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認證信息

認證類型：個人認證

認證主體：韓**（實名認證）

IP屬地：江蘇

IP屬地：江蘇 上傳時間：2023-12-28 格式：DOCX 頁數(shù)：4 大?。?1.41KB 積分：6 舉報 版權(quán)申訴

機關(guān)飯?zhí)霉芾碇贫?.0管理目的為營造優(yōu)良用餐環(huán)境，規(guī)范機關(guān)飯?zhí)霉芾硇袨椋Ｕ鲜称钒踩蛦T工健康，提高飯?zhí)梅?wù)質(zhì)量，特制訂本管理制度。2.0管理范圍本管理制度適用于機關(guān)內(nèi)餐飲服務(wù)，包括機關(guān)食堂、食堂配送、自助餐廳等。3.0具體管理規(guī)定3.1飯?zhí)梅?wù)要求保障飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生，定期清理餐具、餐桌、地面等物品，保證干凈整潔。提供新鮮、健康、有營養(yǎng)的食品，嚴格控制食品質(zhì)量，確保安全。維護服務(wù)規(guī)范，向顧客提供周到熱情的服務(wù)，關(guān)注顧客反饋和意見，及時改進服務(wù)質(zhì)量。3.2飯?zhí)糜闷芳霸O(shè)備管理餐具、餐桌、餐椅等應(yīng)定時清洗、殺菌、消毒處理。食品加工用具、設(shè)備等應(yīng)嚴格按照操作規(guī)程進行消毒。環(huán)境溫度、濕度等應(yīng)保持適宜。3.3食品安全管理關(guān)注食品原材料質(zhì)量，建立供應(yīng)商檔案，嚴格控制食品進貨環(huán)節(jié)。廚房人員應(yīng)按要求進行體檢，關(guān)注健康檢查，保持廚房工作人員健康。保證食品原材料質(zhì)量，嚴格控制加工過程中的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。3.4飯?zhí)糜唵物執(zhí)糜唵螒?yīng)當提前至少一天預(yù)定。訂單應(yīng)當包括用餐人數(shù)、位置、用餐時間、用餐種類等項信息。未提前預(yù)定的訂單，飯?zhí)糜袡?quán)拒絕提供服務(wù)。3.5飯?zhí)孟M管理食堂消費應(yīng)通過固定收費方式進行統(tǒng)一管理，不得私自漲價或超范圍收費。餐費應(yīng)當公示透明，消費者應(yīng)當規(guī)范點單，避免浪費。機關(guān)單位應(yīng)當通過發(fā)放食金等方式為職工提供飯?zhí)孟M服務(wù)。4.0管理制度執(zhí)行機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當對本管理制度進行全面貫徹執(zhí)行，加強制度的宣傳和培訓(xùn)。飯?zhí)霉芾砣藛T應(yīng)當認真履行職責，嚴格按照要求進行管理和服務(wù)。食堂內(nèi)消費者應(yīng)當規(guī)范自身行為，遵守管理規(guī)定，共同營造良好用餐環(huán)境。5.0管理制度修改本管理制度修改應(yīng)當經(jīng)過機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核并得到職工代表的同意。修改后的管理制度應(yīng)當向全體職工進行宣傳和培訓(xùn)。結(jié)語本《機關(guān)飯?zhí)霉芾碇贫取肥菣C關(guān)內(nèi)用餐服務(wù)的重要管