？梢罁a品需求

和設備配備狀況進展設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮將來產品的更進和

設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設備按產品菜單項選擇購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提

高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

西點類設備

1、電烤爐（操作簡潔，預熱快，本錢低）；

2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；

3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；

4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）；

5、案臺；

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6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀;

7、關心工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙；

8、呈現柜。

奶茶類設備

1、封口機；

2、封口膜；

3、冰柜；

4、杯子；

5、吸管；

6、攪拌機；

7、飲水機；

8、容器。

六、人力資源規(guī)劃

選購員：選購日常材料，把握材料質量和庫存；

西點師：制作泡芙，蛋撻并推品；

奶茶師：制作奶茶并推品；

收銀員：收銀，推銷，協調作業(yè)，保證產品供給速度；

每日工作完畢后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透亮，避

開糾紛。

七、本店主營產品

營業(yè)時間（10：00~18：00）,可依據季節(jié)調整。

本店需保持創(chuàng)，提高產品和效勞質量，并定期進展大城市同行視察，研發(fā)產

品提圖競爭力。

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本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻；本

店奶茶產品：布丁奶茶，珍寶奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶將來可增加

甜品，咖啡。

八、營銷策略

（一）廣告投入

1、設置海報，試營業(yè)半價，產品促銷，網絡論壇自薦。

2、工作人員穿著印有本店Log。的工作服。

3、使用印有本店log。的包裝袋和紙杯，特色吸管。

4、后期可考慮電視、網絡等投入專業(yè)廣告。

（二）促銷打算

1、辦理睬員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免

費領取一份食品。

2、各種節(jié)日推出節(jié)日特別產品及活動。

3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產品，制造客戶重復消費的時機。

4、試營業(yè)和產品的試吃階段半價優(yōu)待，正常營業(yè)后調為市場價，特色產品

可適當提價。

【三）隊伍治理

店長負責協調治理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協商解決。

良好的效勞是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌急躁對待每一位

顧客。

九、財務需求與運用

前期投資預算：XX。

運營第一年將按月制作現金流淌表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。

十、風險與風險治理

聘請有閱歷的員工，制定員工賞罰制度。

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為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。

隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。

十一、中期和長期規(guī)劃

假設一年獲利可進展復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。

假設兩年內持續(xù)虧損則調整策略或停業(yè)整頓或者查找工程。

2022大學生烘焙店創(chuàng)業(yè)打算書（三）

甜品，吃在嘴里，甜在心里，給人們帶舌尖享用的同時也給人們帶愉悅的心

境。XX糕點，港臺甜品品牌，篇寬闊消費者帶正宗地道的港臺甜品，讓消費者

停頓享用港臺甜品帶的奇特光陰。XX糕點，成篇行業(yè)中一道亮麗的風光線，獨

樹一幟，極具市場競爭力。

相比于傳統的甜點小吃，一家名篇XX糕點的特征品牌探究出了一條的路途,

將傳統的港式甜品與潮的臺灣甜品相結合，做出了令人難以淡忘的美食，從而得

以在競爭猛烈的甜品市場鋒芒畢露，一舉成舄行業(yè)內的代表性品牌。

甜貴人外行業(yè)的競爭占據最正確的斂財位置，總部努力于商品的設計與開

發(fā)，甜品在同類行業(yè)中不時突出商品優(yōu)勢與競爭實力。XX糕點成篇必定盛行趨

向，有了多元化的精巧組合，針對這一時髦生活潮流的市場，創(chuàng)業(yè)者可以疾速搶

占了美食的市場，XX糕點美味魅力，無可抵擋。

是美味甜品，甘美事業(yè)，XX糕點滿足消費者的味蕾的同時完成小本創(chuàng)業(yè)者

的致富夢想。如今成篇XX糕點創(chuàng)業(yè)商，總部篇你的營業(yè)攻克三大難關，包括準

確選址、技術打破、促銷吸客，讓你的運營更簡單，致富更輕松。開一家XX糕

點創(chuàng)業(yè)店，多元化盈利，輕松博得財窮人生。

勤勞的XX糕點人正在為將XX糕點建成國內領先的集食品加工制造和銷售為

一體的行業(yè)領軍企業(yè)、進一步擴大產品在國內的知名度，贏得更多的市場份額，

進而拓展企業(yè)的海外業(yè)務而不斷努力著。

一、XX糕點創(chuàng)業(yè)條

1、對特許經營有足夠的生疏，認同XX糕點的企業(yè)化、經營理念和治理模式，

聽從總部的統一治理；

2、合法經營、務實誠信，寵愛食品零售行業(yè)；具有猛烈的責任心和事業(yè)心。

、具備肯定的資金實力，具有投資風險意識;

