2024屆江蘇省連云港市灌南縣第二中學(xué)高考全國統(tǒng)考預(yù)測密卷生物試卷含解析

2024屆江蘇省連云港市灌南縣第二中學(xué)高考全國統(tǒng)考預(yù)測密卷生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．MccBl7是一種由大腸桿菌分泌的小分子的毒性肽，其編碼基因位于大腸桿菌的一種質(zhì)粒上，MccB17可通過抑制gyrase酶的作用來阻止其他微生物細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制。下列說法正確的是（）A．MccB17在核糖體上合成后需經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工B．據(jù)題推測可知，McbB17的合成可能受到染色體上基因的調(diào)控C．若在培養(yǎng)液中加入一定濃度的MccB17，則可抑制大腸桿菌的增殖D．gyrase酶基因發(fā)生突變可能會導(dǎo)致細(xì)菌對MccBl7產(chǎn)生抗性2．ATP是細(xì)胞中的能量“通貨”。下列有關(guān)ATP的敘述，錯誤的是A．ATP去掉兩個高能磷酸鍵后是RNA的基本單位之一B．ATP的元素組成與核酸和磷脂均相同C．ATP中的能量可來自光能和化學(xué)能，也可轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)能D．恒溫動物體溫的維持只與細(xì)胞呼吸有關(guān)，不需要ATP水解供能3．下列關(guān)于單克隆抗體制備過程的敘述，錯誤的是A．獲得B細(xì)胞之前需給動物注射特定的抗原B．分離出的B細(xì)胞應(yīng)與骨髓瘤細(xì)胞融合C．需要從融合的細(xì)胞中篩選出雜交瘤細(xì)胞D．得到的所有雜交瘤細(xì)胞產(chǎn)生的抗體均相同4．進(jìn)行實驗探究時，為減小誤差、增加可信度，常需要進(jìn)行重復(fù)實驗。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）選項研究課題增加結(jié)果可信度的操作A比較細(xì)胞周期不同時期的時長多選取幾個視野,統(tǒng)計各時期細(xì)胞數(shù)B確定栗色公馬（BB/Bb）的基因型與多匹白馬（bb）雜交，統(tǒng)計子代表現(xiàn)型C調(diào)查高度近視的遺傳方式多選取幾個患者家庭，繪制遺傳系譜圖D調(diào)查發(fā)酵罐中酵母菌種群數(shù)量同一計數(shù)板上的菌數(shù)多統(tǒng)計幾次，取平均數(shù)A．A B．B C．C D．D5．將若干生理狀況基本相同，長度為3cm的鮮蘿卜條分為四組，分別置于三種濃度相同的溶液(實驗組)和清水(對照組)中，測量每組蘿卜條的平均長度，結(jié)果如圖。據(jù)圖分析，下列敘述錯誤的是（）A．對照組中蘿卜條長度增加較少的原因是細(xì)胞壁的伸縮性較小B．蔗糖溶液中的蘿卜條不能恢復(fù)原長度是因為蔗糖不能進(jìn)入細(xì)胞C．實驗曲線圖推測出蘿卜細(xì)胞膜上運載葡萄糖的載體比甘油載體數(shù)量少D．實驗結(jié)束后，實驗組中的蘿卜條的細(xì)胞液濃度都比實驗前大6．科研人員給予突觸a和突觸b的突觸前神經(jīng)元以相同的電刺激，通過微電極分別測量突觸前、后兩神經(jīng)元的膜電位，結(jié)果如圖所示。據(jù)此判斷不合理的是()A．靜息狀態(tài)下膜內(nèi)電位比膜外低約70mVB．突觸a的突觸后神經(jīng)元出現(xiàn)了陽離子內(nèi)流C．突觸a和b分別為興奮性突觸和抑制性突觸D．興奮在突觸前、后兩神經(jīng)元間的傳遞沒有延遲二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）圖一為胰島素作用機理，包括①②③三步。若甲、乙兩人分別在該機制的某一步有缺陷，現(xiàn)對兩人進(jìn)行測試：從指甲倒刺中分離得到二人的肌肉細(xì)胞，加入不同濃度的胰島素后，肌細(xì)胞與胰島素結(jié)合的比例見圖二。再給兩位病人注射相同體重比例的胰島素，然后測得的血糖濃度如圖三。