2024屆廣東省梅縣高級中學高考生物四模試卷含解析

2024屆廣東省梅縣高級中學高考生物四模試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．蠶豆根尖細胞在含3H標記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)基中完成一個細胞周期，然后在不含放射性標記的培養(yǎng)基中繼續(xù)分裂至中期，其染色體的放射性標記分布情況是（）A．每條染色體的兩條單體都被標記B．每條染色體中都只有一條單體被標記C．只有半數(shù)的染色體中一條單體被標記D．每條染色體的兩條單體都不被標記2．下列關于細胞器的描述正確的是（）A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的蛋白質(zhì)運輸?shù)礁郀柣w，高爾基體中的蛋白質(zhì)運輸?shù)郊毎饣蚣毎麅?nèi)B．線粒體中的核糖體是由大亞基和小亞基組成，可通過認讀密碼子合成線粒體所需的全部蛋白質(zhì)C．葉綠體中的色素和液泡中的色素都可能與葉的顏色有關D．中心體存在于部分植物細胞中，溶酶體存在于所有植物細胞中3．赫爾希和蔡斯精妙的實驗設計思路使得T2噬菌體侵染大腸桿菌的實驗更具有說服力，相關敘述錯誤的是A．選擇了化學組成和結(jié)構(gòu)簡單的T2噬菌體作為實驗材料B．利用放射性同位素標記技術區(qū)分DNA和蛋白質(zhì)分子C．被標記的T2噬菌體與大腸桿菌混合后，需長時間保溫培養(yǎng)D．對離心后試管中的上清液和沉淀物進行放射性檢測4．如圖為受一對等位基因控制的某遺傳病的家族系譜圖。下列敘述正確的是（）A．若該病為伴X染色體隱性遺傳病，則Ⅲ代中女孩的患病率低于男孩的B．若該病為常染色體顯性遺傳病，則圖中個體共有3種基因型C．若該病為常染色體隱性遺傳病，則Ⅲ代中可能出現(xiàn)正常純合子D．若該病致病基因為位于性染色體同源區(qū)段的顯性基因，則Ⅲ代中不可能出現(xiàn)患病男孩5．發(fā)酵食品是中國傳統(tǒng)食品中一個重要的類別，承載了中華民族悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。請結(jié)合所學發(fā)酵知識和生活經(jīng)驗，指出下列未經(jīng)發(fā)酵的商品是（）A．泡菜 B．食醋 C．豆腐 D．酸奶6．下圖是基因型為AaBb的某生物體內(nèi)兩個不同時期的分裂模式圖，其中染色體上標注的是相應位置上的基因。相關敘述正確的是A．圖①中兩個細胞的中央將出現(xiàn)赤道板B．圖①中細胞2的基因型是AaBBC．圖②所示的細胞中有4個染色體組D．圖②所示的細胞中有4個四分體二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）草莓是時令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三種產(chǎn)品，且深受大眾喜愛。某企業(yè)進行相關的制作實驗，如下圖所示。（1）生產(chǎn)草莓酒、草莓醋常用的菌種分別是____________。（2）檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用____________這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）生產(chǎn)中先打開閥門1，目的是讓固定化柱1中填充的石英砂，通過____________方式將酶固定化。固定化柱2中選擇固定化酶還是固定化細胞更有利生產(chǎn)？________________________，請從酶的角度說明原因？________________________。（4）工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是____________（填寫編號），如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是________________________（寫三點）。8．（10分）突尼斯軟籽石榴是一種熱門水果，深受大家喜愛，但其抗寒能力差，這成為限制該種石榴栽培的重要因素。科學家們利用基因工程對其進行定向改造，以得到抗寒性強的優(yōu)良品種。下圖表示構(gòu)建基因表達載體的方法，圖中標注的是限制酶的酶切位點，請回答下列問題：（1）在切割目的基因時選擇的兩種限制酶最好為____________________，選擇兩種限制酶的優(yōu)勢是可避免________________。（2）可通過________技術對獲得的抗寒基因進行體外擴增，該過程使DNA解旋的方法與細胞內(nèi)復制時的差異是________________，體外擴增時使用的酶具有的顯著特點是__________________。（3）將重組質(zhì)粒導入經(jīng)________（過程）培養(yǎng)成的軟籽石榴的愈傷組織中常用________法。9．