中式蔬果雕刻 課件 重大任務5山茶花

茶花中式果蔬雕刻厚德行|精技藝|立宏志|為儒廚目錄壹前置作業(yè)貳茶花造型的作品叁茶花簡介肆茶花雕刻視頻伍茶花操作步驟陸練習與作業(yè)壹前置作業(yè)介紹茶花造型特點。茶花造型在生活中的應用，舉例附圖片。怎樣用紅蘿卜雕刻茶花？簡述過程。貳茶花造型的作品叁茶花簡介茶花，又名山茶花、耐冬花等。茶花原產(chǎn)我國西南，是中國傳統(tǒng)名花，茶花因其植株形姿優(yōu)美，葉濃綠而有光澤、花形艷麗繽紛，而受到世界各國人民的喜愛。茶花具有“唯有山茶殊耐久，獨能深月占春風”的傲然風骨，被賦予了可愛、謙遜、謹慎、美德、高尚等意義。茶花的花期較長，一般從十月開花，翌年五月終花，盛花期一至三月。茶花制成的養(yǎng)生花茶有治療咯血、咳嗽等療效。叁茶花簡介茶花花瓣形狀為圓形，同層花瓣之間一般不重疊，只是在雕刻花芯的時候采用旋刀法，花瓣間有少許重疊。另外，從花瓣大小比較，一般雕刻三層以上，每層五片花瓣。肆茶花雕刻視頻伍茶花操作步驟01刻出碗形花坯02刻出第一層花瓣03刻出后幾層花瓣04刻出花芯05刻出磚墻06刻出窗花0708刻出底座09粘貼組裝刻出葉子和草第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料?？坛龅诙油胄蔚膱A錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌?。第四步04刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料?？坛龅诙油胄蔚膱A錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌?。第四步04刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料。刻出第二層碗形的圓錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌?。第四步04刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料?？坛龅诙油胄蔚膱A錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌ā５谒牟?4刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料?？坛龅诙油胄蔚膱A錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌?。第四步04刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料?？坛龅诙油胄蔚膱A錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌?。第四步04刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料?？坛龅诙油胄蔚膱A錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌?。第四步04刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花瓣底坯最上方下刀，往下運刀刻出第一層五片花瓣。在大圓截面畫一個略小的同心圓。刀從畫線斜插至花瓣根部，刀尖要漏出原料，順著畫線刻除一圈廢料?？坛龅诙油胄蔚膱A錐體花坯。第二步02刻出第一層花瓣在第一層兩片花瓣中間下刀，刻去廢料，修出圓形花瓣底坯。然后再從圓形花瓣底坯下刀，刻出上薄下厚的第二層五片花瓣。重復前面花瓣的雕刻技法刻出后面幾層花瓣。茶花需雕三層以上。第三步03刻出后幾層花瓣將中心原料切至齊花瓣高，然后旋刻成半球體。在半球形花芯上畫出螺旋包裹狀一瓣壓一瓣花苞。用刀尖順畫線刻出第一片花瓣，在第一片花瓣底下刀雕第二片花瓣，花瓣之間有三分之一重疊，直至中心?？坛霾杌?。第四步04刻出花芯截取一厚片青蘿卜，用筆畫出磚紋，用拉刻刀順畫線拉刻出磚紋，再用主刀并修整好。第五步05刻出磚墻截取一片心里美蘿卜，用筆畫出正方形窗花，執(zhí)筆刀法，順著畫線用垂直刀運刻出鏤空正方形窗花。第六步06刻出窗花取一片青蘿卜皮，畫出草和葉子輪廓，順著畫線用垂直運刀刻出草和葉子。再用拉刻刀拉刻出葉脈。第七步07刻出葉子和草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運刀方向需保持一致，兩刀交錯角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水和牙簽進行組裝粘貼，注意茶花、磚墻、窗花和草和葉子擺放位置，重心要穩(wěn)，遵循高低錯落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出碗形花坯以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜。在圓截面中心上畫一個圓，再順著畫線旋刻出碗形的圓錐體花坯。最后用筆在小圓截面上畫一個從正五邊形，參考五個角將花坯側面分五等份。順著分好的五等份，從花坯最上端下刀，刻去廢料刻出五個圓形花瓣底坯，再從五個花