請分析回答：（1）胰島素由___________細(xì)胞分泌，功能是促進(jìn)組織細(xì)胞加速____________________；在血糖調(diào)節(jié)過程中與腎上腺素屬于相互____________(填“協(xié)同”或“拮抗”)的激素。（2）根據(jù)圖中所給信息，推斷甲應(yīng)該是步驟_________出了問題，理由是根據(jù)圖二甲細(xì)胞與胰島素結(jié)合率高，說明步驟__________正常；再根據(jù)圖三血液中血糖濃度高，說明________________________。（3）假設(shè)乙患者的病因是靶細(xì)胞上胰島素受體被相應(yīng)的抗體攻擊，此病被稱為__________，該患者體內(nèi)胰高血糖素的含量往往___________(填“偏高”或“偏低”)，其尿液與斐林試劑共熱后__________________________(填“是”或“否”)出現(xiàn)磚紅色沉淀。8．（10分）為防治荔枝蝽等植食性害蟲，減少農(nóng)藥的使用，有人對比研究了荔枝—山綠豆復(fù)合種植園和荔枝單一種植園中各類昆蟲所占的百分比（甲圖），圖乙表示復(fù)合種植園生態(tài)系統(tǒng)中各成分之間的聯(lián)系，圖丙表示能量流經(jīng)F營養(yǎng)級的示意圖（a、b、c表示能量）。請據(jù)圖回答：（1）據(jù)圖甲分析，復(fù)合種植園中害蟲明顯減少，原因是肉食性和寄生性昆蟲的比例增加，通過__________等種間關(guān)系，降低了植食性昆蟲的種群密度。（2）圖乙中缺少的箭頭是__________（用圖中字母表示）。碳在生物群落內(nèi)以_________的形式進(jìn)行流動，煤是“高碳”能源，通過燃燒，碳主要以__________的形式進(jìn)入大氣圈。（3）圖甲復(fù)合種植園中腐生性昆蟲對應(yīng)圖乙的__________成分（填字母）。（4）圖丙中能量b用于__________。若被F攝入的能量為mkJ，其糞便量中能量為nkJ，c1中的能量為ekJ，b的能量為fkJ，則最終流入最高營養(yǎng)級的能量最多是__________。（5）假設(shè)圖中的D屬于珍稀瀕危物種，將其引入某動物園繁育的保護(hù)措施屬于__________。9．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，時間約5～6天。第三步：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進(jìn)行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束。回答下列問題。（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。10．（10分）請回答下列何題：（1）種子萌發(fā)過程中產(chǎn)生的CO2中的氧元素來自______________（填“葡萄糖和水”或“葡萄糖”或“水和氧氣”）。（2）小麥種子吸水萌發(fā)的初期，CO2釋放量比O2的吸收量多了3~4倍，原因是______________________________________。（3）農(nóng)田生產(chǎn)中松土能促進(jìn)農(nóng)作物根系的生長，進(jìn)而促進(jìn)植株生長，從根的生理活動角度分析，原因是______________________。但是在農(nóng)業(yè)上也提倡免耕法，即在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中盡量少用松土措施，因為農(nóng)田松土易造成水土流失，并可能加劇溫室效應(yīng)，試分析農(nóng)田松土加劇溫室效應(yīng)的原因：_________________________。11．（15分）在家蠶遺傳中，幼蠶體色的黑色與淡赤色是一對相對性狀，繭的黃色與白色是一對相對性狀，用D、d和B、b分別表示幼蠶體色和繭色的等位基因。不同雜交組合得到的子代數(shù)量如下表：雜交組合親本黑蠶黃繭黑蠶白繭淡赤蠶黃繭淡赤蠶白繭一黑蠶黃繭×黑蠶白繭45201550二黑蠶黃繭×黑蠶黃繭45016015050三黑蠶白繭×淡赤蠶黃繭248252246253請回答下列問題：（1）能夠判斷繭色這對相對性狀的顯隱性的雜交組合是_________。（2）組合二的子代純合子中與親代表現(xiàn)型相同的幾率為________。（3）有同學(xué)僅根據(jù)組合三親子代的結(jié)果得出如下結(jié)論：控制幼蠶體色和繭色的基因位于兩對同源染色體上。你是否同意該同學(xué)的結(jié)論？理由是什么？_______（4）用遺傳圖解解釋組合一的雜交現(xiàn)象_______。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解題分析】