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4、治理者應具備中等以上教育水平，身體安康，有食品零售行業(yè)經受；

5、治理者必需承受XX糕點的培訓，在XX糕點直營店內見習一個月，并取

得合格資質。

6、在本地市場有適宜的地段門面，門口人流量滿足經營需要。

7、要有肯定的聽從意識，要遵守總部的相關規(guī)定和標準，要支持總部推出

的各項活動和政策。

二、XX糕點創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、市場調查、選址與評估：“xx糕點”總部專業(yè)團隊教會經營合作伙伴進

展開店前的考察：對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域飲食化等進展可行性

分析，梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實

際的問題，讓無任何餐飲閱歷的創(chuàng)業(yè)者輕松完成選址工作。

2、品牌化形象的裝修指導效勞：為確?！皒x糕點”的品牌形象，總部將在

裝修規(guī)劃、店堂設計、營建指導、物資打算、現場監(jiān)理驗收等方面供給相關的指

導幫助。另外，總部將為各經營合作伙伴免費供給品牌形象、標語、廣告等設計

資料。讓寬闊經營合作伙伴輕輕松松經營自己的店面品牌形象。XX糕點創(chuàng)業(yè)

3、系統的專業(yè)培訓：“xx糕點”總部將為寬闊經營合作伙伴進展全套經營

模式、營銷策略、技術效勞以及完善的行業(yè)培訓，并供給全套的相關營運治理手

冊，包括《廚房技術手冊》、《標準化設備操作手冊》等，嚴格規(guī)定了日常經營業(yè)

務所需的各個細節(jié)方面的指導資料及各種質量標準和操作程序，制定了各合作經

營伙伴自己開店的標準模式，為經營伙伴進展自己的店面品牌供給了標準化進展

之道。

4、全程技術指導：“xx糕點”總部對各經營合作伙伴的長期支持在于，經

營合作伙伴在經營過程中后不斷地得到我們總部的技術指導幫助，讓經營合作伙

伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優(yōu)越與歡快。

5、免費技術更打算：“xx糕點”總部將為各地經營合作伙伴供給長期技術

升級支持，將定期推出菜品及技術升級供給應各經營合作伙伴，使各經營合作伙

伴能夠獲得不斷的技術升級和更支持，提高各伙伴店面的市場競爭力。

6、專業(yè)的營運支持：“xx糕點”總部依據各經營合作伙伴所在地區(qū)的市場

狀況和消費水平，供給開業(yè)促銷、業(yè)務提升、營業(yè)評估等指導，開展市場定位、

店面物料選購、制度建立、治理培訓等系統的效勞工作。全方位的營運指導效勞，在

可行性分析、盈虧平衡分析、人員治理、本錢把握、菜品質量治理等營運方面供

給互動指導。同時，“xx糕點”總部供給開業(yè)籌劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷

指導支持，讓創(chuàng)業(yè)者享受專業(yè)的營銷籌劃效勞。

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三、XX糕點創(chuàng)業(yè)流程

1、詢問了解：通過網絡、、郵、寄發(fā)資料等方式對XX糕點工程進展全

面了解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資參謀或直面溝通，溝通相關狀況，申請預定區(qū)域

代理創(chuàng)業(yè)名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體

XX糕點合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關

費用。

5、免費培訓：承受xx糕點總部供給的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售后專員幫助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場幫

助指導。

7、物流配送：售后效勞部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到

達。

8、盛大開業(yè)：依據xx糕點總部籌劃開業(yè)方案，在開業(yè)之前投入適量的廣告

宣傳（如在當地電視臺插播字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等），選

擇較適合的開業(yè)時間［周末或節(jié)假日），進展肯定的慶典活動營造開業(yè)氣氛，正

式開業(yè)。

9、后續(xù)支持：開業(yè)后，售后效勞和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續(xù)

效勞，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期進展，確保每位xx糕點特許經銷

商、區(qū)域代理商持續(xù)長期盈利。

2022大學生烘焙店創(chuàng)業(yè)打算書（四）

一、執(zhí)行總結

1、工程創(chuàng)想

隨著時代的進展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅

種類越來越多，并且產品構造也向著風味型、養(yǎng)分型、享受型甚至功能型的方向

進展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡

人群的寵愛，不管是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經成為我們生活中的

一種消費“食尚”，進展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時尚

化更已成為休閑食品產業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷

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擴大，消費人群隨之增多，產品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢*幻糕