（10分）海帶是我國北方大規(guī)模養(yǎng)殖的食用海藻，具有重要的經(jīng)濟價值。養(yǎng)殖區(qū)重金屬離子超標會造成海帶大幅減產(chǎn)。（1）研究發(fā)現(xiàn)，在一定濃度的Cu2+溶液中，短時間內(nèi)海帶細胞中葉綠素含量顯著下降，這一變化會對海帶_________光能產(chǎn)生影響，直接抑制光合作用的_______階段。同時Cu2+還可通過抑制光合電子傳遞過程，使ATP的合成受阻，直接抑制暗反應中__________過程。（2）科研人員定量研究了水體中Cu2+對海帶光合作用、呼吸作用的影響。①將海帶分別放入含不同濃度Cu2+溶液的透明瓶中，測定初始時瓶內(nèi)溶氧量為M。將瓶口密封置于光下一段時間后，測定瓶內(nèi)溶氧量為N。本實驗用單位質(zhì)量海帶在單位時間內(nèi)引起的溶氧量變化來表示海帶的凈光合作用速率。計算公式為：_______/tw100%（w：海帶濕重；t：反應時間）。在利用同樣裝置研究呼吸作用時，需要對裝置進行_________處理。②由圖可知，在Cu2+濃度為1.00mg/L時，光合放氧率_______呼吸耗氧率，此濃度下的真光合速率_______Cu2+濃度為0.50mg/L下的真光合速率。綜合分析，不同濃度的Cu2+對海帶光合作用和呼吸作用的影響是_________。（3）若想進一步從細胞水平上探究Cu2+對海帶光合作用及呼吸作用的影響，可在電子顯微鏡下觀察相關細胞器的_______。根據(jù)上述實驗信息，推測Cu2+對_______（填細胞器名稱）破壞較小。10．（10分）用下圖所示的發(fā)酵裝置（甲）制作果酒和果醋，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵開始時封閉通氣口的原因是________________________。與醋酸桿菌相比較，酵母菌在細胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是____________________________________。（2）接種醋酸桿菌，需升高溫度到____________℃，并且需要通氣，這是因為____________。（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是________________________。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①將經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌接種到含有TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色。此培養(yǎng)基從用途上劃分，屬于____________________；②選育出的菌種需經(jīng)多次____________后才能接種到發(fā)酵罐中進行工業(yè)生產(chǎn)；③與呼吸正常的酵母菌相比較，呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細胞代謝過程中____________被阻斷，因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有較高的經(jīng)濟價值。11．（15分）人血清白蛋白（HSA）具有重要的醫(yī)用價值。下圖是以基因工程技術獲取HSA的兩條途徑，其中報告基因表達的產(chǎn)物能催化無色物質(zhì)K呈現(xiàn)藍色。回答下列問題。（1）基因工程中可通過PCR技術擴增目的基因。生物體細胞內(nèi)的DNA復制開始時，解開DNA雙鏈的酶是___________；在體外利用PCR技術擴增目的基因時，使反應體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是___________上述兩個解鏈過程的共同點是破壞了DNA分子雙鏈間的___________。（2）已知堿性磷酸酶能除去核苷酸末端的5磷酸，構(gòu)建表達載體的過程中用該酶處理Ti質(zhì)粒，但HSA基因不用堿性磷酸酶處理，這樣做的目的是___________，經(jīng)過上述處理后的Ti質(zhì)粒在DNA連接酶的作用下可與HSA基因之間形成___________個磷酸二酯鍵，再經(jīng)相關處理獲得結(jié)構(gòu)完整的重組DNA分子。（3）過程①中需將植物細胞與農(nóng)桿菌混合后共同培養(yǎng)后，還應轉(zhuǎn)接到含___________的培養(yǎng)基上篩選出轉(zhuǎn)化的植物細胞。③過程中將目的基因?qū)刖d羊受體細胞，采用最多，也是最為有效的方法是___________，還可以使用動物病毒作為載體，實現(xiàn)轉(zhuǎn)化。（4）為檢測HSA基因的表達情況，可提取受體細胞的___________，用抗血清白蛋白的抗體進行雜交實驗。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解題分析】