大腸桿菌是原核生物，沒有成型的細(xì)胞核，只有擬核，細(xì)胞質(zhì)中唯一的細(xì)胞器是核糖體。根據(jù)題意MccB17的作用機理是，可通過抑制gyrase酶的作用來阻止其他微生物細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制?！绢}目詳解】A、MccB17是一種肽類物質(zhì)，在大腸桿菌的核糖體上合成，細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，A錯誤；B、大腸桿菌細(xì)胞中沒有染色體，B錯誤；C、MccB17是大腸桿菌分泌的，對其他微生物的增殖起抑制作用而不對自身產(chǎn)生抑制，C錯誤；D、gyrase酶基因發(fā)生突變可能會導(dǎo)致gyrase酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使MccB17不能識別gyrase酶，從而使細(xì)菌對MccB17產(chǎn)生抗性，D正確。故選D。2、D【解題分析】

恒溫動物的細(xì)胞呼吸過程中，葡萄糖等分子中穩(wěn)定的化學(xué)能釋放出來：除以部分儲存在ATP中外，其余的則轉(zhuǎn)化成熱能，可以直接用于提升體溫；ATP水解釋放出的能量，除了維持各項生命活動外，有一部分也能轉(zhuǎn)化成熱能，用于提升體溫。而維持體溫的相對穩(wěn)定，還需復(fù)雜的調(diào)節(jié)機制。【題目詳解】A、ATP的結(jié)構(gòu)簡式為A—P～P～P，其中的A代表由核糖與腺嘌呤結(jié)合而成的腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵，ATP去掉兩個高能磷酸鍵后余下的部分為腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本單位之一，A正確；B、ATP、核酸和磷脂都是由C、H、O、N、P五種元素組成，B正確；C、ATP合成時所需能量，來自呼吸作用中有機物分解所釋放的化學(xué)能和光合作用中色素分子所吸收的光能，ATP水解釋放的能量可以轉(zhuǎn)化為光能用于生物的發(fā)光，也可以轉(zhuǎn)化為化學(xué)能用于吸能反應(yīng)，C正確；D、ATP是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，恒溫動物體溫的維持與細(xì)胞呼吸有關(guān)，也需要ATP水解供能，D錯誤。故選D?！绢}目點撥】本題以“關(guān)于ATP的敘述”為載體，考查學(xué)生對ATP的結(jié)構(gòu)特點、形成途徑、功能的認(rèn)識，光合作用和細(xì)胞呼吸的過程的掌握情況。解決此類問題，需要同學(xué)們在平時學(xué)習(xí)中，注重以某一知識（如標(biāo)題中的“ATP”）為“核心”，將與其相關(guān)的知識（如本題的光合作用、細(xì)胞呼吸等）進(jìn)行發(fā)散輻射，并與核酸、磷脂的化學(xué)組成建立聯(lián)系，系統(tǒng)地全面地構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，從而達(dá)到掌握相關(guān)知識的目的。3、D【解題分析】

單克隆抗體制備過程包括動物免疫、細(xì)胞融合、篩選雜交瘤細(xì)胞、抗體檢測、雜交瘤細(xì)胞的克隆化、凍存以及單克隆抗體的大量生產(chǎn)等。【題目詳解】A、要獲得能夠產(chǎn)生特定抗體的B淋巴細(xì)胞，需要給動物注射特定的抗原，A正確；B、由于分離出的B細(xì)胞不能無限增殖，所以應(yīng)與骨髓瘤細(xì)胞融合形成能無限增殖的雜交瘤細(xì)胞，B正確；C、由于融合的細(xì)胞中有三種，即B細(xì)胞與B細(xì)胞融合的細(xì)胞、骨髓瘤細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合的細(xì)胞、雜交瘤細(xì)胞，所以需要從融合的細(xì)胞中篩選出雜交瘤細(xì)胞，C正確；D、得到的雜交瘤細(xì)胞不一定只產(chǎn)生一種抗體，D錯誤。故選D。4、D【解題分析】