點吧應運而生了。

2、公司概述

XX是由大學生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于XX年X月X日誕生于XX學院，雖然

還不夠成型，但是已經具備打入中國糕點市場的打算與資本。

XX為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進展小本錢投資，做的是養(yǎng)分均衡，休閑的，

時尚的精巧糕點食品，面對寬闊的中低檔消費者群體。

制作屋現做現賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人寵愛的

果凍共性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不

加防腐劑，從而保證了食品的安全。安康的，才是快活的；就是安康的！

二、市場調查分析

1、現狀

(1)流行趨勢

時下市場上充滿著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結起來這些產品無非

都是為了滿足顧客休閑的需求(消遣、時尚、口感……)、滿足秀麗的需求、滿

足安康的需求、滿足成長的需求。消費者購置糕點用于食用和送禮。糕點小巧、

味道好，有肯定養(yǎng)分價值，所以它的購置頻數較高；果凍輕快美觀、養(yǎng)分豐富，

成為禮尚往來的佳品，為此很多廠家推出了便利送禮的“糕點大禮包”。因此，

休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，產品種類不斷推出，“休閑

的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益

安康的食品，更成為促進人們溝通的介質，是適于表達情感的載體。

(2)行業(yè)現狀

首先糕點是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結合中國的食品特色，在

中國市場進展到了巔峰。

糕點的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的養(yǎng)分

成分；35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的

顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純自然色；其余的40%則是由外加的水

果，咸菜，果凍等等的一些個人愛好。

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為群眾生活不行缺少的重要局部，而

休閑食品也由原來僅能充饑，進展到現在既可滿足口感需求，又可供給所需養(yǎng)分，還

能調整心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計

算，估量今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平

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偏低，市場潛力仍很大。

2、競爭環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入

這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閑食品市場進展快速，但專家表

示，國內外鄉(xiāng)品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在產品

的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的共性化、產品的養(yǎng)分化方面都存在較大的差距，缺乏

足夠的市場競爭力。糕點業(yè)不但有劇烈的業(yè)內競爭，還有與薯片、糖果等其他產

業(yè)的競爭，由于它們同屬于休閑食品的范疇。糕點業(yè)不能只著眼于行業(yè)內的競爭，

還要不斷創(chuàng)，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高養(yǎng)分價值和休閑品嘗，

來占據休閑食品的市場。

3、態(tài)勢分析

SWOT分析表

S（優(yōu)勢）：糕點是年輕人寵愛的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，

布滿共性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀來回。

W1劣勢）：特色經營市場承受程度難以推測，存在肯定風險。。

（時機）：糕點市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。T

（威逼）：市場上經營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很劇烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、自身優(yōu)勢

a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對將來布滿期望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及

“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應當具備的素養(yǎng)。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的學問技能優(yōu)

勢。學問的重要性是不言而喻的，”用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必定

之路。

c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前

列，和適合此類工程的創(chuàng)業(yè)。

2.政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了很多優(yōu)待政策，涉及融資、開

業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。依據國家和各市政府的有關規(guī)定，

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各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保

及局部稅費減免四項優(yōu)待政策，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學?？啤⒋髮W本科、爭辯生）從事個體經營的，自批準經

營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶治理費、經濟合同示范文本工本

費等。此外，假設成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進展登記，即可免稅三

年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享

受貸款貼息。

四、資金投入及回報分析

1、資金來源一一保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元

左右的保證貸款，從而較快的獵取創(chuàng)業(yè)資金。

2、早期資金投放及回報狀況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1

臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內需3?4店員，員工工資占投

資額的10%左右。

留4000元用于尋常經營流通。

剩下的投資用于進貨。

3、具體費用安排如下：

⑴店面租金:1000/月

（2）設備投入

電腦一套3000元

柜臺2500元

封口機一臺200元

機一臺50元刨冰

機一臺300元

沙冰機1臺300元

巧克力噴泉機1臺200元

(3)水電通訊費用

上網費用：60元/月

(4)電費:500/月

(5)工人工資：900元又三人/月=2400元/月

(6)推廣費用：傳單費用約為300元/月

前期不預備承受電視廣告，由于資金有限。所以實行廉價而精巧的傳單和口

碑效應進展宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費用：3270元

五、運營打算

1、店面規(guī)劃

(1)地址選擇

xx應選在學校四周、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，

租金又不會太高。

(2)內構造及功能

糕點吧內分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、效勞區(qū)。

成品區(qū)：主要是我們已經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。

制作區(qū)：由顧客選擇果凍的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。

效勞區(qū)：這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的貴重意見，并

定期總結與歸納。

2、目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子寵愛浪漫時尚共性,

我們?yōu)樗齻児┙o了共性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等；兒童寵愛卡通等穎、活潑的