DNA分子復制方式是半保留復制，即DNA復制成的新DNA分子的兩條鏈中，有一條鏈是母鏈，另一條鏈是新合成的子鏈。有絲分裂間期，進行染色體的復制（DNA的復制和有關蛋白質(zhì)的合成），出現(xiàn)染色單體，到有絲分裂中期，每條染色體含有兩條染色單體，且每條單體含有一個DNA分子?！绢}目詳解】蠶豆根尖細胞染色體DNA原來不含3H，含3H標記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸作為合成DNA原料，由于DNA為半保留復制，完成一個細胞周期后，細胞每條染色體的每個DNA都含3H（一條鏈含3H，另一條鏈沒有）。然后在不含放射性標記的培養(yǎng)基中繼續(xù)分裂至中期，每條染色體含有兩條單體，1條單體的DNA一條鏈含3H，另一條鏈沒有，即該單體含3H；另一條單體的DNA兩條鏈都不含3H，即該單體不含3H。綜上所述，B正確，ACD錯誤。故選B。【題目點撥】本題考查有絲分裂過程及其變化規(guī)律、DNA復制等知識，首先要求考生掌握DNA分子復制的特點和有絲分裂不同時期的特點；其次要求考生能將DNA分子復制和有絲分裂過程結(jié)合，判斷有絲分裂中期染色體的放射性情況。2、C【解題分析】

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的蛋白質(zhì)運輸?shù)礁郀柣w或其他地方；線粒體中的核糖體只能合成線粒體所需的一部分蛋白質(zhì)；液泡的色素和某些葉片的顏色有關；溶酶體存在于部分植物細胞中?！绢}目詳解】A、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的蛋白質(zhì)運輸?shù)礁郀柣w或其他地方，A錯誤；B、線粒體中的核糖體只能合成線粒體所需的一部分蛋白質(zhì)，B錯誤；C、葉綠體的色素與綠色葉片有關，液泡的色素和某些葉片的顏色有關，比如紅色的葉片等，C正確；D、溶酶體存在于部分植物細胞中，D錯誤。故選C。3、C【解題分析】

本題考查噬菌體侵染細菌的實驗，要求學生識記噬菌體的結(jié)構(gòu)及噬菌體侵染細菌的過程，明確噬菌體結(jié)構(gòu)簡單，其侵染細菌時只有DNA進入細菌；掌握噬菌體侵染細菌實驗的過程及實驗現(xiàn)象，能運用所學的知識準確判斷各選項?！绢}目詳解】A、噬菌體由蛋白質(zhì)和DNA組成，其化學組成和結(jié)構(gòu)簡單，是噬菌體侵染細菌實驗獲得成功的原因之一，A正確；B、采用同位素標記法分別標記噬菌體的DNA和蛋白質(zhì)，可以證明噬菌體侵染細菌時只有DNA進入細菌，這也是噬菌體侵染細菌實驗獲得成功的原因之一，B正確；C、被標記的T2噬菌體與大腸桿菌混合后，不能長時間培養(yǎng)，否則，大腸桿菌裂解后，會釋放子代噬菌體，影響實驗結(jié)果，C錯誤；D、離心后檢測到35S標記的一組放射性主要集中在上清液，32P標記的一組放射性主要集中在沉淀物中，則可推測侵入細菌中的物質(zhì)是DNA，噬菌體的蛋白質(zhì)外殼留在細菌的外面，D正確。故選C。4、D【解題分析】

遺傳規(guī)律：1、“無中生有”為隱性，隱性遺傳看女病，女病男正非伴性，為常染色體隱性遺傳；2、“有中生無”為顯性，顯性遺傳看男病，男病女正非伴性，為常染色體顯性遺傳?！绢}目詳解】A、若該病為伴X染色體隱性遺傳病，在人群中女孩患病率低于男孩，但由于該家族Ⅲ代中個體數(shù)目較少，所以女孩患病率不一定低于男孩，A錯誤；B、若該病為常染色體顯性遺傳病，則圖中個體的基因型只有Aa和aa兩種，B錯誤；C、若該病為常染色體隱性遺傳病，由于Ⅱ2、Ⅱ３有病，為aa，則Ⅲ1及第三代正常個體的基因型均是Aa，一定攜帶致病基因，C錯誤；D、若該病致病基因為位于性染色體同源區(qū)段的顯性基因，由于Ⅱ2和Ⅱ3的基因型為XAYa，且正常女性的基因型為XaXa，則Ⅲ代中不可能出現(xiàn)患病男孩，D正確。故選D。【題目點撥】識記幾種常見的人類遺傳病的類型及特點，能根據(jù)系譜圖推斷該遺傳病可能的遺傳方式，再結(jié)合所學的知識準確判斷各選項即可。5、C【解題分析】

細菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調(diào)味品）要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調(diào)味品）要用到曲霉，制味精（屬于調(diào)味品）要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。【題目詳解】根據(jù)以上分析可知泡菜和酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的；而食醋是利用醋酸桿菌發(fā)酵制成的；而豆腐是豆類經(jīng)過加工形成的，未經(jīng)過微生物的發(fā)酵作用。綜上所述，C符合題意，A、B、D不符合題意。故選C。6、B【解題分析】

分析題圖：圖①中細胞1與細胞2無同源染色體和染色單體，細胞內(nèi)染色體移到細胞兩極，兩個細胞均處于減數(shù)第二次分裂后期；圖圖②同源染色體成對排在細胞的赤道板，說明細胞處于減數(shù)第一次分裂的中期。【題目詳解】A、圖①中兩個細胞的中央將出現(xiàn)細胞板，細胞中央沒有赤道板結(jié)構(gòu)，赤道板是人們假想的平面，A錯誤；B、據(jù)圖①可知，細胞1與細胞2處于減數(shù)第二次分裂后期，由于細胞1的基因型是Aabb，說明在減數(shù)第一次分裂的四分體時期，A、a基因所在的同源染色體的姐妹染色單體發(fā)生了交叉互換，因此圖①中細胞2的基因型是AaBB，B正確；CD、圖②是減數(shù)第一次分裂的中期，細胞中含有2個染色體組、2個四分體，C、D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、酵母菌、醋酸菌嗅味、品嘗物理吸附選用固定化細胞因為固定化細胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶1、2、3固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入【解題分析】

固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術，包括包埋法、化學結(jié)合法（將酶分子或細胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上）和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學結(jié)合和物理吸附法固定化，而細胞多采用包埋法固定化。這是因為細胞個大，而酶分子很小，個大的細胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出。【題目詳解】（1）生產(chǎn)草莓酒常用的菌種是酵母菌，生產(chǎn)草莓醋常用的菌種是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用嗅味、品嘗這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通過物理吸附的方式將酶固定化。因為固定化細胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶，所以固定化柱2中選擇固定化細胞更有利于生產(chǎn)。（4）果汁、果酒和果醋的制作過程中都需要防止雜菌的污染，因此，工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是1、2、3，如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入等因素造成的。【題目點撥】解答本題的關鍵是明確果酒、果醋制作的原理，以及固定化細胞和固定化酶的優(yōu)缺點，再根據(jù)題意作答。8、SmaI和PstI質(zhì)粒自身成環(huán)和質(zhì)粒與目的基因的反向連接PCR體外擴增目的基因利用加熱至90~95℃的高溫使DNA解旋，細胞內(nèi)復制目的基因使用解旋酶使DNA解旋耐高溫（或具有熱穩(wěn)定性）脫分化農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化【解題分析】

分析題圖可知：HindIII的切割位點會破壞質(zhì)粒的標記基因，AluI會破壞目的基因，故不能用上述兩種酶切割?！绢}目詳解】（1）根據(jù)圖中各種限制酶的切割位點，既可以獲得目的基因又不能破壞質(zhì)粒上的標記基因，故選用SmaI和PstI；選擇兩種酶的優(yōu)勢是可避免含有目的基因的外源DNA自身環(huán)化，可以防止質(zhì)粒自身環(huán)化，也可避免質(zhì)粒與目的基因的反向連接。（2）對獲得的抗寒基因進行體外擴增，可用PCR技術；在細胞內(nèi)DNA復制需要解旋酶將雙鏈解開，而PCR技術利用加熱至90~95℃的高溫使DNA解旋；該技術使用的DNA聚合酶具有耐高溫的特性。（3）軟籽石榴的愈傷組織經(jīng)過植物組織培養(yǎng)得過程中的脫分化環(huán)節(jié)得到；將重組質(zhì)粒導入受體細胞常用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法?！绢}目點撥】明確基因工程的基本操作程序是解答本題的關鍵，且能明確限制酶的選擇依據(jù)，結(jié)合題圖分析作答。9、吸收(利用)光反應C3的還原N-M遮光小于小于不同濃度的Cu2+均能抑制海帶的光合作用；Cu2+在濃度較低時，促進海帶的呼吸用，Cu2+在濃度較高時，抑制海帶的呼吸用形態(tài)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量線粒體【解題分析】