計算細(xì)胞周期不同時期的時長，為減小誤差，增加結(jié)果可信度，可多選取幾個視野，統(tǒng)計各時期細(xì)胞數(shù)；確定某表現(xiàn)型的基因型實驗時，應(yīng)進(jìn)行多組雜交實驗，以避免偶然因素對實驗結(jié)果的影響；調(diào)查某遺傳病應(yīng)選在家系進(jìn)行，為避免誤差，應(yīng)多選取幾個患者家庭，并繪制遺傳系譜圖便于分析；調(diào)查酵母菌種群數(shù)量時，應(yīng)重復(fù)實驗，取平均值。【題目詳解】A、計算細(xì)胞周期不同時期的時長，為減小誤差，增加結(jié)果可信度，可多選取幾個視野，統(tǒng)計各時期細(xì)胞數(shù)，A正確；B、確定栗色公馬（BB/Bb）的基因型時，應(yīng)與多匹白馬（bb）雜交，盡可能地避免偶然性影響實驗結(jié)果，理論上樣本容量越大越接近真實值，B正確；C、調(diào)查某遺傳病的遺傳方式，應(yīng)多選取幾個患者家系中進(jìn)行調(diào)查，并繪制遺傳系譜圖進(jìn)行分析，C正確；D、調(diào)查發(fā)酵罐中酵母菌種群數(shù)量，應(yīng)重復(fù)實驗，而不是重復(fù)計數(shù)，D錯誤。故選D。5、C【解題分析】

分析圖示，在清水中，蘿卜條長度先稍微變長一點，然后保持不變，說明細(xì)胞吸收了少量的水；在甘油溶液、葡萄糖溶液中，蘿卜條長度先變短，再變長，最后保持原來的長度不變，說明細(xì)胞先失水，后來由于甘油（葡萄糖）進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞吸水復(fù)原；在蔗糖溶液中，蘿卜條長度先變短，再然后保持不變，說明細(xì)胞先失水，后來由于蔗糖不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞大小保持不變。【題目詳解】A、對照組中細(xì)胞吸水，但由于細(xì)胞壁的伸縮性相對較小，所以細(xì)胞體積增大較小，A正確；B、細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離時，當(dāng)溶質(zhì)分子不能被細(xì)胞吸收（或進(jìn)入細(xì)胞）時（如蔗糖），細(xì)胞不能發(fā)生質(zhì)壁分離的自動復(fù)原；而當(dāng)溶質(zhì)分子能夠被吸收時（不論是主動吸收如KNO3還是被動吸收如甘油），細(xì)胞能發(fā)生質(zhì)壁分離的自動復(fù)原，B正確；C、甘油為脂溶性小分子，進(jìn)入細(xì)胞為自由擴散，所以細(xì)胞膜上沒有運輸甘油的載體蛋白，C錯誤；D、蔗糖組只失去水分，所以細(xì)胞液濃度變大，甘油組和葡萄糖組由于都吸收了溶質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，所以細(xì)胞液濃度也變大了，D正確。故選C。6、D【解題分析】靜息電位是指細(xì)胞在安靜狀態(tài)下存在于膜內(nèi)外兩側(cè)的電位差。據(jù)圖可知神經(jīng)纖維靜息電位約為-70mV，就是指膜內(nèi)電位比膜外電位低70mV，A正確；刺激突觸a時，其突觸后電位由-70mV變?yōu)?60mV，再恢復(fù)原狀。在此過程中，膜電位變小，說明發(fā)生了陽離子內(nèi)流，B正確；由B的分析可知，在刺激突觸a時，突觸a的突觸后神經(jīng)元膜電位變小，說明出現(xiàn)了陽離子內(nèi)流，并且也說明了突觸a為興奮性突觸；而刺激b時，據(jù)圖可知，其突觸后電位由-70mV變?yōu)?80mV，再恢復(fù)原狀。在此過程中，膜電位變大，說明發(fā)生了陽離子外流，并且也說明了突觸b是抑制性突觸，C正確；據(jù)圖可知，突觸a、b的突觸后神經(jīng)元的膜電位經(jīng)過一段時間才發(fā)生變化，說明興奮在突觸前后兩神經(jīng)元間的傳遞存在延遲，D錯誤。二、綜合題：本大題共4小題7、胰島B攝取、利用和儲存葡萄糖拮抗③①②葡萄糖不能運輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)自身免疫病偏低是【解題分析】

