2016年學(xué)校食品安全

,aclicktounlimitedpossibilities2016年學(xué)校食品安全匯報人：CONTENTS目錄01.添加目錄標(biāo)題02.學(xué)校食品安全事件概述03.學(xué)校食品安全問題分析04.學(xué)校食品安全監(jiān)管措施05.學(xué)校食品安全預(yù)防措施06.學(xué)校食品安全責(zé)任追究PARTONE單擊添加章節(jié)標(biāo)題PARTTWO學(xué)校食品安全事件概述事件背景事件經(jīng)過事件影響添加標(biāo)題添加標(biāo)題添加標(biāo)題添加標(biāo)題學(xué)校聲譽(yù)受損學(xué)生健康受到威脅家長對學(xué)校信任度下降社會對食品安全的關(guān)注度提高PARTTHREE學(xué)校食品安全問題分析食品來源問題食品來源不明：部分學(xué)校食堂食品來源不明，存在食品安全隱患食品儲存問題：部分學(xué)校食堂食品儲存不當(dāng)，存在食品安全隱患食品加工問題：部分學(xué)校食堂食品加工不規(guī)范，存在食品安全隱患食品采購渠道：部分學(xué)校食堂食品采購渠道不規(guī)范，存在食品安全隱患食品加工問題食品加工設(shè)備清潔不到位，可能影響食品質(zhì)量食品原料來源不明，存在安全隱患食品加工過程不規(guī)范，可能導(dǎo)致食品污染食品加工人員衛(wèi)生意識不強(qiáng)，可能導(dǎo)致食品污染食品儲存問題食品儲存不當(dāng)：可能導(dǎo)致食品變質(zhì)、腐敗食品儲存環(huán)境：溫度、濕度、光照等條件影響食品質(zhì)量食品儲存時間：超過保質(zhì)期的食品可能存在安全隱患食品儲存管理：缺乏有效的食品儲存管理制度和監(jiān)督機(jī)制食品運(yùn)輸問題食品運(yùn)輸過程中可能受到污染食品運(yùn)輸過程中包裝破損食品運(yùn)輸過程中時間過長食品運(yùn)輸過程中溫度控制不當(dāng)PARTFOUR學(xué)校食品安全監(jiān)管措施建立食品安全管理制度制定食品安全管理計劃建立食品安全培訓(xùn)制度定期進(jìn)行食品安全檢查建立食品安全應(yīng)急預(yù)案加強(qiáng)食品采購監(jiān)管建立完善的食品采購制度確保食品來源的可追溯性定期對食品進(jìn)行抽檢和評估加強(qiáng)對供應(yīng)商的資質(zhì)審查強(qiáng)化食品加工監(jiān)管添加標(biāo)題添加標(biāo)題添加標(biāo)題添加標(biāo)題加強(qiáng)對食品加工人員的培訓(xùn)和管理，提高食品加工人員的食品安全意識和技能加強(qiáng)食品加工過程的監(jiān)管，確保食品加工過程的衛(wèi)生和安全加強(qiáng)對食品加工設(shè)備的管理和維護(hù)，確保食品加工設(shè)備的衛(wèi)生和安全加強(qiáng)對食品加工環(huán)境的管理和維護(hù)，確保食品加工環(huán)境的衛(wèi)生和安全完善食品儲存和運(yùn)輸監(jiān)管建立食品儲存和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)食品儲存和運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備的管理定期對食品儲存和運(yùn)輸過程進(jìn)行檢查建立食品儲存和運(yùn)輸追溯體系加強(qiáng)食品儲存和運(yùn)輸人員的培訓(xùn)和考核建立食品儲存和運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案PARTFIVE學(xué)校食品安全預(yù)防措施提高食品安全意識加強(qiáng)宣傳教育，提高師生食品安全意識加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保食品安全建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時處理食品安全事故定期開展食品安全培訓(xùn)，提高食品安全管理水平加強(qiáng)食品衛(wèi)生宣傳教育定期舉辦食品安全知識講座開展食品安全主題班會和活動利用校園廣播、電視等媒體進(jìn)行宣傳制作食品安全宣傳海報和手冊定期開展食品安全檢查檢查頻率：每月至少進(jìn)行一次檢查內(nèi)容：食品原材料、加工過程、儲存條件等檢查人員：學(xué)校食品安全管理人員、教師、學(xué)生代表等檢查結(jié)果：及時公布，對不合格食品進(jìn)行處理，對食品安全隱患進(jìn)行整改建立食品安全預(yù)警機(jī)制定期進(jìn)行食品安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題建立食品安全預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)時監(jiān)測食品安全狀況加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生食品安全意識建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對突發(fā)食品安全事件PARTSIX學(xué)校食品安全責(zé)任追究追究食品安全責(zé)任人的責(zé)任食品安全責(zé)任人：學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品供應(yīng)商等責(zé)任追究依據(jù)：食品安全法、學(xué)校食品安全管理辦法等法律法規(guī)責(zé)任追究方式：行政處罰、民事賠償、刑事責(zé)任等責(zé)任追究程序：調(diào)查取證、立案、審理、判決等責(zé)任追究結(jié)果：對責(zé)任人進(jìn)行處罰，對學(xué)校進(jìn)行整改，對食品安全進(jìn)行監(jiān)督等加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的制定和執(zhí)行提高食品安全意識，加強(qiáng)宣傳教育加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管建立完善的食品安全監(jiān)管體系完善食品安全法律法規(guī)制定食品安全法律法規(guī)，明確責(zé)任主體加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識建立食品安全信息公開制度，提高透明度加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保食品安全法律法規(guī)的實(shí)施提高食品安全