依題文信息可知，由于用單位質(zhì)量海帶在單位時間內(nèi)引起的溶氧量變化來表示海帶的凈光合作用速率，所以光照結(jié)束時溶氧量和光照開始時溶氧量的差值就是凈光合作用速率，凈光合作用速率和呼吸作用速率之和是總光合作用速率，以此相關知識解答?！绢}目詳解】（1）依題文信息可知，因為一定濃度的Cu2+溶液中，短時間內(nèi)使海帶細胞中葉綠素含下降，葉綠素作用之一是吸收光能，所以海帶吸收光能受到影響，從而直接抑制光合作用的光反應階段。因為Cu2+抑制光合電子傳遞過程，ATP的合成受阻，無法為暗反應提供能量，所以會直接抑制暗反應中C3的還原。（2）①由于用單位質(zhì)量海帶在單位時間內(nèi)引起的溶氧量變化來表示海帶的凈光合作用速率，所以光照結(jié)束時溶氧量和光照開始時溶氧量的差值就是凈光合作用速率，計算式：N-M；只測呼吸作用時，需要對裝置進行遮光處理，因為需要停止其光合作用。②由題圖縱軸數(shù)據(jù)可知，在Cu2+濃度為1.00mg/L時，光合放氧率小于呼吸耗氧率；真光合速率即總光合速率，其等于凈光合速率與呼吸速率之和，識圖可知，Cu2+濃度為1.00mg/L時的真光合速率小于Cu2+濃度為0.50mg/L時的真光合速率，通過實驗組和對照組對比識圖可知，不同濃度的Cu2+均能抑制海帶的光合作用；Cu2+在濃度較低時，促進海帶的呼吸用，Cu2+在濃度較高時，抑制海帶的呼吸作用。（3）光合作用在葉綠體內(nèi)，呼吸作用主要在線粒體內(nèi)，二者的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量都會影響各自的代謝活動，所以在電子顯微鏡下應觀察相關細胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量；綜合題文信息可知Cu2+對線粒體破壞較小?！绢}目點撥】本題文重在考查學生識記光合作用及呼吸作用相關基礎知識的能力，以及結(jié)合題文效信息解決生物實例問題的能力。10、有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵有以核膜為界限的細胞核30～35℃醋酸桿菌為好氧型細菌②鑒別培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)有氧呼吸第二、第三階段【解題分析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫度為30~35C。【題目詳解】（1）由分析可知，酵母菌進行酒精發(fā)酵的條件是無氧環(huán)境，故實驗中封閉通氣口的目的是有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌屬于原核生物，酵母菌是單細胞真菌，屬于真核生物，據(jù)此可知，與醋酸菌相比，酵母菌在細胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是有以核膜為界限的細胞核。（2）進行醋酸發(fā)酵的菌種為醋酸桿菌，由分析可知，醋酸桿菌為好氧細菌，且適宜在30～35℃條件下生長，因此，在進行醋酸發(fā)酵時，需要將溫度控制在30~35℃，且需要通入無菌空氣。（3）在酒精發(fā)酵過程中，由于二氧化碳不斷產(chǎn)生并溶于發(fā)酵液中，故發(fā)酵液的pH下降；隨著醋酸發(fā)酵的進行，發(fā)酵液中的酒精轉(zhuǎn)變成醋酸，使得pH繼續(xù)下降，因此，在整個發(fā)酵過程中pH是一直處于下降狀態(tài)的，圖乙中②曲線的變化趨勢能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH的變化。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①結(jié)合題意可知，經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌可能