據(jù)圖一分析，胰島素的作用機理第一步是胰島B細(xì)胞分泌胰島素，第二步是胰島素與靶細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，第三步是靶細(xì)胞膜上的葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白將細(xì)胞外液中的葡萄糖運進(jìn)細(xì)胞。分析圖二，甲細(xì)胞與胰島素結(jié)合率高，說明胰島素的作用機理前兩步?jīng)]有問題。分析圖三，注射胰島素后，甲患者中的血糖濃度高于乙患者。【題目詳解】（1）胰島素由胰島B細(xì)胞分泌，功能是促進(jìn)組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖；腎上腺素具有升高血糖的作用，在血糖調(diào)節(jié)過程中胰島素與腎上腺素相互拮抗。（2）根據(jù)圖中所給信息，推斷甲應(yīng)該是步驟③出了問題，理由是根據(jù)圖二甲細(xì)胞與胰島素結(jié)合率高，另結(jié)合題干信息，說明步驟①②正常；再根據(jù)圖三血液中血糖濃度高，說明葡萄糖不能運輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)。（3）假設(shè)乙患者的病因是靶細(xì)胞上胰島素受體被相應(yīng)的抗體攻擊，此病被稱為自身免疫病。此時由于患者體內(nèi)胰島素不起作用，血糖含量偏高，胰高血糖素的分泌量則偏低，其尿液含有葡萄糖，與斐林試劑共熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀?！绢}目點撥】本題考查內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)、血糖調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)，意在考查學(xué)生的識圖和理解能力，屬于中檔題。8、捕食與寄生C→A（含碳）有機物CO2CF的生長、發(fā)育和繁殖（m－n）×4%kJ或（e＋f）×4%kJ易地保護(hù)（或遷地保護(hù)）【解題分析】

分析圖甲：與單一種植園相比，復(fù)合種植園生物的種類增加，因而其生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性更高。分析圖乙：首先根據(jù)雙向箭頭及太陽光能的輸入可判斷出A是無機環(huán)境、E是生產(chǎn)者；其次判斷分解者，分解者除了一個箭頭指向無機環(huán)境外，其他箭頭都指進(jìn)來，因此C為分解者；其余均為消費者，即B、D和F均為消費者。分析圖丙：a表示該營養(yǎng)級同化的能量；b表示用于生長、發(fā)育和繁殖的能量；c1和c2表示呼吸作用中以熱能的形式散失的能量?！绢}目詳解】（1）據(jù)圖分析，復(fù)合果園中荔枝蝽等植食性害蟲明顯減少，生態(tài)穩(wěn)定性得以提高。從種間關(guān)系的角度分析原因，這可能是隨著肉食性和寄生性昆蟲的比例增加，通過捕食和寄生等種間關(guān)系來消滅害蟲。（2）A是無機環(huán)境，C為分解者，分解者分解作用產(chǎn)生的二氧化碳會釋放到無機環(huán)境中，故圖乙中缺少的箭頭是C→A。碳在生物群落內(nèi)以有機物的形式進(jìn)行流動，煤是“高碳”能源，通過燃燒，碳主要以二氧化碳的形式進(jìn)入大氣圈。（3）分解者指營腐生生活的微生物和動物。圖甲復(fù)合種植園中腐生性昆蟲對應(yīng)圖乙的C分解者。（4）圖丙中能量b用于F的生長發(fā)育和繁殖。F是第二營養(yǎng)級，最高營養(yǎng)級為B，F(xiàn)同化的能量是（m-n）或（e+f），相鄰兩營養(yǎng)級之間傳遞效率最高為20%，故B同化的能量最多是（m-n）×4%kJ或（e+f）×4%kJ。（5）將珍稀瀕危物種引入某動物園繁育的保護(hù)措施屬于易地保護(hù)?！