食品，我們?yōu)樗麄児┙o有卡通模型的糕點；還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特別

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日子，我們給他們供給造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。

3、營銷組合

（1）產品

了解食品的安全把戲多，產品豐富，可依據不同年齡階段的人制作出不同的花

案圖樣。例如，把戲糕點系列、糕點冰品系列、麻辣涼凍糕點系列、糕點粥系列、

糕點沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點系列、糕點三明治等系列。

（2）價格：糕點的利潤很高，毛利到達65%?75%以上。

（3）渠道：由于受進貨本錢的限制，打算從網上選購原材料。

（4）促銷

a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是實行“現場品嘗”、“買

一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b、抽獎活動：每天前十位消費者有時機免費抽獎。

c、冬天在廣場銷售或網吧聯動可增加更多銷量。

d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。

4、客戶治理

（1）建立銷售信息簿：注明產品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽

字確認。便利售后效勞。

（2）建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當天，憑身份證和會員

證可免費領取一份禮品。假設顧客同意的話，我們可以為其設計一款獨特的生日

蛋糕

六、文化建設

隨著時代的進展，一股潮的消費時尚席卷全球一一休閑食品，它是一種提高人

們生活質量的重要產品，也是溫飽階段向小康階段乃至富有階段過渡中的必定產物,

有著寬闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地

域的特別性。

七、團隊建設

1、崗位設計與職責

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a.店長一一創(chuàng)業(yè)者〔二人）掌管財務、制定決策；進購貨物；負責收銀與效

勞區(qū)；治理網店。

b.店員（3名）:

成品區(qū)導購員一名一一幫助顧客選擇成品的商品

自選區(qū)導購員一名、制作員一名一一幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作

2、提前預訂一一節(jié)約本錢提高效率

八、進度安排

階段時間經營模式

前期第1年到3年店面經營與網上商店同時進展

中期第4年到6年開頭實行加盟的經營模式

長遠進展第4年收回加盟店，進展連鎖經營

這是xx進展的一個初步規(guī)劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場進展，

不斷優(yōu)化產品質量和效勞水平，提高泡X堂果凍吧的競爭力，擴大市場占有率，

到達長遠進展的目的。

九、關鍵的風險問題和假定

1、存在的風險

xx還在成長期，就已經步入當今競爭相當劇烈的食品中國市場，在綜合聲

譽上占有肯定的劣勢。

2、應對措施

把握時尚潮流，不斷創(chuàng)，緊跟年輕人的步伐，加快商品更頻率。要努力提高

企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和共性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提

高品質，明確業(yè)務范圍，增加競爭力。供給共性化效勞能極大地增加產品的附加

值。針對不同的消費需求供給相應的產品和效勞，把每一個消費者都看成是一個細

分市場，依據消費者的共性需要生產商品。同時，可以依據不同的顧客特征，如

年齡、性別、性格、喜好等，為顧客供給有針對性的購置建議。

十、總結

2022

我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點是年輕人寵愛的食品，消費市場巨大，

而且就在你的身邊。這樣的工程不怕生產的產品沒有人買，沒有人消費。

2022大學生烘焙店創(chuàng)業(yè)打算書（五）

一、工程介紹

我們打算從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前籌劃中、面對中低

檔消費人群。

二、主要產品

經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。

三、產品效勞打造

（一）產品特征

產品追求精巧美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費

者在滿足胃的同時不用擔憂身體安康問題。

本店會依據消費者喜好和市場趨勢推出品，假設市場反響良好成為將定為本

店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。

（二）產品競爭力

1、產品追求安康與創(chuàng)。

2、店面設飲品茶座區(qū)域（依據店面大?。?，現場加工制作，這會吸引到不少

消費者。

〔三）效勞打算

1、食品安全放在首位，假設客人沒有安全感，效勞再優(yōu)秀也無濟于事。

2、重視消費者，使消費者成為回頭客。

3、創(chuàng)。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的狀況下不斷創(chuàng)。

［四）附加產品

在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。

四、店面選址

2022

人流量，人流量，還是人流量！

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最正確

選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。

五、創(chuàng)業(yè)目標、戰(zhàn)略

（一）目