绢}目點撥】本題結(jié)合圖解，考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)的組成成分及各成分的關(guān)系；識記生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的過程，掌握能量傳遞效率的相關(guān)計算，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題。9、酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解題分析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為31~35

C。【題目詳解】（1）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達(dá)到上述目的需要向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過程中需要對裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過密封創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）由分析可知，當(dāng)向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時醋酸菌會直接將葡萄糖分解成醋酸，同時醋酸菌對獼猴桃酒液中乙醇的利用率會下降，即利用酒精間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率下降?！绢}目點撥】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關(guān)鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點是解答本題的另一關(guān)鍵！10、葡萄糖和水無氧呼吸強度大于有氧呼吸強度松土可以促進(jìn)根的有氧呼吸，有利于根吸收礦質(zhì)離子，促進(jìn)根系的生長，進(jìn)而促進(jìn)植株生長由于松土促進(jìn)了土壤微生物的有氧呼吸，增加了二氧化碳的分解和排放，從而使溫室效應(yīng)變得更加嚴(yán)重【解題分析】

1、有氧呼吸總反應(yīng)方程式：6O2+C6H12O6+6H2O6CO2+12H2O+能量。無氧呼吸的反應(yīng)式為：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量；有氧呼吸可以分為三個階段：第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中。反應(yīng)式：C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）；第二階段：在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行。反應(yīng)式：2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O20[H]+6CO2+少量能量（2ATP）；第三階段：在線粒體的內(nèi)膜上。反應(yīng)式：24[H]+6O212H2O+大量能量（34ATP）；2、用透氣的紗布包扎傷口，可抑制厭氧菌的繁殖，種子儲藏時要降低自由水含量，進(jìn)而使細(xì)胞呼吸減弱，以減少有機物的消耗，而蔬菜、水果的儲存要保持適當(dāng)水分。松土可以提高土壤中氧氣的含量，有利于根細(xì)胞的有氧呼吸，從而為根吸收礦質(zhì)離子提供更多的能量?！绢}目詳解】（1）種子萌發(fā)過程中會進(jìn)行有氧呼吸，由有氧呼吸反應(yīng)方程式可知，產(chǎn)生的CO2中的氧元素來自葡萄糖和水。（2）由有氧呼吸和無氧呼吸反應(yīng)方程式可知，當(dāng)無氧呼吸和有氧呼吸相等時，CO2釋放量與O2的吸收量之比為4：3，若CO2釋放量比O2的吸收量多了3~4倍，說明無氧呼吸強度大于有氧呼吸強度。（3）松土可以促進(jìn)根的有氧呼吸，有利于根吸收礦質(zhì)離子，促進(jìn)根系的生長，進(jìn)而促進(jìn)植株生長。由于松土促進(jìn)了土壤微生物的有氧呼吸，增加了